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5 सबसे लोकप्रिय जलिस्को विशिष्ट मिठाई
जलिस्को ठेठ मिठाई उनमें बोराचिटोस, मिर्टल की मिठाई या ऐमारैंथ के एलीगैरस शामिल हैं। मिठाई के उत्पादन में महान परंपरा मुख्य रूप से औपनिवेशिक युग से आती है.
इस प्रकार के कई व्यंजनों के मूल में कनवेन्ट्स थे, जो वर्तमान में लिए गए हैं। यह आम तौर पर सांता मारिया डे ग्रेसिया के कॉन्वेंट का उल्लेख है, 1586 में ग्वाडलजारा में स्थापित, इन मिठाइयों के निर्माण में सबसे प्रभावशाली में से एक के रूप में.
जलिस्को उन राज्यों में से एक है जो संयुक्त मैक्सिकन राज्य बनाते हैं। ग्वाडलजारा राजधानी है और इसने अपनी सांस्कृतिक अभिव्यक्तियों को पूरे देश में योगदान दिया है, जैसे कि चारोस, मैरिचिस या फारसिपोस.
आपको विशिष्ट जलिस्को भोजन या इसके रीति-रिवाजों और परंपराओं में भी रुचि हो सकती है.
जलिस्को की 5 विशिष्ट मिठाइयाँ
१- बोरराचिटोस
जलिस्को प्यूब्ला के साथ इस कैंडी की उत्पत्ति का स्थान होने की चर्चा करता है। हालांकि, राज्य के सभी स्टोरों में बोर्राक्टोस पाए जाते हैं.
किंवदंती के अनुसार, वे स्पेनिश औपनिवेशिक युग के दौरान कन्टेंट में पैदा हुए थे और बाद में स्वदेशी प्रभाव से समृद्ध हुए.
यह दूध में लिपटी मिठाई के बारे में है। इसकी सामग्री में आटा, चीनी और जाहिर है, दूध शामिल हैं.
वे भरने के साथ फल के आधार पर, विभिन्न स्वादों के साथ बनाए जाते हैं। अन्य स्वाद बिंदु शराब द्वारा दिया जाता है जिसे मिश्रण में जोड़ा जाता है और उत्पाद को अपना नाम देता है। यह टकीला, रोमपोप, रम या कुछ अन्य हो सकता है.
2- दुलसे दे अर्यान
ये मिठाइयाँ अरब की रसोई से आती हैं, जो पहले से ही कुछ व्यंजन बनाने के लिए अरमान का इस्तेमाल करती थीं.
बाद में स्पैनिर्ड्स इसे जलिस्को ले गए, जहां यह सबसे अधिक प्रशंसित डेसर्ट बन गया है। परंपरागत रूप से यह कहा जाता है कि नुस्खा अमेका के नगरपालिका से आता है.
मर्टल को गुआबिला के रूप में भी जाना जाता है और फल के रूप में सेवन किया जाता है या मीठा सिरप या स्वादयुक्त पानी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है.
मीठा केवल इस फल और चीनी का गूदा लेता है। कभी-कभी इसे थोड़ी मिर्ची के साथ छिड़का जाता है.
3- अम्लान रंगीन पुष्प का पौध
अमरनाथ का उपयोग मैक्सिकन व्यंजनों में लगभग 8000 वर्षों के लिए किया गया है। एज़्टेक ने अपने समारोहों में बहुत बार इसका इस्तेमाल किया.
एज़्टेक ने भी इसे खाया या मुद्रा के रूप में उपयोग किया। नाहुतल भाषा में उनका नाम हुतुतली है.
आजकल अमरूद का सेवन ज्यादातर खुशियों के रूप में किया जाता है। यह एक बहुत ही सरल रेसिपी है, क्योंकि केवल फटे हुए फल और शहद की जरूरत होती है.
आग में गर्म होने के दौरान आपको बस दोनों सामग्रियों को मिलाना होगा। फिर मिठाई को आकार दिया जाता है और ठंडा होने की उम्मीद की जाती है.
4- जमैका की मिठाई
यह मिठाई मूल रूप से चपला की नगरपालिका की है, जहां वे अभी भी घरों या छोटे कारखानों में हाथ से बनाई जाती हैं.
आधार जमैका का फूल है, जो अफ्रीका का एक पौधा है, जिसकी खेती राज्य में बहुत अधिक की जाती है.
जबकि जमैका का उपयोग इन्फ्यूजन बनाने के लिए भी किया जाता है, इस उपचार में सबसे आम रूप है.
इसे तैयार करने के लिए पहले आपको फूल को पकाना है, फिर इसे चीनी के साथ मिलाया जाता है और पानी के साथ पकाया जाता है जब तक यह स्थिरता प्राप्त नहीं करता है.
बस इसे ठंडा होने दें और एक कैंडी में बदल दें, जो एक गोली के आकार का है.
5- jamoncillos
जैमनसिल्स को स्पैनियार्ड्स के आगमन के बाद बनाया गया था, जिन्होंने गैस्ट्रोनॉमी में दूध के उपयोग को लोकप्रिय बनाया था। यह नुस्खा पूरे जलिस्को में पाया जाता है.
यह मूल रूप से एक दूध कारमेल है जिसमें कुछ सूखे फल जोड़े जाते हैं। सबसे पारंपरिक अखरोट है और इसे बार या विभिन्न आंकड़ों के रूप में प्रस्तुत किया जाता है.
संदर्भ
- ग्वाडलजारा को जानिए जलिस्को की पारंपरिक मिठाई। Conoceguadalajara.com से लिया गया
- डॉल्फिन, मार्था। मेक्सिको की खुशियाँ हतौली का इतिहास। (दिसंबर 2009)। Historyiacocina.com से लिया गया
- यजुआ कैंडीज। जेमोनिल्लो क्या है? Yajuacandies.com से लिया गया
- विश्व गाइड। Guadalajara रेस्टोरेंट और डाइनिंग। World-guides.com से लिया गया
- ग्रेबर, करेन। जलिस्को के व्यंजन: टैपटिया व्यंजन। मैक्सिकोकॉटकॉम से लिया गया