स्वास्थ्य वैज्ञानिक सिद्ध के लिए चिया के 11 लाभ

चिया के लाभ और गुण वे कई हैं; वे प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर के स्रोत के रूप में वजन कम करने के लिए काम करते हैं, हड्डियों और अन्य लाभों और गुणों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं जो मैं बाद में बताऊंगा.

यह दक्षिणी मेक्सिको और ग्वाटेमाला का एक वनस्पति पौधा है, जो ओमेगा 3 फैटी एसिड की उच्च सांद्रता और वजन कम करने की क्षमता के लिए जाना जाता है।.

चिया बीज एक असंसाधित, संपूर्ण अनाज भोजन है जो शरीर द्वारा बीज के रूप में अवशोषित किया जा सकता है (सन बीज के विपरीत).

इसका उपयोग भारतीयों और मिशनरियों द्वारा घावों को भरने और संक्रमण को रोकने के लिए किया जाता था (यह अभी भी इसके लिए उपयोग किया जाता है)। यह हजारों वर्षों से एक बुनियादी खाद्य स्रोत रहा है, क्योंकि यह पहले से ही एज़्टेक और माया द्वारा खाया गया था. 

माया ने इसे टिकाऊ ऊर्जा प्रदान करने की अपनी क्षमता के लिए महत्व दिया, वास्तव में, "चिया" का अर्थ है माया "ताकत".

ऐसा लगता है कि एज़्टेक ने इसे Mayans से भी अधिक मूल्यवान माना, इसका उपयोग दवा के रूप में किया, इसे अनुष्ठानों के दौरान देवताओं को अर्पित किया और विजित जनजातियों की वार्षिक श्रद्धांजलि के रूप में इसकी मांग की।.

असंतृप्त फैटी एसिड की उच्च सांद्रता विटामिन के अवशोषण को बढ़ाती है जैसे कि के, ई, डी और ए। इसमें कैल्शियम और बोरोन भी होते हैं, जो शरीर में उपलब्ध कैल्शियम को अवशोषित और उपयोग करता है।.

क्या आप चिया पीते हैं? क्या इसने आपकी सेवा की? कृपया लेख के अंत में टिप्पणी करें। मुझे दिलचस्पी है!

पोषण संबंधी गुण

चिया बीज (28 ग्राम) की एक सेवारत में शामिल हैं:

• फाइबर: 11 ग्राम.
• प्रोटीन: 4 ग्राम.
• वसा: 9 ग्राम (जिनमें से 5 ओमेगा -3 हैं).
• कैल्शियम: अनुशंसित दैनिक राशि का 18%.
• मैंगनीज: अनुशंसित दैनिक राशि का 30%.
• मैग्नीशियम: अनुशंसित दैनिक राशि का 30%.
• फास्फोरस: अनुशंसित दैनिक राशि का 27%.

इनमें जिंक, विटामिन बी 3 (नियासिन), पोटेशियम, विटामिन बी 1 (थायमिन) और विटामिन बी 2 की भी अच्छी मात्रा होती है। यदि आप फाइबर को खत्म करते हैं, जो शरीर के लिए उपयोग करने योग्य कैलोरी के रूप में समाप्त नहीं हो सकता है, तो चिया के बीज में केवल प्रति 28 ग्राम में 101 कैलोरी होते हैं.

ये मात्रा विशेष रूप से प्रभावशाली हैं जब आप समझते हैं कि वे केवल 28 ग्राम हैं, जो केवल 137 कैलोरी और एक ग्राम कार्बोहाइड्रेट का योगदान करते हैं.

यह कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की दुनिया में इसे सबसे अच्छे स्रोतों में से एक बनाता है.

स्वास्थ्य के लिए चिया के गुण और लाभ

1-वजन कम करने के गुण

अपने उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री के कारण, चिया के बीज आपको अपना वजन कम करने में मदद करनी चाहिए। बेशक, यह एक संतुलित आहार और व्यायाम के साथ जोड़ा जाना चाहिए.

हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि चिया के सेवन के महीनों के बाद, प्रतिभागियों ने अपना वजन कम नहीं किया था.

यह जानना महत्वपूर्ण है कि इसका महत्व तृप्ति में निहित है, जिसका अर्थ है कि आप अपना वजन कम करने वाले हैं क्योंकि जब आप चिया खाते हैं तो आप कम खाते हैं.

यह दिखाया गया है कि सिर्फ चिया के बीज को आहार में शामिल करने से शरीर पर असर नहीं पड़ता है, अगर इसके अन्य कारकों के साथ बातचीत नहीं होती है: जीवन की एक स्वस्थ शैली के साथ संयुक्त है जब यह आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है.

फाइबर बड़ी मात्रा में पानी को अवशोषित करता है और पेट में फैलता है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ाता है और भोजन के अवशोषण को धीमा कर देता है. 

इसलिए, इस मुद्दे पर अधिक प्रकाश डालने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है.

दूसरी ओर, क्योंकि चिया के बीज जस्ता में उच्च हैं, यह लेप्टिन को बढ़ाने में मदद करता है, एक हार्मोन जो भूख को नियंत्रित करता है और ऊर्जा को नियंत्रित करता है। यह सहनशक्ति और धीरज में भी सुधार करता है.

2-संतृप्त फैटी एसिड में कमी का उत्पादन करें

यह दिखाया गया है कि यह अंडों में 30% तक संतृप्त फैटी एसिड की कमी पैदा करता है.

ये संतृप्त एसिड हृदय रोगों (दुनिया में मृत्यु दर का एक सबसे बड़ा कारण) का उत्पादन करते हैं और रक्त में कोलेस्ट्रॉल की वृद्धि का उत्पादन करते हैं. 

3-यह प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है

इसके वजन का 19 से 23% तक वनस्पति प्रोटीन होता है और इसमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं. 

प्रोटीन के एक उच्च सेवन से भूख कम हो जाती है और भोजन के बीच खाने की इच्छा बढ़ जाती है.

यदि आप शाकाहारी हैं तो यह प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है.

मैं उस जानकारी से शुरू करता हूं जो आपकी रुचि है। यदि आप अधिक जानकारी चाहते हैं, तो मैंने लेख के अंत में उन अध्ययनों के संदर्भों को छोड़ दिया है जिनसे मैंने जानकारी ली है.

4-एंटीऑक्सिडेंट का उच्च स्रोत (फ्लेवोनोइड, टोकोफेरोल, बीटा-कैरोटीन)

एंटीऑक्सिडेंट समय से पहले बूढ़ा होने से बचाने के लिए फायदेमंद होते हैं, क्योंकि वे मुक्त कणों से लड़ते हैं जो कोशिका अणुओं को नुकसान पहुंचाते हैं, कैंसर जैसे रोगों में योगदान करते हैं.

5-एथलीटों में मांसपेशियों को पुन: बनाता है और गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

एक अध्ययन के अनुसार, चिया बीज प्रतिरोधक घटनाओं में मदद कर सकता है, पोषक तत्वों का सेवन बढ़ा सकता है और शर्करा में कमी कर सकता है.

चिया सीड्स के एक हिस्से को अपने दैनिक आहार में शामिल करके, आप अपने चयापचय को बढ़ा सकते हैं और वसा को जला सकते हैं। वे आंत के वसा ऊतक, पेट की चर्बी, मोटापे के घटक को भी कम करते हैं.

6-यह बिगड़ता नहीं है

आप चिया बीज को सालों तक स्टोर कर सकते हैं और वे खराब नहीं होते हैं; न तो गंध, न ही पोषण मूल्य और न ही स्वाद.

यह मछली के संबंध में एक उल्लेखनीय लाभ है, जिसमें ओमेगा 3 भी है, लेकिन कोलेस्ट्रॉल भी है. 

7-उच्च फाइबर सामग्री (18-30%)

इसलिए, यह कब्ज के लिए अच्छा है; उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर, पेट के कैंसर और मोटापे को रोकने, फेकल बोल्स के गठन और मल निकासी में सुधार करता है.

हर 28 ग्राम चिया में से 12 कार्बोहाइड्रेट होते हैं और इनमें से 11 फाइबर होते हैं, जो रक्त शर्करा को नहीं बढ़ाते हैं। इसलिए यह कम कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन है.

बदले में, फाइबर आंत के लाभकारी बैक्टीरिया को खिलाता है.

8-हड्डियों का स्वास्थ्य

चिया बीज कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और प्रोटीन सहित हड्डी के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में समृद्ध हैं.

यदि आप डेयरी का उपभोग नहीं करते हैं, तो यह एक उत्कृष्ट भोजन है, क्योंकि यह आपको केवल दैनिक 28 ग्राम के साथ अनुशंसित दैनिक राशि का 18% प्रदान करता है.

एक और खनिज जो हड्डियों की भलाई में मदद करता है, वह है फास्फोरस, जिसका उपयोग कोशिकाओं के लिए प्रोटीन को संश्लेषित करने और ऊतकों की मरम्मत के लिए किया जाता है.

यह मैग्नीशियम की अनुशंसित दैनिक मात्रा का 30% (28 ग्राम के सेवन के साथ) भी प्रदान करता है। मैंगनीज हड्डियों के लिए अच्छा है और शरीर को अन्य पोषक तत्वों जैसे बायोटिन और थियामिन का उपयोग करने में मदद करता है.

9-हृदय रोगों और मधुमेह पर नियंत्रण

चिया सूजन को कम करता है, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है और रक्तचाप को कम करता है, इस प्रकार यह हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उत्कृष्ट है.

इसके अलावा, ऑक्सीडेटिव तनाव को उलट कर, यह एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है. 

चिया को अंतर्ग्रहण करने से, कार्बोहाइड्रेट का शर्करा में धीमी गति से रूपांतरण होता है और पाचन धीमा होता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर स्थिर रहता है.

इसकी उच्च फाइबर सामग्री, ओमेगा 3 और प्रोटीन के कारण, चयापचय स्वास्थ्य में सुधार होता है। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम करें, एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) बढ़ाएं और सूजन को कम करें.

हालांकि, सबसे सफल अनुप्रयोग टाइप 2 मधुमेह में है.

10-स्तन और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर को रोकता है

चिया के बीज अल्फा-लिनोलेइक एसिड, एक ओमेगा 3 एसिड से भरपूर होते हैं, जो हाल के अध्ययनों के अनुसार, गर्भाशय ग्रीवा और स्तन कैंसर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को सीमित करता है.

11-विटामिन, पोषक तत्वों और खनिजों की सामग्री

प्रत्येक 28 ग्राम चिया बीज में शामिल हैं:

• 11 ग्राम फाइबर.
• 4 ग्राम प्रोटीन.
• 9 ग्राम वसा (जिनमें से 5 ओमेगा -3 हैं).
• कैल्शियम की सिफारिश की दैनिक राशि (सीडीआर) का 18%.
• मैग्नीशियम सीडीआर का 27%.
• मैंगनीज सीडीआर का 30%.
• फास्फोरस सीडीआर का 27%.
• विटामिन बी 3, पोटेशियम, विटामिन बी 2, विटामिन बी 1, जस्ता.

मतभेद

चिया अंतर्ग्रहण से जुड़े कुछ प्रभाव हैं.

• कभी-कभी बड़ी मात्रा में सेवन करने पर लोगों को पेट में परेशानी का अनुभव हो सकता है। इसलिए इसे कम मात्रा में खाना आवश्यक है.
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स सहित विभिन्न प्रकार के वसा होते हैं, जो कुछ लोगों में बहुत अधिक होते हैं। चिया खाने से ये ट्राइग्लिसराइड्स चिया सलाबा को छोड़कर कुछ लोगों में और भी अधिक बढ़ सकते हैं.
• निम्न रक्तचाप: क्योंकि वे रक्तचाप को कम कर सकते हैं, इसके लिए दवा लेने वाले रोगियों को अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए.
• एंटीकोआगुलंट गुण: यदि आप थक्कारोधी दवाएं लेते हैं, तो अपने चिकित्सक से परामर्श करें, जैसे कि आपका कोई ऑपरेशन हो.
• गैसों.

चिया को अपने आहार में कैसे शामिल करें?

चिया बीज किसी भी विशेष सुपरमार्केट या ऑनलाइन खाद्य भंडार में ढूंढना अपेक्षाकृत आसान है। वे रंग में काले हैं और एक चिकनी अखरोट का स्वाद है.

उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, पकाया जाता है और दही, अनाज और स्मूदी में जोड़ा जाता है। आप पका हुआ खाना भी खा सकते हैं, ब्रेड जैसे पके हुए सामानों में.

संदर्भ

1. http://link.springer.com/article/10.1007/BF02542169#page-1
2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691506003395
3. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf052325a
4. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607008709
5. http://ps.oxfordjournals.org/content/81/6/826.short
6. क्या आप चिया का उपयोग करते हैं? क्या इसने आपकी सेवा की? कृपया कमेंट करें। मुझे दिलचस्पी है!
7. सोर्स इमेज www.flickr.com/photos/ljguitar/4613921716