5 सबसे लोकप्रिय Guanajuato मिठाई

गुआनाजुआतो की विशिष्ट मिठाई वे आम तौर पर अन्य क्षेत्रों के व्यंजनों के संस्करण हैं जिनमें एक विशिष्ट स्पर्श जोड़ा जाता है। यह घटना गुआनाजुआतो के भोजन का एक सामान्य कारक रहा है.

उनके व्यंजनों का पड़ोसी राज्यों से खासा प्रभाव है। लेकिन यह भी, ऐतिहासिक रूप से वे स्थानीय उत्पादों और तकनीकों के साथ पाक संस्कृति और स्पेनिश के अवयवों का विलय करने में सक्षम हैं.

दूसरी ओर, हालांकि यह सच है कि उनके कुछ विशिष्ट व्यंजन व्यापक रूप से जाने जाते हैं, कई परिवारों ने अपने कई व्यंजनों के संदेह के साथ रखा है.

एक तरह से, इसने गुआनाजुआतो के गैस्ट्रोनॉमी के सीमित प्रसार में योगदान दिया है.

गुआनाजुआतो की 5 विशिष्ट मिठाइयों की परंपरा और इतिहास

तुम्बागोंस डे सैन मिगुएल

इस गुआनाजुआतो मिठाई का इतिहास वर्ष 1542 से शुरू होता है। उस समय, सैन मिगुएल डी अलेंदे, फ्रय जुआन डे सैन मिगुएल और फ्राय बर्नार्डो डी कोसिन के संस्थापक, उनके साथ फ्रांसीसी मूल के इस मिठाई को लेकर आए.

इसका नाम तुम्बागों से मिलता जुलता होने के कारण है। ये एक बहुत ही नाजुक सोने और तांबे की धातु की पट्टी होती थी जो उंगलियों पर एक आभूषण के रूप में इस्तेमाल की जाती थी। तपस्वी और पुजारी भगवान के प्रति उनकी निष्ठा के प्रतीक के रूप में उनका उपयोग करते थे.

यह गुआनाजुआतो की सबसे अधिक पसंद की जाने वाली विशिष्ट मिठाई बन गई है। इसके क्लासिक संस्करण में, प्रयुक्त सामग्री गेहूं का पेस्ट, खट्टा नारंगी, सौंफ, दालचीनी और आइसिंग शुगर हैं.

डोलोरेस के स्नो

गुआनाजुआतो की सबसे प्रसिद्ध विशिष्ट मिठाइयों में से एक डोलोरेस के स्नो हैं। यह माना जाता है कि मेक्सिको में शर्बत का इतिहास पूर्व-हिस्पैनिक समय के लिए है.

इस अर्थ में, इसकी शुरूआत को तेओथुआकन की संस्कृति के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। इस प्रकार, बर्फ को ज्वालामुखियों के शीर्ष से एकत्र किया गया था और इन्सुलेशन प्रदान करने वाले कुओं में दफन किया गया था.

वर्तमान में, आइसक्रीम और शर्बत का उत्पादन मुख्य रूप से एक पारंपरिक शिल्प है, जिसके व्यंजन और सूत्र पीढ़ी से पीढ़ी तक मौखिक रूप से प्रसारित होते हैं.

सॉर्बेट्स के बारे में, विशेष रूप से, गुआनाजुआतो में डोलोरेस हिडाल्गो नगरपालिका अपने स्नो (सॉर्बेट्स) के विदेशी स्वादों से अलग है.

आप चिंराट कॉकटेल, चिचरोन (तली हुई सूअर की खाल), चिल्ले रिलेनोस या काले बीन्स का स्वाद दूसरों के बीच ले सकते हैं।.

charamuscas

चारुमास्क इतिहास के साथ गुआनाजुआतो की विशिष्ट मिठाइयों में से एक हैं। यह मिठाई पाइलोनसिलो बेस अवयवों (ब्राउन शुगर से बना पाना) और मक्खन का उपयोग करके बनाई गई है.

इसकी वास्तविक उत्पत्ति अज्ञात है और जैसा कि अक्सर अन्य व्यंजनों के साथ होता है, कई राज्य अपने लेखकों के विवाद का सामना करते हैं.

हालाँकि, यह गुआनाजुआतो में है जहाँ वे ममियों और खोपड़ियों के आकार के लिए प्रसिद्ध हैं। ये एक पर्यटक आकर्षण हैं, विशेष रूप से राजधानी शहर में मम्मी संग्रहालय के आसपास के क्षेत्र में.

कैजेटा जिलेटिन

यह मिठाई काजेटा, दूध, अनफिल्टर्ड जिलेटिन और दालचीनी (वैकल्पिक) के साथ तैयार की जाती है। सामान्य तौर पर, कई मैक्सिकन डेसर्ट एक मूल घटक के रूप में कजेटा का उपयोग करते हैं.

कजेटा इस देश का विशिष्ट दुलसे डे लेचे है। हालाँकि, यह एज़्टेक राष्ट्र के लिए अनन्य नहीं है, क्योंकि कई लैटिन अमेरिकी देश ऐसा ही करते हैं.

अब, हालांकि वे मूल रूप से एक ही सामग्री हैं, यह प्रत्येक dulce de leche तैयार करने का तरीका है जो अंतर बनाता है.

Cajeta de Celaya

मैक्सिको में, काजेटा नाम इस तथ्य के कारण है कि डलसी डे लेचे लकड़ी के बक्से में पैक किया जाता था.

इसकी तैयारी के लिए, गाय और बकरी के दूध को मिलाया जाता है। इसके अलावा, यह चीनी और वेनिला ले जाता है। कुछ लोग शराब को शामिल करते हैं, या इसे कारमेलिज़ करते हैं.

खैर, Cajeta de Celaya Guanajuato की सबसे वांछित मिठाइयों में से एक है। इसकी उत्पत्ति कालोनी के समय से हुई है.

इस क्षेत्र में यह तांबे के बर्तन में कम गर्मी पर दूध उबालकर और चीनी और कार्बोनेट मिलाकर तैयार किया जाता है.  

संदर्भ

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