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5 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट इक्वाडोरियन व्यंजन
इक्वाडोर के विशिष्ट व्यंजन उनके पास एक स्पेनिश आधार है जो विभिन्न स्वदेशी जातीय समूहों के भोजन और सामग्री से प्रभावित है जो अभी भी क्षेत्र में रहते हैं.
इक्वाडोर के गैस्ट्रोनॉमी इसकी सांस्कृतिक समृद्धि और इसे बनाने वाले भौगोलिक क्षेत्रों दोनों से प्रभावित है.
इसके अलावा, प्रत्येक क्षेत्र का अपना गैस्ट्रोनॉमी है: तट, एक क्षेत्र जो प्रशांत महासागर को पार करता है; सिएरा, पर्वतीय एंडियन क्षेत्र; ओरिएंट, अमेज़ॅन में स्थित एक क्षेत्र; और द्वीप क्षेत्र या गैलापागोस द्वीप समूह.
इक्वाडोर के व्यंजनों में गोमांस और सूअर का मांस, मछली और समुद्री भोजन और नर पौधों को ढूंढना आम है। इक्वाडोर विश्व स्तर पर इस फल के मुख्य उत्पादकों में से एक है.
इक्वाडोर के 5 पारंपरिक व्यंजन
१- केविच
यह परिभाषा के अनुसार इक्वाडोरियन डिश है। प्रशांत महासागर का सामना कर रहे इक्वाडोर का विशेषाधिकार प्राप्त स्थान समुद्री उत्पादों की आपूर्ति को विस्तृत और उच्च गुणवत्ता की अनुमति देता है.
केविच में नींबू एसिड के साथ मछली को "पकाने" में शामिल किया जाता है, प्याज, मिर्च और अन्य अवयवों के साथ अनुभवी.
हालांकि, सबसे अधिक प्रतिनिधि चिंराट ceviche है, जो पहले से पके हुए और साफ किए गए चिंराट के साथ तैयार किया गया है.
सभी सामग्रियों को एक कटोरे में डालें, मछली या झींगे के बगल में, और इसे फ्रिज में आराम दें.
2- फ्राई करें
इक्वाडोरियन फ्राई इक्वाडोरियन हाइलैंड्स या एंडियन क्षेत्र के क्षेत्र में एक बहुत लोकप्रिय व्यंजन है.
यह सूअर का मांस है, पहले उबला हुआ होता है, जिसे जानवर के समान वसा में तला जाता है। आम तौर पर टुकड़े बड़े होते हैं, इसलिए पुलाव बड़े और गहरे होते हैं.
यह अनाज या उबला हुआ अनाज, मकई, तले हुए केला, सलाद और सलाद के सलाद के साथ परोसा जाता है। उत्तरार्द्ध पहाड़ रसोई में आम आलू के भुना हुआ tortillas हैं.
3- एन्सेबोलाडो
यह एक और इक्वेडोरियन तटीय व्यंजन है, हालांकि कई शहर अपने मूल का दावा करते हैं.
यह एक मछली का सूप है, जिसमें मसालेदार बैंगनी प्याज और कसावा होता है.
एन्सेबोलाडो के लिए पसंदीदा मछली अल्बाकोर है - टूना की एक किस्म - हालांकि अन्य टूना का भी उपयोग किया जा सकता है.
गार्निश आमतौर पर चावल, ब्रेड या हरे रंग के नर के पतले स्लाइस होते हैं, जिन्हें खूब तेल में तला जाता है। सेवा करते समय, नींबू और मिर्च आमतौर पर, एक मसालेदार इक्वाडोरियन सॉस में जोड़ा जाता है.
4- गुइता
गुइता पैंजा या मोंडोंगो डे रेस है, जिसे एक बार धोया जाता है और इसे नरम करने के लिए उबाला जाता है और प्याज, टमाटर, आलू और मिर्च के साथ पकाया जाता है।
यह मसाले, मूंगफली और सुगंधित जड़ी-बूटियों से सुगंधित है। अन्य विविधताओं में फलियां और दूध शामिल हैं। एवोकैडो और चावल के साथ इसे सर्व करना आम है.
5- ग्रीन बोलोन
बोलोन नाश्ते, नाश्ते के लिए या साइड डिश के रूप में या अन्य व्यंजनों के साथी के लिए एक पारंपरिक इक्वाडोरियन व्यंजन है.
इसमें हरे रंग के नर केले के साथ एक गेंद बनाई जाती है, जिसे नमक के साथ तला, जमीन और गूँथ दिया जाता है.
फिर, अपने हाथों से उन्हें अपनी विशिष्ट आकृति दी जाती है और पनीर या मांस का एक स्टू, सूअर का मांस या सॉसेज से भर दिया जाता है.
बाद में उन्हें तला या बेक किया जाता है। सुबह में यह आमतौर पर तले हुए अंडे के साथ होता है.
संदर्भ
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