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ला गुजीरा का विशिष्ट भोजन 5 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजन
ला गुजीरा का विशिष्ट भोजन यह कोलंबिया में सबसे दिलचस्प में से एक माना जाता है, क्योंकि कई व्यंजन सामग्री के साथ तैयार किए जाते हैं जो केवल उस क्षेत्र में होते हैं.
इन व्यंजनों में फ्रिच, इगुआना नारियल या मीठे पपीते के साथ शामिल हैं। इसके व्यंजनों की मौलिकता का कारण कई स्वदेशी समुदायों की उपस्थिति में पाया जाता है, जो मुख्य रूप से वेनू द्वारा निर्मित है.
वास्तव में विभाग का नाम "वजीरा" शब्द से, वेनुनाकी भाषा से आया है.
ला गुजीरा उन विभागों में से एक है जो कोलंबिया का हिस्सा है। यह कैरेबियन क्षेत्र में स्थित है और इसकी राजधानी रियोचा है.
इसकी मुख्य विशेषताओं में से एक, जो इसके गैस्ट्रोनॉमी को भी प्रभावित करती है, विभिन्न जलवायु क्षेत्रों की उपस्थिति है.
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ला गुजीरा के 5 विशिष्ट व्यंजन
1- friche
फ्रिच वेनू संस्कृति के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है और ला लाजिरा के पूरे विभाग के सबसे अधिक प्रतिनिधियों में से एक बन गया है। यह एक किड-बेस्ड डिश है.
ऐतिहासिक रूप से, इन मूल निवासियों के भोजन में बकरी एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व था और जानवर के साथ कई व्यंजन बनाए गए थे.
फ्रिक की तैयारी का मूल रूप बहुत सरल है। इसमें केवल मांस, नमक और तेल की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, वेनू स्वाद को बेहतर बनाने के लिए खुद जानवरों के खून को जोड़ते थे.
बकरी के टुकड़ों को सीधे लकड़ी पर रखने के बाद, इसे झींगा या चावल के साथ परोसा जाता है.
2- इगुआना नारियल के साथ दम किया हुआ
यह सरीसृप क्षेत्र में बहुत प्रचुर मात्रा में है और कई व्यंजनों के मुख्य तत्वों में से एक बन गया है.
नारियल, लाल गुझिया के भीतरी भाग की नगरपालिकाओं में भस्म के साथ उबला हुआ इगुआना.
इसकी उच्च खपत के कारण, विशेष रूप से भोजन के रूप में इगुआना को बढ़ाने के लिए खेतों का निर्माण किया गया है, ताकि जंगली आबादी प्रभावित न हो।.
जिन अवयवों को याद नहीं किया जा सकता है वे हैं इगुआना और नारियल, विशेष रूप से इस फल से निकाला गया तेल और दूध.
इस नुस्खा के अन्य घटक लहसुन, अदरक, प्याज और मीठे मिर्च हैं.
3- झींगा के साथ चावल
चावल स्पैनियार्ड्स द्वारा कोलम्बिया के गैस्ट्रोनॉमी में योगदान किए गए तत्वों में से एक था.
कोलंबियाई लोगों ने इसे अपने स्वयं के व्यक्तित्व को देने के लिए स्थानीय उत्पादों के साथ मिलाकर उपयोग किया है.
ला गुजीरा में झींगा के साथ परोसा जाने वाला चावल देश का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है.
विभेदक बिंदु एक विशेष प्रक्रिया में पाया जाता है जो खाना पकाने से पहले झींगा पर लगाया जाता है.
ये निर्जलित होने तक parboiled और सूखे होते हैं। यह प्रक्रिया स्वाद को केंद्रित बनाती है और चावल को अधिक स्वाद देती है.
4- ग्रिल पर मछली
तटीय विभाग के रूप में इसकी स्थिति ला गुजीरा में निवासियों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.
सबसे अधिक सेवन करने वालों में लाल स्नैपर, कैचीरा या स्नूक हैं। उन्हें पकाने का सबसे पारंपरिक तरीका है, उन्हें सीधे लकड़ी का कोयला पर डालना। वे चावल, सलाद या आलू के साथ हैं.
5- मीठा पपीता
स्पेनी द्वारा गन्ने के साथ उष्णकटिबंधीय फलों के मिश्रण ने ला गुजीरा के व्यंजनों की रसीली मिठाइयों को जन्म दिया।.
इसके अलावा अफ्रीकियों के वंशजों ने विभिन्न मसालों के उपयोग से संबंधित अपने ज्ञान का योगदान दिया, जैसे कि दालचीनी.
इस मामले में पपीते का उपयोग मिठाई के मुख्य तत्व के रूप में किया जाता है। आपको इसे पानी में थोड़ा कम पकाना है, और चीनी, दालचीनी और बाइकार्बोनेट डालना है.
जब आप वांछित बनावट हासिल कर लेंगे तो यह समय होगा कि आप इसकी सेवा करें और इसका आनंद लें.
संदर्भ
- EFE। Gastronomy Wayúu कोलंबिया के सबसे बड़े स्वदेशी लोगों को बढ़ाता है। Eltiempo.com से लिया गया
- सांस्कृतिक सूचना की राष्ट्रीय प्रणाली। गैस्ट्रोनॉमी - ला गुजीरा। Sinic.gov.co से लिया गया
- कोलंबिया यात्रा ब्लॉग। ला-गुजिरा-ठेठ फूड। Seecolombia.travel से लिया गया
- ला गुजीरा वेणु लोग। Guajiralinda.org से प्राप्त की
- हेराल्ड। तट की विशिष्ट मिठाइयों के पीछे ऐतिहासिक सामग्री। Elheraldo.co से लिया गया