स्वास्थ्य के लिए शियाटेक मशरूम के 15 गुण

शियाटके मशरूम के गुण वे कई हैं: प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के अलावा, यह खनिजों, विटामिन और एंजाइमों का भी एक समृद्ध स्रोत है, जो इसे अन्य गुणों के बीच एक शक्तिशाली रोगाणुरोधी बनाते हैं, जिनकी हम समीक्षा करते हैं.

Shiitake का मशरूम (मसूर की दाल), मूल रूप से पूर्वी एशिया के मनुष्य द्वारा खाए गए मशरूम को संदर्भित करता है.

लेकिन शिताके का क्या अर्थ है? यह एक शब्द है जो जापानी "शि" से आता है, जो उस पेड़ को इंगित करता है जहां यह बढ़ता है; जबकि "ले" का अर्थ है कवक.

इस मशरूम की खेती सदियों से एशिया के कुछ क्षेत्रों जैसे चीन, जापान और कोरिया में की जाती है। हालांकि, वर्तमान में यह दुनिया के कई देशों में उत्पादित किया जाता है.

कवक अपने औषधीय और पोषण गुणों के कारण लोकप्रिय हो गया है। इसे मशरूम सलाद के रूप में, चाय के जलसेक के रूप में या बाजार में उपलब्ध कैप्सूल के रूप में पकाया जा सकता है.

इस कवक के लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए, मैं आपको निम्नलिखित नोट पढ़ने के लिए आमंत्रित करता हूं.

15 स्वास्थ्य योगदान shiitake मशरूम से प्राप्त

1-प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है

ये मशरूम हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की क्षमता रखते हैं, डॉ। एक्स कहते हैं। साथ ही, शरीर के लिए फायदेमंद विटामिन, खनिज और एंजाइम युक्त कुछ बीमारियों से लड़ें.

एक अध्ययन के अनुसार, 2015 में अमेरिकन कॉलेज ऑफ न्यूट्रीशन के जर्नल में प्रकाशित, 21 और 41 साल की उम्र के बीच 52 स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं का मूल्यांकन किया, ताकि यह पता चल सके कि क्या वे कवक के उपभोग के लिए अपने प्रतिरक्षा समारोह में सुधार कर सकते हैं shiistake.

इस प्रयोग में समानांतर नियंत्रण समूह शामिल थे, जिनके प्रतिभागियों ने एक महीने के दौरान प्रति दिन 5 और 10 ग्राम इन मशरूमों के बीच, जैसा कि कवक के साथ नहीं खिलाया गया था, का विरोध किया।.

परीक्षण के परिणामों से पता चला कि जिन लोगों ने शिस्टेक का सेवन किया था, उनकी सेलुलर कार्यक्षमता बेहतर थी और उनकी आंतों की प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि हुई.

2-इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं

ईस्टमैन डेंटल इंस्टीट्यूट द्वारा 2011 में किए गए एक लंदन अध्ययन के अनुसार, माइक्रोबियल बायोफिल्म के संचय के कारण मसूड़ों की सूजन से युक्त मसूड़े की सूजन, मसूड़ों की सूजन के रोगाणुरोधी प्रभावों का परीक्षण किया गया.

शियाटेक मशरूम की प्रभावशीलता की तुलना मुंह के छिलकों में मौजूद सक्रिय घटक से की जाती है, जो इस बुराई, क्लोरहेक्सिडाइन, एक जीवाणुरोधी और कवकनाशी कीटाणुनाशक का मुकाबला करता है।.

इस मशरूम का अर्क, जांच के परिणामों के अनुसार, क्लोरहेक्सिडाइन के विपरीत, मौखिक स्वास्थ्य के अन्य क्षेत्रों को प्रभावित किए बिना रोगजनक जीवों की संख्या को कम करता है, जो मुंह में मौजूद सभी सूक्ष्मजीवों पर हमला नहीं करता था या खत्म नहीं करता था मसूड़े की सूजन.

3-शरीर में कैंसर कोशिकाओं को कम करना

डॉ। एक्स के अनुसार, ऐसे अध्ययन हैं जो इंगित करते हैं कि शिअटके मशरूम शरीर में मौजूद कैंसर कोशिकाओं से लड़ते हैं। इसके अलावा, विशेषज्ञ बताते हैं कि वे कीमोथेरेपी या अन्य कैंसर उपचारों के कारण क्रोमोसोमल क्षति को ठीक करने में मदद करते हैं। इसलिए, यह कवक इस बीमारी के खिलाफ एक संभावित प्राकृतिक उपचार होगा.

वैकल्पिक और पूरक चिकित्सा के जर्नल में प्रकाशित 2006 के एक अध्ययन पर एक्स टिप्पणियाँ, जिसने इस मशरूम में निहित एथिल एसीटेट के एक कार्य की जांच की.

प्रयोग में उन्होंने दो मानव स्तन कार्सिनोमा सेल लाइन, एक गैर-घातक मानव स्तन उपकला सेल लाइन और दो सेल मायलोमा लाइनों को रखा। परिणाम बताते हैं कि शिअतेक कवक ने ट्यूमर कोशिकाओं के विकास को रोक दिया.

इस सूची में आप अन्य एंटीकैंसर खाद्य पदार्थ पा सकते हैं.

4-हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है

Shititake मशरूम के यौगिकों में, स्टेरोल बाहर खड़ा है, एक तत्व जो यकृत में खराब कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन में हस्तक्षेप करता है.

इसके अलावा, इस मशरूम में फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जो कोशिकाओं को रक्त वाहिकाओं की दीवारों का पालन करने में मदद करते हैं, जिससे स्वस्थ रक्तचाप बना रहता है और परिसंचरण में सुधार होता है.

जापान के तोहोकू विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च रक्तचाप वाले चूहों में रक्तचाप कम हो गया जब उन्हें शिताके का सेवन कराया गया। यह इसलिए हुआ क्योंकि कवक जानवरों में एचडीएल कोलेस्ट्रॉल कम कर देता है.

5-यह एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट है

विशेषज्ञों का दावा है कि एंटीऑक्सिडेंट शरीर के मुक्त कणों के खिलाफ लड़ाई में योगदान करते हैं, जो कोशिकाओं को म्यूट कर सकते हैं और कैंसर का कारण बन सकते हैं.

वैसे, विशेषज्ञ बताते हैं कि शिटेक मशरूम में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होता है: एल-एर्गोथोथायोनीन.

लाइव स्ट्रांग द्वारा उद्धृत एक जांच में, जिसे 2005 में अमेरिकन केमिकल सोसाइटी में प्रस्तुत किया गया था, यह कहा गया था: "शियाटेक मशरूम में चिकन जिगर और गेहूं (...) की तुलना में एल-एर्गोथायोनेन (...) की उच्च सांद्रता होती है। ) जब संयुक्त राज्य अमेरिका में अन्य खाद्य पदार्थों के साथ मशरूम की तुलना करते हैं, तो कवक सांद्रता से अधिक हो गया ".

6-बी विटामिन विकसित करें

हेल्थ यीटिंग Sfgate साइट के अनुसार, यह कवक बी विटामिन प्रदान करता है, जो हमारे चयापचय को बढ़ावा देता है, जिससे शरीर को भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित करने में मदद मिलती है।.

ये विटामिन लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के लिए शरीर को बढ़ावा देते हैं, जो एनीमिया के विकास से बचाता है.

7-खनिजों का अच्छा स्रोत

यदि आप आवश्यक खनिजों के सेवन को बढ़ाने के लिए देख रहे हैं, तो इस आहार के पूरक के लिए शियाटेक मशरूम एक अच्छा विकल्प है.

100 ग्राम इस कवक के एक हिस्से में मैग्नीशियम और पोटेशियम के एक बीसवें भाग की आवश्यकता होती है जो शरीर को दैनिक रूप से आवश्यक होती है, साथ ही फास्फोरस का 10%। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन मशरूम को पकाने से उनकी फॉस्फोरस सामग्री की तीन चौथाई मात्रा और उनकी पोटेशियम सामग्री के दो तिहाई हिस्से को समाप्त कर दिया जाएगा, लेकिन उन्हें सूखा या कच्चा खाने से ये पोषक तत्व नहीं खोते हैं.

8-लड़ना घनास्त्रता

यह कवक भी घनास्त्रता का मुकाबला करने के लिए एक अच्छा उपचार है, एक चिकित्सा स्थिति जिसमें रक्त के थक्के बनते हैं, अवरुद्ध नसें होती हैं, जो पर्याप्त प्रवाह में बाधा डालती हैं। स्थिति मुख्य रूप से पैरों को प्रभावित करती है और तीव्र दर्द के साथ होती है.

तेल के रूप में इन कवक का उपयोग इस बुराई को कम करने में मदद कर सकता है। जब नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो शिटेक तेल भी घनास्त्रता की शुरुआत को विफल कर सकता है। इस मशरूम में महत्वपूर्ण मात्रा में लेमिनेन की मौजूदगी शरीर को प्लेटलेट्स के एकत्रीकरण पर नियंत्रण बनाए रखने में मदद करती है.

9-पाचन तंत्र को मजबूत करता है

चूंकि इस मशरूम में अच्छी मात्रा में आहार फाइबर (100 ग्राम में 2.5 फाइबर, अनुशंसित दैनिक मूल्य के 10% के बराबर) है, यह एक यौगिक है जो पाचन तंत्र को प्रभावी ढंग से बढ़ाता है.

दूसरी ओर, फाइबर मल के साथ बांधता है और इसे नरम करता है, और इसलिए यह कब्ज को दबाने में भी मदद करता है.

इस सूची में आप फाइबर से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ पा सकते हैं.

10-मैं मौखिक स्वास्थ्य का ध्यान रखूंगा

स्टाइल क्रेज द्वारा उल्लिखित एक अध्ययन बताता है कि इन मशरूम के नियमित सेवन से दांतों के विकास की संभावना कम हो सकती है.

यद्यपि अनुसंधान चूहों में किया गया था, प्रयोगशाला की परिस्थितियों में, यह आशा करता है कि भविष्य में वे इस स्थिति की पुष्टि करने वाले नए अध्ययन कर सकते हैं.

11- उम्र बढ़ने का मुकाबला

शोध के अनुसार, त्वचा पर शियाटके अर्क के आवेदन में सुधार और इसकी उपस्थिति में वृद्धि करने की क्षमता है, जिससे यह चिकना और छोटा हो जाता है.

चूंकि कवक में कोजिक एसिड होता है, यह त्वचा के स्वर को स्पष्ट करने में मदद करता है, उम्र के धब्बे और निशान को खत्म करने में मदद करता है। नतीजतन, यह उम्र बढ़ने में देरी करता है, जिससे त्वचा युवा और उज्ज्वल रहती है.

12-यह एक अच्छा एंटी-इंफ्लेमेटरी है

विशेष साइट के अनुसार, शिइतके में त्वचा को प्रभावित करने वाली सूजन का मुकाबला करने की क्षमता भी होती है। यह भी विभिन्न विरोधी भड़काऊ शर्तों को कम कर सकता है, जिसमें रसिया, एक्जिमा और मुँहासे शामिल हैं.

यह विटामिन डी और सेलेनियम की उपस्थिति के कारण है, एंटीऑक्सिडेंट के साथ जो पर्यावरणीय परिस्थितियों से त्वचा को नुकसान से बचाता है.

13-लोहे की कमी के लिए मुआवजा

यह दवा में जाना जाता है कि शरीर में लोहे की कमी, विशेष रूप से महिलाओं में, गंभीर थकान और एनीमिया का कारण बन सकती है.

इसे देखते हुए, शिटाके मशरूम आयरन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत हैं, जो शरीर में इन स्थितियों से लड़ते हैं.

गर्भवती महिलाएं, आखिरकार, अपनी लोहे की जरूरतों को पूरा करने के लिए, इन मशरूमों का उपयोग ठीक से कर सकती हैं। हालांकि, आपको एक डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए, क्योंकि आप इन कवक से एलर्जी या असहिष्णु हो सकते हैं.

14-वजन पर नियंत्रण रखें

हमने कहा कि यह कवक कैलोरी में कम है और फाइबर से भरपूर एक स्रोत है, इसलिए, यह उन लोगों के लिए एक उपयुक्त भोजन है जो हाइपोकैलोरिक आहार चाहते हैं और वजन कम करते हैं.

इसके अलावा, यह लंबे समय तक तृप्त महसूस करने की संभावना देता है और कब्ज से भी दूर होता है क्योंकि यह चयापचय को उत्तेजित करता है, जो मल में खराब कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है.

15-मस्तिष्क के कार्य को बढ़ाता है

डॉ। एक्स, का तर्क है कि शिटेक मशरूम बी विटामिन का एक बड़ा स्रोत है, जो पाचन तंत्र के अधिवृक्क कार्य का समर्थन करता है और शरीर को ऊर्जा देता है.

यह कवक, अन्यथा, हार्मोन को स्वाभाविक रूप से संतुलित करने और मानसिक एकाग्रता में सुधार करने में मदद करता है, जो पूरे दिन केंद्रित रहने में मदद करता है, मस्तिष्क के संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाता है।.

शियाटेक के सक्रिय घटक

साइट Galeon.com इस फंगस के कुछ घटकों को तोड़ती है:

• हाइपोलिपिडेमिक इरिटेडेनिन.
• सी-1-2 (पॉलीसेकेराइड) इम्यूनोएक्टिवेटिव.
• इम्यूनोएक्टिव लेक्टिन.
• लेंटिनन (पॉलीकाराइड) इम्यूनोएक्टिविव.
• एमिटाइनिन (पॉलीसेकेराइड) इम्यूनोएक्टिविव.
• ईपी 3 (लिग्निन) एंटीवायरल, इम्युनोएक्टिव.
• केएस -2, केएस -2-बी एंटीवायरल, इम्युनोएक्टिव (पेप्टाइड) जीवाणुरोधी.
• इम्यूनोएक्टिवेटेड पोलिन्यूक्लियोटाइड्स.
• एसी 2 पी (पॉलीसेकेराइड) एंटीवायरल.
• एफबीपी (प्रोटीन) एंटीवायरल.
• थियोप्रोलाइन (TCA) नाइट्राइट्स (एमिनो एसिड) का उन्मूलन.

शिटेक मशरूम का पोषण संबंधी डेटा

डॉ। मर्कोला की साइट पर, कवक के पोषण मूल्य को 100 ग्राम में वितरित किया जाता है:

* 2,000 कैलोरी आहार पर आधारित दैनिक मूल्य। कैलोरी की खपत के आधार पर दैनिक मूल्य अधिक या कम हो सकते हैं.

शियाटेक के अवांछित प्रभाव

वेबसाइट http://www.webmd.com का कहना है कि इस फंगस के अंधाधुंध इस्तेमाल से पेट खराब हो सकता है, असामान्य रक्तस्राव और त्वचा में सूजन हो सकती है। इसके अलावा यह कवक सूरज की संवेदनशीलता, एलर्जी प्रतिक्रियाओं और श्वसन समस्याओं में वृद्धि का कारण बन सकता है.

गर्भावस्था के बारे में: शियाटके मशरूम के सेवन की सुरक्षा के बारे में पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है। गर्भवती होने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें.

संदर्भ

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