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5 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट ग्वाटेमेले व्यंजन
बहुत से Guayaquil के विशिष्ट व्यंजन वे तटीय प्रभाव दिखाते हैं, क्योंकि वे मछली, झींगा, क्लैम, स्क्वीड जैसी सामग्री का उपयोग करते हैं.
इन उत्पादों में शामिल व्यंजनों में सेविचे, एन्सेबोलाडो और एन्कोडो शामिल हैं.
ग्वायाकिल इक्वाडोर के सबसे बड़े शहरों में से एक है और यह अपने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए सबसे अधिक मान्यता प्राप्त है, जो शहर की परंपराओं को बनाए रखते हुए नवाचार करता है।.
औपनिवेशिक काल से इनमें से कुछ व्यंजन मौजूद हैं। ऐसा ही एन्सेबोलाडो का मामला है, जो शहर में सबसे प्रसिद्ध तैयारियों में से एक है.
गुआयाकिल के 5 विशिष्ट व्यंजन
१- केविच
केविच एक व्यंजन है जो समुद्री उत्पादों, सिरका और नींबू के रस से तैयार किया जाता है। आमतौर पर इस डिश में झींगा, मसल्स, स्क्विड और फिश फिललेट शामिल हैं.
कुछ क्षेत्रों में समुद्री भोजन को सिरका में पकाया जाता है और कच्चा परोसा जाता है। दूसरी जगहों पर ये मैरिनेट करने से पहले पकाया जाता है.
उन्हें तले हुए हरे केले, भुनी हुई मकई की गुठली और उबले हुए कानों के साथ परोसा जाता है।.
2- एन्सेबोलाडो
एन्सेबोलाडो एक पारंपरिक सूप है जो इक्वाडोर के तटीय क्षेत्रों में तैयार किया जाता है। यह पकवान आमतौर पर नाश्ते में खाया जाता है और बहुत सारे शराब लेने के बाद हैंगओवर उपचार के रूप में पहचाना जाता है.
एन्सेबोलाडो का मुख्य घटक मछली है। तैयारी के लिए टूना का उपयोग करना पसंद किया जाता है.
कसावा, अजवाइन और आलू जैसी सब्जियां भी शामिल हैं। सूप में स्वाद बढ़ाने के लिए, प्याज, मिर्च, लहसुन, मिर्च, चिया, सीताफल और अजमोद डालें.
3- सूखा
इसे "seco" नाम से जाना जाता है, जो पारंपरिक स्ट्यू का एक सेट है जो न केवल ग्वायाकिल में, बल्कि इक्वाडोर के कई क्षेत्रों में तैयार किया जाता है। दो सबसे प्रसिद्ध सूखे बकरे और चिकन हैं.
सूखी बकरी को बकरी के मांस, नारंगी या नींबू के रस और बीयर के साथ बनाया जाता है। इसे पीले चावल के साथ परोसा जाता है, जिसे एक बार भूनने के लिए पकाया जाता है.
इसके हिस्से के लिए, इन पक्षियों के मांस के साथ सूखे चिकन तैयार किया जाता है, जिसे मिर्च, गर्म काली मिर्च और लहसुन के साथ पकाया जाता है। आमतौर पर "पके" के साथ परोसा जाता है, जो पके केले के तले हुए स्लाइस होते हैं.
4- स्टू और मीट के साथ चावल
स्टू और मांस के साथ चावल गुआयाकिल का एक पारंपरिक व्यंजन है। यह विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार किया जाता है, चाहे चिकन, पोर्क या गाय.
इसके अलावा, अनाज को जोड़ा जाता है, जैसे कि सफेद या काली बीन्स, छोले, दाल, आदि.
अनाज को पकाने के लिए पकाया जाता है, जिसे मिर्च, पपरिका, प्याज और लहसुन के साथ पकाया जाता है.
इस तैयारी में चावल मिलाया जाता है। एक अलग गोभी में मांस तैयार किया जाता है, जिसे बाद में स्टू में जोड़ा जाता है.
5- पनीर के साथ पेटकोन
पेटकोन हरे पौधे के स्लाइस होते हैं जिन्हें दो बार तला जाता है। इस डिश को तैयार करने के लिए केले के मोटे टुकड़ों को काट लें, जिन्हें उबलते तेल में संक्षेप में पकाया जाता है.
इन स्लाइस को कुचल कर फिर से तला जाता है। वे पनीर के पतले स्लाइस के साथ होते हैं, जो पेटकोन के संपर्क में पिघलते हैं.
संदर्भ
- इक्वाडोर फूड, विशिष्ट भोजन व्यंजन और पेय। 16 दिसंबर, 2017 को southamerica.cl से लिया गया
- इक्वाडोर के भोजन। 16 दिसंबर, 2017 को wikipedia.org से लिया गया
- इक्वाडोरियन फूड। 16 दिसंबर, 2017 को gobackpacking.com से लिया गया
- खाद्य और पेय 8 पारंपरिक व्यंजन जो आपको गुआयाकिल में आजमाने हैं। 16 दिसंबर, 2017 को theculturetrip.com से लिया गया
- गुआयाकिल का सबसे विशिष्ट व्यंजन। Searchmundo.com से 16 दिसंबर, 2017 को लिया गया