स्वास्थ्य के लिए बाजरा के 15 बेहतरीन फायदे

बाजरा के फायदे वे उन लोगों में काफी बाहर खड़े हैं जो एलर्जी या खाने के विकारों से पीड़ित हैं। हालाँकि, इसके स्वास्थ्यवर्धक गुण बहुत अधिक हैं. 

बाजरा एक अनाज है जो कि जीवों के लिए फायदेमंद गुणों की एक श्रृंखला के पास है, अफ्रीकी और एशियाई देशों के आहार में भी एक अनिवार्य तत्व है। यह पोषक तत्वों और ऊर्जा प्रदान करने के लिए बाहर खड़ा है, साथ ही साथ अन्य स्वास्थ्य लाभ जो नीचे विस्तृत होंगे.

बाजरा एक छोटा बीज अनाज होता है जिसमें एक नुकीला तना होता है और इसमें नौ अलग-अलग किस्में होती हैं। इसकी खेती किसी भी समस्या को उत्पन्न नहीं करती है क्योंकि यह बहुत कम पानी के साथ विकसित हो सकती है, और कीटों और खराब मौसम का विरोध करने में सक्षम है. 

15 लाभ बाजरा स्वास्थ्य को प्रदान करता है

1- यह एक ऐसा भोजन है जो वजन कम करने में मदद करता है

अनाज की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि वे एक भरने की अनुभूति का कारण बनते हैं और इसलिए वजन कम करने में मदद करते हैं। मुख्य कारण यह है कि इसके सेवन के लिए एक लंबी चबाने की प्रक्रिया आवश्यक है। इसके अलावा, वे पेट में बहुत जगह लेते हैं, यही कारण है कि इसे नाश्ते और रात के खाने के लिए अनुशंसित किया जाता है.

2- यह कब्ज के खिलाफ एक सहयोगी है

यह अनाज इसकी उच्च फाइबर सामग्री की विशेषता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह घटक आंत को हाइड्रेट करता है, जिससे आंत को अधिक गतिशीलता प्राप्त करने में मदद मिलती है। इस ट्रान्स का अधिक प्रभाव से मुकाबला करने के लिए रोजाना बाजरे का सेवन करने की सलाह दी जाती है.

यहाँ कब्ज के लिए अन्य अच्छे खाद्य पदार्थ हैं.

3- सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के लिए इसका सेवन बहुत सकारात्मक है

लस के लिए असहिष्णुता कि वे पीड़ित हैं कि वे विभिन्न खाद्य पदार्थों का उपभोग नहीं कर सकते हैं। इसके परिणामस्वरूप, आपका शरीर आवश्यक पोषक तत्वों को प्राप्त करना बंद कर देता है.

आम तौर पर सीलिएक रोग वाले लोगों को अनाज का सेवन नहीं करना चाहिए, लेकिन बाजरा अनाज लस से मुक्त होता है और शरीर को विटामिन बी, लोहा, मैग्नीशियम और फास्फोरस प्रदान करता है।.

4- कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करें

बाजरा के अनाज में कई पोषक तत्व होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करते हैं और मधुमेह जैसे हृदय संबंधी रोगों को दूर करते हैं। ये फोलिक एसिड, सेलेनियम और विटामिन बी हैं.

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5- यह शाकाहारियों के आहार में एक अनिवार्य तत्व है

जो लोग खाने की इस शैली का पालन करते हैं, उन्हें अपने आहार से मांस या मछली को खत्म करके प्रोटीन और पोषक तत्व प्राप्त नहीं करना चाहिए। अपरिष्कृत अनाज जैसे बाजरा शरीर में इन तत्वों का योगदान करते हैं जो शरीर के ठीक से काम करने के लिए आवश्यक होते हैं.

6- शरीर को सक्रिय रहने में मदद करें

बाजरा अनाज में मौजूद एक अन्य घटक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, ये पाचन के दौरान शर्करा में परिवर्तित होते हैं, शरीर के ग्लूकोज स्तर को संतुलित करते हैं और शरीर को जागृत रहने में मदद करते हैं।.

फिर भी, यह घटक इस अनाज में सबसे प्रचुर मात्रा में नहीं है, अगर यह एक मजबूत शारीरिक या मानसिक गतिविधि करने के लिए ऊर्जा प्राप्त करने का इरादा है, तो चावल या पास्ता जैसे अन्य खाद्य पदार्थों की खपत की सिफारिश की जाती है।.

7- अपक्षयी रोगों को रोकता है

बाजरा, फेनोलिक्स और टैनिन जैसे बाजरा यौगिक भी बाजरा का हिस्सा हैं। ये शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने वाले एंटीऑक्सिडेंट का काम करते हैं, इस प्रकार हड्डी की संरचना में गिरावट और हृदय रोगों को रोकने में देरी करते हैं.

8- यह तंत्रिका तंत्र के लिए फायदेमंद है

लेसितिण के साथ मिलकर आवश्यक फैटी एसिड जैसे उपर्युक्त फेनोलिक्स, फाइटेट्स और टाटिन की उपस्थिति ऐसे घटक हैं जो मस्तिष्क के न्यूरोट्रांसमीटर में भी मौजूद हैं, इस कारण से, तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य के लिए बाजरा भी फायदेमंद है.

इसके अलावा, यह अनाज विटामिन बी 12 और आयरन भी प्रदान करता है, जिससे मस्तिष्क को सही ढंग से काम करने में मदद मिलती है.

9- इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं

बाजरा में पाए जाने वाले फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और खनिज के स्तर शरीर में पाए जाने वाले यौगिकों की क्रिया को कम करते हैं जो सूजन और चकत्ते पैदा करते हैं.

तथ्य यह है कि बाजरा अनाज में लस नहीं होता है और वजन कम करने में मदद करता है विशेष रूप से बुजुर्ग जो गठिया जैसे रोगों से पीड़ित हैं। यह अनाज इस बीमारी के कारण शरीर के विभिन्न भागों में होने वाली सूजन को कम करने में मदद करता है.

10- सेलुलर गतिविधि के उचित कार्य में योगदान देता है

फास्फोरस एक अन्य यौगिक है जो बाजरा की संरचना में बहुत मौजूद है। यह तत्व मानव शरीर में प्रचुर मात्रा में है और हड्डियों, मांसपेशियों या रक्त का हिस्सा है.

फास्फोरस आनुवांशिक प्रक्रियाओं से जुड़ा होता है जो डीएनए और आरएनए के साथ करना होता है, यह कोशिका झिल्ली की संरचना का भी हिस्सा है और कोशिका प्रजनन और विभाजन को बढ़ावा देता है। यह तंत्रिका अंत में भी पाया जाता है और मस्तिष्क के समुचित कार्य के साथ करना पड़ता है.

11- मानसिक गतिविधि के कार्य को प्रोत्साहित करता है

फॉस्फोरस की उपस्थिति हमारे जीवों की मानसिक गतिविधि को बनाए रखने में भी योगदान देती है, जो कि अस्थमा या अवसाद जैसे रोगों को याद रखने और उन्हें दूर करने की क्षमता में सुधार करती है।.

12- विकास और विकास को प्रोत्साहित करता है

बाजरा में सबसे प्रचुर घटकों में से एक विटामिन बी है, राइबोफ्लेविन और फोलिक एसिड जैसे यौगिक विटामिन के इस समूह का हिस्सा हैं। लाल रक्त कोशिकाओं की वृद्धि और उत्पादन के लिए पहला महत्वपूर्ण है, जबकि फोलिक एसिड कोशिका निर्माण की प्रक्रियाओं में शरीर की मदद करता है.

इस सब के लिए, गर्भवती महिलाओं में बाजरा का सेवन सकारात्मक है, क्योंकि यह स्तन के दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है और फोलिक एसिड बच्चे के मस्तिष्क या रीढ़ के विकास में जन्मजात दोषों को रोकता है। यह भी सिफारिश की जाती है कि जो लोग बढ़ती उम्र के हैं वे इसे अपने आहार में शामिल करते हैं.

13- एथलीटों के आहार में यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण भोजन है

मैग्नीशियम और जस्ता की मात्रा जो बाजरा जीव में योगदान करती है, भौतिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने में मदद करती है, प्रतिरोध को बढ़ाती है और स्थिर स्तरों में ऊर्जा भंडार रखने में योगदान करती है।.

मैग्नीशियम को ऊर्जा की खुराक के माध्यम से भी प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन इसकी खपत आमतौर पर प्राकृतिक उत्पादों के माध्यम से की जाती है.

14- प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने और मजबूत करने में योगदान देता है

अन्य प्रकार के विटामिन बी जो बाजरा में मौजूद हैं, पैंथोथेनिक एसिड और पाइरिडोक्सिन हैं। ये तत्व शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने के अलावा, मांसपेशियों और tendons के पुनर्जनन का पक्ष लेते हैं.

15- शराब की समस्या के इलाज में मदद करें

बाजरा में पाया जाने वाला एक प्रकार का विटामिन बी थायमिन है, इसका मुख्य कार्य हड्डियों, मांसपेशियों, मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को आपूर्ति करके ऊर्जा को ऊर्जा में बदलना है।.

आम तौर पर यह विटामिन उन लोगों को दिया जाता है जिन्हें शराब की समस्या होती है, आमतौर पर यह उपयोग संयुक्त राज्य अमेरिका में दिया जाता है, इसका कारण यह है कि शराब थायमिन को अवशोषित करता है जो कुछ खाद्य पदार्थ प्रदान करते हैं, जिससे रोगी में थकान और कमजोरी की भावना पैदा होती है। इस विटामिन की कमी से बेरीबेरी नामक बीमारी हो सकती है.

बाजरा के मुख्य घटक

इस अनाज की कई किस्में हैं, लेकिन कुल मिलाकर इसकी संरचना इस प्रकार है: 2.7% प्रोटीन, 0.5% वसा, 3.2% फाइबर, 2.1% राख, इसकी संरचना का 0.100% कैल्शियम, और 0.048% फास्फोरस है। जो घटक सबसे अधिक घुलते हैं, वे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो इसकी कुल संरचना का 6.8% तक पहुंचते हैं.

अन्य यौगिक जो बाजरा की संरचना का भी हिस्सा हैं, लेकिन कुछ हद तक निम्न हैं: लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा या सेलेनियम। जैसे विभिन्न विटामिन बी समूह जैसे बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6 बी 9, या विटामिन ई.

बाजरा, बहुत विविध प्रजातियों के साथ एक अनाज

इस अनाज की बहुत विविध प्रजातियां हैं जो विभिन्न महाद्वीपों में उगाई जाती हैं। यद्यपि लगभग नौ ज्ञात हैं, केवल पाँच अर्थव्यवस्था में और उन देशों के आहार में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं जिनमें वे बड़े होते हैं और विपणन करते हैं।.

सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक मोती बाजरा है, यह प्रजाति चीन जैसे विभिन्न देशों में उत्पादित होती है। कोरिया, जापान, भारत, रूस और अफ्रीकी महाद्वीप। कारण यह है कि यह प्रति वर्ष 250 और 800 मिमी के बीच पानी की कम उपलब्धता और वर्षा के स्तर के साथ शुष्क और अर्ध-शुष्क परिस्थितियों में विकसित करने में सक्षम है.

इसके अलावा, उच्च तापमान पौधे को तेजी से बढ़ने का कारण बनता है, खासकर मिट्टी में 10º और 45º डिग्री के बीच तापमान के साथ.

एशिया में सबसे अधिक खेती की जाने वाली अनाज में से एक मामूली बाजरा है, जिसे मोहा के रूप में जाना जाता है। यह किस्म आमतौर पर साल में एक बार बोई जाती है और आम तौर पर इसका उत्पादन गर्मियों में होता है.

इस अनाज की खेती उत्तरी इटली, जर्मनी या हंगरी के कुछ क्षेत्रों में फैल गई है। यूरोपीय महाद्वीप के कुछ क्षेत्रों के लिए इस अनाज की खेती का विस्तार इस तथ्य के कारण है कि कुछ देशों में गर्मियों के दौरान होने वाली जलवायु परिस्थितियों के कारण मोहा का विकास होता है। यह आमतौर पर मवेशियों के लिए चारागाह के रूप में उपयोग किया जाता है.

अगली किस्म आम बाजरा है। वर्तमान में इसकी उत्पत्ति के बारे में एक लंबी बहस चल रही है, लेकिन यह माना जाता है कि यह गेहूं और जौ के बाद मनुष्य द्वारा उगाया गया पहला अनाज था। यह वर्तमान में ब्राजील के कुछ राज्यों में उगाया जाता है, और मुख्य रूप से पक्षियों के भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है.

अफ्रीका में, बारहमासी बाजरा की फसल बाहर खड़ी है, जो मुख्य रूप से इसकी पत्तियों के उच्च घनत्व और उसी के हरे रंग की विशेषता है। इस किस्म की एक विशेषता यह है कि यह शरद ऋतु या सर्दियों के अंत को छोड़कर, वर्ष के सभी मौसमों के दौरान विकसित होती है, जब कुछ ठंढ इसकी वृद्धि को धीमा कर देती है.

एक अन्य प्रकार के साथ, जो कि फराज बाजरा है, यह किस्म मुख्य रूप से अफ्रीकी सवाना में बढ़ती है, हालांकि बारहमासी बाजरा संयुक्त राज्य अमेरिका या ऑस्ट्रेलिया के कुछ क्षेत्रों में भी पाया जा सकता है।.

मैक्रोबायोटिक आहार, नायक के रूप में बाजरा

हालांकि यह अच्छी तरह से ज्ञात नहीं है, थोड़ा-थोड़ा करके यह एक प्रकार के आहार का विस्तार करना शुरू कर देता है जिसे मैक्रोबायोटिक आहार कहा जाता है। इस दिनचर्या में मुख्य रूप से अनाज पर भोजन करना, उन्हें कुछ प्राकृतिक उत्पादों जैसे कि सब्जियों के साथ पूरक करना शामिल है। प्रसंस्कृत और परिष्कृत खाद्य पदार्थों के लिए इस आहार में कोई जगह नहीं है.

मैक्रोबायोटिक आहार जापान का मूल है, हालांकि यह चीन और क्षेत्रों के माध्यम से फैल रहा है जो उगते सूरज के द्वीप के करीब है। बाजरे के दानों का सेवन इस दिनचर्या में आवश्यक है, खासकर यदि बच्चों द्वारा इसका पालन किया जाता है, क्योंकि यह लौह, जस्ता, प्रोटीन और विटामिन बी जैसे खनिज प्रदान करता है। इस आहार के लिए मुख्य प्रभाव कैंसर से लड़ने की क्षमता है।.

समस्याएं जो बाजरा के अत्यधिक सेवन का कारण बन सकती हैं

बड़ी मात्रा में इस अनाज की खपत के कारण होने वाले नुकसान मुख्य रूप से उन यौगिकों द्वारा उत्पन्न होते हैं, जो सोडियम, मैग्नीशियम या पोटेशियम जैसे कि शरीर के लिए हानिकारक भी हो सकते हैं।.

इस तरह, यदि बड़ी मात्रा में बाजरा का सेवन किया जाता है, तो एक जोखिम है कि शरीर में लोहे की अधिकता है जो हेमोक्रोमैटोसिस नामक बीमारी की ओर जाता है।.

यह स्थिति तब होती है जब जिगर, आंत या अग्न्याशय जैसे अंगों में लोहा जमा हो जाता है जिससे पेट और जोड़ों में दर्द होता है, प्रभावित व्यक्ति में बालों और वजन, थकान या ऊर्जा की कमी होती है।.

बाजरे में एक और महत्वपूर्ण घटक पोटेशियम है, शरीर में इस खनिज की अधिकता से हाइपरकेलेमिया हो सकता है, हालांकि यह केवल तरल पदार्थ के उन्मूलन के लिए समस्याओं वाले लोगों में होता है या कि उनके गुर्दे सही ढंग से काम नहीं करते हैं.

मुख्य परिणाम यह है कि वे मूत्र के माध्यम से अतिरिक्त पोटेशियम को समाप्त नहीं कर सकते हैं, जिससे मतली, एक धीमी नाड़ी और यहां तक ​​कि अचानक बेहोशी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।.

दूसरी ओर, जस्ता की अधिकता, जो एक अन्य तत्व है जो बाजरा में मौजूद है, उल्टी, दस्त और पेट में ऐंठन का कारण बन सकता है, इसके अलावा तांबे या लोहे जैसे अन्य खनिजों की कमी हो सकती है।.

अंत में, बाजरा से संबंधित एक और समस्या यह गलत धारणा है कि यह बड़ी मात्रा में ऊर्जा का योगदान करता है। अनाज की इस संपत्ति के बारे में बहस चल रही है, इसलिए डॉक्टर से सलाह लेने की सिफारिश की जाती है यदि आपको एक बड़े प्रयास से पहले बाजरा या अन्य ऊर्जा भोजन लेना चाहिए.

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