कोलंबिया के कैरेबियन क्षेत्र के गैस्ट्रोनॉमी मुख्य लक्षण

कोलंबिया के कैरिबियन क्षेत्र का गैस्ट्रोनॉमी यह उन सामग्रियों और स्वादों का मिश्रण है जो संस्कृतियों की पाक परंपराओं, यूरोपीय, स्वदेशी मूल निवासी, अफ्रीकी और मेस्टिज़ो को फ्यूज करते हैं, और विभिन्न प्रकार के व्यंजन, पेय और विशिष्ट मिठाई शामिल हैं.

इस क्षेत्र के सबसे पारंपरिक खाद्य पदार्थों में मछली और समुद्री भोजन, गोमांस और चिकन, कछुए और बकरी पर आधारित सोंकोच हैं, और मोंडोंगो, जो पेटकोन, कॉर्न बन्स, केला, युका और कॉस्टीनो पनीर के साथ हैं.

बीन्स और कबूतर मटर जैसे अनाज के सूप, और विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन और भूमि पर भी ध्यान दें.

कैरेबियन व्यंजनों में जंगली खेल के साथ कुछ विदेशी खाद्य पदार्थ भी शामिल हैं, जो देश के इस हिस्से में मौजूद हैं.

विशिष्ट व्यंजन

sancocho

यह क्षेत्र का सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, जो प्रत्येक क्षेत्र के अनुसार सामग्री और तैयारी के तरीके में भिन्न होता है.

वे रिब और पूंछ स्ट्यूज़ तैयार करते हैं, नमकीन मांस, चिकन और बकरी के साथ कबूतर मटर। मोंडोंगो इस क्षेत्र में संकोचो का दूसरा रूप है.

मछली, समुद्री भोजन और कछुए सैंचूकोस, बीन सूप और पनीर मोट को भी उजागर करें.

मीट, मछली और चावल

बीफ को पोस्ट, स्टू, रोस्टेड और पुजादा में तैयार किया जाता है। पोर्क पर आधारित अन्य व्यंजन भी हैं.

इस क्षेत्र में बकरी और मेमने के व्यंजन बहुत ही पारंपरिक हैं, जंगली गेम मीट में जो कछुए, बंदर, इकोटिया, गुआर्टिनाजा, ओनेक, आर्मडिलो, पिंगिंगो, हिरण, तपीर और सिनो जैसे जानवर शामिल हैं.

चावल के विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जो झींगा, चिप्पी चिप्पी, केकड़ा, चिकनी और बोकाचिको के साथ अन्य हैं।.

ये व्यंजन पेटकोन, कॉर्न बन्स, युक्का, केला, कोस्टल चीज़ और मट्ठा एटोलैबी के साथ मिल सकते हैं.

कैरिबियाई क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजनों में, साम्राज्याना, मकई अरपस (अंडे के साथ), कैरीमोनोलस, फ्रिके और क्विबेब्स, ब्लैक बीन फ्रिटर, कॉब और छोटी पनीर उंगलियां बाहर खड़ी हैं। इसके अलावा, butifarras, cayeye और केक.

मछली और समुद्री भोजन विभिन्न तैयारी जैसे कि मोआज़रा, बोकाचिको, साबालो, स्नैपर, लेब्रानेचे और सिएरा में खड़े होते हैं। समुद्री भोजन, लॉबस्टर और सीप के पुलाव और कॉकटेल भी तैयार किए जाते हैं.

पेय

पारंपरिक रम आधारित पेय की एक किस्म है। ताजे फलों के रस भी बहुत लोकप्रिय हैं: गुआनाबाना, कोरोज़ो, इमली, जपोटे, अनन, आम, काजू और अमरूद.

इसी तरह, यह नींबू, चावल के पानी और मकई के पानी के साथ पानी का एक बहुत कुछ लेता है.

Dulcería

इस क्षेत्र की सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक मिठाइयाँ और मिठाइयाँ हैं तटीय कोकास, नारियल चावल, आनंद, एनीकोडो और कैबलिटो.

लोकप्रिय भी हैं icaco, आम, शकरकंद, अमरूद या क्विंस की मिठाइयाँ और प्रसिद्ध मोंगो.

सब्जियों और फलों से बनी मिठाइयाँ "खरोंच", कैरेबियन गैस्ट्रोनॉमी के अन्य आकर्षण हैं। ये विशिष्ट मिठाइयाँ आमतौर पर ईस्टर पर खाई जाती हैं.

संदर्भ

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