आपके स्वास्थ्य के लिए बीन्स के 14 अतुल्य लाभ

सेम के फायदे स्वास्थ्य के लिए वे कई हैं: यह पाचन और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है, हृदय रोग को रोकता है, इसमें एंटीकैंसर गुण होते हैं, मधुमेह का इलाज करने में मदद करता है, पोषक तत्वों और अन्य में समृद्ध है जिसे हम बाद में समझाएंगे.

आम फलियां (फेजोलस वुल्गारिस) फलियां हैं जो दुनिया भर में उगाई जाती हैं और उच्च पोषक तत्वों वाले भोजन के रूप में खाई जाती हैं। सभी फलियों की तरह, वे फाइबर, प्रोटीन से भरपूर होते हैं और इसमें विटामिन और खनिज भी होते हैं जो शरीर को मजबूत बनाते हैं.

सभी बीन्स स्टार्च में उच्च होते हैं, एक प्रकार के जटिल कार्बोहाइड्रेट जो शरीर में धीरे-धीरे जारी होते हैं, इसलिए वे परिपूर्णता की भावना प्रदान करते हैं और रक्त शर्करा में वृद्धि को रोकते हैं.

इसकी स्टार्च सामग्री के बावजूद, बीन्स को सब्जियों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और सब्जियों के साथ-साथ विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट की एक बड़ी मात्रा प्रदान करते हैं.

यहां तक ​​कि उन्हें प्रोटीन माना जा सकता है, क्योंकि वे वनस्पति प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा प्रदान करते हैं जो आहार में बहुत आवश्यक होते हैं, लगभग बिना वसा और पूरी तरह से कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होते हैं। यह पशु प्रोटीन पर एक फायदा है.

फलियाँ पूरे वर्ष उपलब्ध होती हैं और इन्हें सभी प्रकार की तैयारियों में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो कि बाज़ और सूप से लेकर संगत के रूप में बरटोस और टैकोस में शामिल होती हैं। हम आपको यह जानने के लिए आमंत्रित करते हैं कि आपको इस सुपरफूड को अभी क्यों शामिल करना चाहिए.

सेम के शीर्ष 15 स्वस्थ गुण

1- पाचन में सुधार

बीन्स उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ हैं, यही वजह है कि उन्हें कब्ज को रोकने और पाचन तंत्र के स्वास्थ्य में सुधार के लिए एक सहायता के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, बड़ी आंत की वनस्पतियों के लिए फलियां फायदेमंद होती हैं.

2- निम्न रक्तचाप को बनाए रखने में मदद करें

बीन्स सोडियम में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं, निम्न रक्तचाप को बनाए रखने में मूलभूत कारकों में से एक है.

इनमें मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम जैसे आवश्यक खनिज भी होते हैं, जो एक साथ उच्च रक्तचाप की दर को कम करने में फायदेमंद होते हैं.

3- इष्टतम अस्थि स्वास्थ्य को बढ़ावा देना

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सेम आवश्यक खनिजों जैसे लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जस्ता और तांबे में समृद्ध हैं.

मानव शरीर के भीतर, हड्डियां 60% मैग्नीशियम, 99% कैल्शियम और 80% फॉस्फोरस से बनी होती हैं, इसलिए स्वस्थ और मजबूत हड्डी संरचना बनाए रखने के लिए इन घटकों का योगदान आवश्यक है.

विशेष रूप से, यह कैल्शियम और फास्फोरस है जो हमारी हड्डियों की स्थिरता में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जबकि जस्ता और लोहा जोड़ों की लोच और शक्ति को बनाए रखने की अनुमति देते हैं.

4- वे हृदय रोग को रोक सकते हैं

यह दिखाया गया है कि जो लोग अधिक फलियां खाते हैं, उनमें हृदय रोग का खतरा कम होता है.

फलियों, विटामिन बी, पोटेशियम और अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स के अलावा बीन्स में मौजूद फाइबर दिल की सेहत को अच्छी स्थिति में रखने में मदद करते हैं।.

दूसरी ओर, बीन्स में क्वेरसेटिन होता है, एक फ्लेवोनॉल जिसे प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ माना जाता है, जिससे धमनीकाठिन्य के जोखिम को कम करने की अनुमति मिलती है.

बीन्स में सैपोनिन भी होते हैं, जो गुणों के साथ रक्त लिपिड और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर या "खराब कोलेस्ट्रॉल" को कम करने में मदद करते हैं, जो हृदय और हृदय प्रणाली की रक्षा करने में मदद करता है।.

5- उनमें एंटीकैंसर गुण होते हैं

बीन्स में कैंसर के उपचार में उनकी प्रभावशीलता के लिए उनके अंदर रसायन होते हैं। ये रसायन, विशेष रूप से आइसोफ्लेवोन्स और फाइटोस्टेरोल, शरीर में काम करने वाले हार्मोन जैसे स्तन और एंडोमेट्रियल कैंसर जैसे पुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर के विकास को रोकते हैं।.

इसके अलावा, सेम में मौजूद आइसोफ्लेवोन्स एंजियोजेनेसिस को कम करने में मदद करते हैं, अर्थात ट्यूमर के संवहनीकरण की प्रक्रिया, जिससे इसके आकार में कमी आती है और शरीर द्वारा इसके उन्मूलन की सुविधा होती है.

बीन्स में अन्य घटक जो कैंसर को रोकने में मदद करते हैं वे सैपोनिन हैं, जो कैंसर कोशिकाओं को शरीर में गुणा और फैलने से रोकते हैं.

आवश्यक खनिजों में सेलेनियम होता है, जो सभी सब्जियों में हमेशा मौजूद नहीं होता है.

सेलेनियम लिवर एंजाइम को उनके डिटॉक्सिफिकेशन फंक्शन में मदद कर सकता है, जिससे शरीर में कुछ कैंसर पैदा करने वाले यौगिकों को खत्म किया जा सकता है। सेलेनियम का एक अन्य लाभ इसका विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, जो एक ट्यूमर के विकास को कम कर सकता है.

बीन्स फोलेट (विटामिन बी 9) से भरपूर होते हैं, शरीर के लिए एक आवश्यक विटामिन है जिसका रोजाना सेवन करना चाहिए.

फोलेट या फोलिक एसिड में मानव डीएनए में मरम्मत और सुधार के प्रभाव होते हैं, इसलिए यह कुछ प्रकार के कैंसर, विशेष रूप से कोलन कैंसर जैसे कुछ नुकसान से इसकी रक्षा कर सकता है.

6- कोलेस्ट्रॉल कम करे

बीन्स एक बहुत अधिक घुलनशील फाइबर भोजन है, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में योगदान देता है.

टोरंटो विश्वविद्यालय, कनाडा द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि दिन में एक बार सभी प्रकार के फलियां खाने से - इस मामले में सेम - एक तीन-चौथाई कप की सेवा में, "खराब कोलेस्ट्रॉल" या एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को 5 में कम करने की अनुमति देता है %.

यह हृदय रोग के 5% कम जोखिम में भी परिवर्तित होता है, जो दुनिया भर में मृत्यु के सबसे महत्वपूर्ण कारणों में से एक है।.

बीन्स, वनस्पति प्रोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत होने के अलावा, वसा प्रदान नहीं करते हैं, जो कुछ जानवरों के खाद्य पदार्थों को बदलने की अनुमति देता है और इस प्रकार "खराब" वसा से बचता है, जैसे कि ट्रांस जो आमतौर पर मीट में पाए जाते हैं.

एक और लाभ यह है कि बीन्स जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में वितरित होते हैं, जिससे कई घंटों के लिए एक स्थिर शर्करा वक्र सुनिश्चित होता है.

यह चयापचय के एक सही कार्य को प्राप्त करता है और मधुमेह जैसे रोगों को रोकता है, तथाकथित चयापचय सिंड्रोम के विकास को रोकता है, जहां उच्च कोलेस्ट्रॉल इसकी मुख्य अभिव्यक्तियों में से एक है.

7- वे प्रोटीन का एक पूरा पैकेज हैं

बीन्स वनस्पति प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। आधा कप बीन्स सात ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, वही उपाय 200 ग्राम मछली, मांस या चिकन में पाया जाता है.

इस तरह, वे शाकाहारियों, शाकाहारी लोगों को आपूर्ति करने के लिए एक उत्कृष्ट प्रोटीन हैं या जो केवल कई पशु प्रोटीन नहीं खाते हैं.

प्रोटीन को जीवन के निर्माण खंड के रूप में जाना जाता है। वे हमारे शरीर में मांसपेशियों के निर्माण के लिए आवश्यक हैं, कोशिकाओं और ऊतकों की मरम्मत को बढ़ावा देते हैं, उन्हें कार्बोहाइड्रेट की तुलना में शरीर द्वारा संसाधित होने में अधिक समय लगता है, इसलिए वे लंबे समय तक परिपूर्णता की भावना बनाए रखते हैं।.

वे एक स्वस्थ वजन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं, क्योंकि वे ऊर्जा के वसा के चयापचय के पक्ष में होते हैं, बजाय इसे जीव के वसा जमा में संग्रहीत करते हैं।.

बीन्स प्रोटीन के सभी लाभ प्रदान करते हैं, लेकिन पशु प्रोटीन के संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल के बिना, इसलिए वे एक स्वस्थ आहार में आवश्यक हैं.

8- डायबिटीज के इलाज में मदद करें

यह साबित हो चुका है कि जो लोग टाइप 1 मधुमेह से पीड़ित हैं और रोजाना उच्च फाइबर स्तर वाले स्वस्थ आहार का सेवन करते हैं, वे रक्त शर्करा के स्तर को कम बनाए रखते हैं.

ऐसा ही 2 प्रकार के मधुमेह रोगियों के साथ होता है, जो अपने ग्लूकोज मूल्यों को कम करने के अलावा लिपिड और इंसुलिन के स्तर में कमी भी देखते हैं।.

ग्लूकोज वक्र में यह स्थिरीकरण न केवल बेहतर स्वास्थ्य की अनुमति देता है, बल्कि कम चिड़चिड़ापन, थकान, थकान और अधिक एकाग्रता के साथ मन की अधिक संतुलित स्थिति को बढ़ावा देता है।.

बीन्स न केवल जटिल कार्बोहाइड्रेट हैं जो शरीर में धीरे-धीरे जारी होते हैं और रक्त में शर्करा की मात्रा को स्थिर रखते हैं, बल्कि शरीर में "खराब कोलेस्ट्रॉल" के स्तर को कम करने में भी मदद करते हैं, इस प्रकार यह बेहतर बनाने में मदद करते हैं। शरीर का चयापचय, जो संतुलन में मधुमेह को बनाए रखने में मदद करता है.

9- वे एक पूर्ण भोजन हैं, पोषक तत्वों में उच्च और कैलोरी में कम हैं

बीन्स न केवल बड़ी मात्रा में प्रोटीन से बने होते हैं, बल्कि एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी होते हैं, जो उन्हें एक पौष्टिक भोजन का एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है जिसे कम कैलोरी आहार में शामिल किया जा सकता है।.

इसकी उच्च फाइबर सामग्री बड़ी आंत में वनस्पतियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है, बैक्टीरिया की मात्रा को नियंत्रित करती है और विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को कम करती है.

इस तरह वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और कोरोनरी हृदय रोग के जोखिमों को कम करने में मदद करते हैं, साथ ही कैंसर के विकास की संभावना को कम करते हैं.

वे फ्लेवोनोइड्स में भी समृद्ध हैं, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी होने के लिए पहचाने जाते हैं, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक प्रभाव, एंटीकैंसर गुण और रक्त परिसंचरण में सुधार, शिरापरक थ्रोम्बी और टोनिंग हार्ट फंक्शन के विकास को रोकते हैं.

इसके अलावा, फ्लेवोनोइड, पाचन क्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करते हुए यकृत के कार्य की रक्षा करते हैं। वे पेट की रक्षा भी करते हैं, क्योंकि वे अल्सर को रोकने, गैस्ट्रिक श्लेष्म की अच्छी स्थिति को बनाए रखने में मदद करते हैं.

10- गठिया और संधिशोथ रोगों के उपचार में सहायता करें

बीन्स में विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो ऑस्टियोआर्थराइटिस, गठिया और गठिया जैसे संयुक्त रोगों के उपचार के लिए उपयोगी हो सकते हैं.

बीन्स में एंटीडायरेक्टिक प्रभाव होता है जो इन मामलों में जीव को लाभ पहुंचाता है, दर्द और सूजन को कम करता है.

11- प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम के दौरान लक्षणों में कमी

मैंगनीज में समृद्ध होने के नाते, सेम, मासिक धर्म की अवधि के दौरान लक्षणों को कम करने में मदद करता है, जैसे कि हार्मोनल चक्रों द्वारा उत्पादित शूल और अचानक मिजाज। यह विशेष रूप से हरी बीन्स को पसंद करने और उन दिनों में उपभोग करने की सिफारिश की जाती है.

12- जोड़ों को मजबूत बनाना

बीन्स में उच्च मात्रा में विटामिन K होता है, जो हड्डियों और जोड़ों की मजबूती के लिए आवश्यक है.

शरीर में इस विटामिन का निम्न स्तर घुटनों और हाथों में गठिया से संबंधित होता है, साथ ही जमावट की समस्या भी होती है, जिससे व्यक्ति को चोट लगने की संभावना बढ़ जाती है।.

13- वे अधिक लोहे के अवशोषण की अनुमति देते हैं

बीन्स विटामिन सी में भी उच्च होते हैं, जो इसके एंटीऑक्सिडेंट प्रभावों के लिए जाना जाता है। विटामिन सी आयरन के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है, जिसमें सेम भी होता है.

आयरन शरीर के उपास्थि के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, साथ ही त्वचा में कोलेजन और धमनियों और नसों की दीवारों में पाया जाता है।.

14- गर्भावस्था के दौरान होने वाली समस्याओं को रोकें

वे फोलेट्स (विटामिन बी 9) का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, गर्भावस्था के दौरान आवश्यक हैं और भ्रूण के गठन, विशेष रूप से शिशु की तंत्रिका ट्यूब में दोषों को रोकने के लिए.

फोलेट मानव डीएनए के भीतर कोशिका संश्लेषण और विभाजन के आवश्यक घटक हैं.

अन्य रोचक तथ्य

बीन्स एक संपूर्ण भोजन है जो हर जगह और बहुत ही आर्थिक लागत पर प्राप्त किया जा सकता है। थोड़े से पैसे के लिए एक संतुलित भोजन बनाने वाले पोषक तत्वों और विटामिन की एक बड़ी मात्रा तक पहुंचना संभव है। उनके पास फाइबर, प्रोटीन, फोलिक एसिड, बी विटामिन, जटिल कार्बोहाइड्रेट, आवश्यक खनिज, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और 0% कोलेस्ट्रॉल हैं.

आप अपने सभी रूपों में सेम के लाभों का लाभ उठा सकते हैं: मूंग, हरी बीन्स, छोले, सेम, सफेद सेम, पिंटो बीन्स और कई और अधिक। उन सभी में आपको केवल एक भोजन के साथ अपने आहार की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए समान गुण मिलेंगे.

यह ताजा बीन्स को पसंद करने और उन्हें स्ट्यूज़, हलचल-फ्राइज़, संगतों और यहां तक ​​कि सॉस और ड्रेसिंग जैसे कि ह्यूमस, पेस्टो और अन्य के लिए एक आधार के रूप में तैयार करने की सिफारिश की जाती है। उन्हें पीसकर आप उनके सभी गुणों का लाभ उठा सकते हैं और उनकी मलाई और स्वाद का आनंद ले सकते हैं अन्य खाद्य पदार्थों के पूरक.

डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करने के मामले में, कम सोडियम सामग्री वाले लोगों की तलाश करना उचित है। हालांकि, यह संभावना है कि भंडारण प्रक्रियाओं ने उनके कुछ लाभ खो दिए हैं.

खाना पकाने के समय, पानी या रात भर में आठ से दस घंटे तक भिगोने के बाद त्वचा को निकालना संभव है.

इसके साथ, यह बड़ी आंत में पेट की गड़बड़ी और बेचैनी की संभावना को कम कर देता है जो कुछ लोग फलियां खाने के बाद महसूस करते हैं, सेम की त्वचा में मौजूद ऑलिगोसैकराइड्स द्वारा, एक प्रकार की शर्करा जो अतिरिक्त पेट फूलना पैदा करती है.

सकारात्मक बात यह है कि त्वचा को हटाने के बावजूद, पोषण सामग्री और इसके गुण बरकरार हैं.

सेम के मुख्य घटक

बीन्स एक ऐसा भोजन है जिसे कई देशों के आहार में शामिल किया जाता है, इसलिए उन्हें अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है और विभिन्न तरीकों से पकाया जाता है, इसलिए वसा, कैल्शियम या मैग्नीशियम का प्रतिशत उपयोग की गई विधि के आधार पर छोटे बदलाव से गुजरता है.

स्पेन और कई दक्षिण अमेरिकी देशों में एक स्टू या गर्म पकवान के रूप में सेवन किया जाता है, एक कप छोले या बीन्स में निम्नलिखित तत्व होते हैं.

लगभग 300 कैलोरी, 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम आहार फाइबर, 300 माइक्रोग्राम फोलेट, 100 मिलीग्राम कैल्शियम, 5 मिलीग्राम लोहा, 5 ग्राम वसा, 10 मिलीग्राम सोडियम और, वसा से 28% कैलोरी.

जिन स्थानों पर इसका सेवन किया जाता है

स्पेन, मैक्सिको, पनामा, वेनेजुएला, इक्वाडोर, पेरू, बोलीविया, कोलंबिया उरुग्वे, पैराग्वे, अर्जेंटीना, चिली और एशिया और अफ्रीका के कुछ क्षेत्र ऐसे क्षेत्र हैं जहाँ यह भोजन इसके निवासियों के आहार का हिस्सा है, लेकिन जगह पर निर्भर करता है वे एक अलग तरीके से नाम और खाना बनाते हैं.

मेक्सिको और दक्षिण अमेरिका के कुछ देशों में, काली फलियों को काटा जाता है और पकाया जाता है, यह किस्म आकार में अंडाकार, आकार में मध्यम, स्वाद में मीठा और आमतौर पर सूप और चावल के व्यंजनों में शामिल होती है। इसका रंग काला है.

सफेद सेम, जिसे अमेरिकी भी कहा जाता है, या सेम आमतौर पर स्पेन में पकाया जाता है, क्योंकि अन्य किस्मों में इसका आकार अंडाकार होता है, लेकिन इसका आकार छोटा होता है और एक मिट्टी की बनावट होती है। वे स्वर्ग के व्यंजनों के एक विशिष्ट व्यंजन का हिस्सा हैं, जिसे फबाडा कहा जाता है, हालांकि यह नुस्खा शरीर में अधिक कैलोरी लाता है क्योंकि बीन्स को सॉसेज या रक्त सॉसेज जैसे खाद्य पदार्थों के साथ लिया जाता है.

यूरोप में, उत्तरी अमेरिका और मेक्सिको में लाल फलियाँ उगती हैं। इसका आकार अन्य किस्मों की तुलना में बड़ा है और इसका स्वाद अधिक मजबूत है। वे अक्सर चावल, सूप, सलाद या चिलिस में उपयोग किए जाते हैं.

मध्य अमेरिका में और विशेष रूप से क्यूबा में, कैरीटस बीन्स को पकाया जाता है, उनका आकार भी अंडाकार होता है, उनका आकार मध्यम होता है, वे क्रीम रंग के होते हैं हालांकि वे गहरे रंग के भी हो सकते हैं। वे आमतौर पर चावल के व्यंजनों में या साइड डिश के रूप में उपयोग किए जाते हैं.

एक अन्य किस्म पिंटो बीन्स है, वे निकारागुआ और कोस्टा रिका में पाए जाते हैं, क्योंकि अन्य किस्मों में उनका आकार अंडाकार होता है, और जब उन्हें पकाया जाता है तो वे भूरे रंग में बदल जाते हैं। वे आमतौर पर रिफ्राटोस में उपयोग किए जाते हैं.

हालांकि कुछ हद तक, अफ्रीका और एशिया में भी इस भोजन को पकाया जाता है। भारत में मूंग की एक किस्म है, और अफ्रीकी महाद्वीप के कुछ क्षेत्रों में कबूतर की खेती की जाती है, मटर के समान एक प्रकार की हरी फलियाँ और जो सूखे के लंबे समय तक बनी रहती हैं जो इस क्षेत्र को हिला देती हैं.

सेम की एक अलग किस्म दाल होती है, ये फलियां बीज के आकार की होती हैं, इनका आकार छोटा होता है और ये आमतौर पर काली और पीली होती हैं। स्पेन में वे एक विशिष्ट पकवान हैं, विशेष रूप से सर्दियों में, मध्य और दक्षिण अमेरिका के देशों में अन्य स्ट्यूज़ के साथी के रूप में उपयोग किया जाता है.

चीकू एक और अलग प्रकार की बीन है, उनका आकार मध्यम है, उनकी आकृति गोल है, और वे बेज हैं, हालांकि स्पेन के कुछ क्षेत्रों जैसे एक्स्ट्रीमादुरा, जहां यह एक विशिष्ट व्यंजन है, वे काले हैं.

इसकी बनावट कठोर है और आम तौर पर वे स्पैनिश सूप्स का हिस्सा होते हैं, जहां उन्हें कोरिज़ो, रक्त सॉसेज या आलू से पकाया जाता है। वे भारत के कुछ क्षेत्रों के भी विशिष्ट हैं जहाँ वे फलाफेल या ह्यूमस जैसे व्यंजनों के मुख्य घटक हैं.

अमेरिका से यूरोप तक, एक यात्रा जो 1492 में शुरू हुई

बीन एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिसने मनुष्य को समय की शुरुआत से खाया है, मूल अमेरिकियों द्वारा खेती की जाने लगी, जो आज के ग्वाटेमाला और विशेष रूप से मैक्सिको के क्षेत्रों पर कब्जा कर लेते हैं।.

जब यूरोपीय लोग 1492 में अमेरिका पहुंचे, तो उन्होंने उन संस्कृतियों से पूरी तरह से अलग संस्कृतियों की खोज की, जो वे अटलांटिक के दूसरी ओर जानते थे, वही भोजन के साथ हुआ था, कोलंबस और उनके चालक दल द्वारा किए गए वापसी अभियानों में कई फसलों ने यूरोप की यात्रा की.

चिली, टमाटर, स्क्वैश, नपाल, मकई या फलियाँ ऐसी फसलें थीं जो भूमध्यसागरीय बेसिन में बसती और पनपती थीं जहाँ जलवायु और मिट्टी उनके विकास के पक्ष में हैं।.

बीन्स का सेवन करते समय सावधानी बरतने की

बीन्स का अत्यधिक सेवन शरीर में ऑक्सालेट की अधिकता का परिचय दे सकता है। यह यौगिक विभिन्न फलियों में बहुत प्रचुर मात्रा में होता है, यह जीव के अपशिष्ट के रूप में उत्पन्न होता है जिसे मूत्र के माध्यम से निष्कासित किया जाता है। शरीर में ऑक्सालेट की अधिक मात्रा गुर्दे में समस्या पैदा कर सकती है.

पेट फूलना, पेट फूलना या गैस का दिखना सेम के सेवन का एक और नकारात्मक प्रभाव है, ये पेट की गड़बड़ी से उत्पन्न होते हैं जो अपने साथ सूजन या भारीपन की अनुभूति लाता है। गैसों से बचने के लिए उन्हें अच्छी तरह से चबाने और उन्हें आहार में उत्तरोत्तर शामिल करने की सिफारिश की जाती है.

एक और दोष जो मानव शरीर की संरचना से निकलता है वह यह है कि जीव उन सभी फास्फोरस को अवशोषित करने में सक्षम नहीं है जो ये फलियां प्रदान करती हैं। मनुष्य और कुछ जानवरों में इस भोजन को पचाने के लिए आवश्यक बैक्टीरिया की कमी होती है.

सुपरमार्केट में उन्हें खरीदते समय यह जानना उचित है कि उनकी खेती कहाँ की गई है, क्योंकि मिट्टी की संरचना जिसमें वे विकसित होते हैं और निकाले जाते हैं, पोषक तत्वों के उनके योगदान को प्रभावित करते हैं.

सेम पकाते समय सिफारिशें

कई देशों में और बहुत ही विविध तरीके से खाया जाने वाला भोजन होने के नाते, अपने पोषक तत्वों को खोने से बचाने के लिए उन्हें पकाने के लिए कुछ बुनियादी दिशा-निर्देशों का पालन करना उचित होता है और अपने साथ शरीर के लिए कुछ नकारात्मक प्रभाव लाना.

यदि यह पकाने के लिए दूर जा रही रेसिपी को साफ न करने की स्थिति में, उन निर्देशों का पालन करना अच्छा होता है जो कि फलियों के पैकेज में दिखाई देते हैं, तो इस स्थिति में कि वे टिन में खरीदे जाते हैं, कंटेनर की समाप्ति तिथि की समीक्षा कर सकते हैं। उन्हें ताजे पानी में धोना भी महत्वपूर्ण है, खासकर अगर वे ग्रीनहाउस में उगाए गए हैं या किसी कीटनाशक के साथ इलाज किया गया है.

मसाले सबसे अच्छे सहयोगी हैं जो बाजार में उन्हें स्वाद के लिए मिल सकते हैं, अजवायन, जीरा, या लहसुन ऐसे तत्व हैं जो सेम के साथ शरीर में अत्यधिक कैलोरी से बचते हैं.

उन्हें उबला या पकाने के अलावा सलाद, चावल या सॉस में गार्निश के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उन्हें नाश्ते या रात के खाने के लिए भी शामिल किया जा सकता है.

संदर्भ

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