ओक्साका की संस्कृति सर्वाधिक प्रासंगिक विशेषताएँ

ओक्साका की संस्कृति यह धार्मिक तत्व की उपस्थिति की विशेषता है। इस राज्य के कई उत्सव कैथोलिक चर्च द्वारा शुरू किए गए थे.

सबसे महत्वपूर्ण धार्मिक त्योहार ग्वाडालूप का वर्जिन है, जो मेक्सिको का संरक्षक संत है। अन्य प्रासंगिक धार्मिक छुट्टियां हैं पवित्र सप्ताह, विर्जेन डे ला कैंडेलारिया और सैन जोस का दिन.

राज्य का गैस्ट्रोनॉमी देश में सबसे अमीर में से एक है। यह सांस्कृतिक गतिविधि ओक्साका के विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों से लाभान्वित होती है जो विभिन्न खाद्य उत्पादों का उत्पादन करते हैं.

इसके अलावा, ओक्साकन व्यंजन आदिवासी समूहों के प्रभाव को दर्शाता है, जो केंद्रीय घटक के रूप में मकई के उपयोग में देखा जाता है.

पार्टियों और खाना पकाने के अलावा, राज्य अपने पारंपरिक नृत्यों से प्रतिष्ठित है। ओक्साका के नृत्य उनके रंगीन और हंसमुख लय की विशेषता है। इनमें से कई पूर्व-हिस्पैनिक मूल के हैं.

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ओक्साका की 4 सबसे महत्वपूर्ण सांस्कृतिक अभिव्यक्तियाँ

1- जठराग्नि

ओक्साका के व्यंजनों में विभिन्न प्रकार के उत्पाद हैं जो राज्य के विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों में प्राप्त होते हैं: तटों, घाटियों और पहाड़ों.

इसके अतिरिक्त, इस क्षेत्र का गैस्ट्रोनॉमी आदिवासी संस्कृतियों के एक मजबूत प्रभाव को दर्शाता है.

ओक्साका के गैस्ट्रोनॉमी के मुख्य प्रतिनिधि निम्नलिखित हैं:

काला तिल

यह एक ऐसा व्यंजन है जो टर्की के साथ बनाया जाता है.

मिर्च, सार्डिन के साथ भरवां

वे तटीय क्षेत्र का एक विशिष्ट व्यंजन हैं। सबसे बड़ी बवासीर को उठाया जाता है, खोला जाता है और चुन्नी स्टू से भरा जाता है। बाद में उन्हें बेक किया जाता है.

पकाया

यह एक स्टू है जो गोमांस, सूअर का मांस और चिकन के साथ बनाया जाता है। इसके अतिरिक्त, छोले, बीन्स, गोभी, गाजर, हरे केले, स्क्वैश और कुछ सुगंधित जड़ी-बूटियाँ जैसे पुदीना और धनिया मिलाया जाता है।.

यह चावल और मकई टॉर्टिलास के साथ है.

टॉर्टिलस ट्यूल्यूडस

वे सफेद मकई के साथ बनाए जाते हैं और ओक्साका के केंद्रीय घाटियों के विशिष्ट हैं.

totopos

वे टोर्टल टॉस्टेड हैं। ये आमतौर पर गुआमकोले या काले तिल के साथ होते हैं.

खाया

यह फलों और चीनी पर आधारित एक मिठाई है। यह जाम जैसा दिखता है; हालाँकि, इसकी निरंतरता कठिन हो सकती है.

capirotada

यह दूध, पनीर, मूंगफली, किशमिश और कारमेल सिरप के साथ एक सफेद रोटी का हलवा है.

कुबेर

यह मकई, चीनी और दालचीनी की एक रोटी है.

गला घोंटना

यह एक मिठाई है जिसे अंडे की मीरिंग के साथ बनाया जाता है.

हर्ष

यह टोस्टेड और कैरामेलाइज़्ड ऐमारैंथ बीजों से बनाया जाता है.

कोको पाओल

यह एक पेय है जिसे स्वीट कॉर्न के साथ बनाया जाता है। मकई के दानों को उबाला जाता है और इनसे एक प्रकार का चिख पैदा होता है। इसके बाद चीनी और कोको मिलाया.

Tejata

यह भुना हुआ कोकोआ की फलियों और मैमी फल के साथ बनाया जाता है.

tepache

यह एक मादक पेय है जो किण्वित अनानास के रस के साथ बनाया जाता है.

2- पार्टियों

साल की शुरुआत

ओक्साका में यह एक परंपरा है जो समृद्धि, स्वास्थ्य और बहुतायत की गारंटी देने के लिए नए साल के दौरान बनाई जाती है.

सेंट जोसेफ डे

सैन जोस का दिन 19 मार्च को मनाया जाता है। यह बढ़ई का संरक्षक संत है.

इस उत्सव में धार्मिक गतिविधियों को विकसित किया जाता है, जैसे कि जन, नोक-झोंक और माला.

डोलोरेस का शुक्रवार

पवित्र सप्ताह के पहले शुक्रवार को डोलोरेस के वर्जिन दिवस के रूप में मनाया जाता है। यह परंपरा स्पेनिश द्वारा शुरू की गई थी.

पवित्र सप्ताह

मार्च और अप्रैल के बीच पवित्र सप्ताह मनाया जाता है। प्रत्येक दिन के दौरान विशेष उत्सव आयोजित किए जाते हैं.

उदाहरण के लिए, पाम रविवार को, पवित्र सप्ताह के पहले दिन, हथेलियों को आशीर्वाद दिया जाता है और इनसे हस्तनिर्मित सलीब बनाने के लिए घरों में ले जाया जाता है.

पवित्र गुरुवार को राज्य के सात मंदिरों का दौरा किया जाता है। कुछ पैरिशियन मंदिर से मंदिर तक एक साथ जाने के लिए जुलूस का आयोजन करते हैं.

गुड फ्राइडे पर बाइबिल के मार्ग का निरूपण किया जाता है। अंत में, ईस्टर रविवार को लिटर्जिस और गैस्ट्रोनोमिक त्यौहार होते हैं.

Guelaguetza

ला गुएलेगुएत्ज़ा एक उत्सव है जो जुलाई के महीने के आखिरी दो सोमवारों के दौरान होता है। पहले इसे "मंडे ऑफ हिल" कहा जाता था क्योंकि इसे ओक्साका में सेरो डेल फोर्टिन में मनाया जाता था.

यह उत्सव पूर्व-हिस्पैनिक मूल का है। गिलेगेट्ज़ा का उद्देश्य मकई सेंटेइहुआहुटल की एज़्टेक देवी की पूजा करना था, ताकि इस सब्जी की खेती भविष्य में हो सके.

आज त्यौहार में त्यौहार शामिल हैं जिसमें कॉर्न-आधारित उत्पाद बेचे जाते हैं। इसके अलावा, प्रतियोगिताओं और परेड आयोजित की जाती हैं.

उदाहरण के लिए, कई युवा महिलाएं देवी सेंटेओटल की उपाधि प्राप्त करने के लिए प्रतिस्पर्धा करती हैं। चुने हुए व्यक्ति पार्टियों का केंद्र बन जाता है.

मृतकों का दिन

1 और 2 नवंबर के बीच मृतकों का दिन मनाया जाता है। इन दिनों के दौरान यह कब्रिस्तान में मृतक के साथ साझा किया जाता है.

कब्रों पर वेदी बनाने वाले लोग हैं, जिनमें वनस्पतियों और फलों की व्यवस्था की जाती है। स्वर्गदूत भी आदरणीय हैं, वे लोग कौन हैं जो बच्चों के रूप में मारे गए.

ग्वाडालूप के वर्जिन का दिन

ग्वाडालूप का वर्जिन मेक्सिको का संरक्षक संत है। 12 दिसंबर को मैरी के इस समर्पण के सम्मान में समारोह हैं। ओक्साका में परेड, मुकुट और उत्सव हैं.

मूली की रात

23 दिसंबर को, ओक्साका मूली के सम्मान में एक त्योहार है। यह सामान्य है कि डियोरामस बनाये जाते हैं जिसमें बाइबिल के मार्ग का प्रतिनिधित्व किया जाता है.

मूली से बने उत्पाद भी बेचे जाते हैं। उदाहरण के लिए, जानवरों और अन्य आंकड़े इस सब्जी में खुदी हुई हैं.

3- नृत्य

ओक्साका के प्रत्येक इलाके में विविध नृत्यों का एहसास होता है, जो कि आदिवासी, यूरोपीय और अफ्रीकी तत्वों को मिलाते हैं.

इनमें से कई नृत्य फसलों की समृद्धि सुनिश्चित करने के उद्देश्य से हैं.

रचनात्मकता एक नर्तकी को बाघ, एक ज़मींदार, एक चाटुकार या शैतान में बदलने में सक्षम बनाती है.

नर्तक राज्य के विशिष्ट गीतों की लय में चले जाते हैं, जो बांसुरी और ड्रम जैसे उपकरणों को मिलाते हैं.

4- शिल्प

ओक्साका में 500 हजार से अधिक कारीगर हैं जो विभिन्न गतिविधियों को अंजाम देते हैं। इस राज्य में उत्पादित वस्तुएं चीनी मिट्टी के बर्तन, सब्जी के कपड़े से बने टुकड़े, लकड़ी के खिलौने और लोहे और चांदी से बने आभूषण हैं.

संदर्भ

1. ओक्साका के बारे में। 8 नवंबर, 2017 को allaboutoaxaca.com से पुनः प्राप्त
2. ओक्साका, मेक्सिको में त्योहार। 8 नवंबर, 2017 को traveltips.usatoday.com से लिया गया
3. ओक्साका - मेक्सिको। इतिहास.कॉम से 8 नवंबर, 2017 को लिया गया
4. ओक्साका, मैक्सिको 8 नवंबर, 2017 को sunofmexico.com से लिया गया
5. ओक्साका, मैक्सिको: समारोह और परंपराएं। 8 नवंबर, 2017 को sunofmexico.com से लिया गया
6. परंपराएँ: ओक्साका। 8 नवंबर, 2017 को exploaxaca.com से पुनः प्राप्त किया गया
7. ओक्साका के पारंपरिक खाद्य पदार्थ। 8 नवंबर, 2017 को backyardnature.net से लिया गया