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राज्य के विशिष्ट भोजन कैराबो 5 विशिष्ट व्यंजन
राज्य Carabobo का विशिष्ट भोजन यह वेनेजुएला के व्यंजनों के काफी पारंपरिक व्यंजन प्रस्तुत करता है और पूरे क्षेत्र में जाना जाता है, लेकिन कुछ विवरणों के साथ जो इसे क्षेत्र की विशेषता बनाते हैं.
काराबोबो वेनेजुएला के उत्तरी केंद्र में स्थित है, जो कॉर्डिलेरा डे ला कोस्टा के पहाड़ों के समुद्री और अंतर्देशीय दोनों क्षेत्रों को समाहित करता है। यह इसे एक सही स्थान पर रखता है, जहां बहुत सारे पूर्व-पश्चिम और तट / बंदरगाह यातायात मुख्य शहरों के साथ मिलते हैं.
इसके लिए धन्यवाद, काराबोबो वेनेजुएला के औद्योगिक राज्य की उत्कृष्टता है और एक महान आर्थिक और शहरी विकास प्रस्तुत करता है। राज्य या शहर के क्षेत्र के आधार पर, भोजन की शैली बदलती है। राज्य के केंद्र में और वालेंसिया शहर चीज के लिए जाना जाता है। कई व्यंजन अलग-अलग मछली पर आधारित तट पर परोसे जाते हैं.
कोको फसलों की परंपरा वाले क्षेत्रों में और प्योर्टो कैबेलो के पास, गधा दूध और सैन एस्टेबन पंच, अन्य लोगों के बीच बनाए जाते हैं। पर्वतीय क्षेत्रों में मकई उगाया जाता है जिसके साथ कैचप और अन्य व्यंजन बनाए जाते हैं.
यह वेनेजुएला के लिए मुख्य राजमार्गों की सड़क पर खोजने के लिए काफी विशिष्ट है जो सड़क पर इस राज्य, दुकानों, रेस्तरां और सड़क को पार करते हैं.
ऐतिहासिक रूप से, कॉलोनी के दौरान तीन जातियों (काले, भारतीय और स्पेनिश) की सांस्कृतिक बातचीत काफी थी; इसलिए सामग्री, तैयारी और प्रस्तुति में तीन प्रकार के व्यंजनों के 400 से अधिक वर्षों के मिश्रण को देखा जा सकता है.
कैराबोबेना गैस्ट्रोनॉमी के कुछ विशिष्ट व्यंजन
अधिकांश वेनेजुएला में, काराबोबो में सभी में प्रसिद्ध मकई के आटे भी पकाए जाते हैं और बहुत ही विविध भरावों को मिलाया जाता है जैसे कि चिकन, चिकन या चिकन के आधार पर अलग-अलग चीज, टूना की तैयारी, सॉसेज या किसी प्रकार का सलाद।.
आप पारंपरिक तले हुए साम्राज्य भी पा सकते हैं, वे भी बहुत विविध भरावों के साथ। इसके अलावा सिरप में मिठाई और नींबू और नारंगी के संरक्षण सभी कार्बोबोनो क्षेत्र में आम हैं.
स्नैपर सैंकोचो
यह काराबोबो राज्य के तटीय क्षेत्र का एक पारंपरिक भोजन है। यह एक ऐसा सूप है जिसे बड़ी मात्रा में होने के कारण मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है.
सबसे पहले, सूप में कई सब्जियां होती हैं जिन्हें एक ही सूप पानी में तला जाता है; उनमें से मैं खाने के लिए, रतालू, अजवाइन, आलू, गाजर, कसावा, दूसरों के बीच में। सब्जियों के साथ आमतौर पर कटा हुआ कटा हुआ लहसुन रखा जाता है (सिल पर पूरे युवा मकई).
शोरबा में स्वाद के लिए अजमोद, लहसुन, मिर्च, खाद, प्याज, कटा हुआ पेपरिका और नमक जोड़ें.
अंत में, सब्जियां नरम होने के बाद, मछली को सिर सहित पहियों में काट दिया जाता है। जब स्नैपर पकाया जाता है, तो नींबू को सूप में जोड़ा जाता है और परोसने के लिए तैयार होता है.
टोस्टोन्स और बीच डिश
तट के सबसे ऊपर तले हुए हरे-भरे पौधे हैं। तेल के साथ पैन में फेंकने से पहले, टुकड़ा मारा जाता है और दरार के बीच केले के मांस को उजागर करने के लिए कुचल दिया जाता है.
आमतौर पर युक्तियों के साथ एक हथौड़ा का उपयोग किया जाता है जो इसे विशेषता ग्रिड पैटर्न देता है। आप इस प्रक्रिया में नमक और कुछ मसाले मिला सकते हैं। टोस्टोन को तले जाने के बाद, इसे गोभी और गाजर सलाद, कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ और टमाटर सॉस के ऊपर डाला जाता है.
टोस्टोन की तैयारी को समुद्र तट कहा जाता है, और इसे पूरी तरह से कवर करने वाले डिश में कई परोसते हैं.
कुछ मामलों में इसे तट की प्रसिद्ध तली हुई मछली के साथी के रूप में आदेश दिया जा सकता है, जिसमें एक पूरी समुद्री मछली (बंद या अर्ध-खुली), टूटी हुई और पूरी तरह से तली हुई होती है। आप मछली के स्वाद के लिए नींबू जोड़ सकते हैं.
मकई आधारित व्यंजन
मकई के काचपा में, टेंडर मिल्ड मकई का मिश्रण होता है जिसके साथ एक पैन पर एक फ्लैट केक बनाया जाता है, जो पैनकेक के समान होता है, लेकिन पीले रंग का और देहाती बनावट का। कछपा के लिए मकई के इस प्रकार को पारंपरिक रूप से "जोजोटो" कहा जाता है.
पूरे वेनेजुएला में काचापा एक विशिष्ट व्यंजन है, लेकिन चूंकि काराबोबो में कई ऐतिहासिक मकई के बागान हैं, इसलिए इसे क्षेत्र का विशिष्ट माना जाता है। यह आमतौर पर हाथ पनीर या टेलिटा के साथ होता है, जो परंपरागत रूप से कार्बोबेन क्षेत्र में भी तैयार किया जाता है.
नागुनागुआ के क्षेत्र में वे टेकेनो डी माईज़ भी बनाते हैं, जो एक लंबा, बेलनाकार केक है, जिसके साथ सफेद पनीर रोल किया जाता है। पकवान को बहुत सारे तेल के साथ पैन में तला हुआ है ताकि यह समान रूप से पकाया जाए.
मोंटाल्बन क्षेत्र में, पोलेटा मोंटाल्बेन्स तैयार किया जाता है, जो अंडे के साथ निविदा मकई के आटे से बना एक सूखा बेक्ड केक है, पोर्क, चिकन, बीफ या चिकन के मिश्रित स्ट्यूज़। मिश्रण में आप कुछ सब्जियां, जैतून, कड़ी उबले अंडे और किशमिश डाल सकते हैं.
मकोय एक अन्य प्रकार का केक है जो मकई पर आधारित होता है जिसे एक बर्तन में उबलते पानी, नमक, खुली लहसुन और मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें मकई का आटा मिलाया जाता है। यह मिश्रण पैडल के साथ चलता है जब तक यह सूख जाता है और फिर एक पैन में कुचल जाता है.
यह मुख्य भोजन में एक साथी के रूप में कार्य करता है और कभी-कभी अरपा या ब्रेड को बदल देता है.
सैन एस्टेबन क्षेत्र
यह शहर प्यूर्टो कैबेलो के पास है, और गधे के दूध और पंच की तैयारी के लिए प्रसिद्ध है; ब्रांडी शराब के साथ बनाया, बहुत पीटा अंडे और गाढ़ा दूध.
पंच की कुछ विशेष तैयारियों में कोको का मिश्रण होता है जो गहरा और कड़वा रंग देता है, साथ ही इसे मीठा करने के लिए फल देता है और इसे एक अलग रंग देता है।.
नैबोआ एक केक है जिसे कुचला जाता है और उसे भूने हुए या पिसे हुए कसावा में, बूरे में पकाया जाता है। इस तरह के पकवान को "कासाबे" कहा जाता है और वेनेजुएला में बहुत प्रसिद्ध है.
सैन जोकिन का पैनल
यह एक प्रकार का केक या मीठा और कठोर केक है जो सैन जोकिन के क्षेत्र में बनाया जाता है, और जिसका सटीक नुस्खा इस आबादी में मुश्किल से ईर्ष्या रहता है.
देश भर के लोग इसे जानते हैं क्योंकि वे पारंपरिक रूप से राज्य को पार करने वाली सड़कों और राजमार्गों पर बेचे जाते हैं, और इसके स्वाद और बहुमुखी प्रतिभा ने इसे वेनेजुएला के लोगों द्वारा बहुत पसंद किया है।.
वे गेहूं के आटे, कॉर्नस्टार्च, तरल अनीस, चीनी और अंडे के आधार पर तैयार किए जाते हैं। इस प्रकार के स्पंज केक को दो बार बेक किया जाता है; पहले ट्रे में पूरे मिश्रण को सेंकना और फिर उसके प्रसिद्ध आकार के स्लाइस में काट लें ताकि वे दोनों तरफ सुनहरा भूरा हो.
संदर्भ
- यात्रा और पर्यटन वेनेजुएला। कैराबो में गैस्ट्रोनॉमी। Traveltourismvenezuela.wordpress.com से लिया गया
- राउल हर्टाडो (2012)। कैराबो किचन। डोरल न्यूज़। Doralnewsonline.com से पुनर्प्राप्त
- येसिका मर्डेली (2017)। पैनलिटस डी सैन जोकिन, एक बहुत ही पारंपरिक कपकेक। महिलाओं की ई.एम.ई. Emedemujer.com से पुनर्प्राप्त
- आभासी यात्रा गाइड। कैराबो स्टेट का गैस्ट्रोनॉमी। Guiaviajesvirtual.com से पुनर्प्राप्त
- विशिष्ट खाद्य पदार्थ काराबोबो राज्य (वेनेजुएला) का विशिष्ट भोजन। रिकुपरेडो डी कॉमिडास- tipicas.com
- वालेंसिया में पर्यटन। विशिष्ट व्यंजन Turismoenvln.wordpress.com से लिया गया