शेयर:
गुआनाजुआतो में 5 सबसे लोकप्रिय पेय पदार्थ
के बीच में ठेठ गुआनाजुआतो पीता है सबसे लोकप्रिय टकीला, एगुआर्डिएंट, कोलोन, मीज़ल और एटोल हैं.
Guanajuato गणतंत्र के केंद्र में स्थित है, एक यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल है और अपनी रंगीन उपनिवेश वास्तुकला के लिए चमकता है.
स्वतंत्रता की पालना, सुरम्य शहर हर जगह कहानियों और रीति-रिवाजों का पालन करता है। पारंपरिक मैक्सिकन भोजन के वेलुअर्ट को इबेरो-अमेरिकन कैपिटल ऑफ गैस्ट्रोनोमिक कल्चर 2017 नामित किया गया है.
कई कैंटीनों को समय के साथ अपरिवर्तित रखा गया है और अनौपचारिक खाद्य स्टाल विभिन्न प्रकार के पारंपरिक व्यंजन और पेय प्रदान करते हैं.
आपके कुछ पारंपरिक पेय
गुआनाजुआतो के अधिकांश पेय का संबंध कोलंबियाई वर्षों से है.
ताजा पानी
ताजा फल बर्फ, चीनी और पानी के मिश्रण से बनाया जाता है और फिर इसे डाला और परोसा जाता है.
सबसे आम हैं नींबू, आम, अनानास, इमली, स्ट्रॉबेरी, चूना, जमैका पानी (हिबिस्कस फूल का एक जलसेक) और होराच्टा (चावल का पानी)दालचीनी के एक स्पर्श के साथ).
वे आमतौर पर सड़क के स्टालों पर सुबह में बेचे जाते हैं। स्मूदी की तरह, इसका व्हीप्ड संस्करण दूध के साथ है.
पल्क
बीयर की मादक सामग्री के साथ, मेक्सिको में पुल्क 500 से अधिक वर्षों से पारंपरिक है
इसे बनाने के लिए, "एगामिएल" को किण्वित करें, एक मीठा रस जो सीधे एगेव से प्राप्त होता है.
आजकल, यह आमतौर पर नारियल या अन्य फलों से सुगंधित होता है। यह विशेष रूप से सलाखों में "पुलकेरीस" के रूप में जाना जाता है।
mezcal
लुगदी की तरह, मेव्लक भी एगेव पौधे से उत्पन्न होता है.
प्रक्रिया में पहले रस निकालने, किण्वन और आसवन करने से पहले पौधों के दिलों को भूनना शामिल है। यह हाथ से बनाया गया है और पूरी तरह से बिना किसी एडिटिव्स के एगेव से आता है.
दूसरी ओर, टकीला, mezcal का एक रूप, आमतौर पर औद्योगिक रूप से निर्मित होता है, जिसमें न्यूनतम 51% एगेव होता है। यह आमतौर पर कम परिभाषित स्वाद और सुगंध है.
मैग्गी का कीड़ा आमतौर पर कुछ बोतलों में मेज़ल के साथ होता है, लेकिन टकीला में से कभी नहीं.
दोनों आमतौर पर ठेठ चूने और नमक के साथ, या "संग्रीता" (नारंगी, ग्रेनेडिन, चिली और कभी-कभी, टमाटर के रस की तैयारी) के साथ पीते हैं.
वर्जिन के आँसू
इसका नाम 7 वेदनाओं के लिए रखा गया है, जिसे कुंवारी ने अपने बेटे के लिए झेला है और यह उन माताओं के दर्द के बराबर है जिनके बच्चे खानों में अपना जीवन खो देते हैं.
यह दर्द के शुक्रवार को विशेष रूप से तैयार किया जाता है। इसके लिए बीट्स (बीट), लेट्यूस, लाइम, केला, सेब, नारंगी, पानी और चीनी के मिश्रण की आवश्यकता होती है। अच्छी तरह से ठंडा पीने की सिफारिश की जाती है.
Colonche
जिसे नोचोल भी कहा जाता है। यह लाल टूना कार्डोना को किण्वित करके प्राप्त किया जाता है.
यह केवल जुलाई और अक्टूबर के महीनों में तैयार किया जा सकता है, जो तब होता है जब नॉपल फल देता है। इसके विस्तार में कम से कम दो हजार साल नहीं बदले हैं.
वे कांटेदार नाशपाती को छीलते हैं और निचोड़ते हैं, फिर बीज निकालने के लिए पुआल से छलनी करते हैं। रस उबला हुआ और स्वाभाविक रूप से किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है.
परिणामी एक लाल रंग की ब्रांडी है.
संदर्भ
- गुआनाजुआटो की यात्रा करने के कारण। Nationalgeographic.com.es से लिया गया
- भोजन और पेय। डॉन quijote.org से प्राप्त किया
- गुआनाजुआतो के बारे में। Whatguanajuato.com से लिया गया
- गुआनाजुआतो और आसन्न खान का ऐतिहासिक शहर। Unesco.org से लिया गया
- Colonche। विलुप्ति के कगार पर एक परंपरा। Gob.mx से लिया गया