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चिहुआहुआ के विशिष्ट खाद्य पदार्थ शीर्ष 5 व्यंजन
चिहुआहुआ का विशिष्ट भोजन वे प्रचुर मात्रा में गोमांस और उनके निर्जलित फलों और सब्जियों पर आधारित हैं। इन व्यंजनों में, उनमें से कुछ बाहर खड़े हैं, जैसे कि सूखे मांस के साथ डिसा या लाल मिर्च.
मछली के लिए, कुछ विस्तृत भोजन हैं जो बांधों में पकड़े जाते हैं। चिहुआहुआ संयुक्त राज्य अमेरिका की सीमा पर स्थित मैक्सिकन राज्यों में से एक है.
इसकी राजधानी का एक ही नाम है, जबकि इसका सबसे अधिक आबादी वाला शहर स्यूदाद जुआरेज है.
यह रेगिस्तान की उपस्थिति से बहुत चिह्नित है, जो एक तिहाई क्षेत्र पर कब्जा कर लेता है। इस वजह से, यह पूरे देश में सबसे कम जनसंख्या घनत्व वाला देश है.
चिहुआहुआ का विशिष्ट भोजन: विशेष रुप से व्यंजन
राज्य के गैस्ट्रोनॉमी पूरे क्षेत्र में गोजातीय मवेशियों की बहुतायत से चिह्नित है। कई प्रजातियां उठाई जाती हैं जो उच्च गुणवत्ता वाले मांस की पेशकश करती हैं, जैसे कि सफेद चेहरा या एंगस.
अन्य व्यंजन जिन्होंने अपने व्यंजन चिह्नित किए हैं, फल, अनाज या मांस के हिस्से की फसल का एक अच्छा हिस्सा सुखाने का रिवाज है.
यह मौसम की स्थिति के कारण है, बहुत चरम जलवायु के साथ जिसने हमें संरक्षण और भंडारण के तरीकों की तलाश करने के लिए मजबूर किया.
1- माचाका
इस व्यंजन का आधार, सूखा हुआ मांस, इस आवश्यकता से आता है कि क्षेत्र के निवासियों को इसके संरक्षण को लम्बा करने के लिए मांस को सूखना पड़ा, इसे खाने की आवश्यकता के अनुसार जब यह था.
एक मौखिक परंपरा के अनुसार, मचाका तब पैदा हुआ जब कुछ खनिकों ने अकेले मांस खाकर थक गए, पकवान को थोड़ा अलग करने के लिए कहा। रसोइए ने जो कुछ रखा था: कुछ मिर्च, प्याज, टमाटर और अंडे.
पकवान को आमतौर पर नाश्ते के रूप में लिया जाता है और सभी सामग्रियों में सॉस होता है और, जब वे तैयार होते हैं, तब तक अंडे डालें जब तक कि वे एक-एक को सूट न करें।.
2- त्याग
पशुधन की परंपरा इस व्यंजन का मूल है। न केवल मुख्य घटक के लिए, गोमांस, बल्कि इसलिए भी कि जिस कंटेनर में यह पारंपरिक रूप से बनाया जाता है वह एक प्लव डिस्क है जिसमें कुछ पैर जोड़े जाते हैं.
ऐसा कहा जाता है कि यह श्रमिक थे, जो इतने लंबे समय तक मैदान में रहते थे, उन्हें अपने हाथों से खाना बनाना शुरू करना पड़ता था.
गोमांस के अलावा, डायल में पोर्क, साथ ही कोरिज़ो, बेकन और हैम हैं। सब्जियों के रूप में, इसमें प्याज, मिर्च और जलेपोना मिर्च शामिल हैं। इन सभी को डंक मार दिया जाता है और आग में डाल दिया जाता है.
3- सूखे मांस के साथ चिली कोलोरेडो
सूखे मांस के साथ लाल मिर्च एक ऐसा व्यंजन है, जो दूसरों की तरह, राज्य में सूखे के रूप में गोमांस के महत्व और इसकी तैयारी को दर्शाता है.
इस रेसिपी की उत्पत्ति, परंपरा के अनुसार, हमें मैक्सिकन क्रांति के दौरान मिली, जब स्यूदाद जुआरेज में एक प्रतिष्ठान ने बड़ा टॉर्टिल तैयार करना शुरू कर दिया, ताकि ठंडा होने वाले भोजन को रोका जा सके।.
यह आमतौर पर बर्रिटोस में लिया जाता है और चिली एनाहिम या गुआजिलो का उपयोग किया जाता है। मांस को बिना उबाले और कुछ आलू और मिर्च और लहसुन के साथ तैयार सॉस में मिलाया जाता है.
4- भालू शोरबा
यद्यपि राज्य की जठराग्नि बहुत मवेशी परंपरा से चिह्नित होती है, लेकिन मछली से बने कुछ व्यंजन भी हैं, जैसे यह भालू शोरबा.
इस नाम की उत्पत्ति एक अभिव्यक्ति से आती है जो उन श्रमिकों द्वारा इस्तेमाल की जाती है जिन्होंने एक बांध बनाया था और जिन्हें हर दिन वहाँ इकट्ठा होने वाली मछलियों को खाना पड़ता था.
इतने थके हुए थे कि उन्होंने इसे "ओडियस सूप" कहना शुरू कर दिया। कुछ वर्षों के बाद, नाम को वर्तमान तक छोटा कर दिया गया.
भोजन कैटफ़िश के साथ तैयार किया जाता है, एक शोरबा विस्तृत होता है जिसमें व्यापक मिर्च, टमाटर, गाजर, थाइम या मार्जोरम शामिल होता है.
5- पनीर के साथ तोरी पाई
चिहुआहुआ के भोजन में न केवल सूखे मीट का उपयोग किया जाता है। फलों को उनके संरक्षण को लंबा करने के लिए इस प्रक्रिया से गुजरना भी आम था, क्योंकि हर साल जलवायु कई हार्वेस्टिंग की अनुमति नहीं देती थी।.
इसके अलावा, अन्य मिठाइयों के अलावा, ज़ूचिनी और पनीर खुबानी बाहर खड़े हैं। उन्हें बनाने के लिए आपको छोटे कद्दू की आवश्यकता होती है जिसे सावधानी से खाली किया जाता है.
बाद में वे लुगदी, पनीर, पीटा हुआ अंडे और जमीन की रोटी से भर जाते हैं, सभी को फिर से तैयार किया जाता है। अंत में तैयार होने तक सब कुछ ओवन में रखें.
संदर्भ
- चिहुआहुआ, सभी के लिए dawns। Gastronomia। चिहुआहुआ से लिया गया। gob.mx
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