जैविक लवण भौतिक और रासायनिक गुण, उपयोग और उदाहरण

जैविक लवण वे असंख्य विशेषताओं के साथ आयनिक यौगिकों की एक सघन संख्या हैं। वे पहले एक कार्बनिक यौगिक से निकलते हैं, जो एक परिवर्तन से गुज़रा है जो इसे एक आवेश का वाहक बनाने की अनुमति देता है, और वह भी, इसकी रासायनिक पहचान संबंधित आयन पर निर्भर करती है.

नीचे की छवि में कार्बनिक लवण के लिए दो बहुत ही सामान्य रासायनिक सूत्र दिखाए गए हैं। पहले एक, आर-एएक्स की व्याख्या एक यौगिक के रूप में की जाती है, जिसकी कार्बन संरचना में एक परमाणु या समूह ए होता है, एक सकारात्मक आवेश + या ऋणात्मक (-) वहन करता है.

जैसा कि देखा जा सकता है, आर और ए, आर-ए के बीच एक सहसंयोजक बंधन है, लेकिन बदले में, ए के पास एक औपचारिक चार्ज है जो एक्स आयन को आकर्षित (या रीपल्स) करता है। चार्ज का संकेत ए और रासायनिक पर्यावरण की प्रकृति पर निर्भर करेगा।.

यदि A पॉजिटिव था, तो वह कितने X से इंटरैक्ट कर सकता है? केवल एक के साथ, इलेक्ट्रोन्यूट्रलिटी (+ 1-1 = 0) का सिद्धांत दिया। हालांकि, एक्स की पहचान क्या है? आयनों एक्स सीओ हो सकता है₃^2-, दो उद्धरणों की आवश्यकता आरए⁺; a halogenide: एफ^-, क्लोरीन^-, बीआर^-, आदि; या फिर, एक और आरए कंपाउंड^-. विकल्प असाध्य हैं.

इसके अलावा, एक कार्बनिक नमक में एक सुगंधित चरित्र हो सकता है, जिसे भूरे बेंजीन की अंगूठी में चित्रित किया गया है। तांबा बेंजोएट नमक (II), (C)₆एच₅सीओओ)₂घन, उदाहरण के लिए, नकारात्मक रूप से चार्ज किए गए कार्बोक्सिल समूहों के साथ दो सुगंधित छल्ले होते हैं, जो Cu cation के साथ बातचीत करते हैं।²⁺.

सूची

• 1 भौतिक और रासायनिक गुण
  • 1.1 उच्च आणविक द्रव्यमान
  • 1.2 Amphiphiles और surfactants
  • 1.3 उच्च उबलते या पिघलने वाले बिंदु
  • 1.4 अम्लता और मूलभूतता
• 2 का उपयोग करता है
• 3 कार्बनिक लवण के उदाहरण
  • 3.1 कार्बोक्लेट्स
  • ३.२ लीथियम डिआक्रिल्लूप्रेट
  • 3.3 सल्फोनियम का लवण
  • ३.४ ऑलोनियम का लवण
  • 3.5 अमाइन साल्ट
  • 3.6 डायजोनियम लवण
• 4 संदर्भ

भौतिक और रासायनिक गुण

छवि से यह कहा जा सकता है कि कार्बनिक लवण में तीन घटक होते हैं: कार्बनिक, आर या अर (सुगंधित वलय), एक परमाणु या समूह जो आयनिक आवेश और एक प्रतिरूप X ले जाता है।.

जैसे रासायनिक पहचान और संरचना ऐसे घटकों द्वारा परिभाषित की जाती है, इसलिए उनके गुण उन पर निर्भर करते हैं.

इस तथ्य से कुछ विशिष्ट गुणों को संक्षेप में प्रस्तुत किया जा सकता है जो इन लवणों के विशाल बहुमत को पूरा करते हैं.

उच्च आणविक द्रव्यमान

मोनो या पॉलीवलेंट अकार्बनिक एक्स आयनों को मानते हुए, कार्बनिक लवण में आमतौर पर अकार्बनिक लवण की तुलना में बहुत बड़ा आणविक द्रव्यमान होता है। यह मुख्य रूप से कार्बन कंकाल के कारण होता है, जिनके सरल सी-सी बॉन्ड और उनके हाइड्रोजन परमाणु, यौगिक के लिए बहुत बड़े पैमाने पर योगदान करते हैं.

इसलिए, वे अपने उच्च आणविक भार के लिए जिम्मेदार आर या आर हैं.

उभयचर और सर्फेक्टेंट

कार्बनिक लवण एम्फीफिलिक यौगिक हैं, अर्थात्, उनकी संरचनाओं में हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक दोनों छोर हैं.

ऐसे चरम क्या हैं? आर या अर हाइड्रोफोबिक अंत का प्रतिनिधित्व करते हैं, क्योंकि उनके सी और एच परमाणुओं में पानी के अणुओं के लिए महान समानता नहीं है.

एक^+(-), परमाणु या समूह आवेश को वहन करता है, यह हाइड्रोफिलिक अंत है, क्योंकि यह द्विध्रुवीय क्षण में योगदान देता है और डिपोल बनाने वाले पानी के साथ सहभागिता करता है (आरए)⁺ ओह₂).

जब हाइड्रोफिलिक और हाइड्रोफोबिक क्षेत्रों को ध्रुवीकृत किया जाता है, तो एम्फीफिलिक नमक एक सर्फेक्टेंट बन जाता है, एक पदार्थ जो डिटर्जेंट के निर्माण के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और demulsifiers.

उच्च उबलने या गलनांक

अकार्बनिक लवणों की तरह, कार्बनिक लवण में भी उच्च पिघलने और क्वथनांक होते हैं, जो इलेक्ट्रोस्टैटिक बलों के कारण होते हैं जो तरल या थर्मल चरण में शासन करते हैं.

हालांकि, एक कार्बनिक घटक R या Ar, वान डेर वाल्स बलों (लंदन बलों, द्विध्रुव-द्विध्रुवीय, हाइड्रोजन पुलों) के एक प्रकार होने से इलेक्ट्रोस्टैटिक के साथ एक निश्चित तरीके से प्रतिस्पर्धा होती है.

इस कारण से, कार्बनिक लवण की ठोस या तरल संरचनाएं, पहले उदाहरण में, अधिक जटिल और विविध हैं। उनमें से कुछ भी ऐसा व्यवहार कर सकते हैं तरल क्रिस्टल.

अम्लता और मूलभूतता

कार्बनिक लवण आमतौर पर अकार्बनिक लवण की तुलना में अधिक मजबूत एसिड या आधार होते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि ए, उदाहरण के लिए, अमाइन लवण में, अतिरिक्त हाइड्रोजन के साथ अपने बंधन के कारण सकारात्मक चार्ज होता है: ए⁺-एच। फिर, एक आधार के संपर्क में, एक तटस्थ यौगिक होने के लिए प्रोटॉन का दान करें:

आरए⁺एच + बी => आरए + एचबी

H, A से संबंधित है, लेकिन इसे लिखा जाता है क्योंकि यह तटस्थता प्रतिक्रिया में हस्तक्षेप करता है.

दूसरी ओर, आरए⁺ यह एक बड़ा अणु हो सकता है, हाइड्रॉक्सिल आयन या हाइड्रॉक्सिल ओएच के साथ पर्याप्त रूप से स्थिर क्रिस्टलीय नेटवर्क के साथ ठोस बनाने में असमर्थ होता है^-.

जब यह मामला है, नमक आरए⁺ओह^- यह एक मजबूत आधार की तरह व्यवहार करता है; यहां तक ​​कि NaOH या KOH के रूप में बुनियादी:

आरए⁺ओह^- + एचसीएल => आरएसीएल + एच₂हे

रासायनिक समीकरण में सूचना है कि Cl आयनों^- यह OH की जगह लेता है^-, नमक बनाना RA⁺क्लोरीन^-.

अनुप्रयोगों

कार्बनिक लवणों का उपयोग R, Ar, A और X की पहचान के अनुसार अलग-अलग होगा। इसके अलावा, जिस अनुप्रयोग से उनकी किस्मत होती है वह भी उनके द्वारा बनाए गए ठोस या तरल के प्रकार पर निर्भर करता है। इस संबंध में कुछ समानताएं हैं:

-वे अन्य कार्बनिक यौगिकों के संश्लेषण के लिए अभिकर्मकों के रूप में कार्य करते हैं। RAX एक अच्छे आउटगोइंग समूह की जगह दूसरे कंपाउंड में जोड़े जाने वाले R चेन के "दाता" के रूप में कार्य कर सकता है.

-वे सर्फेक्टेंट हैं, इसलिए उन्हें स्नेहक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए कार्बोक्सिलेट्स के धातु लवण का उपयोग किया जाता है.

-वे रंगों की एक विस्तृत श्रृंखला को संश्लेषित करने की अनुमति देते हैं.

कार्बनिक लवण के उदाहरण

carboxylates

कार्बोक्जिलिक एसिड एक हाइड्रॉक्साइड के साथ एक तटस्थ प्रतिक्रिया में प्रतिक्रिया करता है, जो कार्बोक्जिलेट्स के लवण को जन्म देता है: RCOO^- एम⁺; जहां एम⁺ यह किसी भी धातु का धनायन (Na) हो सकता है⁺, Pb²⁺, कश्मीर⁺, आदि) या एनएच अमोनियम केशन₄^+.

फैटी एसिड लंबी श्रृंखला एलीफेटिक कार्बोक्जिलिक एसिड होते हैं, उन्हें संतृप्त और असंतृप्त किया जा सकता है। पैलमिटिक एसिड (CH) संतृप्त में से है₃(सीएच₂)₁₄COOH)। यह पामिटेट नमक की उत्पत्ति करता है, जबकि स्टीयरिक एसिड (सीएच)₃(सीएच₂)₁₆COOH स्टीयरेट नमक बनाता है। साबुन इन लवणों से बना होता है.

बेंजोइक एसिड के मामले में, सी₆एच₅कोह (जहां सी₆एच₅- यह एक बेंजीन रिंग है), जब यह आधार के साथ प्रतिक्रिया करता है तो बेंजोएट लवण बनता है। सभी carboxylates में, -COO समूह^- A (RAX) का प्रतिनिधित्व करता है.

लिथियम डायक्यूप्रेट

ऑर्गेनिक सिंथेसिस में लीथियम डाइक्यूप्रेट उपयोगी होता है। इसका सूत्र [R-Cu-R] है^-ली⁺, जिसमें तांबा परमाणु एक ऋणात्मक आवेश वहन करता है। यहाँ, तांबा छवि के परमाणु A का प्रतिनिधित्व करता है.

सल्फोनियम लवण

वे एक अल्काइल हलाइड के साथ एक कार्बनिक सल्फाइड की प्रतिक्रिया से बनते हैं:

आर₂S + R'X => R₂आर एस⁺एक्स

इन लवणों के लिए, सल्फर परमाणु एक सकारात्मक औपचारिक आवेश (S) वहन करता है⁺) तीन सहसंयोजक बंधन.

ऑक्सीनियम लवण

इसके अलावा, पंख (सल्फाइड के ऑक्सीजन युक्त एनालॉग) हाइड्रोकार्बन के साथ प्रतिक्रिया करके ऑक्सीनियम लवण बनाते हैं:

ROR '+ HBr <=> आरओ⁺एचआर '+ ब्र^-

HBr का एसिड प्रोटॉन सहसंयोजक (R) के ऑक्सीजन परमाणु से जुड़ा होता है₂हे⁺-एच), इसे सकारात्मक रूप से लोड करना.

अमाइन साल्ट

अमीन प्राथमिक, द्वितीयक, तृतीयक या चतुर्धातुक, साथ ही उनके लवण हो सकते हैं। उन सभी को नाइट्रोजन परमाणु से जुड़े एच परमाणु होने की विशेषता है.

तो, आरएनएच₃⁺एक्स^- यह एक प्राथमिक अमाइन नमक है; आर₂राष्ट्रीय राजमार्ग₂⁺एक्स^-, द्वितीयक अमाइन का; आर₃राष्ट्रीय राजमार्ग⁺एक्स^-, तृतीयक अमाइन की; और आर₄एन⁺एक्स^-, चतुर्धातुक अमाइन (चतुर्धातुक अमोनियम नमक).

डायजोनियम लवण

अंत में, डायज़ोनियम लवण (आरएन)₂⁺एक्स^-) या आर्लिडिज़ोनियम (ArN)₂⁺एक्स^-), कई कार्बनिक यौगिकों के लिए प्रारंभिक बिंदु का प्रतिनिधित्व करते हैं, विशेष रूप से azo रंजक.

संदर्भ

1. फ्रांसिस ए केरी। कार्बनिक रसायन (छठा संस्करण।, पीपी ६०४-६०५, ६ ९69-६ ९ 9, ९ २४)। मैक ग्रे हिल.
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4. स्टीवन ए। हार्डिंगर। (2017)। कार्बनिक रसायन विज्ञान की सचित्र शब्दावली: लवण। से लिया गया: chem.ucla.edu
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