शेयर:
किसी होटल का संगठन चार्ट कैसा है? (और इसके कार्य)
किसी होटल का संगठन चार्ट उन नौकरियों का प्रतिनिधित्व करता है जो एक होटल को अपनी कार्य प्रक्रियाओं, मिशन, दृष्टि और मूल्यों को पूरा करने की आवश्यकता होती है.
प्रत्येक होटल, चाहे छोटा हो, मध्यम या बड़ा, को अपने दैनिक कार्यों को करने के लिए एक संगठनात्मक संरचना की आवश्यकता होती है। इसका उपयोग कार्यों को विभाजित करने, प्रत्येक विभाग के लिए कार्य निर्दिष्ट करने और विभागों के भीतर और बीच में अधिकार सौंपने के लिए किया जाता है.
उपरोक्त संगठन चार्ट एक 5-सितारा होटल की विशेषता है, हालांकि एक 4-सितारा होटल में एक ही संख्या में अपार्टमेंट या अधिक हो सकते हैं। तारों की संख्या विभागों की संख्या के लिए स्वतंत्र रूप से उतर या चढ़ सकती है.
उदाहरण के लिए, होटल "एनवाई किंग" सभी अपार्टमेंट रख सकता है और 4 से 5 सितारों तक चढ़ सकता है। या इसके विपरीत; 5 से 4 सितारों तक उतरें और सभी विभागों को रखें.
होटल द्वारा दी जाने वाली सेवाओं के आधार पर अपार्टमेंट की संख्या अलग-अलग होगी। शायद एक लक्जरी होटल -5 स्टार्स- में क्लाइंट, जिम, स्विमिंग पूल, टेनिस कोर्ट, एसपीए, डिस्को के लिए पर्यटक सेवाएं हैं ... कम आकार के किसी अन्य होटल में ये अतिरिक्त सेवाएं नहीं होंगी और इसलिए इतने कर्मचारियों की आवश्यकता नहीं होगी, जिससे विमान की संख्या कम हो जाए विभागों.
एक होटल में सबसे आम शीर्ष पद हैं: निदेशक, विपणन निदेशक, लेखा निदेशक, कर्मियों के निदेशक, इंजीनियरिंग निदेशक, क्रय निदेशक, कक्ष प्रबंधक और रेस्तरां प्रबंधक.
इन स्थितियों से दूसरों को उत्पन्न किया जाता है जो हीन हैं लेकिन होटल के मुख्य कार्य को पूरा करने के लिए कम महत्वपूर्ण नहीं हैं; प्रत्येक होटल में सितारों की संख्या के आधार पर, उच्चतम संभव गुणवत्ता देने वाले मेजबान मेहमान.
एक होटल के संगठन के लिए कौन जिम्मेदार है??
आम तौर पर, एक कंपनी में संगठनात्मक चार्ट के प्रबंधक मानव संसाधन के निदेशक होते हैं.
संगठन चार्ट के अलावा, आपको "नौकरी विवरण" में अच्छी तरह से परिभाषित नौकरी की स्थिति की आवश्यकता होगी ताकि प्रत्येक कर्मचारी के कार्यों को अच्छी तरह से परिभाषित किया जा सके। नए कर्मचारियों को काम पर रखने और प्रत्येक कर्मचारी को यह जानना आवश्यक होगा कि क्या करना है.
दूसरी ओर, ऐसे होटल हैं जिन्होंने मानव संसाधन कार्यों को आउटसोर्स किया है, विशेष रूप से छोटे होटल जो होटल श्रृंखलाओं का हिस्सा नहीं हैं.
एक होटल और उसके कार्यों में आम नौकरियां
1- महाप्रबंधक / होटल प्रबंधक
यह सबसे बड़ी जिम्मेदारी की स्थिति है:
- यह होटल के प्रशासन, नियंत्रण और विकास के लिए जिम्मेदार है कि सभी अन्य विभागीय क्षेत्र सर्वोत्तम संभव तरीके से कार्य कर रहे हैं.
- कंपनी की नीतियों और उन उद्देश्यों को परिभाषित करता है जो मिलने चाहिए.
- सत्यापित करें कि प्रत्येक विभाग सेवा की उत्कृष्ट गुणवत्ता प्रदान करते हुए, उद्देश्यों को पूरा कर रहा है.
- होटल के उचित कामकाज के लिए आवश्यक मानव संसाधन प्रबंधन, विपणन, सुरक्षा, गुणवत्ता और समन्वय सभी पहलुओं का प्रबंधन करता है.
2- बिक्री प्रबंधक
अन्य मुख्य विभागों के पूरक के अलावा, इसका मुख्य कार्य बिक्री और विज्ञापन में संलग्न है:
- ग्राहकों का पता लगाएं.
- कंपनी को प्रस्तुत करें.
- सेवाओं की पेशकश.
- ग्राहकों के साथ करीबी व्यवहार.
- विज्ञापन रणनीतियों का विकास करना.
- होटल सेवाओं को बढ़ावा देना.
- संभावित ग्राहकों की तलाश करें.
- लेखांकन और वित्त विभाग को बिक्री के परिणामों की रिपोर्ट करें.
बिक्री सहायक
इस पद का मुख्य उद्देश्य आपके श्रेष्ठ, सिर और / या बिक्री प्रबंधक के काम का समर्थन करना है, प्रशासनिक बिक्री के लिए नियत प्रक्रिया को पूरा करने के लिए इनवॉइस एकत्र करने के अलावा, नियंत्रित, वर्गीकृत और ऑर्डर करना है।.
कमरा विभाग इस उद्देश्य के लिए आरक्षण अनुरोधों और ग्राहक सेवा पर कब्जा करने के साथ-साथ उसी के चेक और भुगतान को नियंत्रित करने का प्रभारी है।.
आपको यह भी निरीक्षण करना चाहिए कि कमरे साफ हैं, रिसेप्शनिस्ट और हाउसकीपर्स के साथ निकट समन्वय में काम कर रहे हैं.
उनके पास कमरों की उपलब्धता निर्धारित करने और आरक्षण लेने और पुष्टि करने का कार्य है.
आरक्षण के पर्यवेक्षक या प्रबंधक विभाग के अच्छे प्रदर्शन को निर्देशित करने के प्रभारी होते हैं और आरक्षण एजेंट सभी अलग-अलग साधनों के माध्यम से आरक्षण में भाग लेने के कार्य करते हैं जो कि आगमन (संचार के साधन, समूह आरक्षण, ऑनलाइन, पर्यटन, ऑपरेटर) आदि), इसी जमा राशि से धन का प्रबंधन करें और किए गए आरक्षण की गारंटी दें.
बिक्री कार्यकारी
यह सबसे महत्वपूर्ण नौकरियों में से एक है क्योंकि यह salespeople के एक पोर्टफोलियो के प्रभारी हैं जिनके लिए उन्हें इंगित करना चाहिए कि उन्हें क्या करना चाहिए.
वह अपने कर्मचारियों में से प्रत्येक के लिए जिम्मेदार है, उसे सभी खातों की गतिविधि का पता होना चाहिए और अगर उनके साथ कोई समस्या है, तो उसे इसके लिए ज़िम्मेदारी लेनी चाहिए.
आपको खातों के विवरणों का एक विस्तृत सूचकांक प्रदान करना होगा, अपनी कंपनी के लिए महत्वपूर्ण खाते प्राप्त करने के लिए पहल करें.
कंपनी की सफलता या विफलता उन पर निर्भर करती है, यह एक बहुत ही जटिल स्थिति है जिसे प्रतिबद्धता और जिम्मेदारी के चरम स्तर की आवश्यकता होती है.
3- सेवा प्रबंधक
यह सेवा विभाग की निगरानी के लिए जिम्मेदार है:
- नियंत्रण लागत.
- एक वफादार ग्राहक प्राप्त करें.
- कर्मचारियों के बीच अच्छे संबंधों को बढ़ावा देना.
- सभी ग्राहकों की सेवाओं की शंकाओं और चिंताओं का समाधान करें.
- बिक्री के उद्देश्यों को पूरा करें.
- नैतिक मानकों को लागू करके एक उदाहरण स्थापित करें.
- सुनिश्चित करें कि उच्च स्तर की गुणवत्ता की पेशकश की जा रही है और यह कि व्यवसाय लाभदायक है.
प्रशासन और वित्त
यह एक महत्वपूर्ण स्थिति है क्योंकि आपके पास प्रशासनिक मामलों पर नियंत्रण है, आपको महानिदेशक से सहमत होना चाहिए कि कैसे मामलों को वितरित किया जाएगा और आपको उनसे संबंधित विभिन्न चरणों और घटनाओं के बारे में सूचित किया जाएगा।.
आपको कंपनी के निदेशालयों और इकाइयों के साथ वित्तीय संसाधनों, बजट, व्यय, व्यय और निवेश का प्रबंधन करना चाहिए.
वित्तीय संसाधनों के प्रबंधन का पर्यवेक्षण करता है, सरकार द्वारा विनियमित ट्रस्टों का समन्वय करता है, कार्मिक प्रशासन से संबंधित प्रक्रियाओं का पर्यवेक्षण करता है.
पंजीकृत है और निगम के भौतिक संसाधनों, वैवाहिक और सामान्य सेवाओं की आपूर्ति और अधिग्रहण को बनाए रखता है.
व्यापार रणनीतियों
जैसा कि इसका नाम कहता है, यह नए बाजारों में शामिल होने के लिए रणनीतियों और योजनाओं को बनाने और कंपनी की ताकत को मजबूत करने के लिए जिम्मेदार है, साथ ही साथ संघ या संगठन के प्रत्येक सदस्य के अनुभव और ज्ञान में सुधार करना।.
इसका मुख्य कार्य विभिन्न वितरणों के आयोजन, कंपनी की बिक्री गतिविधियों, विपणन प्रबंधन, प्रचार और वितरण, योजना बिक्री पर प्रत्यक्ष जिम्मेदारी पर केंद्रित है।.
उत्पादों और क्षेत्रों के अनुसार बिक्री के संबंध में उद्देश्यों को पूरा करना, कंपनी की सफलता में सुधार के लिए रणनीतिक योजना बनाना, ग्राहकों और उन स्थानों का अध्ययन करना जो बढ़ावा देने के लिए अधिक उपयुक्त हो सकते हैं।.
यह टीम वर्क का एक माहौल तैयार करता है, जो कर्मचारियों की बिक्री भावना को बढ़ावा देता है.
ग्राहक की समस्याओं और शिकायतों के संभावित कारणों का विश्लेषण करें.
कीमतों और बिक्री की शर्तों को निर्धारित करने के लिए डिजाइन नीतियां.
अपने विभाग के लोगों की प्रशिक्षण प्रगति को बढ़ाने के लिए योजनाएँ बनाएँ.
यह सेवा की गुणवत्ता के संदर्भ में विभिन्न प्रक्रियाओं और सुधारों को प्राप्त करने, फ़िल्टर करने और वितरित करने के लिए जिम्मेदार है.
नियंत्रक और लेखा
वित्तीय और लेखा संचालन के विश्लेषण और नियंत्रण के लिए जिम्मेदार विभाग.
यह वार्षिक बजट, आय के पूर्वानुमान, वित्तीय विवरण, वित्तीय स्थिति पर रिपोर्ट के निर्माण, नियंत्रक कार्यालय द्वारा ऑडिट, आदि की तैयारी में भी लगा हुआ है।.
खरीदारी
यह कंपनी में काम के सही विकास के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण स्थिति है क्योंकि वे आपूर्ति श्रृंखला के प्रभारी हैं और सभी आवश्यक सामान खरीदते हैं ताकि प्रतिष्ठान प्रभावी ढंग से काम करे.
यह कंपनी के उपयोग के लिए पुनर्विक्रय और / या अपने स्वयं के उत्पादों के उत्पादन के लिए कच्चे माल के लिए खरीदा जा सकता है.
इस स्थिति में परिवहन या विपणन से संबंधित सेवाओं की खरीद भी शामिल है.
वे संगठन के प्रबंधन के लिए सूचना और कंप्यूटर सिस्टम के उपयोग के प्रभारी हैं.
वे उस कंपनी में कंप्यूटर विज्ञान और प्रौद्योगिकी से संबंधित सभी गतिविधियों की योजना और निर्देशन करते हैं, जिसके लिए वे काम करते हैं.
पहले उठाए गए लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए योजनाओं के डिजाइन के लिए व्यावसायिक लक्ष्यों को निर्धारित करें.
4- सहायक प्रबंधक
जब बाद में अनुपस्थित है, तो प्रबंधक के सभी कार्यों को पूरा करने का प्रभारी होता है.
सामान्य तौर पर, वह प्रबंधक के साथ पहले परामर्श के बिना महत्वपूर्ण निर्णय नहीं लेता है, लेकिन अगर उसकी दिनचर्या और सामान्य मामलों पर निर्णय होता है, जो होटल के सामान्य विकास में उत्पन्न हो सकता है.
ऐसी महत्वपूर्ण स्थिति को संभालने के लिए आवश्यक सभी जानकारी और ज्ञान के साथ प्रशिक्षित होना चाहिए, सभी कार्यों, कर्मचारियों, उनके कार्यों, प्रतिस्थापन आदि को जानना चाहिए।.
इसके अलावा, कानूनी मानदंडों का ज्ञान कुछ ऐसा है जो कानून के साथ समस्याओं से बचने की कमी नहीं कर सकता है.
आपको जल्दी से हल करने की आवश्यकता है और हर चीज के लिए एक योजना बी होनी चाहिए यदि चीजें अपेक्षाओं के अनुसार नहीं होती हैं.
क्वार्टर डिवीजन मैनेजर
आपका काम योजना, पर्यवेक्षण और नियंत्रण करना है कि आपके क्षेत्र से संबंधित हर एक संचालन नीति को पूरा किया जाए:
- समूहों और सम्मेलनों के संचालन की योजना और पर्यवेक्षण करना.
- मासिक आंकड़ों का विश्लेषण करें.
- अपने क्षेत्र में सेवाओं के प्रावधान के लिए मानक और मानदंड स्थापित करें.
- अपने क्षेत्र से संबंधित शिकायतें प्राप्त करें.
- उनके काम के उचित प्रदर्शन के रखरखाव के प्रमुख के साथ निर्देशांक.
स्वागत के प्रमुख
स्वागत विभाग के कार्यों को व्यवस्थित और नियंत्रित करें:
- अपने प्रभार के तहत कर्मचारियों की अनुसूची तैयार करें.
- शिकायतों का प्रबंधन करें.
- यदि आवश्यक हो तो अन्य विभागों के साथ संवाद करें.
- वे ग्राहक सेवा का ध्यान रखते हैं और किसी भी प्रश्न या चिंताओं को हल करते हैं.
- वह क्लाइंट के संपर्क का प्रमुख प्रभारी है.
हाउसकीपर
इस विभाग में पूरे होटल के कर्मचारियों की सबसे बड़ी संख्या है और यह मुख्य रूप से पूरे प्रतिष्ठान की सफाई के लिए जिम्मेदार है: होटल के सामान्य क्षेत्र और गलियारे, कार्यालय, कमरे आदि।.
यह स्थिति अत्यंत महत्वपूर्ण है क्योंकि स्वच्छता एक होटल की शुरुआत का पत्र है, यह काफी हद तक सफलता या विफलता पर निर्भर करता है.
प्रशिक्षण प्राप्त करना चाहिए, कर्मचारियों को मित्रवत होना चाहिए और मेहमानों को गर्मजोशी प्रदान करनी चाहिए.
खाद्य और पेय प्रबंधक
यह होटल द्वारा पहले से स्थापित व्यंजनों और मानकों का पालन करते हुए होटल के रसोई क्षेत्र में तैयार किए गए प्रत्येक व्यंजन और पेय की तैयारी और सजावट की निगरानी के लिए जिम्मेदार है।.
अन्य कर्मचारियों के कार्यों का सही विकास सुनिश्चित करें, आपूर्ति की अच्छी हैंडलिंग, सामग्री की बर्बादी से बचें, मेनू तैयार करें, डेसर्ट, शराब, सामान्य सूची, आदि के क्षेत्र की निगरानी करें।.
आवश्यक अधिग्रहण करना चाहिए और विजेताओं को नियंत्रित करना चाहिए.
सभी कार्मिकों के नियंत्रण में रहें.
जनता का ध्यान आकर्षित करने वाला कैप्टन
रेस्तरां या कैफेटेरिया द्वारा दी जाने वाली सेवाओं के सही संचालन के प्रबंधक के लिए जिम्मेदार.
- क्लाइंट प्राप्त करें.
- उसे मेज पर ले जाता है.
- सुझाव प्राप्त करें.
- भोजन को अग्नि दें.
- जांचें कि हर कोई अपना काम कर रहा है.
- आपूर्ति की जाँच करें.
- यदि आवश्यक हो तो वेटर्स की सहायता करें.
यह कर्मचारियों को नियंत्रित करने, मेनू बनाने, कच्चे माल और अन्य सामानों के तर्कसंगत उपयोग की निगरानी करने, व्यंजनों के उत्पादन और गुणवत्ता को नियंत्रित करने, उनकी देखभाल के तहत अन्य श्रमिकों के कार्य कार्यक्रम निर्धारित करता है।.
सामान्य सेवा प्रबंधक
मशीनरी और उपकरणों के रखरखाव और रोकथाम के लिए एक वार्षिक कार्यक्रम विकसित करने के लिए जिम्मेदार है.
संपत्ति की वास्तु स्थितियों को बनाए रखने और सुधारने के लिए सभी आवश्यक उपाय करें.
मूलभूत सेवाओं का प्रशासन, उन क्षेत्रों का समर्थन करता है जो इसे एकीकृत करते हैं, संपत्ति और इसके रहने वालों की सुरक्षा की सुरक्षा करते हैं, सुरक्षा और स्वच्छता आयोग संचालित करते हैं.
रखरखाव प्रबंधक
- रिकॉर्ड समय में होने वाली सभी समस्याओं को हल करना होगा ताकि उत्पादन बाधित न हो.
- आपको अपने शुल्क में सभी कर्मियों के लिए रखरखाव कार्य आदेशों को व्यवस्थित और समन्वित करना होगा.
- रखरखाव के काम को पूरा करने के लिए आवश्यक सामग्रियों के वितरण और स्वागत का समन्वय करता है.
- किए गए कार्य के आदेश और गुणवत्ता की पुष्टि करें.
- गोदाम में संग्रहीत सामग्रियों को हटाने को अधिकृत करें.
- यदि आवश्यक हो, तो सुविधाओं में मौजूद उपकरणों, सामग्रियों और उपकरणों पर प्रशिक्षण प्रदान करें.
सुरक्षा प्रमुख
यह व्यावसायिक जोखिमों की रोकथाम के लिए जिम्मेदार है.
- जोखिम की संभावित स्थितियों का विश्लेषण करें.
- सुरक्षा योजनाओं को विस्तृत करें.
- टीम का निरीक्षण करें.
- सिस्टम का पर्यवेक्षण करता है.
- ग्राहकों और कर्मचारियों की सुरक्षा सुनिश्चित करता है.
- जो कुछ किया गया है और जो हुआ है, उसके संबंध में रिपोर्ट तैयार करें.
- पार्किंग नियंत्रण.
बागवानी के प्रमुख
बगीचे और इसके रखरखाव से जुड़ी हर चीज का प्रभारी.
प्रशासनिक प्रबंधक
इसका कार्य कंपनी के प्रशासनिक प्रबंधन की योजना और निर्देशन करना है.
- आपूर्तिकर्ताओं के साथ संबंधों को प्रबंधित करें.
- कार्मिक अनुशासनात्मक नियंत्रण.
- प्रोडक्शन स्ट्रेटजी बनाएं, आदि।.
मानव संसाधन के प्रमुख
वह मानव संसाधनों के नियंत्रण से संबंधित हर चीज के लिए जिम्मेदार है और सामान्य प्रबंधन और अन्य प्रबंधकों के सीधे संपर्क में काम करता है.
- कार्य के अनुकूल माहौल बनाए रखना चाहिए.
- HR सबसिस्टम व्यवस्थित करें.
- कर्मचारियों के बीच संघर्षों की मध्यस्थता.
- कर्मचारी-कंपनी संबंधों का कल्याण सुनिश्चित करें.
गोदाम प्रबंधक
सभी सामग्रियों, उपकरणों, उत्पादों, उपकरणों और सामान्य रूप से कंपनी के स्वामित्व वाली सभी संपत्तियों के इनपुट और आउटपुट को नियंत्रित करता है.
यह सही और प्रभावी नियंत्रण के लिए ऑडिट और आविष्कार भी करता है.
लेखा सहायक
उनके कार्य लेखांकन कार्यों से संबंधित हैं, इसके कई कार्यों में से कुछ हम पा सकते हैं:
- इन्वेंटरी प्रबंधन.
- सेवाओं का भुगतान.
- कर घोषणा.
प्रशासनिक सहायक
इसके मुख्य कार्य हैं:
- प्रक्रिया पत्राचार, दस्तावेज प्राप्त करें, उत्तर कॉल, यात्रा, संग्रह दस्तावेज, प्रक्रिया फाइलें, एजेंडा को अद्यतन रखें, आदि।.
एक और योजना है:
