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5 सबसे महत्वपूर्ण Tabasco ठेठ भोजन
तबस्स्को के विशिष्ट खाद्य पदार्थ, मैक्सिको में, उनके अलग-अलग प्रभाव हैं: यूरोपीय, अफ्रीकी और पूर्व-हिस्पैनिक भी। यह सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक है और काफी उच्चारण विविधता के साथ है.
तबास्को संस्कृति प्रकृति द्वारा प्रदत्त संसाधनों का उपयोग करने पर आधारित है। तबस्स्को में, खाना पकाने का एक तरीका जो स्वस्थ और अच्छे स्वाद वाले संसाधनों का शोषण करता है.
बहुत रचनात्मक के रूप में वर्णित, विभिन्न प्रकार के मूल के साथ यह रसोई पौधों, मछली, समुद्री भोजन और जंगली जानवरों पर आधारित है ताकि उनके सबसे आधुनिक व्यंजनों को कॉन्फ़िगर किया जा सके.
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तबस्सको के 5 विशिष्ट भोजन
1- सूअर का मांस और मकई के साथ Calabacitas
यह एक साधारण व्यंजन है, जो कॉर्न, तोरी, टमाटर सॉस जैसी सब्जियों के साथ पोर्क के संयोजन से आता है। चिकन भी एक विकल्प हो सकता है.
यह तैयार करने के लिए बहुत जल्दी है और यह संयोजन स्वाद और पोषण दोनों में बहुत समृद्ध स्टू की उत्पत्ति करता है.
पूर्व में इसका सेवन खासतौर पर गर्मियों में किया जाता था, जो कि काफी हल्का स्टू होने के कारण और पूरे वर्ष भर उपलब्ध नहीं था। वर्तमान में इसकी खपत कम मौसमी है.
2- चिप तमाशामैंलिन
मैक्सिकन व्यंजनों में सामान्य रूप से तमले बहुत पारंपरिक हैं। तबास्को के व्यंजनों में, टैमेल्स का प्रमुख घटक चिपिलिन नामक एक विशेष पौधा है.
यह पौधा इमली के द्रव्यमान में जोड़ा जाता है और उपस्थिति और स्वाद दोनों में बदलाव लाता है। खत्म करने के लिए आपको बस उन्हें मकई के पत्तों में लपेटना होगा.
3- चिरमोल
इस नुस्खा में प्री-हिस्पैनिक मूल है और इसकी सादगी, साथ ही साथ इसके अच्छे स्वाद की विशेषता है। चिरमोल कई विशिष्ट खाद्य पदार्थों में एक सॉस या आवश्यक संगत है.
इसके मूल तत्व हैं मुलतो चीले, कद्दू के बीज और कॉर्न टॉर्टिलस। यह एक बहुत ही बहुमुखी सॉस है, क्योंकि इसका उपयोग मीट या मछली के साथ किया जा सकता है.
4- पीजेलगार्टो ने रो को भुनायाñको
टबैस्को किचन में पेजेलगार्टो एक प्रकार की मछली है जिसका उपयोग व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है। यह क्षेत्र के जल में प्रजातियों की प्रचुरता के कारण है.
इस मछली का स्वाद डॉगफिश के समान है। यह आमतौर पर अनुभवदास के साथ होता है, श्वेत और उपर्युक्त चिरमोल के साथ.
कभी-कभी, तमाचा भी इस तैयारी से भर सकता है.
5- पी एलकोभरवां केले
भरवां केला एक प्रकार का पका हुआ केला कुरकुरे होते हैं, जिन्हें पकाया और कुचला जाता है। पोर्क और मसालों हैश, या मलाईदार पनीर के साथ ही भरा जा सकता है.
जब भरने का फैसला किया जाता है, तो मिश्रण को लार्ड में भूनें। आप किसी भी समय खा सकते हैं: सुबह नाश्ते के लिए या दोपहर की कॉफी के साथ.
संदर्भ
- तबस्स्को का भोजन: मेक्सकनेक्ट में मेक्सकनेक्ट से हर्टलैंड ऑफ प्री-हिनापिक कुकिंग
- मैक्सिकन फूड जर्नल में टैब्साको से छिपकली का सूप, मेक्सिकन फूड जर्नल से
- नेशनल जियोग्राफिक की नेशनल ज्योग्राफिक.कॉम में माया वर्ल्ड के टॉप 10 फूड्स
- जॉर्ज प्रागे द्वारा "तबस्स्को का भोजन: अरूमास, रंगों और स्वादों का एक आश्रय"। यूएनएएम मेक्सिको, रिविस्टासिसन.मुनम.एक्स से
- मैक्सिकन भोजन में विविधताएँ: एल्गोल्फोडेमेक्सिकॉट.कॉम से एल गोल्को डे मेक्सिको में तबस्स्को और वेराक्रूज़