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ट्रूजिलो के पारंपरिक भोजन 5 पारंपरिक व्यंजन
ट्रूजिलो राज्य विशिष्ट भोजन इसमें ऐसे व्यंजन शामिल हैं जो वेनेजुएला के पूरे क्षेत्र में पारंपरिक हैं, साथ ही ऐसी तैयारियाँ हैं जो राज्य के प्रतिनिधि हैं.
ट्रूजिलो में, देश के बाकी हिस्सों की तरह, अरेपा और हलाकस बनाए जाते हैं। हालांकि, ये राज्य की परंपराओं के अनुसार तैयार किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, अरपस बनाने के लिए, पहले से पके हुए मकई के आटे के बजाय ढेर वाले मकई का उपयोग पसंद किया जाता है।.
ट्रूजिलो के अन्य प्रसिद्ध व्यंजन काराकास हालाकास हैं (जो इन अनाजों से भरे हुए हैं), स्मोक्ड पनीर और मसालेदार ट्रूजिलानो (जिसे राष्ट्रीय रूप से जाना जाता है).
ट्रूजिलो गैस्ट्रोनॉमी के पारंपरिक व्यंजन
कारपेसिक कॉर्न सुपारी
अरपा न केवल ट्रूजिलो, बल्कि पूरे वेनेजुएला के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। हालांकि, प्रत्येक राज्य ने एक विशेष तत्व जोड़ा है। उदाहरण के लिए, ट्रुजिलो में, अरपा डे कारियाको कॉर्न बनाया जाता है.
यह मकई के सूखे अनाज के साथ तैयार किया जाता है, जो उन्हें कवर करने वाली परत को हटाने के लिए ढेर किया जाता है। बाद में, मकई उबला हुआ और जमीन है, जिसके परिणामस्वरूप नरम आटा होता है.
आटा को गेंदों में अलग किया जाता है और चपटा किया जाता है। फिर इसे ग्रिल पर या फिर बूरे में भुना जाता है। एरेपा को अन्य उत्पादों के साथ परोसा जाता है: पनीर, बीन्स, अन्य.
मसालेदार ट्रूजिलानो
मसालेदार ट्रुजिलानो एक सॉस है जिसे अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, उदाहरण के लिए, अरपा और हलाकस.
इस ड्रेसिंग में मुख्य घटक गर्म मिर्च है। इसके अलावा, जड़ी बूटी, जैसे कि धनिया, अजवायन, अजमोद और चिव्स शामिल हैं.
स्मोक्ड पनीर
स्मोक्ड पनीर की तैयारी ट्रूजिलो राज्य में एक परंपरा है। यह ताजा गाय के दूध से तैयार किया जाता है; दूध को लकड़ी से गर्म किया जाता है, जो इसे थोड़ा कड़वा स्वाद देता है.
आग को कम रखा जाना चाहिए, क्योंकि दूध को उबालना नहीं चाहिए। जब आदर्श तापमान पहुंचता है (गर्म), तो गर्मी से निकालें और सिरका और नमक जोड़ें। फिर इसे रूखा होने दें.
दही पनीर ले लो और छोटे भागों में गूंध, गेंदों का गठन। अधिक नमक जोड़ें और इसे एक सप्ताह तक आराम करने दें, इसके बाद आप एक स्मोक्ड पनीर का आनंद ले सकते हैं.
यह उत्पाद अकेले खाया जा सकता है, लेकिन इसे आम, गेहूं की ब्रेड और यहां तक कि कुछ डेसर्ट में इस्तेमाल किया जाता है.
गेहूं की गेंद
गेंद को गेहूं के ताजे अनाज से तैयार किया जाता है। आटे को बनाने के लिए इन्हें हल्के से फेंटा जाता है और फिर जमीन पर लगाया जाता है। बाद में, ब्राउन शुगर पेक्टा (जिसे पैपेलोन कहा जाता है) लें और उबलते पानी में घोलें.
इस तैयारी को ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है और फिर गेहूं का आटा धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। गूंध और गेंदों का निर्माण जो पके हुए होते हैं। गेहूं की गेंद को नाश्ते में दूध के साथ खाया जाता है.
कार्ला हलाकस
काराकास हॉलैकस को मकई मासा से तैयार किया जाता है। यह एक केले के पत्ते पर फैलाया जाता है और आटे पर सेम का एक स्टू जोड़ा जाता है। शीट के किनारों को एक बंद पैकेज बनाने के लिए मिलाया जाता है, जिसे बाद में उबाला जाता है.
संदर्भ
- बोकोनो, ट्रूजिलो राज्य। 9 दिसंबर, 2017 को venezuelatuya.com से लिया गया
- ट्रिलो में गैस्ट्रोनॉमी। 9 दिसंबर, 2017 को traveltourismvenezuela.wordpress.com से लिया गया
- वेनेजुएला के ट्रूजिलो में रेस्तरां टिबिसे। 9 दिसंबर, 2017 को lonelyplanet.com से लिया गया
- ट्रूजिलो। 9 दिसंबर, 2017 को traveltourismvenezuela.wordpress.com से लिया गया
- ट्रूजिलो यात्रा। 9 दिसंबर, 2017 को lonelyplanet.com से लिया गया