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न्यूवो लियोन की 10 परंपराएं और रीति-रिवाज
इनमें से एक है परंपराएं और रीति-रिवाज सबसे ज्यादा जाना जाता है न्यूवो लियोन से यह अंडे के साथ मखाने है। यह एक विशिष्ट व्यंजन है जिसे सूखे और नमकीन मांस के साथ बनाया जाता है, जिसे फिर से पकाया जाता है और इसे पतले स्लाइस में दबाया जाता है.
इस व्यंजन की तैयारी नुएवो लियोन राज्य के लिए इतनी महत्वपूर्ण है कि उनके सम्मान में एक मेला भी है: कुचल मेला। यह मेला सितंबर के महीने में शहर सिएनागा डे फ्लोरेस में आयोजित किया जाता है.
न्यूवो लियोन में, गैस्ट्रोनोमिक, सांस्कृतिक और वाणिज्यिक मेल आम हैं, जैसे कि उक्त क्रश मेला.
इस राज्य के अन्य पारंपरिक मेलों में सेब का मेला, अखरोट का मेला, कृषि मेला और विलासेका का मेला शामिल हैं.
दूसरी ओर, एक धार्मिक प्रकृति के त्योहार प्रस्तुत किए जाते हैं, जैसे कि ग्वाडालूपे के कुंवारी का उत्सव। अन्य परंपराएं मृत और सराय का दिन हैं.
न्यूवो लियोन की परंपराएं और रीति-रिवाज
1- जठराग्नि
Nuevo León के गैस्ट्रोनॉमी में गोमांस और डेयरी उत्पादों के उपयोग की विशेषता है.
ऐसा इसलिए है क्योंकि उस राज्य में पशुधन का अभ्यास किया जाता है। इसके अलावा, मकई के आटे के ऊपर गेहूं के आटे का उपयोग पसंद किया जाता है.
नुएवो लियोन के कुछ पारंपरिक व्यंजन हैं:
- रोस्ट पोर्क.
- Cabrito। यह व्यंजन बच्चे के मांस के फिलालेट्स के साथ बनाया जाता है, जिसे विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: भुना हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ.
- अंडे के साथ क्रश। यह व्यंजन नमकीन और निर्जलित मांस से तैयार किया जाता है। मांस के फ़िललेट्स को पानी में खड़ा छोड़ दिया जाता है, ताकि वे पुनर्जलीकरण करें और थोड़ा सा नमक खो दें.
बाद में, उन्हें दबाया जाता है ताकि वे पानी खो दें (वे "कुचले हुए" हैं) और तला हुआ। टमाटर सॉस, प्याज, चिली, अजवायन की पत्ती और अंडे के साथ सेवा की.
क्षेत्र की विशिष्ट मिठाइयाँ हैं:
- रजस कजटा.
- महिमा (नट्स से बनी मिठाई).
- कद्दू के साम्राज्य (गेहूँ के आटे के टट्टू, मीठे कद्दू से भरे हुए).
- डिब्बाबंद नारंगी (इस फल की त्वचा के साथ तैयार).
नुएवो लियोन का सबसे प्रसिद्ध पेय मस्कल है। यह पेय मैगी एगेव के साथ बनाया गया है और इसमें अल्कोहल की मात्रा अधिक है.
2- कुचला मेला
माचाकाडो मेला एक गैस्ट्रोनोमिक मेला है जिसमें नायक माचाका है (पिछले भाग में उल्लिखित व्यंजन).
इस मेले में, आप इस व्यंजन की तैयारी के विभिन्न तरीकों को सीख सकते हैं: तले हुए अंडे के साथ, टमाटर स्टू में, गर्म सॉस के साथ, दूसरों के बीच। आप क्षेत्र के अन्य विशिष्ट व्यंजनों का भी आनंद ले सकते हैं.
3- पवित्र सप्ताह
मार्च और अप्रैल के बीच पवित्र सप्ताह मास और जुलूसों के साथ मनाया जाता है। इस सप्ताह में मसीह के जुनून को याद किया जाता है.
4- एप्पल फेयर
ऐप्पल फेयर सेंटियागो, न्यूवो लियोन में आयोजित किया जाता है। इस फल से बने उत्पाद बेचे जाते हैं.
5- नट मेला
अखरोट का मेला अक्टूबर के मध्य में रेयोन, न्यूवो लियोन में लगता है। इस मेले में आप इस अखरोट के आधार पर कई प्रकार के उत्पाद पा सकते हैं.
6- कृषि मेला
मॉन्टेरी में, कृषि और पशुधन कृषि मेला आयोजित किया जाता है। यह प्रत्येक वर्ष मई में होता है.
इस मेले के दौरान, रोडियो, चार्रेड्स, घुड़सवारी, बुलफाइट्स और सांस्कृतिक कार्यक्रम (संगीत, नृत्य, अन्य लोगों के बीच) बनाए जाते हैं।.
7- विलासेका का मेला
विलाकेरा मेला, लिनारेस नगरपालिका में, मॉन्टेरी के पास लगता है। यह मेला जुलाई में शुरू होता है और अगस्त के महीने में समाप्त होता है.
मेले का केंद्र चारोस (जिसे मरिचिस भी कहा जाता है) हैं। समारोहों में मरियची प्रतियोगिताएं, चार्रेडा (जो लोकप्रिय रोडियो हैं), घुड़सवारी, गाड़ी की सवारी और घुड़सवारी शामिल हैं.
इसके अलावा, गैस्ट्रोनोमिक मेलों को स्थापित किया जाता है, जिसमें आप इस क्षेत्र के विशिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं, जैसे कि कद्दू समानाडा और क्वीन जेली.
शिल्प भी बेचे जाते हैं: बास्केट, बर्तनों, बुने हुए बैग, चारो टोपी, अन्य.
8- सराय
"लास पोसादास" एक क्रिसमस उत्सव है जो 16 दिसंबर से शुरू होता है और एक अच्छी रात पर समाप्त होता है.
इसमें एक ऐसा जुलूस होता है जिसमें लोग वेशभूषा में ऐसे कपड़े पहने होते हैं जैसे कि उस समय इस्तेमाल किए गए होंगे जब यीशु का जन्म हुआ था.
"द इंस्पेक्टर" घर-घर जाकर आवास मांगते हैं, ठीक वैसे ही जैसे मैरी और जोसेफ ने यीशु के जन्म से पहले किया था.
प्रत्येक घर में, इन्टीनर्स मिठाई और पेय प्राप्त करते हैं। अंत में, एक अच्छी रात में, समुदाय का एक व्यक्ति उन्हें एक साथ आवास और रात का खाना देता है.
नुएवो लियोन के कुछ क्षेत्रों में, पाइनाटा को एक स्टार के आकार के साथ विभाजित करने के लिए प्रथा है, जो बेथलहम के स्टार का प्रतीक है.
9- मृतकों का दिन
सभी मृतकों का दिन कैथोलिक धर्म के तत्वों के साथ पूर्व-हिस्पैनिक मान्यताओं को मिलाता है। आप मृतकों के दिन के समान उत्सवों के नमूने पा सकते हैं जो 2500 और 3000 वर्ष पुराने हैं। पूर्व-हिस्पैनिक उत्सव मृत्यु की देवी के पंथ से संबंधित थे.
वर्तमान में, मृतकों का दिन 2 नवंबर को मनाया जाता है, जो कैथोलिक अवकाश के साथ आता है: मृतक का दिन.
मौत की देवी को कैटरीना द्वारा बदल दिया गया है, एक खोपड़ी चेहरे वाली महिला जो इस पार्टी का आइकन बन गई है.
मृतकों के दिन के दौरान, लोग वेदी बनाते हैं जिसमें मृतक के पसंदीदा व्यंजन और पेय होते हैं। इन वेदियों में पुष्प व्यवस्था और मृतक की तस्वीरें शामिल हैं.
एक और परंपरा है मृतक की आत्माओं के साथ संवाद करने और उनके साथ भोजन साझा करने के लिए कब्रिस्तानों का दौरा करना.
10- ग्वाडालूप के वर्जिन का दिन
12 दिसंबर को, ग्वाडालूप के वर्जिन का दिन नुएवो लियोन और पूरे मैक्सिकन क्षेत्र में मनाया जाता है। इन तिथियों पर, माउंट टेपेयैक पर वर्जिन मैरी की उपस्थिति को याद किया जाता है.
यह दिन सामूहिक रूप से ग्वाडालूप के वर्जिन के सम्मान में मनाया जाता है, जो मेक्सिको के संरक्षक संत हैं। उसी तरह, परेड आयोजित की जाती हैं। लोग इस जुलूस के लिए भारतीयों के रूप में तैयार होते हैं और गुलाब और अन्य फूल ले जाते हैं.
संदर्भ
- न्यूवो लियोन। History.com से 1 सितंबर, 2017 को लिया गया
- न्यूवो लियोन का राज्य। 1 सितंबर, 2017 को visitmexico.com से लिया गया
- क्षेत्र: न्यूवो लियोन, मेक्सिको राज्य। 1 सितंबर, 2017 को oecd.org से लिया गया
- न्यूवो लियोन। 1 सितंबर, 2017 को wikipedia.org से लिया गया
- मॉन्टेरी भोजन। Bestday.com से 1 सितंबर, 2017 को लिया गया
- न्यूवो लियोन के पारंपरिक खाद्य पदार्थ। 1 सितंबर, 2017 को backyardnature.net से लिया गया
- मेक्सिको की परंपराएं। 1 सितंबर, 2017 को houstonculture.org से लिया गया.