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ओक्साका के 5 विशिष्ट पेय पदार्थ अधिक हाइलाइटर्स
ओक्साका ठेठ पेय वे मीज़ल, तेजेट, चिलकेयोटा पानी, पोज़ोन्क और हॉट चॉकलेट हैं। लगभग सभी पूर्व-हिस्पैनिक लोगों के मूल नुस्खा के साथ तैयार किए जाते हैं; इस क्षेत्र में स्पेनिश प्रभाव व्यावहारिक रूप से अस्तित्वहीन था.
ओक्साका, मेक्सिको के दक्षिण पश्चिम में स्थित है, उस देश के सबसे अधिक आबादी वाले राज्यों में से एक है। इसने अपने क्षेत्र में महत्वपूर्ण पूर्व-हिस्पैनिक संस्कृतियों की मेजबानी की, जिनमें से आज भी कई परंपराएं और एक शानदार गैस्ट्रोनॉमी संरक्षित हैं.
आपको ओक्साका या इसके विशिष्ट व्यंजनों के विशिष्ट रीति-रिवाजों में भी रुचि हो सकती है.
ओक्साका के 5 विशिष्ट विशिष्ट पेय
1- मेकज़ल
इसके नाम का अर्थ है नाहुतल भाषा में "पका हुआ मैगी"। यह अनानास के आसवन और मैगी के पत्तों के दिल द्वारा निर्मित होता है। इसके विस्तार का रिकॉर्ड वर्ष 400 से पाया जा सकता है। सी.
उपयोग किए जाने वाले आसवन तकनीक के आधार पर, विभिन्न प्रकार के मीज़ल हैं। किसी भी मामले में इस शराब के उत्पादन का 100% कारीगर और बिना रसायनों के जोड़ा जाता है.
मीज़ल का स्वाद मीठा, स्मोकी, सुगंधित और तीव्र होता है। विविधता है कि लोकप्रिय हो गया है mezcal de gusanito है, लेकिन यह भी reposado, खान, स्तन और añejo पर प्रकाश डाला.
ओक्साका में मेज़क मेला इस पेय के उत्पादन से जुड़ी सबसे महत्वपूर्ण घटनाओं में से एक है और दुनिया भर से हजारों आगंतुकों को आकर्षित करता है।.
2- तेजेट
यह पेय मकई के आटे, मैमी के बीज, फूलों और कोको बीन्स से बनाया जाता है। पूर्व-हिस्पैनिक समुदायों के समारोहों में इसकी खपत सामान्य थी.
हॉट चॉकलेट के विपरीत, एक पेय जो ओक्साका का भी विशिष्ट है, तेजेट का उपयोग वसंत और गर्मियों में गर्मी से ठंडा करने के लिए किया जाता है.
तेजेट को "देवताओं के पेय" के रूप में भी जाना जाता है। नाहुताल में इसका नाम "रेतीला पानी" है। जैपोटेक के लिए इस पेय का नाम "cu'uhb" था.
3- चिलकायोटा पानी
यह पेय मैक्सिको में बहुत लोकप्रिय ताजे पानी के संप्रदाय के भीतर आता है.
चिलकायोटा पानी ओक्साका का मूल निवासी है और इसे पना, दालचीनी, अनानास, हरे नींबू के छिलके और चिलकायोटा से तैयार किया जाता है, जो एक प्रकार का कद्दू है.
पेय को ठंडा किया जाता है और चम्मच के साथ परोसा जाता है क्योंकि इसकी बनावट मोटी होती है; इस तरह से आप फल के टुकड़े खा सकते हैं.
4- पॉज़्नोक
यह पेय पूर्व-हिस्पैनिक समय में वापस आता है और देवताओं को भेंट के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। वर्तमान में इसे शादी की पार्टियों के दौरान या मिक्सटेक जैसे मेलों में लेने का रिवाज है.
इसकी सामग्री चूने या राख, भुना हुआ कोको, लियाना और कोकोमासेका की पत्तियों के साथ पकाया जाता है.
इस संयोजन से आटे के गोले बनते हैं जो तब पानी में घुल जाते हैं और मिट्टी के जार में परोसे जाते हैं जिन्हें जाइकारस कहते हैं.
5- हॉट चॉकलेट
यह ओक्साका के सबसे द्योतक पेय में से एक है। इस क्षेत्र के कोको को मैक्सिको और दुनिया में भी बहुत मान्यता प्राप्त है.
इसे जाइकास में लेने और योक ब्रेड के साथ लेने की प्रथा है। हॉट चॉकलेट को दूध के साथ या बिना और नाश्ते और रात के खाने के साथ लिया जा सकता है.
ओक्साका में यह कई शताब्दियों के लिए माना जाता है कि इस पेय में कैंसर, माइग्रेन और सर्कुलर समस्याओं के उन्मूलन से जुड़े उपचार गुण हैं.
संदर्भ
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