लैक्टोबैसिलस कैसि विशेषताओं, टैक्सोनॉमी, आकृति विज्ञान, लाभ

लैक्टोबैसिलस केसी यह बैक्टीरिया की एक प्रजाति है जो समूह का हिस्सा है जिसे लैक्टिक बैक्टीरिया कहा जाता है। इसकी खोज वर्ष 1900 में एली मेटेकनॉफ द्वारा की गई, जिन्होंने आंतों के पाचन में इस सूक्ष्मजीव की भूमिका का वर्णन किया, जिसने इस जीवाणु को प्रोबायोटिक माना जाने का रास्ता खोल दिया। यही है, यह अंतर्निहित बुनियादी पोषण से परे, स्वास्थ्य लाभ का अभ्यास करने में सक्षम है.

लैक्टोबैसिलस केसी लैक्टिक बैक्टीरिया के समूह के अंतर्गत आता है, जिसमें दूध, दही, केफिर, ज़ीर वॉश और विभिन्न प्रकार के पनीर जैसे परमेसन और मेन्चगो जैसे दूध शामिल हैं।.

वहाँ से आता है 1919 में इसे "केसी" नाम दिया गया था, जिसका नामकरण मुख्य रूप से पनीर शब्द से संबंधित है, अर्थात् लैटिन में शब्द "मामला ", जिसका अर्थ है पनीर, और कैसिइन के साथ, जो दूध में मुख्य प्रोटीन है.

आणविक जीव विज्ञान की तकनीकों से यह स्पष्ट करना संभव हो गया है कि यह सूक्ष्मजीव वास्तव में प्रजातियों का एक समूह है, जिसे उप-प्रजातियों में भी विभाजित किया जा सकता है.

ये प्रजातियां, हालांकि वे आनुवंशिक रूप से समान हैं, में असमान विशेषताएं हैं। उदाहरण के लिए, किण्वन कार्बोहाइड्रेट और इष्टतम तापमान वृद्धि की क्षमता में भिन्नता है.

लैक्टोबैसिलस केसी एक ही समूह के अन्य जीवाणुओं के साथ अकेले या एक साथ उपयोग किया जा सकता है, ताकि वे खाद्य पदार्थों को अलग-अलग ऑर्गेनोलेप्टिक गुण प्रदान कर सकें, जिसमें वे शामिल हैं.

सूची

• 1 लक्षण
• 2 टैक्सोनॉमी
• 3 आकृति विज्ञान
• स्वास्थ्य के लिए 4 लाभ
• 5 संदर्भ

सुविधाओं

लैक्टोबैसिलस केसी यह मनुष्यों के मौखिक और आंतों के श्लेष्म में निवास करता है। यह पर्यावरण में, किण्वित सब्जियों, मीट और दूध में भी व्यापक रूप से वितरित किया जाता है.

वे आमतौर पर हेटेरोएरमेंटैडोर्स होते हैं, जिसका अर्थ है कि न केवल लैक्टिक एसिड का उत्पादन होता है, बल्कि C0 भी होता है₂, इथेनॉल और अन्य सुगंधित पदार्थों की छोटी मात्रा.

विकास के इष्टतम तापमान के संबंध में 37 डिग्री सेल्सियस है, इसलिए वे मेसोफाइल हैं, हालांकि कुछ उप-प्रजातियां एक निश्चित समय के लिए उच्च तापमान का सामना कर सकती हैं.

उन्हें एरोटोलरेंट एनारोबेस माना जाता है, अर्थात, वे एनारोबायोसिस (ऑक्सीजन के बिना) की स्थिति में पूरी तरह से विकसित होते हैं, लेकिन इस की उपस्थिति में बढ़ सकते हैं। उसी तरह वे कार्बोहाइड्रेट के किण्वन के माध्यम से एटीपी प्राप्त करेंगे.

ऑक्सीजन का विरोध करने की इसकी क्षमता हाइड्रोजन पेरोक्साइड और सुपरऑक्साइड ऑक्साइड जैसे ऑक्सीजन के उपयोग से प्राप्त होने वाले दो बेहद जहरीले उत्पादों को खत्म करने या क्षीण करने में सक्षम होगी। यह उत्प्रेरकों और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज जैसे एंजाइमों के उत्पादन के साथ संभव है.

वे एसिड और पित्त लवण का विरोध करते हैं, जो पीएच 3 से पीएच 7 तक की सीमा में रहते हैं। इन विशेषताओं को आंत में रहने में सक्षम होना आवश्यक है। कुछ महत्वपूर्ण यह है कि वांछित लाभ प्राप्त करने के लिए आंत में उनकी प्रोबायोटिक क्रिया पर्याप्त और व्यवहार्य मात्रा में होनी चाहिए.

की कुछ उप-प्रजातियों में से मुख्य जैव रासायनिक विशेषताओं के बीच एल केसी आपके पास है:

लैक्टोबैसिलस केसी उप-एस्प केसी

यह 10-40 growsC और किण्वन Ribose, Sucrose और D-turanosa में बढ़ता है.

लैक्टोबैसिलस कैसी उप-एस्प पैरासेसी

10-40rowsC पर बढ़ता है और विभिन्न प्रकार के कार्बोहाइड्रेट को किण्वित करता है.

लैक्टोबैसिलस कैसि उप-एस्प सहनशील

10-37ºC पर इष्टतम विकास, लेकिन 40 मिनट के लिए 70 forC तापमान का सामना करने में सक्षम है। किण्वन बहुत कम कार्बोहाइड्रेट.

लैक्टोबैसिलस कैसि उप-एस्प डी-रम्नोसस

यह 15-45ºC और किण्वन rhamnosa में बढ़ता है

इस समूह के सदस्यों में पोर्फिरिन और साइटोक्रोम की कमी होती है, वे ऑक्सीडेटिव फास्फोरिलीकरण नहीं करते हैं और उन्हें आवश्यक ऊर्जा सब्सट्रेट स्तर पर फॉस्फोरिलीकरण द्वारा प्राप्त की जाती है.

अधिकांश लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया केवल कार्बोहाइड्रेट और संबंधित यौगिकों के चयापचय से ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं, इस कारण से उनके निवास स्थान में उन्हें होना चाहिए.

की बायोसिंथेटिक क्षमता लैक्टोबैसिलस केसी यह बहुत सीमित है। उनकी पोषण संबंधी आवश्यकताएं जटिल हैं, क्योंकि बढ़ने के लिए उन्हें विटामिन, प्यूरीन और पाइरिमिडाइन की उपस्थिति की आवश्यकता होती है.

उनकी वृद्धि के लिए उन्हें लाइपोइक एसिड की भी आवश्यकता होती है, क्योंकि वे इसे एसिटाइल कोएंजाइम के लिए उपयोग करते हैं पाइरूवेट से एक रूप.

बहुत कम मौकों पर, एल केसी कुछ बीमारी के प्रेरक एजेंट के रूप में शामिल किया गया है.

बहुत कम मामलों में रिपोर्ट की गई है जहां इसे एंडोकार्डिटिस का कारण माना जाता है, लेकिन जिसका स्रोत कभी भोजन नहीं रहा है.

वर्गीकरण

डोमेन: बैक्टीरिया

फाइलम: फर्मिक्यूट्स

कक्षा: बेसिली

आदेश: लैक्टोबैसिलस

परिवार: लैक्टोबैसिलैसी

जीनस: लैक्टोबैसिलस

प्रजाति: केसी.

आकृति विज्ञान

लैक्टोबैसिलस केसी वे ग्राम पॉजिटिव, इम्मोबिल बेसिली की विशेषता रखते हैं और बीजाणु नहीं बनाते हैं.

वे अन्य प्रजातियों की तुलना में छोटे हैं, जैसे कि एल। बुलगरिस, एल। एसिडोफिलस और एल। हेल्वेटिकस, यद्यपि कुछ लेखक इसे आकार, आकार में महान परिवर्तनशीलता की बेसिली के रूप में वर्णित करते हैं और श्रृंखला बनाने के लिए महान प्रवृत्ति के साथ समूहीकरण करते हैं.

स्वास्थ्य के लिए लाभ

लैक्टोबैसिलस केसी यह नीचे दिए गए विभिन्न लाभों को प्रदान करता है:

डायरियल प्रक्रियाओं में आंतों के माइक्रोबायोटा की बहाली

आंत में इसकी उपस्थिति स्वस्थ है, क्योंकि स्वस्थ व्यक्तियों में यह आंतों के माइक्रोबायोटा के संतुलन को बनाए रखने में सक्षम है.

एंटरोपैथोजेनिक बैक्टीरिया के कारण लंबे समय तक एंटीबायोटिक थेरेपी या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल संक्रमण के कारण दस्त वाले रोगियों में, वे आंतों के माइक्रोबायोटा को फिर से स्थापित करने और संक्रमण से लड़ने में सक्षम हैं.

विशेष रूप से यह देखा गया है कि यह संक्रमण द्वारा बहुत उपयोगी है क्लोस्ट्रीडियम डिफिसाइल आंत में और रोटावायरस द्वारा.

पेट के कैंसर की उपस्थिति को रोकता है

यह उन एंजाइमों को कम करके बृहदान्त्र कैंसर की रोकथाम के लिए भी उपयोगी है जो सीधे इस प्रकार के कैंसर से संबंधित हैं.

इसमें शामिल एंजाइम ग्लुकुरोनिडेस, नाइट्रोरडक्टेस और ग्लाइकोसाइलोइडलॉइड एसिड हैं। आप उच्च सांद्रता में एंजाइम हैं, आंत में कार्सिनोजेन के लिए सेकार्सिनोजेनिक कोशिकाओं के रूपांतरण की दर को बढ़ाते हैं, जिससे पेट के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है.

लैक्टोज असहिष्णुता के साथ रोगियों में मदद करता है

दही और किण्वित दूध का सेवन एल केसी यह उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिनके शरीर में लैक्टेज नहीं है, क्योंकि इन खाद्य पदार्थों में लैक्टोज अधिक पचता है और उनके लिए इसे सहन करना आसान होता है.

प्रतिरक्षा प्रणाली की उत्तेजना और मजबूती

मैक्रोफेज सहित गैर-प्रतिरक्षा प्रतिरक्षा प्रणाली की कोशिकाओं की इम्युनोपोटेंटिंग क्षमता को बढ़ावा देकर जन्मजात प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में वृद्धि होती है.

बी लिम्फोसाइटों को बढ़ाकर अधिग्रहीत प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ाता है, ट्यूमर नेक्रोसिस कारक का उत्पादन, इंटरफेरॉन गामा ई इंटरल्यूकिन 12. इसके अलावा विनियामक साइटोकिन्स (IL-4, IL-10).

यह प्रणालीगत और श्लैष्मिक प्रतिरक्षा दोनों में सुधार करता है। उत्तरार्द्ध में, यह स्रावी इम्युनोग्लोबुलिन ए बढ़ाता है.

इस प्रकार है एल केसी म्यूकोसा में होमियोस्टैसिस को बनाए रखता है, स्थायी और प्रभावी निगरानी के विभिन्न तंत्रों में प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करता है। इनमें से एक तंत्र IgA एंटीबॉडी के माध्यम से प्रतिरक्षा प्रणाली के स्रावी की उत्तेजना है.

इसी तरह, एल। केसी ने सुरक्षात्मक माइक्रोबायोटा के बाकी हिस्सों के साथ मिलकर रिसेप्टर्स और / या चयापचय सब्सट्रेट के लिए प्रतियोगिता का अभ्यास करते समय रोगजनक सूक्ष्मजीवों के आक्रमण और उपनिवेशण से बचें।.

प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल की कमी

तंत्र ज्ञात नहीं है, लेकिन यह देखा गया है कि जो लोग उत्पादों का सेवन करते हैं, वे होते हैं एल केसी वे अपने प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि नहीं करते हैं.

इसलिए, यह हृदय रोगों जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकने के लिए फायदेमंद है.

के खिलाफ उपचार में कोदुजुवंत हेलिकोबैक्टर पाइलोरी

के साथ किण्वित खाद्य पदार्थों की खपत एल केसी इस विकृति में एंटीबायोटिक दवाओं के मजबूत संयुक्त उपचार की सहिष्णुता में सुधार होता है, क्योंकि यह आंतों के माइक्रोबायोटा को अपना संतुलन खोने में मदद नहीं करता है और इस तरह एंटीबायोटिक दवाओं से होने वाले दस्त से बचता है.

संदर्भ

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