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5 सबसे लोकप्रिय Ucayali विशिष्ट व्यंजन
Ucayali के विशिष्ट व्यंजन वे अपने पारिस्थितिकी तंत्र के रूप में विविध हैं। पेरू के जंगल में और 14,000 से अधिक प्रजातियों के साथ स्थित, उकाईयाली को एक विशिष्ट जंगल मेनू की विशेषता है, जिसमें डोरैडो या पाओची जैसी मछली शामिल हैं.
पेरू के अन्य क्षेत्रों की तुलना में गोज़बम्प्स में बहुत अधिक मजबूत उपस्थिति है, जहां गोमांस और बकरी प्रमुख हैं.
मकई (मक्का) भी मौजूद है, जैसा कि अधिकांश क्षेत्र में है, लेकिन केले, ताड़ और कसावा के समावेश से गैस्ट्रोनोमिक प्रस्ताव का विस्तार होता है.
उक्याली के 5 विशिष्ट व्यंजन
1- जुआनस
यह उस डिश का नाम है जिसे चिकन, जैतून और अंडे सहित टुकड़ों में परोसा जाता है, जो चावल के साथ पकाया जाता है.
पकवान को एक साथी के रूप में पके केले के साथ प्रस्तुत किया जाता है। अपने मूल संस्करण में इसमें मांस और कसावा शामिल था, लेकिन आधुनिक समय में चावल और चिकन के साथ संस्करण मानक के रूप में बने हुए हैं। किसी भी मामले में यह पेरू के जंगल का एक विशिष्ट भोजन है.
2- चोंटा
चोंटा या "हथेली का दिल" हथेली का आंतरिक भाग होता है, जो फ्रि या स्लाइस करता है और नींबू और तेल के साथ नमकीन पानी में आराम करने के लिए छोड़ दिया जाता है.
इसे "पामिटो" के रूप में भी जाना जाता है, यह चोंटा सलाद का केंद्र है। आप अधिक जटिल सलाद के लिए प्याज, टमाटर और एवोकैडो के साथ भी ले सकते हैं। यह जंगल क्षेत्रों और निर्यात उत्पाद के लिए भी विशिष्ट है.
3- पटरकाश
इस ऑटोकेथॉनस नाम के साथ इसे ग्रिल पर रखी गई मछली के साथ बनाए गए पकवान के लिए भी प्रस्तुत किया जाता है.
पेटरशका क्षेत्र की किसी भी मछली का उपयोग करता है, जिसे पूरी तरह से पकाया जाता है या बिजाओ के पत्तों या केले से लपेटा जाता है.
परंपरागत रूप से खाना पकाने का कार्य लकड़ी का कोयला या जलाऊ लकड़ी में किया जाता है; लेकिन कुछ संस्करण ओवन में तैयार किए जाते हैं, पार्बॉल्ड या भुना हुआ.
यह एक cartoccio चित्रों और लहसुन में कटा हुआ प्याज के साथ जीरा और काली मिर्च जैसे मसाले होते हैं.
4- इंचीपापी
यह एक मलाईदार सूप है जिसे चिकन और मूंगफली से बनाया जाता है। मूंगफली और कसावा पकाने से बनावट प्राप्त होती है जो लस को मुक्त करती है, जो प्राकृतिक तरीके से शोरबा को गाढ़ा करने का काम करती है.
लहसुन, नमक, बे पत्ती और प्याज के बगल में पर्याप्त पानी में एक चिकन उबालकर सूप तैयार किया जाता है। फिर आप तरलीकृत या कटा हुआ मूंगफली, कसावा और मकई के टुकड़े जोड़ें.
परंपरागत रूप से यह पके हुए हरे पौधे और सफेद चावल के साथ होता है, हालांकि यह साथी हमेशा शामिल नहीं होता है.
5- तमोगुणी
पेरू के अधिकांश व्यंजनों में मौजूद हैं, जंगल के तराशे मकई, चिकन, जैतून और मसालों से बने हैं.
एक बार तैयार होने के बाद, उन्हें केले के पत्तों में लपेटा जाता है और वेनेजुएला के हॉलैकेस के समान भाप में पकाया जाता है।.
चिकन या चिकन शोरबा मकई के आटे के लिए एक आधार के रूप में कार्य करता है। यह आटा फिर मूंगफली, कटा हुआ प्याज और जैतून के साथ मिलाया जाता है ताकि कुछ "बन्स" बनाये जायें जो लगभग एक घंटे के लिए उबलते पानी में पकाया जाता है।.
पेरू के अन्य क्षेत्रों में केले के बजाय मकई के पत्तों का उपयोग किया जाता है.
संदर्भ
- पेरू के बारे में - Pucallpa का दिव्य भोजन: sobre-peru.com
- उकयाली - जंगल के विशिष्ट व्यंजन: ucayalino.blogspot.com
- पर्यटन काइको - विशिष्ट उकायली व्यंजन: turismoinkaiko.net
- उकयाली का जठराग्नि: डायवर्डिडेनुकेयाली.blogspot.com
- Español के बारे में - Uayayali विशिष्ट व्यंजन: aboutespanol.com