ब्राजील के बीज के 6 गंभीर माध्यमिक प्रभाव

 ब्राजील के बीज के साइड इफेक्ट इसके सेवन से उत्पादित पोषण विशेषज्ञ और अन्य खाद्य पेशेवरों के बीच एक बड़ा विवाद रहा है.

ब्राजील के बीज को वजन कम करने के लिए एक उत्पाद के रूप में बाजार पर रखा गया था, हालांकि बड़ी मात्रा में इसका सेवन विषाक्त हो सकता है। वास्तव में, कई प्रमाणों के अनुसार, यह खराब है और स्वास्थ्य के लिए नकारात्मक परिणाम उत्पन्न करता है.

इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसके contraindications, जोखिम और संभावित खतरों को जानें। इसके अलावा, यह संभव लक्षणों पर ध्यान देने में मददगार होगा जो इंगित करते हैं कि आप शरीर पर प्रतिकूल प्रभाव डाल रहे हैं.

सूची

• 1 ब्राजील का बीज क्या है?
• 2 क्या यह विषाक्त है?
• ब्राजील के बीज लेने के 3 दुष्प्रभाव
  • 3.1 1- रेडियोधर्मिता के कारण होने वाली क्षति
  • 3.2 2- डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है
  • 3.3 2- सेलेनियम विषाक्तता
  • ३.४ ३- मधुमेह और हृदय रोग का खतरा
  • 3.5 4- बालों का झड़ना
  • 3.6 5- पाचन संबंधी जटिलताएँ
  • 3.7 6- न्यूरोलॉजिकल लक्षण
• 4 सवाल और जवाब
  • 4.1 क्या प्रकृति द्वारा रेडियोधर्मी खाद्य पदार्थ हैं? 
  • ४.२ मैं कैसे जान सकता हूं कि मेरा भोजन विकिरणित हो गया है?
  • 4.3 क्या इन खाद्य पदार्थों को खाना सुरक्षित है?
• 5 ऐसे लोगों के अनुभव जिन्होंने बीज का सेवन किया है
• 6 निष्कर्ष

ब्राजील का बीज क्या है?

ब्राजील के बीज, के रूप में भी जाना जाता है बर्थोलिटिया एक्सेलसा, यह दक्षिण अमेरिका के एक पेड़ के मूल निवासी है, जो कि लेसिथिडासी नामक परिवार का हिस्सा है। पेड़ आदेशों का एक हिस्सा है, एरिकल्स, जिसके अंदर अन्य पौधे जैसे ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, गुटका-परचा, करंट, चाय, आदि हैं।.

यह अन्य पेड़ों से आसानी से अलग होता है क्योंकि यह लगभग पचास मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है और इसमें एक से दो मीटर व्यास का एक ट्रंक होता है, जो इसे अमेज़ॅन के सबसे बड़े पेड़ों में से एक बनाता है।.

इन बीजों को आंशिक रूप से स्वस्थ माना जाता है क्योंकि इनमें प्रोटीन, सेलेनियम, विटामिन ई और बी होते हैं, जो स्वाभाविक रूप से वजन कम करने में मदद करते हैं। हालांकि, इसके दुष्प्रभावों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि वे क्या हैं और क्यों हैं.

क्या यह विषाक्त है?

साइड इफेक्ट्स पर जाने से पहले मैं इस प्रश्न का स्पष्ट रूप से उत्तर देना चाहूंगा, ताकि आप उपभोग के बाद होने वाली समस्याओं से बच सकें:

यदि इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो ब्राजील का बीज विषाक्त हो सकता है, क्योंकि इससे जीव में रेडियो और सेलेनियम का संचय हो सकता है। किसी भी मामले में, समस्याओं से बचने और रोकने के लिए, हर दिन नहीं तो हर बार इसका सेवन करना सबसे अच्छा है.

दूसरी ओर, यह जोखिम के लिए आवश्यक नहीं है, क्योंकि अन्य खाद्य पदार्थ और नट्स हैं जो जोखिमपूर्ण नहीं हैं और अन्य लाभ हैं.

ब्राजील के बीज लेने के दुष्प्रभाव

1- रेडियोधर्मिता के कारण क्षति

एनसाइक्लोपीडिया ऑफ सेफ फूड के अनुसार, ब्राजील के बीजों में विकिरण का स्तर किसी भी अन्य भोजन की तुलना में एक हजार गुना अधिक हो सकता है। "यह प्रदूषण या मिट्टी में उच्च रेडियो स्तरों के कारण नहीं है, बल्कि ब्राजील के पेड़ की अत्यधिक विस्तृत जड़ प्रणाली के कारण है".

इसका एक बहुत बड़ा और व्यापक नेटवर्क है, जिसमें एक औसत पेड़ की तुलना में पानी फिल्टर और मिट्टी के पोषक तत्वों की जड़ें अधिक हैं, ".

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों के अनुसार, जर्मनी में प्रति दिन औसतन ब्राजील के बीज की 0.1 ग्राम मात्रा प्रति व्यक्ति खपत होती है। इस औसत के आधार पर, खपत का स्तर स्वास्थ्य के लिए जोखिम का प्रतिनिधित्व नहीं करता है, लेकिन यह प्रति दिन दो से अधिक बीजों का उपभोग करने का प्रतिनिधित्व करता है.

2- यह डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है

विकिरण की कम खुराक की मरम्मत की जा सकती है लेकिन उच्च खुराक हमारे शरीर की कोशिकाओं को बदल सकती है। इन मामलों में, कैंसर विकसित हो सकता है.

विकिरण की बड़ी खुराक कोशिकाओं को मार देती है

उदाहरण के लिए, विकिरण चिकित्सा, ट्यूमर कोशिकाओं पर हमला करने और नष्ट करने के लिए विकिरण का उपयोग करती है, जबकि एक ही समय में सामान्य ऊतक को नुकसान को कम करने की मांग करती है.

2- सेलेनियम विषाक्तता

सेलेनियम मनुष्यों के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है। थायराइड फ़ंक्शन, डीएनए संश्लेषण और प्रजनन प्रणाली में इसका महत्वपूर्ण उपयोग है। इसके अलावा, वहाँ अनुसंधान है जो सुझाव दिया है कि यह कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है, न्यूरोलॉजिकल लाभ प्रदान कर सकता है और किसी व्यक्ति के जोड़ों की सूजन के जोखिम को कम कर सकता है.

30 ग्राम ब्राज़ील के बीज में 544 एमसीएल सेलेनियम होता है, जो आपके अनुशंसित आहार के 777% के बराबर होता है। इसका मतलब है कि एक एकल बीज में 91 मिलीग्राम सेलेनियम तक हो सकता है, जो वयस्कों में अनुशंसित 165% से मेल खाता है.

नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ इंगित करता है कि अधिकांश अमेरिकी अपने दैनिक आहार में 108.5 एमसीजी के औसत के साथ पर्याप्त मात्रा में उपभोग करते हैं, इसलिए यह संभावना है कि एक एकल बीज उन्हें बहुत अधिक गिरता है.

"सेलेनियम की तीव्र विषाक्तता उन उत्पादों के अंतर्ग्रहण का परिणाम है जिनमें बड़ी मात्रा में सेलेनियम होता है। 2008 में, उदाहरण के लिए, 201 लोगों ने तरल आहार अनुपूरक लेने से गंभीर प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं का अनुभव किया, जिसमें लेबल राशि का 200 गुना था। " संक्षेप में, अतिरिक्त सेलेनियम विषाक्त हो सकता है.

फरवरी 2008 में, पत्रिका क्लीनिकल न्यूट्रीशन के अमेरिकन जर्नल  उन्होंने एक बहुत ही रोचक अध्ययन प्रकाशित किया। 60 स्वयंसेवकों के साथ 12 सप्ताह के लिए एक प्रयोग किया गया था, और जो प्रतिभागी प्रति दिन दो ब्राजील नट्स का सेवन करते थे, उन लोगों की तुलना में सेलेनियम का स्तर 100 माइक्रोग्राम सप्लीमेंट का सेवन करने वाले या प्लेसबो लेने वालों की तुलना में बहुत अधिक था।. 

3- मधुमेह और हृदय रोग का खतरा

कई अध्ययनों से रक्त में सेलेनियम के उच्च स्तर का पता चला है और टाइप 2 मधुमेह, उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग के जोखिम में वृद्धि हुई है.

कोवेंट्री, इंग्लैंड में वारविक स्कूल ऑफ मेडिसिन के शोधकर्ताओं ने 2000 और 2001 के बीच, 19 से 64 वर्ष की उम्र के 1,042 लोगों के साथ एक अवलोकन अध्ययन किया, जो रक्त की तुलना में सेलेनियम के स्तर को मापने के लिए किया गया था। कोलेस्ट्रॉल का स्तर.

परिणामों से पता चला कि रक्त में सेलेनियम के 1.20 माइक्रोमोल (लगभग 94 माइक्रोग्राम) वाले प्रतिभागियों में कुल कोलेस्ट्रॉल में 8% की औसत वृद्धि और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल में 10% की वृद्धि हुई है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल से जुड़ा है। दिल की बीमारी.

अध्ययन लेखकों ने बताया कि जब ये परिणाम चिंता बढ़ाते हैं, तो वे यह दिखाने में सक्षम नहीं थे कि रक्त में सेलेनियम का बढ़ा हुआ स्तर कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि का कारण था या क्या यह अन्य कारकों के कारण था। जिन लोगों के रक्त में सेलेनियम का स्तर अधिक था, उन्होंने बताया कि वे नियमित रूप से सेलेनियम की खुराक ले रहे थे.

हालांकि, अध्ययन के मुख्य लेखक, डॉ। सेवरियो स्ट्रेंज ने निष्कर्ष निकाला:

"हमने जो कोलेस्ट्रॉल बढ़ाया है, उसकी पहचान सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण प्रभाव हो सकता है। वास्तव में, इस तरह का अंतर कोरोनरी हृदय रोग से बड़ी संख्या में अकाल मृत्यु में तब्दील हो सकता है। हमारा मानना ​​है कि सेलेनियम की खुराक का व्यापक उपयोग, या किसी भी अन्य रणनीति जो कृत्रिम रूप से आवश्यक स्तर से ऊपर सेलेनियम के स्तर को बढ़ाती है, वर्तमान में उचित नहीं है। ".

4- बालों का झड़ना

सबसे पहले, बाल शुष्क और भंगुर हो जाते हैं, ताकि इसके छोर को तोड़ना आसान हो। थोड़ी देर बाद, यह खोपड़ी से उतर जाएगा यदि लोगों ने बालों के धीरे-धीरे नुकसान पर ध्यान नहीं दिया और बीज को पीना जारी रखा.

दूसरी ओर, पलकें, छाती, जांघों, भौंहों और किसी भी अन्य स्थान से बाल गायब हो सकते हैं.

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि बीज के विषैले या अत्यधिक रूप में सेवन के बाद कुछ हफ़्ते में बाल झड़ने लगते हैं। एक बार जब खपत बंद हो जाती है, तो प्रभाव लगभग दो सप्ताह तक चलेगा.

5- पाचन संबंधी जटिलताएं

हालांकि यह कम आम है, ब्राजील के बीजों के अधिक सेवन से पाचन तंत्र में समस्याएं शामिल हैं। लक्षण सांसों पर लहसुन की गंध, मुंह में धातु का स्वाद, दस्त, दाग वाले दांत या अन्य लोगों में त्वचा पर चकत्ते के साथ शुरू होते हैं.

6- न्यूरोलॉजिकल लक्षण

सेलेनियम विषाक्तता नसों और मस्तिष्क के ऊतकों को नुकसान पहुंचा सकती है। इसके लक्षण हैं: चिड़चिड़ापन, उदासीनता, थकान, चक्कर आना, भावनात्मक अस्थिरता, झुनझुनी या हाथ और पैर में सनसनी का नुकसान, हाथों में कंपकंपी, रक्तचाप में कमी और दुर्लभ, लेकिन संभव मामलों में बेहोशी और मौत.

अतिरिक्त सेलेनियम के कारण अन्य दुष्प्रभाव, NIH के अनुसार नाखूनों की नाजुकता या हानि, मांसपेशियों में दर्द, चेहरे की लालिमा, तीव्र श्वसन संकट सिंड्रोम या दूसरों के बीच गुर्दे की विफलता है।.

सवाल और जवाब

निश्चित रूप से आपके लिए यह सुनना नया है कि रेडियोधर्मी खाद्य पदार्थ हैं, और आपके सिर में सवाल उठने लगे कि मैं क्यों, कैसे और क्या खा रहा हूं, जिसमें विकिरण हो सकता है और यह कितना सुरक्षित है। नीचे मैं इनमें से कुछ सवालों का जवाब दूंगा जैसे कि एफडीए (अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन).

क्या प्रकृति द्वारा रेडियोधर्मी खाद्य पदार्थ हैं? 

हां। तकनीकी रूप से सभी खाद्य पदार्थ स्वभाव से रेडियोधर्मी होते हैं, क्योंकि इनमें सभी कार्बन होते हैं। हालांकि, ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो दूसरों की तुलना में बहुत अधिक विकिरण उत्सर्जित करते हैं, जैसे कि उपरोक्त ब्राजील के बीज, केले, गाजर, आलू, लाल मांस, बीयर, मूंगफली का मक्खन और यहां तक ​​कि पीने का पानी.

गैर-रेडियोधर्मी खाद्य पदार्थ हैं जो इस अभ्यास से गुजरते हैं, क्योंकि विकिरण निम्नलिखित उद्देश्यों की पूर्ति कर सकता है:

• खाद्य जनित रोगों की रोकथाम करें.
• खाद्य पदार्थों को प्रभावी ढंग से समाप्त करने वाले जीवों, जैसे कि साल्मोनेला और एस्चेरिचिया कोलाई (ई। कोलाई).
• उन सूक्ष्मजीवों को रोकें, नष्ट करें या निष्क्रिय करें जो खराब होने और सड़ने के साथ-साथ भोजन के शैल्फ जीवन का विस्तार करते हैं.
• आयातित फलों के अंदर कीड़ों को नष्ट करें। विकिरण से अन्य कीट नियंत्रण प्रथाओं की आवश्यकता भी कम हो जाती है जो फल को नुकसान पहुंचा सकते हैं.
• देरी अंकुरण और परिपक्वता.
• फल के पकने में देरी के लिए अंकुरण (आलू के उदाहरण के लिए) और इस तरह दीर्घायु में वृद्धि.
• विकिरण को खाद्य पदार्थों को निष्फल करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जो बिना प्रशीतन के वर्षों तक संग्रहीत किया जा सकता है। गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त प्रतिरक्षा प्रणाली वाले रोगियों जैसे एड्स या कीमोथेरेपी प्राप्त करने वाले रोगियों के लिए अस्पतालों में निष्फल खाद्य पदार्थ उपयोगी होते हैं.

मुझे कैसे पता चलेगा कि मेरा भोजन विकिरणित हो गया है?

प्रत्येक देश का अपना विनियमन होता है, उदाहरण के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका में एफडीए को आवश्यकता है कि विकिरणित खाद्य पदार्थ विकिरण के अंतर्राष्ट्रीय प्रतीक को सहन करें। व्यक्ति को खाद्य लेबल पर "विकिरण के साथ इलाज" या "विकिरण द्वारा इलाज" कथन के साथ प्रतीक रादुरा की तलाश करनी चाहिए.

कुछ देशों में, थोक खाद्य पदार्थ, जैसे कि फल और सब्जियां, को व्यक्तिगत रूप से चिह्नित करने की आवश्यकता होती है या कंटेनर के बगल में एक लेबल होता है.

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पादकों, प्रोसेसर और उपभोक्ताओं द्वारा खाद्य स्वच्छता प्रबंधन की प्रथाओं के लिए विकिरण एक विकल्प नहीं है.

विकिरणित खाद्य पदार्थों को गैर-विकिरणित खाद्य पदार्थों के रूप में उसी तरह संग्रहीत, संभाला और पकाया जाना चाहिए क्योंकि वे अभी भी रोग पैदा करने वाले सूक्ष्मजीवों से दूषित हो सकते हैं यदि बुनियादी सुरक्षा नियमों का पालन नहीं किया जाता है.

क्या इन खाद्य पदार्थों को खाना सुरक्षित है?

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ), रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) और संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग (यूएसडीए) जैसे संगठन हैं, जिन्होंने वर्षों में सुरक्षा का अध्ययन किया है विकिरणित खाद्य पदार्थ और पाया है कि प्रक्रिया सुरक्षित है.

हालांकि, रेडियोधर्मिता के संपर्क में संचयी है, इसलिए विकिरण के किसी भी अनावश्यक या अत्यधिक जोखिम से बचा जाना चाहिए, जैसा कि इस लेख के विषय के मामले में है.

बीज का सेवन करने वाले लोगों के अनुभव

इंटरनेट पर खोज करने पर मुझे एक मंच मिला, जिसमें कुछ उपभोक्ताओं ने ब्राजील के बीजों से होने वाले दुष्प्रभावों के बारे में अपना अनुभव बताया। ये कुछ टिप्पणियां हैं:

बिली: "मैं 61 साल का हूं और मैंने एक रात के दौरान बिना छिलके के पंद्रह ब्राजील के नट्स खा लिए ... मुझे कभी नट्स से एलर्जी नहीं हुई और मुझे कच्चा लोहा पेट में है, इसलिए कोई समस्या नहीं है, है ना?" गलत! अगले दिन भर मुझे बहुत बुरा लगा ... ठिठुरन, दर्द, बेचैनी और बार-बार बाथरूम जाना। 4 दिनों के बाद जब मैं अपनी सामान्य स्थिति में लौट रहा हूं। यह पता चला है कि इस बारे में नेट पर बहुत सारी चीजें हैं। इसके अलावा, स्पष्ट रूप से यह विषाक्तता टेलीविजन श्रृंखला हाउस के एक एपिसोड में दिखाई देती है। मैंने इसे पहली बार अनुभव किया है और यह काल्पनिक नहीं है। ".

डायना: "मैंने एक हफ्ते में थोड़ा सा ब्राजील के 3 से 4 बीज एक दिन में खाना शुरू कर दिया था। अचानक एक दिन 20 मिनट बीत जाने के बाद जब मैंने आखिरी बीज खाया था, मैं शौचालय में था, उल्टी करने के इंतजार में। मेरा पेट ऐसा लगा जैसे पत्थरों से भरा हुआ है और मैं कुछ शोर कर रहा था। पास होने में असुविधा होने में मुझे लगभग 3 घंटे लग गए। ”.

बेनामी: "कल मैंने ब्राजील से बहुत सारे बीज खाए और जल्द ही मुझे पेट में दर्द और शरीर में दर्द, मितली और दस्त होने लगे ... मुझे फूड पॉइज़निंग का संदेह है".

कार्ल कॉन्वेंट्री: "हाल के दिनों में ब्राज़ील से आधा पैकेट बीज चबाने और थोड़ा अधिक खाने के बाद मुझे आज एहसास हुआ है कि मुझे अच्छा नहीं लगता ... मेरे लक्षण मतली हो गए हैं, लेकिन इससे ज्यादा चिंता की बात क्या है।" मैं वास्तविकता के साथ एक डिस्कनेक्शन और चक्कर आना की अजीब अनुभूति महसूस करता हूं ".

निष्कर्ष

एकत्रित और उजागर की गई सभी सूचनाओं के आधार पर, निष्कर्ष यह है कि हम प्रति दिन ब्राजील के अधिकतम दो बीजों को खाने के बीच तय कर सकते हैं या बस उन लाभों को प्राप्त करने के लिए अन्य विकल्पों की तलाश कर सकते हैं जो इस बीज को प्रदान करते हैं, लेकिन इसके बिना जो जोखिम या दुष्प्रभाव होते हैं।.