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5 सबसे लोकप्रिय ठेठ Puebla भोजन
प्यूब्ला का विशिष्ट भोजन, मैक्सिको में, वे अपने पाक अतीत की जड़ों को बनाए रखते हैं: वे पूर्व-हिस्पैनिक और स्पेनिश भोजन के मिश्रण का परिणाम हैं.
प्यूब्ला ने एक गैस्ट्रोनॉमी बनाई है जो रंगों, गंध, स्वाद और बनावट की मौलिकता को कवर करती है। इस रसोई का पाक अतीत मेस्टिज़ोस और क्रिओसोस के घरों के किचन और रसोई के माध्यम से जाता है.
उस समय, पुएब्ला की महिलाओं ने क्षेत्र के विभिन्न प्रकार के देशी उत्पादों के माध्यम से सर्वोत्तम स्वादों को खोजने की कोशिश की, जो आज भी महत्वपूर्ण हैं। सबसे अधिक प्रतिनिधि मकई, मिर्च, टमाटर, सेम और टर्की हैं।.
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प्यूब्ला के 5 विशिष्ट भोजन
1- मोल पोब्लानो
इस क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजनों को सूचीबद्ध करते समय, मोल पबलानो कभी भी अनुपस्थित नहीं हो सकता है, न केवल अपने गैस्ट्रोनोमिक गुणों के लिए, बल्कि देश में सबसे प्रसिद्ध में से एक होने के लिए भी।.
इस व्यंजन की उत्पत्ति स्वदेशी और यूरोपीय सांस्कृतिक मिश्रण का परिणाम है.
यह एक नमकीन पकवान में एक कम सामान्य घटक की उपस्थिति की विशेषता है: चॉकलेट.
इस डिश में बीस से अधिक सामग्री होती है, जिसमें मसाले और मिर्च मिर्च शामिल हैं.
2- चालूपा
चालूपा एक बहुत ही सामान्य और प्रसिद्ध व्यंजन है, इसकी सरलता और इसकी आसान तैयारी को देखते हुए.
वे किसी भी रेस्तरां में या दिन में सड़क पर या रात में, स्ट्रीट फूड स्टालों में पाए जा सकते हैं.
वे छोटे तले हुए टॉर्टिलस होते हैं जिन्हें चेल्परस टॉर्टिलस कहा जाता है, जो सामान्य मकई टॉर्टिला से थोड़ा छोटा होता है। वे सॉस, प्याज और कटा हुआ मांस या चिकन के साथ कवर किए गए हैं.
3- मोलोट्स
चोलूपों की तरह के मोलोट कहीं भी मिल सकते हैं। यह एक डिश है जो कसाडिलस या बंद समानों पर आधारित है, जिसे मकई मासा और निक्सटामाल के साथ बनाया जाता है।.
तकनीक अपने इतिहास के दौरान कुछ परिवर्तनों से गुजरी, लेकिन अंत में इस व्यंजन के सभी स्वादों को संरक्षित किया.
आप भरे हुए आटे को एक या अधिक सामग्री, जैसे कि दिमाग, मशरूम, टिंगा या आलू से बना सकते हैं। अंतिम स्पर्श कुछ प्रकार के सॉस या क्रीम के समावेश द्वारा प्रदान किया जाता है.
4- राजस पोबलानस
राज़ पोबलान तैयार करने के लिए एक बहुत ही सरल व्यंजन है। वे मकई और क्रीम के दानों के साथ, पोब्लानो काली मिर्च के भुने हुए स्ट्रिप्स हैं.
पकवान को और भी समृद्ध करने के लिए कई विविधताएं हैं। उदाहरण के लिए, आप पके हुए चिकन स्ट्रिप्स, ताजे पनीर, मसले हुए आलू को अन्य तत्वों में जोड़ सकते हैं.
यह एक ऐसा व्यंजन है जो शाकाहारी हो सकता है और आमतौर पर इसे साइड डिश के रूप में या टैकोस के लिए भरा जाता है.
5- चाइल्स एन नोगाडा
यह प्यूब्ला के सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। यह एक पिकैडिलो स्टू के साथ भरवां ठेठ पोबलानो चिली के होते हैं.
स्थानीय सामग्री का उपयोग किया जाता है, जैसे कि फल, ज्यादातर पैनकेक सेब, साइट्रोन और दूध नाशपाती.
नुस्खा में अखरोट क्रीम, अजमोद और अनार का एक कवर भी शामिल है। अंतिम उत्पाद स्वाद और रंगों का एक मिश्रण है जो प्लेट पर मैक्सिकन ध्वज का प्रतीक है.
संदर्भ
- Matadornetwork.com से आपको 9 खाद्य पदार्थ Pueblo, मैक्सिको में Matador Network में आज़माने होंगे
- प्यूब्ला में क्या खाएं: ट्रिपसावी में पॉबलाना भोजन के लिए एक गाइड, tripavvy.com से
- क्षेत्रीय मैक्सिकन भोजन: सभी Puebla और मध्य मेक्सिको के बारे में
- Puebla, मेक्सिको में मेक्सकनेक्ट में रेसिपी, मेक्सिकनकनेक्ट.कॉम से
- गंभीर पॉकेट्स से Mole Poblano Recipe सीरियस ईट्स में