क्लोरोजेनिक एसिड गुण, भोजन, साइड इफेक्ट्स और मतभेद

क्लोरोजेनिक एसिड (CGA) एक फाइटोकेमिकल कंपाउंड है जो कॉफ़ी बीन्स, कॉफ़ी ड्रिंक, मेट और चाय जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। हालांकि इस शब्द का प्रयोग आमतौर पर एक एकल यौगिक का वर्णन करने के लिए किया जाता है, इस पदार्थ के एक दर्जन आइसोमर्स हैं, प्रत्येक में अलग-अलग संवेदी विशेषताएं हैं.

इसका नाम क्लोरीन है लेकिन यह संबंधित नहीं है। यह इसके लक्षण वर्णन के लिए पहली टिप्पणियों से उत्पन्न होती है: वहां ग्रीन कॉफी के अर्क में फेरिक क्लोराइड मिलाया गया था। कॉफ़ी के क्लोरोजेनिक एसिड पॉलीफेनोलिक यौगिक हैं, जो सिनामिक एसिड-जैसे कैफिक, फेरुलिक और पी-कूपमारिक एसिड के एस्टेरिफिकेशन द्वारा निर्मित होते हैं- क्विनिक एसिड के साथ.

CGA की उपस्थिति कुछ ताबूतों में कड़वे और धातु के स्वाद से जुड़ी है। प्रयोगों से प्राप्त डेटा विवो में और इन विट्रो में बताते हैं कि CGA मुख्य रूप से एंटीऑक्सिडेंट और एंटीकैंसर गतिविधियों को प्रस्तुत करता है। अपने विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक और एंटीपीयरेटिक क्षमता के मूल्यांकन में रहा है.  

सूची

• 1 संबद्ध अध्ययन
• क्लोरोजेनिक एसिड के 2 गुण
• 3 ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें क्लोरोजेनिक एसिड होता है
  • 3.1 ग्रीन कॉफी
  • ३.२ चाय
  • ३.३ जमैका का फूल
• 4 साइड इफेक्ट
• 5 अंतर्विरोध
• 6 संदर्भ

संबद्ध अध्ययन

पॉलीफेनोलिक यौगिक पौधे के साम्राज्य में कई और प्रचुर मात्रा में होते हैं और आमतौर पर स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थों में मौजूद होते हैं। महामारी विज्ञान के अध्ययन की रिपोर्ट है कि पॉलीफेनॉल्स से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन कैंसर, कोरोनरी रोगों और सूजन को कम करता है.

हालांकि वैज्ञानिकों ने 1930 के दशक में CGA की खोज की, अनुसंधान अपेक्षाकृत हाल ही में है। यह इस तथ्य से स्पष्ट है कि कई पहलुओं में अभी भी इन पदार्थों की चयापचय गतिविधि के बारे में कोई सटीक और वैज्ञानिक जवाब नहीं है.

मानव आहार में सीजीए सबसे प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनोलिक यौगिकों में से एक है। पौधों में इसका उत्पादन कई कारकों पर प्रतिक्रिया करता है, जिसमें पर्यावरणीय स्थितियों में परिवर्तन जैसे कि तनाव और कीटों की उपस्थिति शामिल है.

संभवतः यह बताता है कि सीजीए की एकाग्रता मजबूत कॉफी में लगभग दोगुनी है, जो अरबिका कॉफी में सीजीए की सामग्री के संबंध में अधिक कठिन परिस्थितियों में बढ़ती है।.

क्लोरोजेनिक एसिड के गुण

हाल के वर्षों में CGA के सेवन से कई स्वास्थ्य लाभ जुड़े हैं। इनमें से, निम्नलिखित स्टैंड आउट:

- मनुष्यों में ग्लूकोज चयापचय का मॉड्यूलेशन; इसलिए, टाइप 2 डायबिटीज में CGAs का एंटीडायबिटिक प्रभाव होगा। उन्हें चूहों में सकारात्मक प्रभाव दिखाया गया, जैसे इंसुलिन की क्रिया में सुधार, लेकिन भोजन में खुराक उनके प्रभावों की गारंटी देने के लिए पर्याप्त नहीं है। मधुमेह की देखभाल और रोकथाम में.

- इसके संभावित एंटीडायबिटिक प्रभाव के परिणामस्वरूप मोतियाबिंद के विकास की रोकथाम। इस पहलू को प्रयोगशाला के जानवरों में अध्ययन के परिणामों से संकेत दिया गया है.

- वसा और शरीर के वजन के संचय को बाधित करने की अपनी क्षमता के कारण मोटापा विरोधी भूमिका। यह अभी तक वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है.

- हृदय रोग के सापेक्ष जोखिम में कमी और मानव वाहिका में सुधार.

- चूहों और मनुष्यों में एंटीहाइपरेटिव कार्रवाई.

- पित्त पथरी के निर्माण के जोखिम को कम करना.

- अल्जाइमर रोग की घटना में कमी.

- संभावित जीवाणुरोधी गतिविधि.

प्रयोगशाला परीक्षणों में, क्लोरोजेनिक एसिड को संभावित एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव दिखाया गया है, जिससे कोशिका क्षति को रोका जा सकता है। हालांकि, पुरानी गैर-संचारी रोगों के खिलाफ निवारक प्रभावों के वैज्ञानिक सबूत कमजोर बने हुए हैं, क्योंकि CGAs शरीर में बहुत तेजी से विघटित होते हैं. 

सामान्य तौर पर, ग्लूकोज चयापचय, वजन नियंत्रण, हृदय स्वास्थ्य और मानसिक स्वास्थ्य में हल्के से मध्यम सुधारों को मनोजित मात्रा में बढ़ाकर सूचित किया गया है.

जिन खाद्य पदार्थों में क्लोरोजेनिक एसिड होता है

ग्रीन कॉफी

सब्जी राज्य में कुछ सीजीए के बड़े वितरण के बावजूद, ग्रीन कॉफी अब तक मान्यता प्राप्त मुख्य स्रोत बनी हुई है। इसकी सामग्री मेट की हरी पत्तियों से मेल खाती है और कभी-कभी पार हो जाती है (इललेक्स पैराग्वेनेसिस).

ग्रीन कॉफी बीन्स में आमतौर पर सीजीए के 6 से 7% के बीच होता है, और भुना हुआ कॉफी बीन्स में यह मूल्य कम हो जाता है, क्योंकि भुना हुआ क्लोरोजेनिक एसिड को अन्य अणुओं में बदल देता है।.

उत्तरार्द्ध समझा सकता है कि एक कप कॉफी पीने से ग्रीन कॉफी की खुराक लेने के समान वजन घटाने के परिणाम क्यों नहीं होते हैं.

चाय

चाय (कैमेलिया साइनेंसिस) यह CGA का एक और महत्वपूर्ण स्रोत है; हालाँकि, स्वास्थ्य लाभ के लिए जिन हरी चाय का सेवन किया जाना चाहिए, वे लगभग 10 कप प्रति दिन हैं.

जमैका का फूल

की पत्तियों में क्लोरोजेनिक एसिड भी पाया गया है हिबिस्कस सबदरिफा (संयंत्र लोकप्रिय जमैका फूल के रूप में जाना जाता है), साथ ही बैंगन, आड़ू और प्लम के गूदे में.

कुछ सीजीए आइसोमर्स आलू में पाए गए हैं। सेब में विभिन्न प्रकार के पॉलीफेनोल्स होते हैं, जिसमें CGA शामिल होता है.

साइड इफेक्ट

यह बताया गया है कि ईजीसी एक रेचक प्रभाव हो सकता है, और यहां तक ​​कि पेट में दर्द, मतली, उल्टी और दस्त भी हो सकता है। कुछ संवेदनशील लोगों ने ग्रीन कॉफी बीन्स से एलर्जी की प्रतिक्रिया प्रस्तुत की है.

CGA कैफीन के समान कुछ प्रतिक्रियाओं को साझा करता है लेकिन कम शक्ति के साथ। इनमें उत्तेजक प्रभाव, चिंता, घबराहट, त्वरित हृदय गति और श्वसन और सिरदर्द, अन्य शामिल हैं। यदि कोई व्यक्ति कैफीन के प्रति संवेदनशील है, तो उसे सावधानी के साथ ग्रीन कॉफी बीन के अर्क को लेना चाहिए.

भोजन के माध्यम से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में कमी के साथ सीजीए योगदान कर सकता है.

मतभेद

CGAs मूड-मॉड्यूलेटिंग दवाओं और एंटीडिपेंटेंट्स के साथ बातचीत करते हैं। इसलिए, चिंता और अवसाद के खिलाफ दवा ले रहे हैं, या यदि आपको सिरदर्द, चिड़चिड़ापन, अनिद्रा, मतली और उल्टी महसूस हो रही है, तो डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।.

नींद की गुणवत्ता से समझौता न करने के लिए, यह सुझाव दिया जाता है कि दोपहर या शाम को सीजीए युक्त भोजन या पूरक आहार न लें। ईजीसी के साथ बातचीत करने वाले कुछ पदार्थ अल्कोहल, एडेनोसिन, एंटीकोआगुलेंट्स, अलेंड्रोनेट और क्विनोलोन आधारित एंटीबायोटिक हैं.

यह क्लोजापाइन, डिपाइरिडामोल, डिसल्फिरम, उत्तेजक दवाओं, एफेड्रिन, एस्ट्रोजन, फ्लुवोक्सामाइन, लिथियम, अस्थमा की दवा, पेंटोबार्बिटल, फेनिलप्रोपोलमाइन, रिलुजोल, थियोफिलाइन और वर्मामिलिल पर प्रतिक्रिया करता है.

संदर्भ

1. "क्लोरोजेनिक एसिड": Coffeechemistry.com। 11 मार्च, 2018 को पुनःप्राप्त
2. क्लोरोजेनिक एसिड: स्वास्थ्य लाभ, संभावित दुष्प्रभाव और जोखिम। 10 मार्च 2018 को Consumerhealthdigest.com से पुनः प्राप्त
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