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भगवान की माँ के 5 विशिष्ट व्यंजन अधिक प्रतिनिधि
मुख्य हैं मैड्रे डी डिओस के विशिष्ट व्यंजन, पेरुवियन विभाग, वे पितरश्का, सेकीना के साथ टैको, पिकुरो की भुनाई, इंचीपापी और मोटलो के सारापाटा हैं.
दक्षिणी पेरू का भोजन अद्वितीय है, क्योंकि इसमें ऐसी सामग्री है जो अन्यत्र खोजना आसान नहीं है.
माद्रे डी डिओस की पाक परंपरा क्षेत्र में विभिन्न संस्कृतियों के मिश्रण से प्रभावित है.
माद्रे डी डायोस भोजन न केवल स्थानीय अमेरिंडियन संस्कृति के प्रभाव को दर्शाता है, बल्कि स्पैनियार्ड्स और हाल के प्रवासियों के प्रभाव को भी, लेकिन यह अमेजन क्षेत्र से भी प्रभाव प्राप्त करता है.
मद्रे डी डिओस दक्षिणपूर्वी पेरू में एक क्षेत्र है, जो ब्राजील की सीमा में है और अमेजन के जंगल में मजबूती से बसा हुआ है.
इस क्षेत्र में रहने वाले पौधे और जानवर बाकी दुनिया में अक्सर अज्ञात होते हैं, लेकिन मैडिसिऑनसेंस रसोइयों को अन्य व्यंजनों के रूप में बदल दिया गया है.
मैडर डी डिओस के 5 सबसे विशिष्ट व्यंजन
1- पितृसत्ता
पितरश्का एक मछली का स्टू है जो पर्याप्त नमक के साथ अनुभवी होता है जिसे केले के पत्तों में लपेटा जाता है.
पितरश्का के असंख्य रूप हैं और शहर में शहर के विशिष्ट अवयवों को बदल सकते हैं.
सबसे आम संस्करण अमेजोनियन मूल की पूरी मछली है, जिसमें नमक, सिलेंट्रो और अन्य मसालों को मिलाया जाता है। इस व्यंजन को सूखा या इसके रस में परोसा जा सकता है.
जिन पत्तों में मछली परोसी जाती है वे आम तौर पर केले के होते हैं, लेकिन आप स्थानीय पौधों की पत्तियों जैसे कि बीजाओ का भी उपयोग कर सकते हैं.
2- सीकेना के साथ टैको
टैकचो में एक गोल, मीटबॉल जैसी आकृति में परोसे गए भुने या तले हुए पौधे होते हैं.
पकवान को आमतौर पर झटकेदार या सूअर के मांस के छिलके के साथ परोसा जाता है, जिसे अक्सर झटके के साथ टैकचो कहा जाता है, हालांकि इसे बस टैको के नाम से भी जाना जाता है.
मांस आमतौर पर सूअर का मांस है। घटकों को लार्ड के साथ पकाया जाता है, जो कि भोजन को एक शक्तिशाली स्वाद देता है.
3- पिकुरो रोस्ट
दक्षिण अमेरिका के बाहर पिकुरो रोस्ट शायद सबसे कम ज्ञात पेरू पकवान है, क्योंकि यह एक एंडियन जानवर पर आधारित है जो दुनिया के अधिकांश हिस्सों के खाद्य जानवरों से मिलता-जुलता नहीं है।.
पिकुरो एक कृंतक है जो लैटिन अमेरिका के कई जंगलों और जंगलों में पाया जाता है। यह कृंतक भुना हुआ खाया जाता है और इसे क्षेत्र की आबादी द्वारा एक नाजुकता माना जाता है.
तैयार करने की विधि के रूप में, जानवर के मांस को लकड़ी का कोयला पर भुना जाता है और पकवान को सॉस और पकाया सब्जियों के साथ परोसा जाता है.
4- इंचीपापी
चिकन स्टॉक को दिए गए क्षेत्र में इंचिची नाम है; इसे चिकन सूप के नाम से भी जाना जाता है.
हालांकि चिकन स्टॉक एक आम व्यंजन है, लेकिन इंचिकैपी में विशिष्ट बिंदु हैं जो आम नहीं हैं। शोरबा मूंगफली और कसावा ले जाता है.
5- मोटापा मोटेलो द्वारा
मोटेलो सारापटारा एक शोरबा है जो मोटेलो मांस को वहन करता है, जो कछुए की प्रजाति है जो इस क्षेत्र की अमेजोनियन नदियों का निवासी है.
सूप को कई सब्जियों के साथ पकाया जाता है और इसकी सबसे महत्वपूर्ण प्रजाति है सच्चा पुलेंट्रो, जो कि साइलेंट्रो के समान एक मसालेदार पौधा है। सरपटे को कभी-कभी कछुए के खोल में भी परोसा जाता है.
संदर्भ
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