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10 सबसे लोकप्रिय Tacna विशिष्ट व्यंजन
Tacna के विशिष्ट व्यंजन वे पेरू गणराज्य के उस विभाग के इतिहास के साथ जुड़े हुए हैं। अपनी तैयारी के लिए वे उन सामग्रियों का उपयोग करते हैं जो देश के मूल निवासी हैं जिनमें से आलू, मक्का, गिनी पिग, मिर्च, आदि हैं।.
वर्तमान में, टाकना व्यंजन तैयार करने के अपने अनूठे तरीके के लिए जाना जाता है, क्योंकि वे लकड़ी की आग और मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करते हैं।.
टाकना के सबसे विशिष्ट व्यंजनों में मसालेदार टैक्नेना, पनीर के साथ मकई, गिनी पिग, पोर्क या टैकेनिनो मैरिनेड की मार्केड, टैक्नेना के पैर, अन्य शामिल हैं।.
मसालेदार टैक्सेना टाकना विभाग का सबसे उत्कृष्ट व्यंजन है। यह आलू, गुआता, अजि, चारकुई और गोमांस पैरों का एक स्टू है, जबकि पनीर के साथ मकई में एक निविदा मकई होता है जो ताकना से ताजे पनीर के साथ होता है।.
टाकना के 10 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजनों की सूची
1- मसालेदार टकेना
El Picante a la Tacneña एक प्रकार का स्टू है जो 20 वीं शताब्दी में उत्पन्न हुआ था, जब Tacna चिली क्षेत्र का हिस्सा था और इसके लोग आर्थिक समस्याओं से पीड़ित थे। नतीजतन, परिवारों ने विसेरा और गोमांस खाने के लिए खरीदा.
थोड़ा-थोड़ा करके, विसेरा तैयार करने के नए तरीकों की खोज के साथ, अलग-अलग व्यंजन उभर रहे थे, उनमें से मसालेदार मसालेदार थे.
सामग्री
-सूखी मिर्च
-गोमांस की माला
-रेज के पंजे
-charqui
-आलू
-लहसुन, नमक, काली मिर्च.
तैयारी
पहले वह पानी, नमक और लहसुन के साथ एक बर्तन में गोमांस के पैर के साथ बल्लेबाज को पकाना शुरू करता है। दूसरे बर्तन में छिलके वाले आलू को पकाया जाता है.
इस बीच, चार्की भुना हुआ है और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ है। ग्राउंड चिली और लहसुन के साथ एक ड्रेसिंग भी तैयार किया जाता है और फिर इसे भूनें.
जब आलू तैयार हो जाते हैं तो उन्हें एक तरह की प्यूरी की तरह बनाया जाता है। बाद में पैर और बल्लेबाज के साथ बर्तन में चरबी, आलू और जमीन मिर्च के साथ तैयार ड्रेसिंग जोड़ें। फिर इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें और आप सेवा करने के लिए तैयार हैं.
2- एडोबो डी चांचो
सामग्री
-सूअर
-सिरका
-काली मिर्च, जीरा, अजवायन, लहसुन और नमक
तैयारी
एक कटोरी में लहसुन, सिरका, जीरा, काली मिर्च और अजवायन मिलाएं। इस मिश्रण में कटे हुए पोर्क को छोटे टुकड़ों में या रसोइये के स्वाद में रखा जाता है और एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है.
फिर इसे मिट्टी के बर्तन में रखा जाता है और लकड़ी को पकाया जाता है। पोर्क आमतौर पर उबले हुए आलू और मकई के साथ होता है।.
3- क्यू चॅटाडो
इस डिश में एक गिनी पिग (गिनी पिग) होती है, जिसे तली हुई लहसुन, मिर्च, जीरा, नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है.
यह आमतौर पर एक पैन में तला जाता है जिसे एक सपाट, भारी पत्थर के नीचे रखा जाता है। इसे आलू और मकई के साथ परोसा जाता है.
4- पनीर के साथ चोको
पनीर के साथ मकई या मकई पेरू में सबसे अधिक खपत वाले विशिष्ट व्यंजनों में से एक है। इसमें पनीर के टुकड़े या स्लाइस के साथ उबला हुआ मक्का परोसा जाता है.
५- पटस्का ए ला तक्नेना
सामग्री
-सुअर या सुअर का सिर
-पेट
-पाटा दे राम
-गाय का मांस
-बेकन
-हैम
-मकई
-सुअर का मांस
-लहसुन, गर्म मिर्च, पुदीना
-प्याज़
-नमक
-तेल
तैयारी
एक बर्तन में उन्होंने पोर्क, बेली, मटन, बीफ, बेकन और हैम से लेकर पैरोबिल तक का सिर रखा। पकने के बाद उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है.
लहसुन, मिर्च, प्याज और तेल के साथ एक ड्रेसिंग करें, जहां वे मांस, पेट और पैर के सभी टुकड़े काटेंगे। फिर उन्हें उसी शोरबा में वापस डाल दिया जाता है जहां वे उबले हुए थे.
अंत में मकई और पुदीना जोड़ा जाता है। इसे तब तक उबलने दें जब तक कि सब कुछ पक न जाए.
6- सुअर की लड़की
सामग्री
-त्वचा के साथ सूअर का मांस
-नमक
तैयारी
पोर्क को छोटे टुकड़ों में काटें और नमक जोड़ें। इसे जानवरों की एक ही वसा के साथ एक गोभी में पकाने के लिए डाल दिया जाता है और इसे तब तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि यह गिल्ड न हो जाए.
-चारकिकन टैकनेनो
चार्ली एक पेट, चरखी, मिर्च, प्याज, आलू, नमक, काली मिर्च और जीरा से बना एक स्टू है.
8- Cazuela a la Tacneña
पुलाव पेरू का एक विशिष्ट व्यंजन है और इसे विभिन्न प्रकार के मांस से तैयार किया जाता है। हालांकि, टाकना में क्रेओल चिकन के साथ तैयार किया जाता है, और इसमें कद्दू, मटर, गाजर, आलू, मक्का, अजवाइन, चावल, लहसुन, तेल और नमक मिलाया जाता है।.
पहले चिकन को सांचोचा और फिर बाकी चीजों को लहसुन, नमक और तेल से तैयार ड्रेसिंग के साथ मिलाया जाता है.
यह आग में छोड़ दिया जाता है, आमतौर पर यह जलाऊ लकड़ी तक होता है, जब तक कि इसे पकाया नहीं जाता.
9- बत्तख के साथ चावल
बतख वाला चावल स्पैनिश पेला से प्रेरित एक व्यंजन है.
सामग्री
-बतख, आमतौर पर केवल पैरों का उपयोग किया जाता है
-प्याज़
-लहसुन, मिर्च, सीताफल
-तेल
-गाजर
-लाल मिर्च
-चावल
-नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
-बियर
-पिस्को (पेरू का अंगूर ब्रांडी)
तैयारी
पहले सीजन नमक और काली मिर्च के साथ बतख और लगभग सात या आठ मिनट के लिए भूनें या जब तक बतख सुनहरा न हो जाए.
बाद में उसी तेल में जहां बतख को पकाया गया था, प्याज, लहसुन, गर्म काली मिर्च और सीताफल को कुछ मिनटों के लिए भूनें। इस तेल में पिस्को, बीयर, बतख और शोरबा मिलाया जाता है, जहां बतख को चूना लगाया जाता है.
अंत में बतख को हटा दिया जाता है और गाजर, कटा हुआ पपरिका और चावल मिलाया जाता है.
10- ग्रिल्ड भेड़ का बच्चा
सामग्री
-मांस का मांस
-आलू
-choclos
-शराब
-तेल
-काली मिर्च
-नमक
तैयारी
मेमने के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में बनाया जाता है और सिरका, काली मिर्च नमक के साथ मिलाया जाता है और कुछ मामलों में जीरे का इस्तेमाल किया जाता है। आमतौर पर उस मिश्रण को पूरे दिन के लिए छोड़ दिया जाता है.
उसके बाद मांस को ग्रिल पर रखा जाता है और एक घंटे या जब तक इसे पकाया नहीं जाता है तब तक भुना जाता है। दूसरी ओर, आलू और मकई स्टू हैं, और कुछ मिनट के लिए ग्रिल पर रखा जा सकता है.
संदर्भ
- ताकना, पेरू, संक्षेप में। 25 अक्टूबर, 2017 को aricachile.wordpress.com से प्राप्त किया गया
- पेरू विशिष्ट क्षेत्र द्वारा खाद्य - Tacna। 25 अक्टूबर, 2017 को arecetas.com से लिया गया
- पेरू का गैस्ट्रोनॉमी। 25 अक्टूबर 2017 को cuscoperu.com से लिया गया
- पेरू गैस्ट्रोनॉमी। 25 अक्टूबर, 2017 को southperuexplorers.com से लिया गया
- पेरुवियन गैस्ट्रोनॉमी 25 अक्टूबर 2017 को viaja-peru.com से लिया गया
- टॉप 10: पेरू में खाने की चीजें। 25 अक्टूबर, 2017 को nationalgeographic.com से प्राप्त किया गया