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सबसे लोकप्रिय चियापास की 5 विशिष्ट मिठाई
मुख्य हैं चियापास ठेठ मिठाई वे नूगाडोस, कोलेटो ब्रेड, चिंबो, जोकोटे या नेन्स टैनिंग और जर्दी की मिठाई हैं। ये स्वादिष्ट मिठाई चियापास के बाजारों में बहुत लोकप्रिय हैं.
डाइनर के लिए कोई मिठाई नहीं होने पर चियापास में टेबल पूरी नहीं है। यह भोजन को खत्म करने और एक अच्छे मार्शमैलो, कोकाडा, एसिट्रोन, फ्लेक्स, नूगाट या वेफर्स के साथ नाश्ते के लिए संस्कृति का हिस्सा है.
चियापास के पैतृक स्वादों की विविधता इसके व्यंजनों को एक विशेष स्पर्श देती है। मिठाइयों के मामले में सुगंध, बनावट और रंगों की विविधता इस बात का प्रमाण है.
आपको चियापास या उनकी परंपराओं के विशिष्ट व्यंजनों में भी रुचि हो सकती है.
चियापास की 5 मुख्य पारंपरिक मिठाइयाँ
1- नुआगाडोस
यह चियापास की सबसे प्रतिनिधि मिठाइयों में से एक है। इसकी तैयारी बहुत सरल है: इसमें संतरे के रस पर आधारित मीठी रोटी तैयार करना और वनस्पति तेल में तलना शामिल है.
इस मिठाई के अंतिम स्पर्श में शहद में नूगाडो का मिश्रण होता है, और इसे लाल कारमाइन के साथ चीनी के साथ छिड़का जाता है.
यह ज़ोक संस्कृति का एक प्रतिष्ठित मिष्ठान है, ओल्मेक के वंशज हैं, जो वर्तमान में चियापास और ओक्साका के राज्यों में रहते हैं।.
2- पान कोलेटो
वह सैन क्रिस्टोबल डी लास कैसस का एक प्यारा मूल निवासी है। ये मीठी पीली शकरकंदी के साथ भरवां ब्रेड हैं, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ है.
कोलेटो ब्रेड को लकड़ी में पकाया जाता है। यह मिठाई सैन क्रिस्टोबल डी लास कैसास की बेकरियों की पेशकश का हिस्सा है, साथ ही साथ ब्रेड्स और बिस्कुट की रोटी भी है.
3- चिम्बो
यह स्वादिष्ट व्यंजन मैरीकोटे, एक विशिष्ट मैक्सिकन ब्रेड के साथ बनाया गया है, जो तटस्थ स्वाद और स्पर्श के लिए बहुत नाजुक है.
चिम्बो चीपनको तैयार करने के लिए, मैरीकोट को चीनी सिरप और दालचीनी में स्नान किया जाता है.
इस मिठाई को कॉमिटान डे डोमिनगेज और सैन क्रिस्टोबल डी लास कैसस में व्यापक लोकप्रियता प्राप्त है। यह आमतौर पर अलग-अलग हिस्सों में परोसा जाता है, और आइसक्रीम पॉप्सिकल्स के रूप में भी.
4- जोकोटे या नेन्स टैनिंग
लोकप्रिय बाजारों में और चियापास के मेलों में जोकोट या टैन्ड नेन्स बहुत आम है.
जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, इस मिठाई को दो फलों के प्रकारों के साथ तैयार किया जा सकता है: जोकोटे, जिसे बेहतर रूप में जाना जाता है; और नेंस, जिसे नैन्सी, नान्ची, नांट्ज़ या नेन्च भी कहा जाता है.
दोनों ही मामलों में फल ब्रांडी या पॉक्स में एक वर्ष या उससे अधिक समय तक पकाया जाना चाहिए। उत्तरार्द्ध क्षेत्र की एक विशिष्ट शराब है, जिसे मक्का, गन्ना और गेहूं के साथ तैयार किया जाता है.
5- जर्दी की मिठाई
वे चीनी के साथ अंडे की जर्दी से बने डेसर्ट हैं, जिसके परिणामस्वरूप मिठाई एक चिकनी बनावट के साथ होती है।.
इस प्रकार की मिठाइयों को आमतौर पर विभिन्न आकृतियों और स्वादों के संयोजन में प्रस्तुत किया जाता है। चियापास के आउटलेट में, फूलों और जानवरों के आकार में जर्दी कैंडीज दिखाई देती हैं.
संदर्भ
- चियापास से 5 विशिष्ट मिठाई अपने जीवन को मीठा करने के लिए (2017)। से लिया गया: soychiapanecote.com
- चियापा डी कोर्जो (s.f.) में भोजन करना। से लिया गया: turismochiapas.gob.mx
- चियापास (2016) से मिठाई। से लिया गया: conchiapas.com
- पैन कोलेटो, तालु के लिए एक परंपरा (2016)। से लिया गया: oyechiapas.com
- स्वाद: चियापास (2015) से विशिष्ट पेय और मिठाई। से लिया गया: chiapas.eluniversal.com.mx