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कैली टॉप 5 व्यंजन का विशिष्ट भोजन
कैली का विशिष्ट भोजन इसमें सैन्कोचो डी गैलीना, अर्गो एटोलैडो या मैरैनिटास वल्लुनस जैसे व्यंजन शामिल हैं। व्यंजनों वहाँ रहने वाले संस्कृतियों से प्रभावित हैं: स्वदेशी लोग, स्पेनिश विजेता और अफ्रीकी दासों के वंशज.
सैंटियागो डे कैली, शहर का आधिकारिक नाम, कोलंबिया में स्थित है। यह वैले डेल काका के विभाग से संबंधित है और, जनसंख्या के हिसाब से, देश का तीसरा सबसे महत्वपूर्ण शहर है.
इसकी नींव 1536 से है, जो इसे पूरे अमेरिका में सबसे पुराने में से एक बनाती है.
कैली कोलम्बिया में सबसे महान गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव वाले शहरों में से एक है। सबसे आम सामग्री पोर्क, बीफ या चिकन और कसावा या आलू जैसे कंद हैं। इसी तरह मकई, चावल और केला का बहुत उपयोग किया जाता है.
कैली के 5 सबसे लोकप्रिय विशिष्ट व्यंजन
1- संकोचो दे गैलिना
कोलंबिया के अन्य क्षेत्रों से संकोचो के विपरीत, जो मछली, सूअर का मांस या बीफ़ के साथ बनाया जाता है, कैली का मुख्य घटक क्रेओल चिकन है।.
यह सभी वैले डेल काका के निवासियों द्वारा विशेष रूप से राजधानी में रहने वाले लोगों द्वारा सबसे अधिक सराहना की जाने वाली डिश है। यह पार्टियों और समारोहों में बहुत आम है जो क्षेत्र में आयोजित किए जाते हैं.
अंतिम परिणाम एक गाढ़ा सूप है, जिसमें चिकन, आलू, हरे केले, मकई के गोले और कसावा के अलावा अन्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है।.
धनिया, जीरा और मीठी मिर्च जैसी जड़ी-बूटियों का उपयोग सिर्फ इसे अपनी विशिष्ट स्वाद देता है.
2- एटोल चावल
एटोल चावल स्पैनिश गैस्ट्रोनोमिक विरासत का हिस्सा है, हालांकि इसमें मूल तत्व मिलाए गए हैं.
जैसा कि अन्य व्यंजनों के साथ होता है, अवयवों में छोटे अंतर के साथ कई प्रकार होते हैं.
सबसे पारंपरिक सूअर का मांस पसलियों, चिकन स्तन, बेकन और सॉसेज। क्रियोल आलू भी जोड़ा जाता है, जो स्टू को गाढ़ा करता है.
कभी-कभी, पके केले और मटर को भी मिलाया जाता है। यह आमतौर पर होगो सॉस के साथ होता है.
3- वलवणें पइसे
यह एक और भोजन है जो स्पैनिश विजय से आता है, हालांकि एम्पानाड्स में एक अरब मूल है.
घाटियों ने वेले डेल काका की सीमाओं को पार कर लिया है, और वर्तमान में पूरे कोलंबिया में पाए जाते हैं.
आटा एक मकई के आधार के साथ बनाया जाता है, नुस्खा में स्वदेशी योगदान, और सामान्य भरने वाला मांस या चिकन है.
यह एक ऐसा भोजन है जो दिन के किसी भी समय लिया जाता है, क्योंकि यह शहर के कई कोनों में पाया जाता है। कैली में वे आम तौर पर अंजी, गोकामोल या नींबू के साथ होते हैं.
4- pandebono
इस नुस्खा के जन्म के बारे में कई संस्करण हैं, लेकिन सबसे अधिक संभावना हैसींडा एल बोनो में है.
वहां उन्होंने एक स्वदेशी फार्मूले की नकल की और पारंपरिक रोटी किण्वित युक्का स्टार्च, कॉर्न और पनीर में मिलाया.
इस आटे को अंडों के साथ मिलाने के बाद, उन्हें अपनी विशिष्ट आकृति दी जाती है और बेक किया जाता है। स्नैक्स या नाश्ते के समय यह बहुत ही सराहनीय भोजन है, जो हर सुबह अधिकांश बेकरी बैलों में पाया जाता है.
5- मंजर ब्लैंको वलुनो
वल्नो सफेद मंजर पूरे शहर और उसके महानगरीय क्षेत्र में सबसे लोकप्रिय मिठाई है.
उनकी प्रसिद्धि इतनी बढ़ गई है कि पूरे कोलंबिया में, विशेषकर क्रिसमस के दौरान इसे ढूंढना आम है। यह अरब मूल का भोजन है जिसे स्पेनिश विजय के दौरान अमेरिका ले जाया गया था.
इसका स्वाद दुलसे डे लेके के समान है और इसे बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। इनमें मुख्य हैं दूध, पना, चावल और दालचीनी.
इसे तैयार करने के लिए आपको बस सभी तत्वों को पकाना होगा जब तक कि वे वांछित बनावट तक नहीं पहुंच जाते.
संदर्भ
- जीवित कैली। कैली का विशिष्ट भोजन: सबसे विशिष्ट व्यंजन। (5 सितंबर 2016)। Vivircali.com से लिया गया
- कैरिलो, लिलियाना। कैली गैस्ट्रोनॉमी का आनंद लें! (26 अक्टूबर, 2016)। Colombiatravelnow.com से लिया गया
- पैसिफिक निवेश करें। पाक। Investpacific.org से लिया गया
- विकिपीडिया। संकोचो दे गैलिना Es.wikipedia.org से लिया गया
- दिनो, एरिका। सफेद मंजर Mycolombianrecipes.com से लिया गया