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5 सबसे लोकप्रिय Chiclayo ठेठ व्यंजन
Chiclayo के विशिष्ट व्यंजन वे पेरू के पूरे उत्तरी क्षेत्र में पहचाने जाते हैं। सामान्य तौर पर, देश के व्यंजनों की विशेषता इसकी विविधता और इसके स्वाद की गुणवत्ता है.
समुद्र और पहाड़ों का संयोजन पारिस्थितिक तंत्र की बहुलता की अनुमति देता है। यह, बदले में, इसका मतलब है कि विभिन्न प्रकार के उत्पाद उगाए जाते हैं। इस प्रकार, प्रत्येक स्थान पर क्षेत्रीय उत्पादों के साथ तैयार एक विशिष्ट स्थानीय व्यंजन है.
इस अर्थ में, लेम्बायके विभाग की राजधानी चीकेलियो का भोजन स्पेनिश संस्कृति के साथ क्वेशुआ संस्कृति की तकनीक के संयोजन के लिए खड़ा है।.
इसका एक उदाहरण चिचोरा जोरा के व्यंजन में एक आम उपयोग है, एक पूर्व-हिस्पैनिक पेय, जो स्पेन से लाई गई सामग्री (जैसे चावल) के साथ संयुक्त है।.
Chiclayo के 5 लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजन
मोटा सोमवार
थिकेन चीकेलो के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। जैसा कि इसके नाम से संकेत मिलता है, चिकलेनोस आमतौर पर सप्ताह के पहले दिन इसका स्वाद लेते हैं.
सेंट्रल मार्केट ऑफ चिकाओ के कई अन्य स्थानों में से कई खाद्य स्थान इस दिन इस व्यंजन को पेश करते हैं.
अपने आप में, गाढ़ा एक प्रकार का दलिया है जो मकई और कद्दू के दानों के साथ बनाया जाता है। परंपरागत रूप से एक प्रकार का कद्दू जिसे स्थानीय रूप से लोके के रूप में जाना जाता है, का उपयोग किया जाता है। इसमें अन्य सामग्रियों के अलावा बीफ, कसावा, सीलांटो भी है.
बत्तख चीकेलाना के साथ चावल
यह केवल चिल्लीओ के विशिष्ट व्यंजनों में से एक नहीं है, बल्कि यह पेरू के सभी उत्तर की विशेषता है। चावल और बतख के अलावा, इसके विस्तार के लिए इसका उपयोग कद्दू (लोके) और जीरा, अजवायन और काली मिर्च जैसे अन्य मसालों के लिए किया जाता है.
इसके सबसे पारंपरिक संस्करण में, एक मुख्य घटक चिचा डे जोरा है। यह पेय इंकाओं के अनुष्ठान और धार्मिक प्रथाओं के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण भोजन था.
इसकी तैयारी में, मकई का उपयोग किया जाता है जिसे कुछ दिनों के लिए दफन किया जाता है जब तक कि यह कलियों (मकई जोरा) को विकसित नहीं करता है। हालांकि, कई पेरू के शेफ ने काली बीयर के साथ चिचा डे जोरा को बदल दिया.
चिकलाना के कारण
इसका कारण पेरू के तट का एक पारंपरिक व्यंजन है। कई कारक इसकी लोकप्रियता में शामिल हैं: स्वाद, अर्थव्यवस्था और तैयारी में सरलता.
हालांकि क्लासिक रेसिपी में मैश किए हुए आलू के लिए पीले आलू और पीली मिर्च, और भरने के लिए ट्यूना और एवोकैडो शामिल हैं, लेकिन यह डिश बहुत बहुमुखी है। उदाहरण के लिए, तली हुई मछली, आमतौर पर एकमात्र, चीकेलो संस्करण में उपयोग की जाती है।.
chinguirito
चिनगिरिटो चीकेलो के विशिष्ट व्यंजनों के भीतर एक क्लासिक है, और सामान्य तौर पर, पूरे उत्तरी क्षेत्र में। यह ताजे मछली के बजाय सूखे मछली के साथ बनाया जाने वाला केविच है.
यह डिश बारीक कटी हुई गिटार मछली से बनाई गई है। यह मछली, जिसे एंजेलिश के रूप में भी जाना जाता है, किरणों से निकटता से संबंधित है.
आप ड्राई कॉड का भी उपयोग कर सकते हैं। पकवान के अन्य घटक हैं: बैंगनी प्याज, नींबू और पीली मिर्च। यह आमतौर पर युक्का और शकरकंद के साथ होता है.
किंग कांग
इस क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजनों के बीच मिठाई को याद नहीं किया जाता है। सबसे प्रसिद्ध में से एक राजा काँग है। इस महान कुरकुरे पास्ता का आविष्कार उस समय के करीब किया गया था जब मूल फिल्म रिलीज़ हुई थी.
पारंपरिक भराव सफेद मांझा है, जो चीनी, गाढ़ा दूध और दालचीनी के साथ बनाया जाता है। इन सामग्रियों को तब तक उबाला जाता है जब तक कि गाढ़ा, रबड़ जैसा मिश्रण न बन जाए.
संदर्भ
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