काराकास के गैस्ट्रोनॉमी 5 विशिष्ट व्यंजन

कराकस गैस्ट्रोनॉमी यह बहुत विविध है, क्योंकि यह आदिवासी, यूरोपीय और अफ्रीकी तत्वों को जोड़ती है। इसके अलावा, वेनेजुएला की राजधानी होने के लिए, इस शहर ने देश के अन्य क्षेत्रों से विशिष्ट खाद्य पदार्थों का आयात किया है, जो गैस्ट्रोनॉमिक विविधता में योगदान देता है.

काराकस में आप मजबूत व्यंजनों, डेसर्ट और पेय का आनंद ले सकते हैं जो देश की विभिन्न संस्कृतियों का प्रभाव दिखाते हैं.

सबसे प्रसिद्ध व्यंजनों में से कुछ हैं पैबेलोन क्रिओलो, जो देश का पारंपरिक व्यंजन है, हैलाका और हैम ब्रेड, गोल्फडोस, पॉलिश की गई मिठाई और अच्छी तरह से आप जानते हैं, जो डेसर्ट हैं.

कराकस के विशिष्ट व्यंजनों की सूची

क्रियोल मंडप

पाबेलोन क्रिओलो न केवल काराकस का विशिष्ट व्यंजन है, बल्कि वेनेजुएला का भी है। इस व्यंजन की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है। हालांकि, यह ज्ञात है कि यह उन्नीसवीं शताब्दी में लोकप्रिय हो गया और तब से देश के व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा है.

पैबेलोन क्रिओलो सफेद चावल, काले बीन्स, मेचाडा और कटा हुआ मांस (पके तले हुए प्लांटेंस) से बना होता है। हालांकि, "स्लाइस" हमेशा इस तैयारी का हिस्सा नहीं थे। यह 20 वीं शताब्दी तक नहीं था कि इस तत्व को पेश किया गया था.

आज, पकवान का आधुनिकीकरण किया गया है और अन्य सामग्रियों, जैसे कि एवोकैडो, तले हुए अंडे, पनीर, आदि को स्वीकार किया है.

हलचल-तलना

सोफिटो वह नाम है जो प्याज, लहसुन, मिर्च, चिया, टमाटर और लहसुन पोरो तैयार करता है.

यह सब स्वाद के लिए थोड़ा तेल और शराब के साथ एक पैन में पकाया जाता है। सोफिटो अन्य गैस्ट्रोनोमिक तैयारी का आधार है.

पाउडर केक

पेस्टल डे पोल्वोरोसा एक डिश है जो उपयोग की जाने वाली सामग्री में स्पेनिश के प्रभाव को दर्शाता है.

यह केक गेहूं के आटे, सूअर की चर्बी, अंडे और नमक के साथ बनाया जाता है। हालांकि, पोर्क वसा को अब छोटा करने के साथ बदल दिया गया है.

इन सभी अवयवों को तब तक मिलाया जाता है जब तक कि सजातीय स्थिरता का एक द्रव्यमान और कुछ भंगुर प्राप्त नहीं हो जाता है.

यह केक एक चिकन स्टू से भरा हुआ है। इसे तैयार करने के लिए, पहले प्याज, चिव्स, केपर्स, जैतून, कटी हुई गाजर, अजवायन, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ एक "सॉफ्रिटो" बनाएं।.

यह सब रेड वाइन, सिरका और तेल के साथ पकाया जाता है। बाद में, चिकन डालें और पकने दें। धूल द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित किया जाता है, जिनमें से एक मोल्ड में विस्तारित होता है.

यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि यह मिश्रण कंटेनर के किनारों को भी कवर करता है। फिर चिकन स्टू जोड़ा जाता है.

आटा के दूसरे भाग के साथ, तैयारी को कवर किया गया है। फिर, इसे पाउडर के भूरे होने तक ओवन में ले जाएं.

Golfeados

Golfeado एक मिठाई है जो गेहूं के आटे, पैपेलोन, ऐनीज़ और चीज़ के साथ बनाई जाती है। गेहूं का आटा स्ट्रिप्स में बिछाया जाता है और कटा हुआ कागज के साथ कवर किया जाता है.

फिर यह एक रोटी बनाने के लिए लुढ़का हुआ है जो पनीर और एनीज़ जोड़ता है। बाद में, यह बेक किया हुआ है.

हाम की रोटी

हैम ब्रेड एक विशिष्ट क्रिसमस डिश है। यह हैम, क्रीम चीज़, किशमिश, जैतून और केपर्स से भरा हुआ है.

संदर्भ

1. Caracas के लिए एक खाद्य गाइड। 27 नवंबर, 2017 को गणतंत्र-de-venezuela.com से लिया गया
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3. कराकस क्रिओलो मंडप। 27 नवंबर, 2017 को ग्लोबलाइडहेड.नेट से पुनः प्राप्त
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