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5 सबसे लोकप्रिय चियापास पेय
चियापास के विशिष्ट पेय वे पोज़ोल, चिया पानी, खट्टा एटोल, टस्कलेट और पॉक्स हैं। इन पेय में मेसोअमेरिकन पूर्वजों पर आधारित एक उत्पत्ति है.
चियापास की संपत्ति और जठरांत्र बहुतायत इस राज्य के विशिष्ट पेय के संदर्भ में स्वाद, बनावट और रंगों की एक श्रृंखला को संभव बनाता है।.
इन व्यंजनों के निर्माण में क्षेत्र के कृषि संसाधनों की अग्रणी भूमिका है। चियापास की तालिका में मकई, चॉकलेट, चिया, चिली, दालचीनी, ओनोटो या एचीओट जैसे उत्पाद आवश्यक हैं.
चियापास में पेय पदार्थों की विविधता तालू के लिए विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला के अस्तित्व को संभव बनाती है.
आपको चियापास या उनकी परंपराओं के विशिष्ट खाद्य पदार्थों में भी रुचि हो सकती है.
अगला, चियापास के गैस्ट्रोनॉमी के पांच सबसे अधिक प्रतिनिधि पेय:
1- पोज़ल
यह चियापास के सबसे अधिक ऑटोचेसोनस पेय में से एक है। यह मकई पर आधारित एक तैयारी है और यह सफेद मकई, निक्सटामलाइज्ड मकई (चूने के साथ पकाया जाता है) या कोको आधारित हो सकता है.
पेय चीनी या नमक (उपभोक्ता के स्वाद के लिए), मिर्च और बर्फ के साथ पूरक है। यह चियापास में सार्वजनिक स्थानों और घरों में बहुत आम है, खासकर दोपहर के समय.
पोज़ोल को छोटे मिट्टी के बर्तन या जाइकास में परोसा जाता है, क्योंकि यह चियापास परंपरा से तय होता है। कंटेनर के तल में "कुएं" के गठन से बचने के लिए इसे कुछ आवृत्ति के साथ हटाया जाना चाहिए.
2- चिया का पानी
चिया बीज के पोषण और एंटीऑक्सिडेंट गुणों ने पिछले दशक में दुनिया भर में इसकी खपत को लोकप्रिय बनाया है.
हालांकि, चियापास में इस बीज की खपत सदियों पहले हुई, जब मेसोअमेरिकन संस्कृतियों ने इसे ताज़ा पेय के रूप में इस्तेमाल किया.
सबसे प्रसिद्ध नुस्खा चिया के बीज के साथ एक नींबू पानी और स्वाद को नरम करने के लिए चीनी का एक स्पर्श है.
3- टस्कलेट
ड्रिंक को कलर करने के लिए मकई, चीनी, कोको, मिर्च, दालचीनी और आचियो के हल्के स्पर्श के साथ टस्कलेट बनाया जाता है। इसे पानी या दूध से तैयार किया जा सकता है.
पहले मकई और कोको को भूरा करें, फिर अन्य घटकों के बगल में पीसें और बेस के साथ मिलाएं। अंत में, बर्फ को ताज़ा स्पर्श देने के लिए शामिल किया गया है.
इसकी खपत चियापास राज्य भर में आम है। उन्हें दिन के किसी भी समय लिया जा सकता है, या तो गर्मी के एक वाहक के रूप में या भोजन के साथी के रूप में.
4- पॉक्स
पॉक्स पैतृक मूल का एक मादक पेय है, जिसका उपयोग मय संस्कृति में गंभीर समारोहों और निवासियों के बीच मिलन के प्रतीक के रूप में किया जाता है.
यह शराब मकई, गन्ना और गेहूं से बनाई जाती है। इसका उपयोग Altos de Chiapas की स्वदेशी बस्तियों के बीच बहुत लोकप्रिय है.
स्वदेशी मान्यताओं के अनुसार, पॉक्स में उपचार गुण हैं और आंतरिक शांति प्रदान करता है। इसके अलावा, यह सामग्री और आध्यात्मिक दुनिया के बीच एक पुल है.
5- एटोल एग्रियो
एटोल खट्टा सैन क्रिस्टोबल डी लास कैसस का एक विशिष्ट पेय है। इसकी तैयारी घर का बना है और सर्दियों के दौरान इसकी खपत बहुत आम है.
खट्टा एटोल तैयार करने के लिए आपको चाहिए: काला मक्का, चीनी, लौंग, दालचीनी और चीनी। चियापास के अन्य गांवों में, सफेद मकई के साथ एटोल तैयार किया जाता है.
संदर्भ
- 5 चियापास पेय आपको (2016) आज़माना चाहिए। से लिया गया: soychiapanecote.com
- 5 चियापास के पारंपरिक पेय (2016)। से लिया गया: radiomil.com.mx
- चियापास पीता है कि आपको (2016) कोशिश करनी है। से लिया गया: chiapas.eluniversal.com.mx
- लोपेज़, एस। (2011)। 5 चियापास के पारंपरिक पेय। से पुनर्प्राप्त: todochiapas.mx
- मार्टिनेज, ए। (S.f.)। पॉक्स, माया पेय जो दिल को गर्म करता है। से पुनर्प्राप्त: मेक्सिको