प्राकृतिक लिवर के लिए 21 अच्छे खाद्य पदार्थ (हेपेटोप्रोटेक्टिव आहार)

कई हैं जिगर के लिए अच्छा खाद्य पदार्थ जो शरीर से विषाक्त अपशिष्ट के उन्मूलन को प्रोत्साहित करते हुए, स्वाभाविक रूप से इस अंग को detoxify करने में मदद कर सकता है.

नीचे दी गई सूची में मुख्य रूप से उन खाद्य पदार्थों पर ध्यान केंद्रित किया गया है जो यकृत को शुद्ध करने में मदद करते हैं या सुधार करते हैं, प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से, इसके कार्य.

ये खाद्य पदार्थ एक हेपेटोप्रोटेक्टिव आहार का आधार हो सकते हैं, बशर्ते कि तैयारी के रूपों का सम्मान किया जाता है, क्योंकि कई मामलों में हेपेटोटॉक्सिसिटी से पीड़ित लोगों में अपच या अपच के लक्षण भी होते हैं।.

आधुनिक समाज का आहार जिगर के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है?

आधुनिक समाज का आहार यकृत के स्वास्थ्य के लिए अत्यधिक प्रतिकूल है। भोजन की अत्यधिक खपत या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के आधार पर आहार का पालन करना, हम पर्यावरण प्रदूषकों या तनाव के संपर्क में हैं, जो जिगर के कामकाज को प्रभावित करता है जिससे यह अतिभारित हो जाता है.

एक समय आता है जब यह शरीर एक कुशल तरीके से विषाक्त पदार्थों और वसा को संसाधित नहीं कर सकता है.

नीचे कुछ बिगड़ा हुआ यकृत समारोह से जुड़े जोखिम कारक हैं.

• पोटेशियम का निम्न स्तर.
• शराब का नशा.
• नशीली दवाओं का उपयोग.
• 1992 से पहले रक्त का संक्रमण.
• कुछ औद्योगिक रसायनों और पर्यावरण विषाक्त पदार्थों के संपर्क में.
• बिना सुरक्षा के सेक्स करें.
• मोटापा.
• संतृप्त वसा और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उच्च आहार.
• टैटू या बॉडी पियर्सिंग.
• रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स का उच्च स्तर.
• एसिटामिनोफेन जैसे कुछ नुस्खे वाली दवाएं.
• वायरल संक्रमण.
• ऑटोइम्यून बीमारियां.

लिवर को डिटॉक्सीफाई और साफ़ करने के लिए अच्छा भोजन

1. एवोकैडो

यह दिखाया गया है कि एवोकैडो प्राकृतिक रूप से लीवर की सुरक्षा और मरम्मत करता है, क्योंकि इसमें अधिक मात्रा में ग्लूटाथियोन-उत्पादक यौगिक होते हैं। ग्लूटाथियोन यकृत कोशिकाओं में सबसे महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट यौगिक है। इस कारण से, एवोकैडो अपने आप को शुद्ध करने के लिए यकृत की क्षमता बढ़ाने में मदद कर सकता है.

अनुसंधान ने यह भी दिखाया है कि प्रति सप्ताह एक या दो एवोकाडो का सेवन करने से लीवर की स्वास्थ्य स्थिति में बड़ा बदलाव आ सकता है.

Avocados को व्यावहारिक रूप से किसी भी भोजन (सलाद, मीठे व्यंजन, आदि) के साथ आनंद लिया जा सकता है और दुनिया भर में उपलब्ध हैं.

2. लहसुन

लहसुन एक सुपरफूड है, जिसे इसके कैंसर-रोधी और संक्रमण-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है और यह लीवर को साफ करने के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक है, क्योंकि यह लीवर की मरम्मत की प्रक्रियाओं में बहुत उपयोगी है.

लहसुन के लाभ उसके हेपेट्रोप्रोटेक्टिव गुणों तक सीमित नहीं हैं; इसमें सल्फर युक्त पदार्थ होते हैं जिनमें नियामक यकृत कार्यों की एक उच्च उत्तेजक क्षमता होती है.

Detoxification और मरम्मत के सेलुलर कार्यों को करने के लिए जिम्मेदार यकृत एंजाइम इन यौगिकों द्वारा सक्रिय और उत्तेजित होते हैं। इस तरह, विषाक्त पदार्थों का निष्कासन काफी बढ़ जाता है.

सल्फर यौगिकों के अलावा, लहसुन में एलिसिन और सेलेनियम, दो महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं जो यकृत की रक्षा में एक अभिन्न भूमिका निभाते हैं.

3. हल्दी

हल्दी विशिष्ट रूप से एंजाइमों की मदद कर सकती है जो आहार से कार्सिनोजेनिक यौगिकों के विषहरण के लिए जिम्मेदार हैं। परिणाम अधिक से अधिक सुरक्षा है, और यहां तक ​​कि प्रभावित यकृत कोशिकाओं का पुनर्जनन भी.

हल्दी पित्ताशय की थैली के स्वास्थ्य में सुधार के लिए भी जिम्मेदार है। ये लाभ हल्दी में कैंसर से लड़ने की अद्भुत क्षमता के अलावा हैं। एक अध्ययन में, यूसीएलए के शोधकर्ताओं ने पाया कि हल्दी में करक्यूमिन - मुख्य सक्रिय यौगिक - कैंसर विरोधी गुण हैं.

प्रयोगशाला ने पाया कि कैंसर के विकास को बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार रोगियों के मुंह में एंजाइम curcumin पूरकता द्वारा बाधित थे। कर्क्यूमिन के अंतर्ग्रहण ने भी घातक कोशिकाओं के प्रसार को अवरुद्ध कर दिया.

4. नींबू और चूना

हालाँकि, अधिक से अधिक विषैले गुणों वाले खाद्य पदार्थों में से एक नहीं, प्रत्येक सुबह नींबू या चूने के साथ गर्म पानी मिलाना लिवर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के सबसे सरल और लाभकारी तरीकों में से एक हो सकता है।.

नींबू की उच्च विटामिन सी और पोटेशियम सामग्री जैविक कार्यों को विनियमित करने में मदद कर सकती है.

मानव पोषण के लिए लागू जैविक आयनीकरण में कुछ विशेषज्ञों, विशेषज्ञों ने यह भी कहा है कि घर के बने पानी के सेवन के बाद जिगर अधिक एंजाइम पैदा करने में सक्षम है.

5- चुकंदर

बीट में प्राकृतिक रसायनों (फाइटोकेमिकल्स) और खनिजों का एक अनूठा मिश्रण होता है जो उन्हें संक्रमण के उत्कृष्ट सेनानी बनाते हैं.

वे सेलुलर स्तर पर ऑक्सीजन को बढ़ाने में भी मदद करते हैं, इसलिए बीट एक उत्कृष्ट डिटॉक्सिफाइंग भोजन है.

उपरोक्त सभी लाभों के अलावा, बीट रक्त के पीएच-क्षारीय संतुलन को भी स्थिर करने में मदद करते हैं (पीएच), जो बदले में एक स्वस्थ विषहरण का समर्थन करता है.

6. गोभी

गोभी में कई कैंसर-रोधी यौगिक और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और जिगर को अतिरिक्त हार्मोन को तोड़ने में मदद करता है। यह पाचन तंत्र को भी साफ करता है और पेट के अधिभार को राहत देता है, जो आंशिक रूप से अपने जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुणों के कारण हो सकता है.

कुल्फी जैसी सब्जियां जैसे कि शोषक गुणकारी गतिविधि दिखाती है, जिसमें सिगरेट के धुएं में पाए जाने वाले कुछ हानिकारक यौगिकों (और पर्यावरण प्रदूषण से निकलने वाले धुएं) को बेअसर करना भी शामिल है। इनमें एक यौगिक भी होता है जो लिवर को पर्याप्त मात्रा में डिटॉक्सिफाई एंजाइम बनाने में मदद करता है.

जर्नल में हाल ही में प्रकाशित एक अध्ययन पोषण अनुसंधान कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए एक दवा कोलेस्टिराइन को भाप के साथ गोभी की कोलेस्ट्रॉल अवशोषण क्षमता की तुलना में। अविश्वसनीय रूप से, कैबेज ने दवा की तुलना में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण की प्रक्रिया में 13 प्रतिशत अधिक सुधार किया.

7. शैवाल

पश्चिमी दुनिया में समुद्री शैवाल सबसे कम आंका जाने वाला सब्जी हो सकता है। मॉन्ट्रियल में मैकगिल विश्वविद्यालय के अध्ययन से पता चला है कि शैवाल अपने उन्मूलन के पक्ष में रेडियोधर्मी कचरे को बांधता है.

रेडियोधर्मी कचरा कुछ चिकित्सा परीक्षणों के माध्यम से या खाद्य पदार्थों के माध्यम से शरीर में पहुंच सकता है जहां पानी या मिट्टी दूषित हो गई है.

शैवाल भी शरीर से उन्हें खत्म करने में मदद करने के लिए भारी धातुओं से बांधते हैं। इसके अलावा, यह खनिजों और ट्रेस तत्वों का एक अटूट स्रोत है.

7. हरा रस

सभी कच्ची सब्जियां खाने के लिए लगभग असंभव हो सकता है जो एक प्रभावी जिगर सफाई बनाने के लिए आवश्यक हैं। हालांकि, विभिन्न प्रकार की कच्ची सब्जियों से रस निकालते समय, आप आसानी से ताजी और जैविक सब्जियों की 4-5 सर्विंग्स प्राप्त कर सकते हैं. 

बदल जिगर समारोह के साथ, सब्जी के रस में सब्जियों को पचाने में आसान बनाने का अतिरिक्त लाभ होता है, और अवशोषण के लिए अधिक आसानी से उपलब्ध होता है।.

जिगर के एक detoxification के लिए आदर्श सब्जियों में गोभी, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल हैं। जबकि संयोजन बहुत सुखद नहीं लग सकता है, आप गाजर, ककड़ी या चुकंदर सहित अन्य सब्जियों को मिला सकते हैं.

ये सभी सब्जियां शरीर में एसिड के स्तर को कम करने में मदद करती हैं, जिससे एक स्वस्थ पीएच संतुलन बनाने में मदद मिलती है.

8. गाजर

लीवर को साफ करने के लिए ताजी ऑर्गेनिक गाजर जरूरी है। जिगर में, बीटा-कैरोटीन विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है और शरीर में विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है.

उच्च फाइबर सामग्री शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी लाते हुए, एक स्वस्थ पाचन तंत्र बनाने में मदद करती है.

9. शकरकंद

हैरानी की बात है कि केला पोटेशियम में सबसे अमीर भोजन नहीं है। यह शकरकंद है। एक एकल मध्यम शकरकंद में लगभग 700 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जो उच्च फाइबर और बीटा-कैरोटीन सामग्री का उल्लेख नहीं करता है.

एक शकरकंद में केवल 131 कैलोरी होती है, हालांकि, यह विटामिन बी -6, सी, डी, मैग्नीशियम और आयरन से भरपूर होता है। हालांकि यह स्वाभाविक रूप से मीठा होता है, शर्करा को रक्त शर्करा में धीरे-धीरे छोड़ा जाता है, बिना रक्त शर्करा में वृद्धि के।.

10. घर का बना टमाटर सॉस

टमाटर में पोटेशियम और अन्य लाभकारी पोषक तत्व एक सॉस, प्यूरी या एक पेस्ट में महत्वपूर्ण रूप से केंद्रित होते हैं। तो, एक कप टमाटर प्यूरी में 1065 मिलीग्राम पोटैशियम होता है, जबकि 1 कप ताजे टमाटर में केवल 400 मिलीग्राम होता है.

घर का बना टमाटर सॉस बनाने के लिए, आधे में कार्बनिक टमाटर काटें और उन्हें 30 मिनट के लिए 425 डिग्री पर ओवन में नीचे रखें, जब तक कि त्वचा मुरझा न जाए। इसे ओवन से निकालें और ठंडा होने दें.

खाल निकालें और उन्हें धीरे से ब्लेंडर के साथ कुचल दें। सॉस को एक बर्तन में डालें और इसे गाढ़ा होने तक उबालें.

11. चुकंदर और पालक के पत्ते

एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, बीट के साग में प्रति कप 1300 मिलीग्राम से अधिक पोटेशियम होता है। ¨ कच्चे सलाद में सब्जियों के रस के साथ लिया जा सकता है.

ताजा कार्बनिक पालक आसानी से आहार में जोड़ा जाता है, और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है, जिसमें प्रति सेवारत 840 मिलीग्राम होते हैं.

12. बीन्स

सफेद बीन्स और बीन्स पोटेशियम, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं। उनका उपयोग सूप, सलाद या हम्मस में किया जा सकता है.

13. गुड़

इस समृद्ध प्राकृतिक सिरप के केवल 2 चम्मच में पोटेशियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 10% होता है। पोटेशियम के अलावा, गुड़ लोहे, कैल्शियम, मैंगनीज और तांबे में समृद्ध है.

यह अन्य प्राकृतिक मिठास को प्रतिस्थापित करके आहार में शामिल किया जा सकता है.

14. केले

470 मिलीग्राम पोटेशियम का योगदान, केले पाचन में मदद करते हैं, और शरीर से विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को छोड़ते हैं.

15. चकोतरा

विटामिन सी के अपने योगदान के लिए धन्यवाद, अंगूर अधिक विषहरण क्षमता वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। विटामिन सी ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को कम करने में योगदान देता है, जो कि मुक्त कण उत्पन्न करते हैं और यकृत कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं.

इसके अलावा, अंगूर यकृत एंजाइमों की क्रिया को प्रोत्साहित करने में मदद करता है जो अपशिष्ट निपटान में आवश्यक हैं.

16. अखरोट

ये नट्स अमीनो एसिड आर्जिनिन के सबसे उच्च-ऊर्जा स्रोतों में से एक हैं। इस कारण से, नट्स एक उच्च अवसाद शक्ति के साथ एक भोजन है। वे अमोनिया के चयापचय में जिगर की मदद करते हैं, जो एक अत्यधिक प्रदूषणकारी पदार्थ है.

इसके अलावा, अखरोट में सबसे महत्वपूर्ण सेलुलर एंटीऑक्सिडेंट (ग्लूटाथियोन) और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं। क्योंकि बाद में ऑक्सीकरण करना आसान होता है, ग्लूटाथियोन कार्बनिक प्रक्रियाओं में उत्पन्न मुक्त कणों के ऑक्सीकरण की कार्रवाई के खिलाफ एक सुरक्षात्मक कार्रवाई करता है।.

17. सफेद चाय

जर्नल में प्रकाशित एक नैदानिक ​​परीक्षण में पोषण और चयापचय यह दिखाया गया था कि सफेद चाय लिपोलिसिस को उत्तेजित कर सकती है, यह प्रक्रिया है जिसके द्वारा वसा को फैटी एसिड से चयापचय किया जाता है और फिर ऑक्सीकरण किया जाता है। यह एडिपोजेनेसिस, यानी वसा के जमाव को भी रोक सकता है.

दूसरी ओर, सफेद चाय कैफीन और एपिगैलोकैटेचिन-3-गैलेट (ईजीसीजी) का एक स्रोत है, एक उच्च लिपोलाइटिक शक्ति वाले यौगिक.

18. शतावरी

में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार खाद्य विज्ञान जर्नल, शतावरी में पाए जाने वाले अमीनो एसिड और खनिज, हैंगओवर के लक्षणों को कम कर सकते हैं और विषाक्त पदार्थों के खिलाफ यकृत कोशिकाओं की रक्षा कर सकते हैं.

ये सब्जियां एक प्राकृतिक मूत्रवर्धक भी हैं, जो शरीर से अतिरिक्त पानी को खत्म करने में मदद करती हैं.

19. ब्रोकोली

ब्रोकोली में एंटीऑक्सिडेंट्स और क्लोरोफिल का उच्च स्तर होता है, और यह प्राकृतिक फाइबर से भरपूर होता है जो कार्सिनोजेन्स और अन्य विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है.

ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, और क्रूसिफ़ेर परिवार के अन्य सदस्यों में भी ग्लूकोसाइनोलेट्स होते हैं जो जिगर को एंजाइम बनाने में मदद करते हैं जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और पाचन में मदद करते हैं।.

ब्रोकोली भी विटामिन ई में घुलनशील वसा का एक अच्छा स्रोत है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो विशेष रूप से जिगर के लिए महत्वपूर्ण है.

20. सेब

सेब पेक्टिन में समृद्ध है, घुलनशील फाइबर जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करने में मदद करता है, जो जिगर की रिपोर्ट में बहुत मदद करता है.

वे मैलिक एसिड में भी समृद्ध हैं, एक प्राकृतिक पोषक तत्व जो रक्त से कार्सिनोजन और अन्य विषाक्त पदार्थों को समाप्त करता है। दादी स्मिथ सेब विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट में सबसे अमीर सेब किस्मों में से एक होने के अलावा, मैलिक एसिड में समृद्ध हैं.

सभी सेब जिगर के लिए उत्कृष्ट हैं, हालांकि, जैविक सेब चुनना सुनिश्चित करें क्योंकि वे कीटनाशकों के सबसे खराब स्रोतों में से एक हैं.

21. प्याज

लहसुन की तरह, प्याज भी एलिसिन में समृद्ध होते हैं, एक यौगिक जो यकृत के detoxification के कार्यों को उत्तेजित करता है.

वे पोटेशियम, फाइबर, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फ्लेवोनोइड्स से भी भरे हुए हैं जो संक्रमण से लड़ने और विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं, न केवल यकृत के माध्यम से, बल्कि अन्य अंगों (आंतों, त्वचा गुर्दे) के माध्यम से। अपच से बचने के लिए, उन्हें कच्चा खाने से बचें और उन्हें सौम्य खाना दें.