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10 सबसे विशिष्ट मैक्सिकन पेय
मेक्सिको के विशिष्ट पेय बेहतर ज्ञात हैं टकीला, मीज़ल, पल्क, डेमिना लिकर, रोमपोप, अकचुल, टेकी, बेकनोरा, सोतोल, रोमपोप, बेकनोरा और सोतोल। मेक्सिको में अन्य पारंपरिक और बहुत लोकप्रिय मादक पेय भी हैं, जैसे कि पॉक्स, मिकेल्डा, मच्छर, टेपचे, पोज़ोल और तेजीनो.
मेक्सिको में विशिष्ट प्रकार के मादक और गैर-मादक पेय हैं, जो इसके विविध और प्रसिद्ध व्यंजनों का हिस्सा हैं। दूसरी ओर, मैक्सिकन भोजन के बीच लैटिन अमेरिका के सबसे उत्तम व्यंजन हैं.
विशिष्ट गैर-अल्कोहल पेय में ताज़ा जौ का पानी शामिल होता है, जो पूरे देश में खाया जाता है, ताजा संग्रीता, अमरूद का छिलका, ककड़ी का पानी और होरचता का पानी, दोपहर के भोजन या किसी अन्य भोजन के साथ.
10 सबसे विशिष्ट मैक्सिकन मादक पेय
1- टकीला
टकीला मेक्सिको का सबसे विशिष्ट प्रतिनिधि है। यह जलिस्को राज्य में स्थित उसी नाम की नगरपालिका के लिए अपनी उत्पत्ति का श्रेय देता है.
"टकीला" नाम नाहलत भाषा से लिया गया है (tequitl मतलब "काम" और tlan का अर्थ है "स्थान।" वह है, "काम का स्थान", विशेष रूप से कृषि कार्य का जिक्र.
इसमें एक डिस्टिलेट होता है जिसे ब्लू एगेव या टेकीलाना एगेव से निकाला जाता है जिसमें जलिस्को, मिचोआकेन, गुआनाजुआतो, नैयरिट और तमुलिपास राज्यों में मूल के संप्रदाय हैं। कुछ लोग इसे विभिन्न प्रकार के पेय मानते हैं, हालांकि यह विभिन्न पेय हैं.
टकीला पूरी तरह से एगेव पौधे से प्राप्त किया जाता है.
2- मेक्काल
मेजेकल, टेगुइला की तुलना में अधिक पारंपरिक शराब है जो मैगी के दिल के आसवन से बनाई जाती है। मेज़क शब्द नहलहट वेबलो से आया है mexcalli, जिसका अर्थ है "पका हुआ मैगी".
भोजन को भोजन भी कहा जाता है जो पत्तियों और तनों के पकने के परिणामस्वरूप होता है और एग्यू या मैग्यू के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के मैगुए के पौधे और शराब से होता है। यह माना जाता है कि 400 में ए.सी. स्वदेशी लोगों ने पहले से ही mezcal का उत्पादन किया.
इस शराब का उत्पादन देश के नौ राज्यों में मूल के संप्रदाय के साथ किया जाता है: गुआनाजुआतो, डुरंगो, मिचोआकेन, गुरेरो, सैन लुइस पोटोसी, प्यूब्ला, ओक्साका, ज़काटेकास और तमुलिपस.
कुछ प्रकार के मीज़ल में तथाकथित मैगुए कीड़ा मिलाया जाता है, जिससे उन्हें अलग किया जा सके और उन्हें अधिक भेद दिया जा सके। मीज़ल का स्वाद मजबूत और सुगंधित होता है, जबकि टकीला तटस्थ होता है.
3- पुलक
यह एक किण्वित पेय है जो कि श्लेष्म या मीड से प्राप्त होता है जिसे पल्क मैगी से निकाला जाता है। यह ज्यादातर मेक्सिको, प्यूब्ला, हिडाल्गो और ट्लैक्सकाला राज्यों में होता है। यह प्रोटीन और खनिजों में समृद्ध है.
यह एक पुण्य पेय माना जाता था जिसका सेवन केवल पुजारी और बुजुर्ग करते थे। बाद में यह बहुत बदनाम पेय बन गया और अब तक यह आबादी के बीच मान्यता प्राप्त कर रहा है.
वर्तमान में यह मेक्सिको में सबसे लोकप्रिय पेय के बीच टकीला और मीज़ल के साथ स्थित है.
4- दामियाना शराब
यह माया मूल का पेय है। यह पत्तियां और डैमियाना की पत्तियों और जड़ों के साथ बनाया जाता है, जो मेक्सिको और मध्य अमेरिका के मूल निवासी है। इस जड़ी बूटी में कामोत्तेजक गुण होते हैं। इसके अलावा, यह सुगंधित फूल और अंजीर जैसे फल पैदा करता है.
अतीत में, डैमियाना शराब बनाने के लिए, पौधे की पत्तियों और जड़ों को सूखने दिया जाता था और फिर उन्हें शराब में कैद कर दिया जाता था।.
वर्तमान में दामियाना के सूखे पत्तों को एक सप्ताह या उससे अधिक समय के लिए भिगोने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर उन्हें स्वाद बढ़ाने के लिए वोदका, चीनी, नारंगी और वेनिला के छिलके, बादाम, शहद और चॉकलेट मिलाया जाता है।.
यह एक मीठी और हल्की शराब है जिसे अन्य पेय पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है.
5- रोमपाप
प्यूब्ला राज्य के मूल निवासी इस पेय को ब्रांडी या रम, दूध, पीटा अंडे की जर्दी, चीनी, दालचीनी, जमीन बादाम और वेनिला से तैयार किया जाता है। यह एक पंच की तरह एक मीठा स्वाद और मोटी स्थिरता है, और एक पाचन के रूप में भी प्रयोग किया जाता है.
इस ड्रिंक का इतिहास पहले इंजीलवाइजर्स के पास जाता है, जो मैक्सिको पहुंचे और अपने काफिले को स्थापित किया.
इस प्रकार यह था कि सांता क्लारा के कॉन्वेंट में एडुविज़ नामक एक नन कई मिश्रणों को आजमाने के बाद इस शराब को प्राप्त करने में सफल रही।.
6- अचुल
इस मादक पेय का मूल प्यूब्ला के उत्तरी पहाड़ों में है। यह अकाचुल के फल या बीज के साथ बनाया जाता है, कैपुलिन या चेरी के समान एक छोटा जंगली फल, जो कि नगरपालिका के ठंडे जंगल में उगता है।.
ड्रिंक तैयार करने के दो तरीके हैं। प्यूब्ला में इसे आकुल और ब्रांडी से बनाया जाता है, लेकिन हिडाल्गो के राज्य में इसे ब्लैकबेरी, संतरे, नींबू, सेब या अमरूद से तैयार किया जाता है।.
फल को निचोड़ने के बाद, इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए ब्रांडी और चीनी मिलाया जाता है.
7- टेकुइ
यह मोरेलोस, गुएरेरो और मेक्सिको राज्य का एक पारंपरिक पेय है। यह फलों के साथ बनाया जाता है और पंच के समान होता है। इसे मिट्टी के बर्तन या अन्य कंटेनर में सेब, अनानास, अमरूद, नाशपाती और नींबू पकाकर तैयार किया जाता है.
फल को पर्याप्त रूप से उबालने की अनुमति देने के बाद, यह तैयारी ब्राउन शुगर या बेंत शराब, संतरे का रस, नट और किशमिश की शराब के साथ जोड़ा जाता है, और आग में मिलाया जाता है। आमतौर पर यह पेय गर्म परोसा जाता है.
8- बाकनोरा
इस पेय का एक ही नाम नगरपालिका है जहां यह सोनोरा राज्य में उत्पन्न होता है। यह खाना पकाने, किण्वन और शहद के रस या विविपर्स या पैसिफिक एगेव के रस से प्राप्त किया जाता है (एंगुस्टिफोलिया ह). बेकनोरा का अर्थ है languageपता भाषा में "नरकट का ढलान".
इसमें अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है, जो 38 ° और 55 ° के बीच भिन्न होती है और रंगहीन होती है। 77 वर्षों के दौरान इसकी आसवन को गैरकानूनी माना गया था, 1992 में इसने इसी तैयारी की अनुमति प्राप्त की। अब सोनोरा की 35 नगरपालिकाओं में इसकी उत्पत्ति की संभावना है.
9- सोतोल
यह विशिष्ट मैक्सिकन पेय पाइनएप्पल या सोतोल पौधे के सिर के किण्वन के साथ बनाया गया है, जो देश के उत्तर के रेगिस्तान में बढ़ता है। यह डुरंगो, चिहुआहुआ और कोवाहिला राज्यों में उत्पादित होता है.
इसका स्वाद और बनावट टकीला के समान है और केवल हाथ से निर्मित है। आसवन के बाद यह बैरल में वृद्ध होता है। इसकी अल्कोहल सामग्री 38 ° से 45 ° के बीच होती है.
10- पॉक्स
यह चियापास राज्य की एक विशिष्ट शराब है जो गन्ना और मकई के आसवन से प्राप्त होती है। माया का यह पैतृक पेय आध्यात्मिक दुनिया के संबंध के रूप में धार्मिक और पारिवारिक समारोहों में इस्तेमाल किया गया था.
इसमें 18% की मादक शक्ति है और इसे मुख्य रूप से सैन क्रिस्टोबल डी लास कैसस द्वारा हाथ से निर्मित किया गया है.
संदर्भ
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