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इक्वाडोर बकाया के तट के 5 विशिष्ट खाद्य पदार्थ
इक्वाडोर के तट का विशिष्ट भोजन वे बहुत विविध हैं, लेकिन मछली मुख्य तत्व है। तटीय गैस्ट्रोनॉमी सामान्य रूप से इक्वाडोरियन के साथ शेलफिश और प्लांटैन के व्यापक उपयोग के साथ साझा करता है.
वे इक्वाडोर के तटीय क्षेत्र और पूरे देश में सामान्य रूप से अधिक उपस्थिति वाले दो तत्व हैं.
इक्वाडोर तट के भोजन का सबसे अच्छा उदाहरण गुआयाकिल में हैं। यह देश का सबसे अधिक आबादी वाला और सबसे बड़ा शहर है, हालांकि यह राजधानी नहीं है.
यह देश के दक्षिण में, गुआयाकिल की खाड़ी में है। तट से इसकी निकटता क्षेत्र के कई विशिष्ट व्यंजनों में मछली और समुद्री भोजन की उपस्थिति को सही ठहराती है.
इक्वाडोर के तट के 5 विशिष्ट भोजन
1- मछली प्याज
मछली का एन्सेबोलाडो इक्वाडोर के तटीय क्षेत्र का एक विशिष्ट सूप है। यह मुख्य घटक के रूप में ताजा सफेद ट्यूना के आधार पर तैयार किया जाता है.
इसके विस्तार के लिए, कसावा का उपयोग किया जाता है, जो इक्वाडोर के व्यंजनों की सबसे विशिष्ट सामग्री में से एक है.
यह आसान तैयारी का एक व्यंजन है क्योंकि आपको केवल टूना और कसावा के खाना पकाने के बिंदु पर ध्यान देना है.
मछली पकाने से पहले, प्याज, टमाटर, जीरा, मिर्च और नमक के साथ सॉस तैयार करें.
फिर पानी डाला जाता है जहां मछली पकायी जाएगी। फिश स्टॉक का उपयोग करके, युक्का को पकाया जाएगा, जिसे अंत में छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और फ़िललेट मछली के साथ सेट में जोड़ा जाता है.
2- मछली की सेवईं
दक्षिण अमेरिका के पूरे प्रशांत तट के विशिष्ट इक्वेडोर में केविच एक और बहुत ही आम व्यंजन है.
इक्वाडोर के मामले में, इसकी तैयारी के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री के आधार पर कई संस्करण हैं.
झींगा ceviche, जो सबसे आम है, प्राकृतिक नींबू और संतरे का रस, टमाटर सॉस, cilantro, काली मिर्च और लाल प्याज के साथ उबला हुआ चिंराट के साथ तैयार किया जाता है.
अन्य प्रकार के केविच मछली हैं - इसमें मुख्य रूप से कोरवीना डे रोका -, ऑक्टोपस, केकड़ा या स्क्विड का उपयोग किया जाता है.
3- स्टू और मीट के साथ चावल
इस डिश के भौगोलिक क्षेत्र और इसे तैयार करने वालों के स्वाद के आधार पर अलग-अलग प्रकार हैं.
सामान्य तौर पर यह प्याज, काली मिर्च, लहसुन, जीरा, नमक और सीताफल के साथ दाल पकाने के बारे में है, और फिर उनके साथ चावल और तला हुआ या भुना हुआ मांस.
तट के कई क्षेत्रों में, खाना पकाने के अंतिम मिनट के दौरान केला जोड़ा जाता है.
4- सॉसेज शोरबा
सॉसेज का शोरबा एक सूप है जिसका मुख्य घटक सुअर की हिम्मत है। इसके विस्तार के लिए, यह सूअर का आवश्यक रक्त है, जिसे चावल में और प्याज, काली मिर्च, जीरा, लहसुन और अचार के रेफ्रीटो में जोड़ा जाता है, ताकि सेट को अधिक स्वाद और प्रामाणिकता मिल सके.
इस व्यंजन में केला भी मौजूद होता है और इसे आमतौर पर कद्दूकस किया जाता है। यह आवश्यक है कि आंतों और आंत दोनों को अच्छी तरह से पकाया जाता है। इन्हें अलग से परोसा जाता है.
5- नाविक चावल
यह स्पैनिश सीफूड पेला का एक प्रकार हो सकता है। चावल के साथ मुख्य सामग्री झींगा, स्क्वीड, क्लैम और मसल्स हैं.
चावल को स्वाद देने वाले सॉफिटो को तैयार करने के लिए समुद्री भोजन और मिर्च, प्याज, टमाटर और प्रचुर मात्रा में मसालों और मसालों का शोरबा इस्तेमाल किया जाता है।.
संदर्भ
- Encebollado de pescado - इक्वेडोरियन फिश सूप विथ लाइम पिक्ड प्याज इन द लेय्लिटा की रेसिपी, डे लैलिटा।
- इक्वेडोरियन मछली Ceviche - मछली Ceviche सीधे डिश में, thestrectdish.com से
- इक्वाडोर यात्रा स्थल में इक्वाडोर के पारंपरिक व्यंजन, ecuadortravelsite.org से
- इक्वाडोर के तटीय क्षेत्र के इक्वाडोर और दक्षिण अमेरिका के इक्वाडोर से पारंपरिक भोजन, ecuadortravelsite.org से
- इक्वाडोर में लोग क्या खाते हैं? GringosAbroad de gringosabroad.com पर मेरा पसंदीदा 15 खाद्य पदार्थ