10 सबसे प्रसिद्ध आत्माओं

आत्माओं या डिस्टिल्ड वे हैं जो शराब, फलों के रस, किण्वित पौधे या स्टार्ची सामग्री (जैसे विभिन्न अनाज) से आसवन द्वारा प्राप्त किए जाते हैं। आत्माओं की शराब की मात्रा बीयर या वाइन की तुलना में अधिक है.

फेडरेशन ऑफ स्पिरिट्स ड्रिंक्स (FEBE) आत्माओं के अनुसार "वे पेय हैं जो कृषि कच्चे माल (अंगूर, अनाज, नट, चुकंदर, गन्ना, फल, आदि) के आसवन से शराब की सामग्री के साथ हैं। यह ब्रांडी, व्हिस्की, रम, जिन, वोदका, या लिकर जैसे उत्पादों जैसे उत्पादों को दूसरों के बीच रखता है।

यह माना जाता है कि "स्पिरिट्स" शब्द इस प्रकार के डिस्टिलेट्स को संदर्भित करता है जो कि वे पेय हैं जो "ब्राइटन या स्पिरिट को बढ़ाते हैं", क्योंकि वे इथेनॉल के कारण बहुत सूक्ष्म वाष्प छोड़ते हैं.

शीर्ष 10 आत्माओं

1- रॉन

यह स्प्रिट पेय विशेष रूप से अल्कोहल किण्वन से और गन्ने से गुड़ या सिरप के आसवन से प्राप्त होता है।.

रम के प्रकार के आधार पर, इसका उपयोग कॉकटेल, मिश्रित या शुद्ध (चट्टानों पर) के लिए किया जा सकता है। विभिन्न प्रकार और आयु के योग हैं जो कारीगर उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं का उपयोग करके बनाए जाते हैं.

पूरे विश्व में रम का उत्पादन किया जाता है और प्रत्येक क्षेत्र और देश में उनके उत्पादन में विभिन्न कानूनों और परंपराओं का उपयोग किया जाता है। क्रिस्टोफर कोलंबस ने 1493 में वेस्ट इंडीज में गन्ना पेश किया.

ब्राज़ील, बारबाडोस और जमैका में पहले नालों का निर्माण किया गया था, जो नई दुनिया का पहला स्प्रिट पेय बन गया। बकार्डी 151 जैसी पंक्तियों में 75.5% अल्कोहल की मात्रा होती है.

2- वोदका

यह एक स्पिरिट ड्रिंक है जो कृषि मूल के एथिल अल्कोहल के सुधार या सक्रिय कार्बन के माध्यम से निस्पंदन द्वारा निर्मित है। फिर बस आसवन के लिए आगे बढ़ें.

केवल परिष्कृत अनाज के सावधानीपूर्वक चयन और क्रिस्टलीय पानी का उपयोग करके एक शुद्ध और तटस्थ उत्पाद प्राप्त किया जा सकता है। Aromatization वोदका विशेष organoleptic विशेषताओं, विशेष रूप से अपने हल्के स्वाद देता है। सबसे अच्छे वोदका के बीच हम पाते हैं:

• ग्रे गूज: फ्रांसीसी मूल का वोदका, गेहूं से बना है और 1997 से उत्पादित है। इसका स्वाद बहुत हल्का है और इसे विभिन्न प्रकार के कॉकटेल में इस्तेमाल किया जा सकता है.
• डेविल्स स्प्रिंग: यह ग्रह पर सबसे मजबूत पेय में से एक है क्योंकि इसमें 80% शुद्ध शराब है। डेविल्स स्प्रिंग का उपयोग मुख्य रूप से कॉकटेल, लैवेंडर, चाय, जड़ी-बूटियों, मिर्च, मूली और नट्स के साथ मिश्रित कॉकटेल में किया जाता है.
• क्रिस्टल हेड: एक मूल डिजाइन की बोतल के साथ कनाडाई मूल का "प्रीमियम" वर्ग वोदका। क्रिस्टल हेड एक नया ब्रांड (2007 से निर्मित) है। कई लोग अपनी लोकप्रियता को बोतल के डिजाइन से जोड़ते हैं, लेकिन यह बहुत अच्छा और शुद्ध स्वाद का वोदका है, जो अतिरिक्त स्वाद और किसी अन्य पदार्थ से मुक्त है.

3- व्हिस्की

यह एक मादक पेय है जो घास या पोसे (किण्वन), जौ, मक्का, राई, गेहूं, जई, चावल, आदि के किण्वन से प्राप्त होता है। जिस प्रक्रिया से व्हिस्की बनाई जाती है, उसमें माल्टिंग, मैक्रेशन, किण्वन और आसवन शामिल हैं। व्हिस्की की आयु कम से कम 2 वर्ष है.

इस स्प्रिट ड्रिंक को 40% और 50% अल्कोहल की सामग्री के साथ बेचा जाता है। व्हिस्की या व्हिस्की (संयुक्त राज्य या आयरलैंड में) शब्द स्कॉटिश गेलिक "यूजेज बीथा" और आयरिश गेलिक "यूसीस बीथ्ड" से आया है, जिसका दोनों मामलों में अर्थ है "जीवन का पानी".

व्हिस्की के बारे में कुछ रोचक तथ्य:

• व्हिस्की व्हिस्की के समान नहीं है, क्योंकि व्हिस्की केवल स्कॉच है और व्हिस्की अन्य सभी हैं.
• व्हिस्की बीयर है (हॉप्स के बिना) जो दो या तीन बार आसुत हुई है.
• असली व्हिस्की पीने वाले बर्फ नहीं डालते क्योंकि यह स्वाद को सुस्त कर देता है, यह व्हिस्की के तापमान को बहुत कम कर देता है और स्वाद को बाधित करने और उसकी सुगंध को समाप्त करने में मदद करता है.
• 5 और 7 विभिन्न मुख्य क्षेत्र हैं जहां व्हिस्की आसुत है। पाँच क्षेत्रीय व्हिस्की हमेशा इस सूची में शामिल हैं: स्कॉच व्हिस्की, आयरिश व्हिस्की, केंटकी (एक बॉर्बन), कैनेडियन व्हिस्की और टेननेस व्हिस्की। दो विवादास्पद क्षेत्रीय व्हिस्की जो हमेशा सूची में शामिल नहीं होती हैं, वे हैं जापानी और न्यूजीलैंड.

यदि आप इस स्प्रिट ड्रिंक के बारे में अधिक जानने में रुचि रखते हैं, तो "स्वास्थ्य के लिए व्हिस्की के 10 आश्चर्यजनक लाभ" के साथ व्यापक ज्ञान.

4- ब्रांडी

ब्रांडी नाम डच शब्द ब्रांडीविज़न से आया है, जिसका अर्थ है "जली हुई शराब"। ब्रांडी की उत्पत्ति सातवीं और आठवीं शताब्दी में भूमध्य सागर के विस्तार वाले मुस्लिम राज्यों में हुई.

यह जानना आवश्यक है कि सब कुछ कि किण्वन आसुत हो सकता है और ब्रांडी में बदल जाता है। अंगूर, सेब, ब्लैकबेरी, गन्ना, शहद, दूध, चावल, गेहूं, मक्का, आलू और राई आमतौर पर किण्वित और आसुत होते हैं.

फलों के केंद्रित स्वाद को संरक्षित करने के लिए सूक्ष्म आत्माओं की आवश्यकता होती है। अधिकांश ब्रांडी निर्माता अपने ब्रांडी को दोगुना करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे शराब को दो बार केंद्रित करते हैं। ज्यादातर ब्रांडी की खपत छह साल से कम है। कुछ कॉन्यैक में 100 विभिन्न बैरल तक ब्रांडी हो सकते हैं.

फ्रूट ब्रांडी सभी ब्रैंडिस के लिए डिफ़ॉल्ट शब्द है जो कि किण्वित फल हैं जो अंगूर नहीं हैं.

Calvados, उत्तर पश्चिमी फ्रांस के नॉरमैंडी क्षेत्र से सेब ब्रांडी, शायद सबसे अच्छा ज्ञात प्रकार का फल ब्रांडी है.

आर्मागैक, फ्रांस में ब्रांडी का सबसे पुराना प्रकार है, जिसमें 15 वीं शताब्दी की शुरुआत से इसकी आसवन डेटिंग के दस्तावेज हैं.

इटली में ब्रांडी उत्पादन का एक लंबा इतिहास है जो कम से कम सोलहवीं शताब्दी में वापस चला जाता है, लेकिन स्पेन या फ्रांस के विपरीत, कोई विशिष्ट ब्रांडी उत्पादक क्षेत्र नहीं हैं.

थोड़ी देर के लिए, स्टैनफोर्ड विश्वविद्यालय के संस्थापक, लेलैंड स्टैनफोर्ड, दुनिया में ब्रांडी के सबसे बड़े उत्पादक थे.

5- जेनेवा

Gin एक मादक पेय है जो अनाज के अनाज के मिश्रण से उत्पन्न होता है, जिसमें आमतौर पर मक्का, राई, जौ और गेहूं शामिल होते हैं। इस स्पिरिट ड्रिंक का प्रमुख स्वाद और सुगंध वानस्पतिक जुनिपर बेरीज से आते हैं.

अन्य सामग्री जो पारंपरिक रूप से जिन के स्वाद प्रोफ़ाइल को पूरा करने के लिए उपयोग की जाती है, उनमें सीताफल, नींबू और नारंगी के छिलके, सौंफ, सौंफ और बादाम शामिल हैं।.

परंपरागत रूप से जिन चार प्रकार के होते हैं, हालांकि कई निर्माता नए और अभिनव वनस्पति संयोजन के साथ प्रयोग कर रहे हैं जो पारंपरिक तरीकों से थोड़ा विचलन करते हैं.

जिन के चार पारंपरिक वर्गीकरण हैं लंदन ड्राई, प्लायमाउथ, ओल्ड टॉम और जेनेवर। जिन "लंदन ड्राई" सबसे लोकप्रिय है और बहुत सुगंधित और सुगंधित है। लंदन ड्राई जिन मार्टिनी की तरह कॉकटेल बनाने के लिए पसंदीदा है.

6- अमरेटो

अमरेटो एक बादाम-स्वाद वाला लिकर है जो इटली में मूल है। हालांकि कुछ अमरेटो ब्रांड आसवन प्रक्रिया में बादाम का उपयोग करते हैं, कई खुबानी का उपयोग करते हैं, क्योंकि यह फल एक बादाम स्वाद भी प्रदान करता है.

30 मिली एमारेटो में लगभग 100 कैलोरी होती है, मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट, कुछ विटामिन और खनिजों के साथ। यह एक मीठी शराब है जिसे आमतौर पर पाचक पेय के रूप में परोसा जाता है.

ब्रांड की मात्रा के अनुसार अल्कोहल की मात्रा का प्रतिशत भिन्न होता है। सभी प्रकार के अमारेटो को एक ही तरह से नहीं बनाया जाता है या एक ही सामग्री नहीं होती है.

कुछ ब्रांड बादाम के पेस्ट या बादाम के अर्क का उपयोग करते हैं और कुछ में अधिक चीनी और उच्च शराब सामग्री होती है.

एक मूल घर के आमारेटो में वोदका, बादाम निकालने और वैकल्पिक रूप से वेनिला अर्क के साथ संयुक्त सरल सिरप होता है, और इस प्रकार के घर के आमारेटो में अपेक्षाकृत उच्च चीनी सामग्री होती है.

7- ब्रांडी

वे अल्कोहल सामग्री की एक उच्च डिग्री के साथ सभी आत्माएं हैं। वे आम तौर पर सूखे या सुगंधित होते हैं और अन्य सरसों और अनाज के बीच अनाज, गन्ना, आलू को आसवित करके प्राप्त किए जाते हैं।.

ब्रांडी अपने कच्चे माल से तैयार की जाती है। कई प्रकार के ब्रांडी हैं, सबसे लोकप्रिय हैं aniseed और नियमित रूप से 30% शराब है और गन्ना से बना है.

नॉर्डिक देशों में उनके पास विभिन्न प्रकार के schnapps हैं जिन्हें "schnapps" कहा जाता है। schnapps एक सामान्य शब्द है जिसका उपयोग सफेद और मसालेदार शराब की आपूर्ति के लिए किया जाता है जो जर्मनी या स्कैंडिनेविया जैसे क्षेत्रों में उत्पन्न होते हैं.

Schnapps अनाज, आलू या गुड़ से बनाया जा सकता है और बस के बारे में कुछ के साथ स्वाद किया जा सकता है। Schnapps और स्वाद वोदका के बीच विभाजन रेखा अस्पष्ट और शैलीगत की तुलना में अधिक सांस्कृतिक है.

यद्यपि यूरोपीय स्वाद और अमेरिकी जायके और शराब के वोदका की तुलना में अधिक सूखने लगते हैं। रूस के लोग कुमाउल नामक जीरा बीज से एक औटो-डे-वी बनाते हैं.

"चिनचोन" एक प्रकार की ऐनी ब्रांडी है जिसका उत्पादन चिनचोन, मैड्रिड शहर में किया जाता है। यह एक मादक पेय है जो अनीस पौधे के आसवन से प्राप्त होता है, शराब में आधे दिन के लिए और तांबे के रंग में आसुत होता है।.

ग्रीस में सबसे लोकप्रिय पेय, "ओउज़ो", डिस्टिल्ड एनीज़ की स्प्रिट ड्रिंक है, जिसका उत्पादन केवल ग्रीस में होता है और माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति मिस्र में है.

8- कॉग्नाक

कॉन्यैक एक प्रकार की ब्रांडी, या डिस्टिल्ड वाइन है, जो फ्रांस के पश्चिमी तट पर कॉग्नैक शहर को घेरने वाले लगभग 200,000 एकड़ क्षेत्र में फैली हुई है। सभी कॉन्यैक ब्रांडी है, लेकिन सभी ब्रांडी कॉग्नेक नहीं है.

इस "सीमांकित क्षेत्र" के भीतर (जैसा कि फ्रांसीसी कॉन्यैक प्राधिकरण इसे कहते हैं), वहाँ छह उत्पादन क्षेत्र हैं जो उनके क्षेत्र द्वारा परिभाषित किए गए हैं.

उच्चतम गुणवत्ता की (शांत पृथ्वी, चूना पत्थर से समृद्ध, जो नमी की सबसे बड़ी मात्रा को बरकरार रखती है और अंगूर को सूर्य की रोशनी की सबसे बड़ी मात्रा को दर्शाती है) निम्नतम (ज्यादातर मिट्टी या रेत-धुल मिट्टी).

वस्तुतः सभी कॉन्यैक इन छह क्षेत्रों में विभिन्न उम्र के विभिन्न आसवन से मिश्रित होते हैं ताकि स्वाद अधिक पूर्ण हो.

शराब के विपरीत, कॉग्नेक समय के साथ सुधार नहीं करता है, हालांकि, जब तक इसे एक ठंडी, अंधेरी जगह में रखा जाता है, तब तक यह उतना ही स्वादिष्ट बना रहेगा, जितना कि यह बोतलबंद था।.

कॉन्यैक गहरा, यह पुराना है। छोटे कॉन्यैक हल्के और शहद के रंग के होते हैं। सबसे पुराने कॉन्यैक बैरल के ओक के कारण एक एम्बर ह्यू लेते हैं जिसमें वे वृद्ध होते हैं.

9- कोकरोको

लगभग 96% अल्कोहल की मात्रा के साथ, कोकोकोर दुनिया के सबसे मजबूत पेय पदार्थों में से एक है। यह मूल रूप से बोलिविया, देश का है जहां इसे आमतौर पर नींबू और गर्म चाय के साथ लिया जाता है। यह आमतौर पर टिन में बेचा जाता है और गन्ना और नारियल से बना होता है.

10- पोइटिन

आत्मा एक अशांत इतिहास है कि एक सहस्राब्दी पहले वापस चला जाता है के साथ पीते हैं, कविता अपने औषधीय गुणों के लिए दुनिया भर में जाना जाता है.

आयरलैंड में छोटे तांबे के बर्तन ("पोइटिनस") में आसुत, पेय पारंपरिक रूप से जौ या आलू के साथ बनाया जाता है। 1661 में, पोइटिन को प्रतिबंधित कर दिया गया था और इसका वीटो लगभग तीन सदियों तक चला, उस समय जब अंग्रेजी मुकुट ने आयरिश स्वतंत्रता को दबाने की कोशिश की थी.

बीस साल बाद, यह स्प्रिट ड्रिंक एक राष्ट्र के रूप में आयरिश पुनरुत्थान का प्रतीक है। पोइटिन की अल्कोहल सामग्री 90% है, जो सबसे मजबूत मादक पेय पदार्थों में से एक है.

संदर्भ

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