10 सबसे लोकप्रिय मैक्सिकन फूड्स

के कुछ मेक्सिको में भोजन की उत्पत्ति सबसे लोकप्रिय मकई, मिर्च, एवोकैडो, नोपाल, टमाटर या ऐमारैंथ हैं। अनुग्रह और पैतृक निवासों की दिव्य भूमि, मेक्सिको दुनिया के गैस्ट्रोनोमिक गढ़ों में से एक के रूप में खड़ा है.

मायाओं और एज़्टेक की दुनिया में टैकोस, बुरिटोस, चिली और टकीला की तुलना में अधिक पारंपरिक कुछ भी नहीं है, लेकिन इन व्यंजनों, पेय और खाद्य पदार्थों की पैतृक उत्पत्ति है.

चूंकि पूर्व-हिस्पैनिक युग के व्यंजन विस्तृत थे, दूसरों की तुलना में कुछ अधिक परिष्कृत, भोजन के साथ जो "देवता" प्रदान करते थे, लेकिन इन मूल खाद्य पदार्थों के उपयोग न केवल मानव उपभोग के लिए थे, जैसे मकई और कोको, जो भी परोसा जाता था मुद्रा के.

मेक्सिको में विशेष रुप से प्रदर्शित खाद्य उत्पाद

1.- मकई (ज़िया मेन्स)

मेक्सिकोवासी इस पौधे को घरेलू बनाने वाले पहले थे जिनकी उत्पत्ति 10,000 वर्ष से अधिक पुरानी है, और जिसका उपयोग न केवल भोजन के रूप में किया जाता था, बल्कि एक मुद्रा के रूप में भी किया जाता था।.

मकई अन्य व्यंजनों, टैकोस और बुरिटोस के विस्तार के लिए मुख्य भोजन है। इसके बिना, tortillas और मैक्सिकन और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के अन्य पारंपरिक तत्वों के लिए पारंपरिक आटा तैयार करना संभव नहीं होगा।.

2.- चिली (शिमला मिर्च)

दुनिया में सबसे मसालेदार भोजन छह हजार से अधिक वर्षों के लिए एज़्टेक भूमि में इसकी उत्पत्ति है। यह भोजन उपनिवेशवादियों द्वारा यूरोप में लाया गया था और वहां से यह दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में फैल गया.

यह फल लाल, पीले और हरे रंगों में पाया जाता है, बाद में सबसे अधिक खुजली होती है.

इसके उपयोग भोजन तक सीमित नहीं हैं, इसका उपयोग ओलेओरिंस के निर्माण के लिए और औषधीय क्षेत्र में भी किया जा सकता है, इसे बाहरी उपयोग के लिए एक एनाल्जेसिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है.

3.- एवोकैडो (पर्सिया एमेरिकाना)

एवोकैडो की अपनी संबंधित खुराक के बिना मैक्सिकन भोजन की कल्पना करना मुश्किल है। नाजुक बनावट का सहस्राब्दी फल उत्तरी अमेरिकी देश और दुनिया भर के पारंपरिक व्यंजनों में नरम स्वाद प्रदान करता है.

इस फल का उपयोग सॉस की तैयारी में किया जा सकता है, जैसे कि guacamole या guasacaca, सलाद में और, गार्निश के रूप में अन्य मामलों में।.

रसोई से परे जाकर, तथाकथित "एवोकैडो" का उपयोग एक सौंदर्य उत्पाद के रूप में किया जा सकता है जिसका उपयोग त्वचा और बालों पर इसके तैलीय गुणों के लिए किया जा सकता है।.

4.- नोपाल (ओपंटिया)

हरा और कांटेदार, कैक्टस मनुष्य द्वारा कैक्टस खाद्य की एक प्रजाति है। कार्बोहाइड्रेट में कम और औषधीय गुणों के साथ, इसके तने का उपयोग घर के बनाये हुए व्यंजनों में नूपालिटो या कैक्टस सलाद बनाने के लिए भी किया जाता है।.

इसके फल, गोल और लाल, मीठे स्वाद के होते हैं, हालांकि प्रजातियों के आधार पर इसे खट्टे या एसिड फ्लेवर के साथ पाया जा सकता है.

एक इलाज के रूप में, कैक्टस का उपयोग रक्त शर्करा के नियामक के रूप में किया जाता है, जिससे यह मधुमेह के उपचार के लिए आदर्श है.

नोकल भी एक प्रतीक है जो मेक्सिको के हथियारों के कोट पर दिखाई देता है, ईगल इसे अपने खुरों पर ले जाता है.

5. टमाटर (लाइकोपर्सिकॉन एस्कुलेंटम)

टमाटर उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो मेक्सिको के कारण है, इसकी उत्पत्ति के लिए इतना नहीं है, लेकिन फल के वर्चस्व के लिए, जो ईसा से 500 साल पहले हुआ था।.

एसिड के स्वाद, टमाटर व्यापक रूप से सलाद में उपयोग किए जाते हैं, विशेष रूप से पिकैडिलो की तैयारी में जो विभिन्न मैक्सिकन व्यंजनों के साथ होता है.

टमाटर के रस को कॉकटेल या अकेले पेय में इस्तेमाल किया जा सकता है। टमाटर सॉस का उपयोग अंतर्राष्ट्रीय व्यंजनों में भी किया जाता है, जबकि कुछ इतालवी पास्ता व्यंजनों की तैयारी में ध्यान केंद्रित किया जाता है.

6.- अमरनाथ (अमरान्थस)

चार हज़ार साल से अधिक पुराने होने के साथ, अमृत बीज का उपयोग अनाज और आटा बनाने के लिए किया जा सकता है.

सूखे के प्रतिरोधी होने के कारण, यह पौधा एज़्टेक के लिए पवित्र हो गया, इस बात के लिए कि राजाओं को इस घटक के साथ खिलाया गया था.

7.- चिया (साल्विया हॅपनिका)

चिया, एक प्रकार का ऋषि, जो कार्बोहाइड्रेट में ऑयली और कम होने की विशेषता है। वर्तमान में इसे शेक्स, ओट्स, सूप और सलाद जैसे फूड सप्लीमेंट्स में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है.

चिया के पोषण मूल्यों में यह है कि यह ओमेगा 6 और विशेष रूप से ओमेगा 3 से भरपूर वनस्पति मूल के फैटी एसिड का एक केंद्रित स्रोत है.

8.- बीन्स (फेजोलस वल्गेरिस)

बीन्स को मैक्सिकन द्वारा सबसे अधिक प्यार और सेवन किया जाता है। ये बीज, जो पांच हजार साल से अधिक पुराने हैं, उन्हें पकाया या तला हुआ खाया जा सकता है.

एज़्टेक की भूमि में वे आम तौर पर मकई टॉर्टिला के साथ होते हैं और दुनिया के अन्य स्थानों में वे चावल के साथ मिश्रण में तैयार किए जाते हैं.

9.- चायोट्स (सेचुम एडुएल)

मेक्सिको और मध्य अमेरिका के भारतीयों द्वारा च्योटों का सेवन किया गया था और उनकी मीठी जड़ों को मनुष्यों द्वारा प्यूरी के रूप में भी प्राप्त किया जा सकता है, हालांकि उनका उपयोग पालतू जानवरों के भोजन के रूप में भी किया जाता है।.

10.- हुइटलैकोचे (उस्टिलिगो मेदिस)

यह भोजन मकई के मशरूम, उस्टिलिगो मेदिस से ज्यादा कुछ नहीं है। हालाँकि इसकी परजीवी उत्पत्ति इसके सेवन के बारे में संदेह के साथ सोचने के लिए आमंत्रित करती है, मैक्सिको में इसे इसके स्मोक्ड और मीठे स्वाद के लिए एक विनम्रता माना जाता है.

संदर्भ

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