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जूनिन के शीर्ष 5 विशिष्ट व्यंजन
जूनिन के विशिष्ट व्यंजन, पेरू में, वे कैंटोनीज़ और स्पेनिश व्यंजनों के पहलुओं को शामिल करते हैं। इस क्षेत्र में बड़ी संख्या में विशिष्टताएं हैं और यह लीमा की निकटता से बहुत प्रभावित है.
हालांकि, जूनिन में पेरू के व्यंजनों का व्यंजन एक अलग स्पर्श है, सामग्री और मसालों को अलग करता है.
रेडियन आलू सबसे अधिक मान्यता प्राप्त सामग्री में से एक हैं और पेरू में सबसे अधिक बकाया हैं। इस क्षेत्र में ताजा ट्राउट भी बहुत खास है.
विशिष्ट पेय चिचा मोरदा है, पेरू के विशिष्ट मकई के साथ एक पेय, बैंगनी मकई, जो कि एंडीज में उगाया जाता है.
बैंगनी चिका न केवल इसके स्वाद से, बल्कि कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने, परिसंचरण में सुधार और रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता से भी अलग है.
इसकी उत्पत्ति बहुत पुरानी है और इसमें अनानास, क्विंस, दालचीनी और लौंग भी हैं.
जूनिन के 5 सबसे महत्वपूर्ण विशिष्ट व्यंजन
1- पापा ए ला हुनाकिना
यह लाल मिर्च की चटनी, दूध, तेल और पनीर में डूबा हुआ उबला हुआ आलू से बना पेरुवियन क्रियोल व्यंजन का एक विशिष्ट और ऐतिहासिक व्यंजन है।.
अपनी क्लासिक प्रस्तुति में यह उबले अंडे, काले जैतून और लेट्यूस के पत्तों के साथ है। यह व्यावहारिक रूप से हर भोजन के लिए एक प्रवेश द्वार के रूप में खाने की प्रथा है.
आर्थिक अवयवों का संयोजन लेकिन जटिल स्वाद इसे रसोइयों का पसंदीदा बनाते हैं.
2- Cuy का पीछा किया
इस व्यंजन को विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। यह गिनी पिग या गिनी पिग है, जो पेरू में खाया जाने वाला मांस है और अनगिनत तरीकों से तैयार किया जाता है.
जूनिन की इस विशिष्ट रेसिपी में गिनी पिग को नींबू के साथ मैरीनेट किया जाता है और भूने हुए रूप में भूने हुए मिर्च के कवर के साथ भूना जाता है।.
उबले हुए आलू और अंजी डे हयाकटे के साथ परोसा जाता है.
3- पचमांका
यह विभिन्न प्रकार के मीट के साथ एक व्यंजन है, जिसमें आलू, सेम और हमीता (मकई का एक द्रव्यमान) के साथ मेमने की कभी कमी नहीं होती है, सभी पूर्व-हिस्पैनिक शैली में पकाया जाता है.
इसका मतलब है कि यह एक कुएं में पकाया जाता है, जो धरती से ढका हुआ है और गर्म चट्टानों के बीच है। सामग्री को खोखले में रखने से पहले, उन्हें केले के पत्तों के साथ लपेटा जाता है और सुगंधित जड़ी बूटियों को उनके खाना पकाने में जोड़ा जाता है.
4- पाटाची
यह पर्वत श्रृंखला के पारंपरिक सूपों में से एक है जो अधिक पौष्टिक और तैयार करने में आसान है। अन्य आवश्यक पोषक तत्वों में जिंक, आयरन और फाइबर शामिल हैं.
यह जूनिन और क्षेत्र के किसी भी बाजार में प्राप्त किया जा सकता है। इसके मुख्य तत्व गेहूं, सेम, बेकन, बीफ, मटन और पोर्क हैं.
इसमें लहसुन, बीन्स, मटर, आलू और अंडा भी होता है। यह टकसाल, काली मिर्च, जीरा और अजवायन के फूल के साथ अनुभवी है.
5- एंटिकुकोस
जुनिक की गलियों में एंटीकॉच बहुत लोकप्रिय हैं। संक्षेप में, यह लहसुन, जीरा, सिरका और लालमिर्च के साथ बीफ दिल (अधिमानतः पूरी रात) में मैरीनेट किया जाता है, एक लाल मिर्च जिसमें कुछ चिकना स्वाद होता है.
फिर, मांस को एक छोटी सी हिस्सेदारी या कटार पर ध्यान से तिरछा किया जाता है, और पूर्णता के लिए ग्रील्ड किया जाता है.
लहसुन, प्याज, सिरका, चूने का रस, सीताफल और कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश। यह उबला हुआ आलू या मकई के साथ है। आप इसे क्रेओल रेस्तरां में भी प्राप्त कर सकते हैं.
संदर्भ
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