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विशिष्ट घास भोजन 5 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजन
पास्ता का विशिष्ट भोजन इसमें गिनी पिग, फ्राइड पास्टुसो या पेला आइसक्रीम जैसे व्यंजन शामिल हैं। देश के अन्य क्षेत्रों की तरह, इसका जठराग्नि स्वदेशी आबादी, स्पेनिश उपनिवेशवादियों और अफ्रीकी दासों की सांस्कृतिक गलत धारणा से प्रभावित है।.
इसके अलावा, पास्ता की भूमि बहुत उपजाऊ है, जो विभिन्न प्रकार की सामग्री प्रदान करती है.
पास्टो एक कोलंबियाई शहर है जो देश के दक्षिण पश्चिम में स्थित है। यह नारीनो विभाग की राजधानी है और इसके सिर्फ आधे मिलियन से अधिक निवासी हैं.
स्पेनियों के आगमन से पहले यह देशी चरागाहों से आबाद था, जो इंका साम्राज्य का हिस्सा थे.
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पास्टो के 5 मुख्य विशिष्ट व्यंजन
1- Cuy
गिनी पिग गिनी पिग के समान कृंतक है जो पहले ही इंकास द्वारा पालतू था। आज यह पास्टो की रसोई और नारीनो में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक को तैयार करने के लिए कैद में रखा गया है।.
यह एक कामोद्दीपक भोजन माना जाता है और इसमें 21% प्रोटीन होता है, जो इसे बहुत पौष्टिक बनाता है.
इसकी कम वसा वाली सामग्री इसे किसी के लिए भी उपयुक्त स्वस्थ नुस्खा बनाती है। यह आमतौर पर नमक, लहसुन और जीरा के साथ मसाला छोड़ दिया जाता है, और फिर एक घंटे के लिए भुना जाता है.
उनकी लोकप्रियता इतनी महान है कि 7 जनवरी को कार्निवल ऑफ ब्लैक्स एंड व्हाइट्स के ढांचे में उनके सम्मान में एक समारोह आयोजित किया जाता है, जो नगरपालिका की सबसे महत्वपूर्ण पार्टी है.
2- तला हुआ पास्ता
गिनी पिग की तरह, फ्राइड पास्टुसो पारंपरिक खाद्य पदार्थों में से एक है जो किसान पार्टियों में परोसा जाता है.
वर्तमान में यह शहर और नारियोनो के पूरे विभाग के सबसे प्रतिनिधि व्यंजनों में से एक बन गया है
यह सूअर का मांस के साथ बनाया जाता है, पहले से ही पपरीका, लहसुन और प्याज के साथ मैरीनेट किया जाता है। छोटे भागों में काटे गए मांस को मुख्य रूप से अपनी वसा का उपयोग करके तला जाता है.
सबसे आम है इसके साथ मैटे, आलू, अरारचा या टोस्ट मकई.
3- आंजो साम्राज्यदास
यद्यपि इलाके में कई प्रकार के साम्राज्य हैं, अलीनो वे हैं जो कि चालो की गलियों में अधिक मौजूद हैं.
उन्हें तैयार करने का रिवाज विजय के बाद स्पेनियों द्वारा चलाया गया था। आखिरकार, ये साम्राज्य पूरे देश के सबसे विषैले व्यंजनों में से एक बन गए.
एम्पनाडस डी एनेजो को अलग करने वाली विशेषता यह है कि वे किण्वित मकई से तैयार होते हैं, जिसके साथ एक अच्छा आटा बनता है.
भरने के लिए विभिन्न प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से गिनी पिग, सूअर का मांस या चिकन।.
4- ट्राउट
मछली के पास पास्को के विशिष्ट भोजन के बीच एक स्थान है, विशेष रूप से एल लैंगो के कोरगिमिएंटो में, कोंचा लैगून के इंद्रधनुष ट्राउट।.
इस प्रकार का ट्राउट काफी बड़ा है और इसके उत्तम स्वाद ने इसे नगरपालिका के उस हिस्से में सबसे अच्छा ज्ञात व्यंजन बना दिया है.
यद्यपि इसे बनाने का सबसे पारंपरिक तरीका भुना हुआ है, अन्य रूप भी पाए जाते हैं, जैसे कि तला हुआ ट्राउट, लहसुन या स्मोक्ड.
5- पेला की आइसक्रीम
परंपरा बताती है कि यह आइसक्रीम अंग्रेजी मूल की है, जिसका 300 से अधिक वर्षों का इतिहास है और यह नुस्खा एक इक्वाडोर द्वारा कोलंबिया में ले जाया गया था.
आज पास्ता के सबसे विशिष्ट डेसर्ट में से एक है और गर्मियों में भोजन खत्म करने का पारंपरिक तरीका है.
पकवान को नाम देने वाली पेला एक गोल, बड़ी और उथली धातु का बर्तन है। यह कई स्वादों में तैयार किया जा सकता है, लेकिन एक महत्वपूर्ण पहलू यह है कि शीतलन प्रक्रिया को मैन्युअल रूप से किया जाना है.
संदर्भ
- विशिष्ट जठरांत्र ठेठ गैस्ट्रोनॉमी सैन जुआन डे पास्टो। Unad2011gastronomia.blogspot.com.es से लिया गया
- कोलंबिया यात्रा। पास्ता में क्या खाएं। Colombia.travel से लिया गया
- कोलम्बिया देखें। शीर्ष 5 अजीब कोलम्बियाई खाद्य पदार्थ। Seecolombia.travel से लिया गया
- यात्रा विकी Pasto। En.wikivoyage.org से लिया गया
- ला रोत्ता, जेवियर। पेला से आइसक्रीम। Cocinasemana.com से लिया गया