कैसा था तेओतिहुआकान का खाना?

तेओतिहुआकन का आहार अमेरिका में पहली सबसे बड़ी सभ्यता की संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और प्राचीन दुनिया में सबसे बड़ा है.

इसका महत्व मध्य अमेरिका और उत्तरी अमेरिका की सभ्यताओं के इतिहास पर इसके बड़े प्रभाव के बाद है.

इसके अस्तित्व का संदर्भ पुरातात्विक आंकड़ों से मिलता-जुलता है जिसे तियोतिहुआकन ने विभिन्न भावों जैसे कि भित्ति चित्र, मिट्टी के पात्र के टुकड़े, पत्थर में मूर्तियां, कब्रों में पाया गया, आदि के रूप में व्यक्त किया।.

अन्य बाद की सभ्यताओं के विपरीत और जो कि लिखित स्रोतों द्वारा समर्थित अपने अस्तित्व और रीति-रिवाजों का प्रमाण छोड़ती है, के मामले में तेओतिहुआकैन नहीं हुआ.

तियोतिहुआकान लोगों का आहार किस पर आधारित था??

जिस तरह सभ्यता वर्षों में विकसित हुई, उसके रीति-रिवाज़ भी उसी तरह विकसित हुए, ख़ासकर उसके ख़ुद के खाने के तरीके.

अपने क्षेत्र (रेगिस्तान, उष्णकटिबंधीय जंगल, झील और समुद्री उत्पादों से समृद्ध तटीय क्षेत्र) में जैव विविधता इतनी समृद्ध थी कि उन्होंने अपने निपटान में सभी संसाधनों का लाभ उठाया।.

शिकार, पौधों को इकट्ठा करना, मछली पकड़ना और प्रजनन करना

टियोतिहुआकान के पास मुख्य रूप से पौधों और जानवरों से बना आहार था, वहाँ से उन्होंने प्रोटीन और विटामिन के स्रोत प्राप्त किए.

उन्होंने खरगोश, सफेद पूंछ वाले हिरण, हिरण, टर्की, पक्षी, सांप और जंगली कृंतक जैसे जानवरों के शिकार के लिए बर्तन, जाल और रणनीति बनाने के लिए पूरी तरह से विकसित किया।.

धीरे-धीरे शिकार के लिए उनकी तकनीकों में सुधार हो रहा था, उन्होंने स्थिर परिवर्तन के अनुसार जानवरों के झुंडों की आवाजाही के बारे में सीखा और इस तरह बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए खुद को व्यवस्थित किया.

शिकार के लिए एक सहायक तरीके से, टियोतिहुआकानोस ने जंगली पौधों जैसे जुनिपर बेरीज़, वर्दोलगास, जड़ी-बूटियों और नपलेस एकत्र किए.

पौधों की वृद्धि के अवलोकन से इस विशेष नवजात सभ्यता ने वर्षा ऋतु को इनकी वृद्धि के साथ जोड़ा और इस प्रकार यह निर्धारित करना सीखा कि वर्ष का सबसे अच्छा समय कौन सा है.

इसके अलावा, उन्होंने अपने उपभोग के लिए जानवरों को टर्की और कुत्तों के रूप में उठाया, विशेष रूप से xoloitzcuintle (primed dog) जिनके मांस को एक उत्तम विनम्रता माना गया.

एक चौंकाने वाला बदलाव

जब टियोतिहुआकन्स ने कृषि की खोज की, तो उन्होंने महान और महत्वपूर्ण बदलावों का अनुभव किया जो न केवल उनके आहार पर प्रभाव डालते थे, बल्कि अन्य सभ्यताओं के साथ उनके वाणिज्यिक संबंधों के विकास पर भी प्रभाव डालते थे।.

कृषि वह गतिविधि बन गई, जिसने पूर्ववर्ती तौर पर टेओतिहुआकन की अर्थव्यवस्था को आगे बढ़ाया। वहाँ से उन्हें अपना अधिकांश भोजन प्राप्त करने के लिए मिला.

बीन्स, ऐमारैंथ्स, टमाटर, कद्दू, मकई, हुज़ुंटोंले, इपज़ोट, एवोकाडो, ऐयोकोट्स, हाइजेक, बिज़नागा, तेजोकोट, कैपुलिन्स, चिली, सिलेसस और इसके फल (कांटेदार नाशपाती) का उत्पादन बहुतायत से सिंचाई नहरों के अवसर पर किया गया था।.

इसके साथ उन्होंने बड़ी फसलें हासिल कीं, 85,000 से अधिक लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त.

वाणिज्यिक आदान-प्रदान से भोजन

वाणिज्य से टियोतिहुआकानोस ने काकाओ, टोलोचे, पिनोले, क्लेलाइट्स, मैग्गीज, माउंट की फफूंद, अजोलोट्स, पुल्के, चारलेस, ह्यूटलैकोचे, मैग्गी के कीड़े और आर्मडिलो के मांस प्राप्त किए।.

वर्गों और खिला का स्तरीकरण

दो वर्गों (लोगों, निर्माता या श्रमिक समूह और रईसों या अग्रणी समूह) में एक उच्च स्तरीकृत समाज होने के नाते, सबसे विस्तृत व्यंजन उच्चतम सामाजिक वर्ग के लिए थे.

सामान्य रूप से दालचीनी ब्रेड चजुम्बा, कद्दू के फूल का सूप, चिल्हाजो, तिल डे फेस्टा, टेटेलस, टैमल्स बीन, टोलोन्चे, काले तिल और मकई के अचार, टॉरिलस, टैमलेस और पिनोले की तैयारी में खड़े रहें।.

इसी तरह से तेओतिहुआकैन समाज ने अपने निवासियों के लिए पोषक तत्वों से भरपूर एक विविध आहार बनाया है.

संदर्भ

1. Teotihuacán: एक युग का अंत। (2008)। मैक्सिको, डी.एफ., सेलेक्ट कंट्री: एफसीएएस- फंडाकियोन कल्चरल आर्मेला स्पाइटलियर। Ebrary.com से लिया गया

2. माटोस, एम। ई। (2016)। टियोतिहुआकान। मेक्सिको, डी.एफ., मक्सिको: एफसीई - फोंडो डे कल्टुरा एकोनिका Ebrary.com से लिया गया

3. कैरेन, ई। (2006)। टियोतिहुआकान, मेक्सिको में पुरातत्व अनुसंधान। मेक्सिको, डी.एफ., एमएक्स: एस्थेटिक नेटवर्क ऑफ द इंस्टीट्यूट ऑफ एस्थेटिक रिसर्च। Ebrary.com से लिया गया

4. तियोतिहुआकान रूपांतरण21 का भोजन

5. Teotihuacán wikipedia.com