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5 सबसे लोकप्रिय Querétaro मिठाई
Querétaro की विशिष्ट मिठाई वे हाथ से बकरी के दूध, पाइलोनसिलो शहद, कंद और फलों का उपयोग करके बनाए जाते हैं। इस क्षेत्र में इसके सभी अवयवों का उत्पादन किया जाता है.
यूनेस्को ने 2010 में घोषित किया कि मैक्सिकन गैस्ट्रोनॉमी मानवता का एक अमूर्त सांस्कृतिक विरासत है। यह भेद इसके इतिहास, रचनात्मकता, विविधता और पारगमन के कारण था, ऐसे कारक जिन्होंने इसे राष्ट्रीय पहचान के तत्व के रूप में बढ़ाया.
समय बीतने के साथ, क्वेरेटारो गैस्ट्रोनॉमी ने मकई, कैक्टि, मिर्च और कुछ फलों जैसे पूर्व-हिस्पैनिक सामग्रियों के उपयोग को निरंतरता देने की मांग की है।.
यह इरादा अपनी विशिष्ट संस्कृति, अपनी समृद्ध संस्कृति के प्रतीक क्षेत्र के निर्माण में प्रबल रहा है.
क्वेरेटारो की विशिष्ट मिठाई सामूहिक तैयारी की है। नियमित रूप से परिवारों और समुदायों के सदस्यों को सक्रिय रूप से शामिल करें.
इसका व्यावसायीकरण इकाई के विभिन्न इलाकों के लोकप्रिय बाजारों में किया जाता है.
आप क्वेरेत्रो की विशिष्ट परंपराओं में भी रुचि रख सकते हैं.
Querétaro की 5 विशिष्ट मिठाइयाँ
1- क्वेरेटारो की झलकियाँ
यह चीनी, वेनिला, कॉर्न सिरप और नट्स के साथ जले हुए बकरी के दूध से बना एक उपचार है, जिसे नियमित रूप से सिलोफ़न से लिपटी गेंदों में परोसा जाता है।.
इसकी तैयारी का रहस्य यह है कि दूध कच्चा होना चाहिए; अर्थात्, औद्योगीकरण प्रक्रियाओं से गुजरे बिना सीधे पशु से प्राप्त किया जाता है.
यह डलसी डे लेचे या कजेटा जलने की व्युत्पत्ति है। इसकी उत्पत्ति, कुछ लोकप्रिय कहानियों से परे, निर्दिष्ट नहीं की गई है.
2- पके हुए शकरकंद
यह मिठाई पारंपरिक रूप से वेदियों का एक अभिन्न तत्व है जो मृत दिवस के उत्सव के लिए तैयार की जाती है.
यह शकरकंद को चीनी शहद के साथ क्रिस्टलीकृत करके तैयार किया जाता है और इस प्रक्रिया को कम से कम 3 बार दोहराने के बाद धूप में रखा जाता है।.
बाद में उन्हें पूरी रात के लिए एक पत्थर के ओवन में पकाया जाता है, फिर कटा हुआ और ब्राउन शुगर के साथ स्नान किया जाता है।.
3- अमरूद रोल
यह मिठाई अमरूद, चीनी और शहद से बनाई जाती है। इसकी तैयारी में 5 से अधिक लोग शामिल हैं.
इसकी प्रक्रिया फल के चयन से शुरू होती है, जिसे बाद में तांबे के सॉस पैन में पकाया जाता है, जब तक कि यह एक पेस्ट नहीं बनता है जो चीनी में कवर टेबल पर फैला हुआ है.
भरने को जोड़ा जाता है और लुढ़काया जाता है और मध्यम मोटाई के स्लाइस में काट दिया जाता है। यह रेसिपी मूल रूप से जरनल डेल प्रोग्रेसो, गुआनाजुआतो की है.
परंपरागत रूप से इसे मेक्सिको, ज़काटेकास, जलिस्को, मिचोआकेन और क्वेरेटारो राज्यों द्वारा अपनाया गया है.
4- डुलसे डे बिज़नागा या एसिट्रॉन
बिज़नाग कैक्टि हैं जिनके गूदे से एक उत्तम पारंपरिक मिठाई को नगर पालिका कैडराइटा डे मोंटेस में विस्तृत किया गया है। यह स्फटिकयुक्त मिठाई राजाओं के धागों की सजावट का हिस्सा है.
क्वेरेटारो की कई विशिष्ट, उत्सव और अनुष्ठानों की तैयारी में इसे ढूंढना आम है.
5- क्वेरेटाना कस्टर्ड
यह Querétaro से एक पारंपरिक डेयरी मिठाई है जो स्पेनिश और गैस्ट्रोनॉमी से आती है, ठीक मध्ययुगीन काल के स्पेनिश और फ्रेंच कन्टेंट से.
जब कस्टर्ड ने अटलांटिक महासागर को पार किया, तो मकई और दालचीनी को सामग्री के रूप में जोड़ा गया.
यह प्रोटीन और कैल्शियम के अपने महान योगदान के कारण आसान तैयारी, कम लागत और उच्च पोषण मूल्य की मिठाई है.
क्वेरेटारो में इसे बकरी के दूध, अंडे की जर्दी, चीनी, स्टार्च या मकई के आटे, वेनिला और दालचीनी के साथ बनाया जाता है।.
संदर्भ
- कैमोटे एचिआलाडो, डुलस टिकोको डी क्वेरेटारो। (एन.डी.)। 8 नवंबर, 2017 को पुनः प्राप्त: elsiglodetorreon.com.mx से
- Queretaro ऑन द रूट "इतिहास के साथ झांझ"। (एन.डी.)। 8 नवंबर, 2017 को इससे पुनर्प्राप्त: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx
- Queretaro। (30 अक्टूबर, 2017)। में: en.wikipedia.org
- राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र। (एन.डी.)। 8 नवंबर, 2017 को फिर से लिया गया: moodle2.unid.edu.mx
- जठरांत्र मार्ग। इतिहास और स्वच्छंदतावाद का पालना। (एन.डी.)। 8 नवंबर, 2017 को फिर से प्राप्त: http: rutasgastronomicas.sectur.gob.mx