विलेय लक्षण, विलेय और विलायक के साथ अंतर, उदाहरण

घुला हुआ पदार्थ, एक समाधान में,यह वह पदार्थ है जो विलायक में घुल जाता है। आमतौर पर, विलेय कम अनुपात में पाया जाता है, और ठोस, तरल या गैसीय हो सकता है। इसके विपरीत, विलायक समाधान का घटक है जो अधिक मात्रा में है.

उदाहरण के लिए, खारे पानी में, नमक विलेय है और पानी विलायक है। हालांकि, सभी विलेय ठोस नहीं हैं या सॉल्वैंट्स तरल हैं.

इस अर्थ में, विलेय और सॉल्वैंट्स के कई संभावित संयोजन हैं: तरल में गैस, ठोस में गैस, तरल में तरल, तरल में तरल, ठोस में तरल या ठोस में ठोस.

यह समझने के लिए कि समाधान में कौन सा विलेय है, दो पहलुओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले, विलेय वह पदार्थ है जो छोटे अनुपात में होता है। इसके अलावा, यह वह है जो समाधान में एकीकृत होने पर अपनी भौतिक स्थिति (ठोस, तरल या गैसीय) को बदलता है.

सूची

• 1 समाधान, सॉल्वैंट्स और विलेय
• 2 विलेय की परिभाषा
• 3 लक्षण
  • 3.1 घुलनशीलता
  • 3.2 तापमान
  • ३.३ किसी समाधान की संतृप्ति
  • ३.४ दबाव
  • 3.5 ध्रुवीयता
• 4 विलेय और विलायक के बीच अंतर
• 5 विलेय के उदाहरण
  • 5.1 गैसीय अवस्था में विलेय
  • 5.2 ठोस अवस्था में विलेय
  • 5.3 तरल अवस्था में विलेय
  • 5.4 Solutos जो घर पर इस्तेमाल किया जा सकता है
• 6 संदर्भ

समाधान, सॉल्वैंट्स और विलेय

रसायन विज्ञान में सजातीय मिश्रण होते हैं, जो कि उनके घटक उनके सामग्री के माध्यम से समान अनुपात में विभाजित होते हैं। सजातीय मिश्रण के सबसे आम प्रकारों में से एक समाधान है, जो दो या दो से अधिक पदार्थों के स्थिर सजातीय मिश्रण हैं, जहां एक घोल एक विलायक में घुल जाता है।.

समाधान, सॉल्वैंट्स और सॉल्यूशन दिन-प्रतिदिन की स्थितियों में और एक सीमा में मनाया जाता है जो औद्योगिक से प्रयोगशाला में भिन्न होता है। मिश्रण से बनने वाले ये पदार्थ उनके द्वारा उपस्थित विशेषताओं और उनके बीच होने वाली शक्तियों और / या आकर्षण के कारण अध्ययन की वस्तुएं हैं।.

घुला हुआ पदार्थ की परिभाषा

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक विलेय वह पदार्थ है जो दूसरे में घुल जाता है, जिसे विलायक कहा जाता है.

आमतौर पर विलेय का अनुपात छोटा होता है और यह किसी भी तीन अवस्थाओं में हो सकता है। जब एक समाधान दो पदार्थों के बीच दिया जाता है जो एक ही चरण में होते हैं, तो यह चुनने की विधि का उपयोग एक छोटे अनुपात में किया जाता है कि यह परिभाषित किया जाता है कि कौन सा घुला हुआ है और कौन सा विलायक है.

विलेय की विघटन क्षमता को विलेयता द्वारा नियंत्रित किया जाएगा। विलायक का तापमान एक निर्धारण कारक का भी प्रतिनिधित्व करता है, जब यह घोल बनाने या न बनने की संभावना जानने के बाद आता है, क्योंकि विलायक का तापमान जितना अधिक होगा, विलेय की मात्रा उतनी ही अधिक होगी जो इसमें घुल सकती है।.

ऐसे पदार्थ हैं जिन्हें सर्फैक्टेंट कहा जाता है जो उच्च तापमान पर कम घुलनशील हो जाते हैं, लेकिन वे अपवाद हैं और विशिष्ट भूमिकाओं को पूरा करते हैं.

जिस प्रक्रिया में एक विलायक एक घोल के साथ एक घोल बनाने के लिए संपर्क करता है, उसे उत्कीर्णन के रूप में परिभाषित किया जाता है, और इसमें वैन डेर वाल्स बलों द्वारा आकर्षण के अलावा बांड और हाइड्रोजन पुलों का निर्माण शामिल होता है।.

सुविधाओं

विलेय में विभिन्न राज्यों में भारी मात्रा में रासायनिक पदार्थ होते हैं, विभिन्न विघटन क्षमता होती है और कई विशेषताएं होती हैं जो सजातीय मिश्रण के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। विलेय के कुछ मुख्य लक्षण निम्नलिखित हैं:

घुलनशीलता

घुलनशीलता एक यौगिक की किसी अन्य पदार्थ में घुलने की क्षमता है। इस क्षमता का कुसंगति से घनिष्ठ संबंध है, जो एक विशिष्ट के साथ मिश्रण करने के लिए तरल की क्षमता है; यदि आप शामिल नहीं हो सकते हैं, तो यह एक अमरता है.

गलतफहमी की सीमा एक विशिष्ट संख्या से अधिक है, इसलिए यह कहा जा सकता है कि एक पदार्थ पूरी तरह से, आंशिक रूप से या एक दूसरे में गलत नहीं है.

एक विलेय की घुलनशील संपत्ति अन्य कारकों के बदले में निर्भर करती है, जो विलेय और विलायक के बीच पैदा होने वाली अंतर-आणविक बलों के संतुलन के कारण इस क्षमता को बढ़ा या घटा सकते हैं।.

यहां तक ​​कि कम अपेक्षित विशेषताएं, जैसे कि विलेय की एक बूंद का आकार या एक क्रिस्टल की संरचना में आदेश, उनके विकास को प्रभावित करने के लिए प्रभावित कर सकते हैं.

तापमान

सिस्टम का तापमान जहां एक विलेय विघटित हो रहा है, उसकी विलेयता को प्रभावित कर सकता है: अधिकांश ठोस और तरल पदार्थों के लिए, ये तापमान के अनुसार इसकी विघटन क्षमता को बढ़ाते हैं.

इसके विपरीत, गैसों में एक जटिल व्यवहार देखा जाता है जिसे उच्च तापमान पर पानी में कम घुलनशीलता के रूप में दिखाया जाता है, लेकिन कार्बनिक सॉल्वैंट्स में एक बड़ा.

एक समाधान की संतृप्ति

यह उस समाधान के संतृप्ति को उस हद तक कहा जाता है जिस तक एक समाधान ने विलेय को भंग कर दिया है, जिसे संतृप्त समाधान कहा जाता है जो यथासंभव अधिक विलेय भंग हो गया है। इस बिंदु से, जोड़ा हुआ घुला हुआ इस्तेमाल कंटेनर के तल पर एक अतिरिक्त के रूप में होगा; इससे पहले, समाधान को असंतृप्त कहा जाता है.

संतृप्ति बिंदु को पारित करना और विलेय को भंग करना जारी रखना संभव है, लेकिन इसके लिए तापमान में वृद्धि की आवश्यकता होती है। एक समाधान जिसमें विलेय की अधिकता होती है और जिसे गर्म किया जाता है, ओवरसोचेटेड समाधान कहलाता है.

दबाव

दबाव परिवर्तन आमतौर पर कुछ असाधारण मामलों (पेट्रोलियम पाइपों में कैल्शियम सल्फेट संचय) के अलावा ठोस और तरल पदार्थों की घुलनशीलता को प्रभावित नहीं करते हैं, लेकिन गैसों में यह घुलने की उनकी क्षमता का एक निर्धारित कारक है.

वास्तव में, एक विलायक में गैस की घुलनशीलता सीधे उक्त विलायक पर उस गैस के आंशिक दबाव के समानुपाती होती है.

polarity

एक विलेय की ध्रुवता इसकी विघटन क्षमता को मापते समय महत्वपूर्ण है; एक विलेय रासायनिक संरचना के साथ एक विलायक में बेहतर भंग कर देगा जो उसके पास है.

उदाहरण के लिए, अत्यधिक ध्रुवीय या हाइड्रोफिलिक पदार्थों में अत्यधिक ध्रुवीय सॉल्वैंट्स में अधिक घुलनशीलता होगी, जबकि वे गैर-ध्रुवीय पदार्थों में व्यावहारिक रूप से अघुलनशील होंगे।.

इसी तरह, इंटरमॉलिक्युलर फोर्स सॉल्वेशन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और आसानी से एक विलायक एक विलेय को भंग कर सकता है: अधिक से अधिक द्विध्रुवीय-द्विध्रुवीय बल, हाइड्रोजन बॉन्ड और अन्य बॉन्ड, विलायक की विघटन की क्षमता जितनी अधिक होती है विलेय और एक समाधान के रूप में.

विलेय और विलायक के बीच अंतर

- विलेय पदार्थ है जो भंग होता है; विलायक घुला हुआ पदार्थ भंग करने का साधन है.

- विलेय ठोस, तरल या गैस चरण में हो सकता है; विलायक आमतौर पर तरल चरण में होता है, लेकिन यह ठोस और गैसीय में भी मौजूद होता है.

- विलेय की घुलनशीलता सतह जैसे गुणों पर अधिक निर्भर करती है; सॉल्वेट क्षमता अन्य कारकों के बीच ध्रुवीयता, तापमान और दबाव पर निर्भर करती है.

- विलेय आमतौर पर औद्योगिक प्रक्रियाओं में निकाले जाने वाला वांछित घटक है; विलायक आमतौर पर वांछित घटक नहीं होता है और इसे औद्योगिक प्रक्रियाओं में छोड़ दिया जाता है.

विलेय के उदाहरण

- चीनी एक ठोस चरण के घोल का उदाहरण है, जिसका उपयोग आमतौर पर पानी को मीठा करने के लिए किया जाता है.

- हेक्सेन को पैराफिन मोम में पाया जा सकता है, जो तरल तरल के रूप में काम करता है जो इस ठोस को अधिक निंदनीय बनाता है.

- कार्बन डाइऑक्साइड एक गैस है जिसे पेय पदार्थों में मिलाया जाता है ताकि उन्हें प्रवाहकीयता दी जा सके.

गैसीय अवस्था में विलेय

पानी में कार्बन डाइऑक्साइड (शीतल पेय)

कार्बोनिक पानी वह पानी होता है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड होता है और जो पानी के दबाव में कार्बन डाइऑक्साइड से गुजरता है.

कार्बोनेटेड खनिज पानी लंबे समय तक स्वाभाविक रूप से होता है। एक जलसेक में अतिरिक्त कार्बन डाइऑक्साइड के कारण दबाव में ये अपशिष्ट जल मौजूद हैं.

विलेय के सबसे प्रसिद्ध उदाहरणों में से एक वाणिज्यिक शीतल पेय हैं, जो एक सिरप के साथ संयुक्त हैं.

कार्बन डाइऑक्साइड की उपस्थिति इन पानी और शीतल पेय को अधिक स्वादिष्ट और नेत्रहीन बनाती है.

नाइट्रोजन (वायु) में ऑक्सीजन और अन्य गैसें

वायुमंडल में वायु विभिन्न गैसों के अणुओं से बनी होती है। इसमें मूल रूप से 78% नाइट्रोजन और लगभग 21% ऑक्सीजन (सल्फेट) होता है। इसके अलावा, इसमें लगभग 1% आर्गन और अन्य अणु होते हैं, लेकिन बहुत कम मात्रा में.

ब्यूटेन में प्रोपेन (रसोई गैस)

यह संयोजन, जिसे द्रवीभूत पेट्रोलियम गैस (एलपीजी) के रूप में भी जाना जाता है, का उपयोग 1860 से घरेलू उद्देश्यों के लिए ईंधन के स्रोत के रूप में किया जाने लगा।.

तब से इसने घरेलू और औद्योगिक उपयोग के लिए अपने उत्पादन और खपत का विस्तार किया है। क्योंकि दोनों गैसें अत्यंत गंधहीन और खतरनाक होती हैं, मर्कैप्टन नामक पदार्थ, जो किसी भी रिसाव को बोधगम्य बनाता है, जोड़ा जाता है।.

ठोस अवस्था में विलेय

 तांबा जस्ता (पीतल)

पीतल के रूप में जाना जाने वाला वाणिज्यिक मिश्र धातु तांबे में भंग जस्ता (5 से 40% से) से बनता है। जिंक तन्य शक्ति बढ़ाने में मदद करता है। इस मिश्र धातु में अन्य तत्व जैसे कि टिन, लोहा, एल्युमिनियम, निकल और सिलिकॉन जोड़ा जा सकता है.

शराब में आयोडीन (आयोडीन की मिलावट)

विलेय का एक अन्य उदाहरण लोकप्रिय रूप से आयोडीन टिंचर है। इस घोल में इथाइल अल्कोहल (44 से 50% तक) में आयोडीन होता है। आयोडीन टिंचर एक एंटीसेप्टिक के रूप में उपयोग किया जाता है.

पानी में नमक (समुद्री पानी)

समुद्री जल पृथ्वी की सतह के 70% से अधिक को कवर करता है। यह 96.5% पानी, 2.5% लवण और अन्य पदार्थों की छोटी मात्रा का एक जटिल मिश्रण है। इसमें अकार्बनिक और भंग कार्बनिक पदार्थ, कण और कुछ वायुमंडलीय गैस शामिल हैं.

तरल अवस्था में विलेय

पानी में शराब (मादक पेय)

अल्कोहल पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए निर्धारित अनुपात में पानी के साथ चीनी के किण्वन से इथेनॉल या एथिल अल्कोहल (सल्फेट) मिलाया जाता है.

यह यौगिक शरीर द्वारा आसानी से पच जाता है, लेकिन अधिक मात्रा में इसका सेवन स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है.

हवा में पानी (हवा में नमी)

हवा में पानी आमतौर पर कोहरे के रूप में जाना जाता है। यह हवा में निलंबित पानी की छोटी बूंदों के कारण होता है, और मूल रूप से रात के दौरान पृथ्वी के ठंडा होने के कारण होता है.

इस तरह, यह शीतलन आसपास की हवा को अपना तापमान कम करने का कारण बनता है। फिर, घटना तब होती है जब इसमें गाढ़ा पानी बरकरार रहता है.

पानी में एसिटिक एसिड (सिरका)

सिरका एक तरल है जिसमें तेज स्वाद है जो स्वाद जोड़ने या भोजन को संरक्षित करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह पानी के साथ मिश्रित एसिटिक एसिड के समाधान द्वारा तैयार किया जाता है.

एसिटिक एसिड की एकाग्रता परिवर्तनशील है। उदाहरण के लिए, आसुत सिरका का अनुपात 5 से 8% तक होता है.

चांदी में पारा (अमलगम या दंत भराव)

दंत भराव के लिए उपयोग किए जाने वाले अमलगम एक मिश्र धातु के साथ 2% पारा द्वारा निर्मित होते हैं जो विलायक के रूप में कार्य करते हैं। इस मिश्र धातु में 70% चांदी है। आप टिन, तांबा और जस्ता भी जोड़ सकते हैं.

Solutos जो घर पर इस्तेमाल किया जा सकता है

पानी में शक्कर

चीनी एक आणविक और ध्रुवीय यौगिक है, और जैसे कि पानी में घुलने की क्षमता है, जो एक ध्रुवीय तत्व भी है.

जिस तरह से चीनी संरचित होती है, उसके कारण विघटन प्रक्रिया भिन्न हो जाएगी। उदाहरण के लिए, यदि चीनी गांठ में है, तो उसे अनाज में घुलने में अधिक समय लगेगा.

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि चीनी के साथ पानी शरीर के लिए ऊर्जा का एक बहुत महत्वपूर्ण स्रोत है। ऐसे अध्ययन भी हुए हैं जो शारीरिक गतिविधि करने वाले लोगों में इस समाधान की प्रभावशीलता को प्रकट करते हैं.

आटे में चीनी

पहले ठोस अवयवों को मिश्रण करने के लिए केक तैयार करना आम है, फिर तरल पदार्थ जोड़ें.

चीनी एक विलेय है जो आटे से जुड़ा हुआ है, केक के लिए बेस मिश्रण को जन्म देता है। इन दो सामग्रियों के अलावा, बाद में अन्य जोड़े जाते हैं, जैसे अंडे, मक्खन या वेनिला.

इस प्रकार का विलेय ठोस होता है और, इस मामले में, यह एक विलायक के साथ मिलाया जाता है जो ठोस भी होता है। परिणामी आधार का उपयोग मीठी ब्रेड, कुकीज़, केक, स्पंज केक, थोड़ा हलवा और कई अन्य मीठे खाद्य पदार्थ बनाने के लिए भी किया जा सकता है.

रस पाउडर पानी में

पाउडर के रस की एक विस्तृत श्रृंखला है जो पानी में इस तत्व को भंग करके तैयार की जाती है। इस मामले में विलेय रस पाउडर है और विलायक पानी है.

विलायक की मात्रा विलेय से अधिक होनी चाहिए, इसलिए आमतौर पर एक या दो बड़े चम्मच रस पाउडर को एक गिलास पानी में घोल दिया जाता है। यहां तक ​​कि, कुछ पाउडर ऐसे होते हैं जिनकी सघनता अधिक होती है और एक छोटी मात्रा का उपयोग किया जाना चाहिए.

इन रसों के अवरोधक हैं, क्योंकि वे संकेत देते हैं कि वे घटक शामिल हैं (संरक्षक के रूप में, स्टेबलाइजर्स और मिठास, दूसरों के बीच) स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं.

पानी में क्लोरीन

पानी को शुद्ध करने का एक तरीका यह है कि क्लोरीन का उपयोग पानी में घुलने वाले घोल के रूप में किया जाए। इस कीटाणुनाशक को रोगाणुओं को खत्म करने के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल में से एक के रूप में जाना जाता है, और यह गैर-पीने योग्य पानी को तेज, आर्थिक और आसान तरीके से पीने योग्य बनाने के लिए आदर्श है.

इस घोल के विलेय के रूप में क्लोरीन 0.2 और 0.5 मिलीग्राम प्रति लीटर से अधिक नहीं एकाग्रता में पानी में शामिल किया जाना चाहिए.

उपयोग किए जाने वाले क्लोरीन की मात्रा बहुत कम होनी चाहिए, क्योंकि यह पदार्थ बहुत अधिक मात्रा में सेवन या उजागर होने पर बेहद जहरीला हो सकता है.

पानी के शुद्धिकरण की इस विधि को क्लोरीनेशन के रूप में जाना जाता है, और इसे एक भ्रमण के बीच में पहाड़ पर या घर में पानी के उपचार के लिए लगाया जा सकता है, ताकि उन बैक्टीरिया और रोगाणुओं को खत्म किया जा सके जो पानी से गुजरते हैं।.

पानी में चित्रकारी

पानी सबसे सार्वभौमिक विलायक है जो मौजूद है, और यह भी आधार है जिस पर पेंट जैसे एक घुला हुआ पदार्थ घुल सकता है.

पेंट आमतौर पर विभिन्न कारणों से घुल जाता है। सबसे आम है ब्रश और पेंट करने के लिए उपयोग किए जाने वाले अन्य उपकरणों की सफाई की सुविधा.

कई प्रकार के चित्र हैं; जो पानी में सबसे अच्छी तरह से घुलते हैं वे लेटेक्स वाले होते हैं। औजारों की बेहतर सफाई की अनुमति देने के अलावा, पेंट शुरू करने से पहले पानी में पेंट को पतला करने का लाभ यह है कि यह पेंट की सतह पर बेहतर फिनिश की गारंटी देगा.

पानी में दूध पाउडर

मिल्क पाउडर एक विलेय है जो दूध के निर्जलीकरण के माध्यम से बनता है जिसे पहले ही पास्चुरीकृत किया जा चुका है। इस प्रक्रिया का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि दूध को अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है.

यह विलेय पानी में घुल जाता है और तरल दूध उत्पन्न करता है जो आमतौर पर नाश्ते में, कॉफी के साथ या विभिन्न तैयारियों में होता है.

जूस पाउडर के मामले में, दूध की मात्रा को पतला होना चाहिए, उस पानी की मात्रा से कम होना चाहिए जिसमें आप घोल तैयार करना चाहते हैं.

पानी में डिटर्जेंट

कपड़े धोते समय, तरल या पाउडर डिटर्जेंट का उपयोग किया जाता है। इनको पानी में घोलकर एक ऐसा घोल तैयार किया जाता है जो वस्त्र वस्त्रों के कीटाणुनाशक और क्लीनर का काम करता है.

इस घोल में उपयोग की जाने वाली विलेय की मात्रा परिवर्तनशील, डिटर्जेंट के प्रकार और उसी के घटकों के आधार पर परिवर्तनशील होती है।.

डिटर्जेंट और पानी से मिलकर घोल बहुत प्रदूषित हो सकता है जब यह पानी के डंपों के संपर्क में आता है, तो यह बायोडिग्रेडेबल डिटर्जेंट का उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है, जो बहुत कम समय में अपमानित हो सकता है और पर्यावरण को कम प्रभावित कर सकता है.

जेलाटीन

जिलेटिन एक तत्व है जो टेंडन, लिगामेंट्स और जानवरों की हड्डियों से बना होता है। यह यौगिक पाउडर या चादरों में हो सकता है.

दोनों मामलों में, अंतिम परिणाम प्राप्त करने के लिए इस घोल को गर्म पानी में घोलना चाहिए: एक मीठा भोजन एक मिठाई के लिए और कई स्वास्थ्य लाभों के साथ।.

इस यौगिक के लाभों में यह है कि यह तेजी से ऊतक मरम्मत का पक्षधर है और एक विरोधी भड़काऊ भोजन है। इसके अलावा, इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के सुदृढ़ीकरण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.

जिलेटिन की थोड़ी दैनिक मात्रा खाने से जोड़ों को पुनर्जीवित करने में मदद मिलेगी और इस प्रकार ऑस्टियोपोरोसिस की उपस्थिति का अनुमान लगाया जा सकता है.

दूध में चॉकलेट

चॉकलेट एक ऐसा तत्व है जो कोको और कोकोआ मक्खन के मिश्रण की बदौलत बनता है। यह भोजन एक विलेय के रूप में काम करता है जब दूध के साथ मिश्रित होता है जो कि आमतौर पर हॉट चॉकलेट के रूप में जाना जाता है.

इस तैयारी के लिए दूध की वांछित मात्रा को गर्म किया जाता है और चॉकलेट को टुकड़ों में, पाउडर या तरल में, लगातार सरगर्मी में जोड़ा जाता है.

ताकि यह घुला हुआ पदार्थ सर्वोत्तम संभव तरीके से घुल जाए और गांठ से बचने के लिए मिश्रण को बिना रोकें पीटना आवश्यक है.

पानी में कोको पाउडर

आप कोको पाउडर का उपयोग करके हॉट चॉकलेट भी तैयार कर सकते हैं। यह विलेय केवल चूर्ण कोको के द्रव्यमान से बनता है। चॉकलेट के विपरीत, कोको में इस फल का मक्खन शामिल नहीं है.

चॉकलेट के स्वाद वाले पेय को उत्पन्न करने के लिए कोको को पानी में पूरी तरह से घोल दिया जा सकता है। इन मामलों में चीनी, शहद या कुछ स्वीटनर के साथ मिश्रण को मीठा करना आवश्यक है; अन्यथा परिणाम बेहद कड़वा होगा.

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