शेयर:
10 सबसे लोकप्रिय टंबेस विशिष्ट व्यंजन
Tumbes के विशिष्ट व्यंजन वे ज्यादातर मछली (समुद्री बास, ग्रॉपर, स्वोर्डफ़िश, एकमात्र) केकड़ों, काले गोले, झींगे और स्क्वीड के साथ तैयार होते हैं जिन्हें नींबू, प्याज और लहसुन के साथ पकाया जाता है।.
Tumbes में समुद्री भोजन का उपयोग किया जाता है, क्योंकि इसकी भौगोलिक स्थिति इस संसाधन के उपयोग की अनुमति देती है.
Tumbes के सबसे उत्कृष्ट विशिष्ट व्यंजनों में मछली और शेलफिश ceviche, काले खोल ceviche, मछली क्रैकलिंग, समुद्री भोजन के साथ चावल, लुढ़का हुआ ग्रूपर, मछली पसीना, गेंद शोरबा, स्ट्रेचर हैं। दूसरों के बीच में.
Ceviche Tumbes के सबसे विशिष्ट विशिष्ट व्यंजनों में से एक है। यह नींबू के रस, मिर्च, प्याज और लहसुन में मछली या गोले को डुबो कर तैयार किया जाता है। Ceviche पर्यटकों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है और दुनिया भर में सबसे अच्छी तरह से जाना जाता है.
Tumbes के 10 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजनों की सूची
1- काले गोले के Ceviche
टुम्ब का यह विशिष्ट व्यंजन काले गोले, लाल मिर्च मिर्च, पीले मिर्च, प्याज और नींबू के साथ तैयार किया गया है.
2- मछली चिचरोन
मछली के टुकड़े को मछली के टुकड़े के साथ तैयार किया जाता है, जिसे जीरा, मिर्च, लहसुन, नमक और काली मिर्च के स्वाद के साथ पकाया जाता है।.
एक बार अनुभवी, आटे और सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें। यह युक्का या तली हुई आलू के साथ या मकई (मकई) और नींबू के स्लाइस के साथ हो सकता है.
3- ग्राउपर का रोल
सामग्री
-मात्र
-राजा झींगुर
-Camarones
-गेहूं का आटा
-मक्खन
-मिर्च
-लहसुन
-जीरा
-काली मिर्च
-सफेद शराब
तैयारी
झींगे और झींगा को पकाया जाता है और पकाया जाता है (तला हुआ या स्टीम्ड किया जा सकता है).
ग्रिपर को मिर्च, लहसुन, जीरा और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है और इस पर झींगे और झींगा रखे जाते हैं.
फिर इसे भरने के बिना रोल करना शुरू होता है। इसे एक बाती से बांधा जाता है या इसे बंद रखने के लिए चॉपस्टिक का इस्तेमाल किया जा सकता है.
ग्रूपर रोल को तेल में तला जाता है और सफेद शराब के साथ छिड़का जाता है। यह व्यंजन फ्रेंच फ्राइज़, चावल और लेट्यूस और टमाटर के सलाद के साथ है.
4- बॉल शोरबा
सामग्री
-हरे केले
-वनस्पति मक्खन
-प्याज़
-ग्राउंड बीफ
-Parboiled अंडे
-जैतून
-किशमिश
-आटा
-आलू
-धनिया
-नमक, जीरा और काली मिर्च
तैयारी
हरे पौधों को उबला जाता है और एक नरम आटा बनाने के लिए कुचल दिया जाता है जिसे नमक और काली मिर्च के साथ पकाया जाता है। यह इसे नरम करने और अधिक कॉम्पैक्ट द्रव्यमान बनाने के लिए मक्खन भी जोड़ता है.
गेंदों को भरने के लिए प्याज, सीताफल, टमाटर, पहले से पकाया हुआ मांस, पके हुए अंडे, जैतून और किशमिश से तैयार किया जाता है।.
गेंदों को बनाने के लिए आटा का एक छोटा सा हिस्सा लिया जाता है, इसके साथ इसे एक खोखले के साथ एक रोटी के रूप में बनाया जाता है और वहां भराई पेश की जाती है.
एक बार भरने के पूरा होने के बाद, इसे अधिक आटे के साथ बंद कर दिया जाता है और पहले से बने मांस और आलू के शोरबा में रखा जाता है। जब शोरबा ग्रे होता है तो इसका मतलब है कि यह परोसा जाने के लिए तैयार है.
5- मछली की सेवईं और समुद्री भोजन
सामग्री
-मछली (अधिमानतः सफेद मांस वाले)
-झींगे और विद्रूप
-नींबू (20 या 30 यूनिट)
-टमाटर
-प्याज़
-धनिया
-ठंडा लिकर
-नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
मछली, झींगा और स्क्वीड का भोजन किया जाता है। फिर उन्हें कांच के कटोरे में रखा जाता है.
दूसरी ओर नींबू को एक रस बनाते हुए निचोड़ा जाता है, प्याज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, टमाटर को कटा हुआ और तरलीकृत मिर्च के साथ मिलाया जाता है।.
फिर सब कुछ मछली और समुद्री भोजन के साथ एक कटोरे में मिलाया जाता है, और नींबू के रस के साथ पकाने के लिए छोड़ दिया जाता है। सेवा करते समय, अपराधी को रखा जाता है.
6- समुद्री भोजन के साथ चावल
सामग्री
-ऑक्टोपस
- काले गोले
-राजा झींगुर
-क्लैम
-Camarones
-मिर्च
-धनिया
-प्याज़
-टमाटर
-नमक, जीरा और काली मिर्च
-सफेद शराब
तैयारी
यह व्यंजन ऑक्टोपस, गोले, व्यंग्य, झींगे, कौड़ी और झींगा के साथ तैयार किया जाता है, जो मिर्च, सीताफल, प्याज, जीरा, काली मिर्च, टमाटर और नमक के साथ बनाया जाता है।.
समुद्री भोजन पानी और तेल के साथ पकाया जाता है। एक बार जब वे पक जाएं, तो चावल और सफेद शराब डालें ताकि सभी समुद्री भोजन इसके साथ मिलाएं। इसे आग तक छोड़ दिया जाता है जब तक कि चावल पक न जाए.
7- सुदादो दे पास्कडो
यह व्यंजन एक मछली का सूप है और इसे आमतौर पर "गुलाब मृत" के रूप में जाना जाता है, क्योंकि कई पेरूवासी एक पार्टी में रहने के बाद इसे खाते हैं और इस पर भोजन करते हैं.
8- माजरिस्को तुंबेसिनो
सामग्री
-सीफ़ूड
-हरे केले
-प्याज़
-ajíes
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
पानी को नमक के साथ उबाला जाता है और उन्हें नरम करने के लिए समुद्री भोजन को केवल तीन मिनट के लिए जोड़ा जाता है। केले को हल्के से तलने के लिए ही उन्हें नरम किया जाता है और फिर उन्हें मसल कर (क्रश करके).
नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी प्याज, लहसुन और मिर्च भूनें। फिर समुद्री भोजन और मसला हुआ केला और एक कप पानी मिलाया जाता है.
इसे तब तक पकने दें जब तक कि सब कुछ मिश्रित न हो जाए लेकिन आपको इसे सूखने नहीं देना चाहिए। मजारिस्को को रसदार होना चाहिए.
9- परिहुवे
Parihuela एक अलग सूप है जो मछली और समुद्री भोजन पर आधारित है.
सामग्री
-काले गोले
-धारीदार गोले
-राजा झींगुर
-व्यंग्य
-क्रेफ़िश
-टुकड़ों में मछली
तैयारी
पहले सभी खोलों को बिना खोले पकाया जाता है और कुछ ही समय में झींगा, स्क्वीड, मछली को टुकड़ों में काट दिया जाता है और निकाले गए केकड़ों को जोड़ दिया जाता है। प्याज, लहसुन, टमाटर, काली मिर्च और तली हुई मिर्च से गार्निश करें.
10- क्रैब पल्प मीटबॉल
सामग्री
-क्रैब पल्प
-प्याज़
-तेल
-अंडा
-ग्राउंड ब्रेड
-नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
तैयारी
केकड़े के गूदे को एक कटोरे में जोड़ा जाता है, प्याज और मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है.
दूसरी ओर, अंडे को हराकर ग्राउंड ब्रेड, केकड़ा मांस, नमक, काली मिर्च और प्याज और मिर्च के टुकड़ों के साथ मिलाएं।.
मिश्रण के कॉम्पैक्ट होने के बाद, केकड़े के गोले बनाएं और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
Tumbes के अन्य विशिष्ट व्यंजन
-भरवां केकड़ों की माला
-काले गोले के साथ चावल
-तुम्बों के मुहाने पर चावल
-केकड़ा चूसो
-Majao
-तुम्बेसीना को केकड़े
-भुने हुए काले गोले
-कठोर दरारें
-मछली का चिल्कानो
संदर्भ
- Ceviche। 25 अक्टूबर, 2017 को wikipedia.org से लिया गया
- पेरू विशिष्ट क्षेत्र द्वारा खाद्य - तुम्बेस। 25 अक्टूबर, 2017 को arecetas.com से लिया गया
- तुम्बे शहर। 25 अक्टूबर, 2017 को geo2peru.com से लिया गया
- पेरू गैस्ट्रोनॉमी। 25 अक्टूबर, 2017 को southperuexplorers.com से लिया गया
- पेरुवियन गैस्ट्रोनॉमी 25 अक्टूबर 2017 को viaja-peru.com से लिया गया
- टॉप 10: पेरू में खाने की चीजें। 25 अक्टूबर, 2017 को nationalgeographic.com से प्राप्त किया गया