सोडियम फॉस्फेट गुण, जोखिम और उपयोग

सोडियम फॉस्फेट सोडियम लवण (Na) की एक किस्म के लिए एक सामान्य शब्द है ⁺) और फॉस्फेट (PO43)^-)। यह आमतौर पर ट्राइसोडियम फॉस्फेट (ना) को संदर्भित करता है₃पीओ₄)। हालांकि, यह दो अन्य यौगिकों को भी संदर्भित कर सकता है. 

सोडियम डाइहाइड्रोजेन फॉस्फेट (NaH)₂पीओ₄) को मोनोसोडियम फॉस्फेट भी कहा जा सकता है। Disodium हाइड्रोजन फॉस्फेट (Na)₂HPO₄) को डिसोडियम फॉस्फेट (ROBINSON, 2015) भी कहा जा सकता है। इन यौगिकों की संरचना चित्र 1 में प्रस्तुत की गई है.

फॉस्फेट भी परिवारों या संघनित आयनों का निर्माण करता है जिनमें di-, tri-, tetra- और polyphosphates शामिल हैं। इनमें से अधिकांश लवण निर्जल (जल रहित) और हाइड्रेटेड दोनों रूपों में जाने जाते हैं। हाइड्रेट्स निर्जल रूपों (EMBL-EBI, 2016) से अधिक सामान्य हैं.

सोडियम फॉस्फेट एक खाद्य योज्य है जो खनिज फॉस्फेट, या फॉस्फोरस और सोडियम को जोड़ता है। फॉस्फेट लवण को कभी-कभी दवा के रूप में भी उपयोग किया जाता है, और आम तौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका के खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए द्वारा इसके इतिहास के लिए सुरक्षित) माना जाता है.

हालांकि, ऐसे लोग हैं जिनके स्वास्थ्य को कम फास्फोरस का सेवन बनाए रखने की आवश्यकता होती है। इस मामले में, वे सोडियम फास्फेट की मात्रा को कम करना चाहते हैं जिसका वे उपभोग करते हैं। आप अन्य प्रकार के फॉस्फेट को भी जानना चाह सकते हैं, जैसे कि कैल्शियम फॉस्फेट: सूत्र, उपयोग और जोखिम.

सूची

• 1 भौतिक और रासायनिक गुण
• 2 प्रतिक्रिया और खतरों
  • २.१ नेत्र संपर्क
  • २.२ त्वचा संपर्क
  • २.३ साँस लेना
  • 2.4 अंतर्ग्रहण
• ३ उपयोग
  • 3.1 1- खाद्य योज्य
  • ३.२ २- औषधि
  • ३-३ अन्य उपयोग
• 4 संदर्भ

भौतिक और रासायनिक गुण

सोडियम फॉस्फेट एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें कोई विशेष सुगंध नहीं होती है। यह उपस्थिति मोनोसोडियम और डिस्पोडियम और ट्राइसोडियम फॉर्म (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन।, 2017) दोनों में होती है। इन सभी को चित्र 2 में दिखाया गया है.

मोनोसोडियम यौगिक का आणविक भार 119.98 g / mol और घनत्व 2.36 g / ml है। इसमें 200 ° C (रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री, 2015) का पिघलने का बिंदु है.

Disodium यौगिक का आणविक भार 141.96 g / mol है और घनत्व 1.7 g / ml है। इसका गलनांक 243 से 245 ° C होता है जहाँ यह सड़ना शुरू हो जाता है (Royal Society of Chemistry, 2015).

ट्राइसोडियम कम्पाउंड में आणविक भार 163.939 ग्राम / मोल, घनत्व 1.63 ग्राम / मिली और पिघलने बिंदु 75 ° C (रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री, 2015).

तीन यौगिक पानी में घुलनशील हैं, जिसमें मोनोसोडियम सबसे अधिक घुलनशील है, जो 0 डिग्री सेल्सियस पर 59 मिली ग्राम प्रति 100 मिलीलीटर पानी में घुलने में सक्षम है, जबकि डिसोडियम और ट्राइसोडियम प्रत्येक में 11.8 और 14.5 ग्राम भंग कर सकते हैं। 25 डिग्री सेल्सियस पर 100 मिलीलीटर पानी.

सोडियम फॉस्फेट एल्यूमीनियम और जिंक को दूषित करता है। कार्बन मोनोऑक्साइड (SODIUM PHOSPHATE, TRIBASIC, 2016) के विषाक्त स्तर को विकसित करने के लिए सुक्रोज के अलावा शर्करा को कम करने के जलीय घोल के साथ 84 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म होने पर प्रतिक्रियाएं।.

प्रतिक्रिया और खतरों

सोडियम सल्फेट्स को स्थिर और अड़चन यौगिकों के रूप में वर्गीकृत किया गया है। ट्राइसोडियम फॉर्म फॉस्फोरस ऑक्साइड, अत्यधिक विषाक्त और परेशान करने के लिए आग में विघटित होता है.

यौगिक त्वचा और आंखों के संपर्क के मामले में खुजली और क्षरण का कारण बन सकते हैं। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग की जलन का कारण भी बन सकता है जब साँस लेना और श्लेष्मा के मामले में नाक के श्लेष्म झिल्ली और श्वसन प्रणाली का उत्सर्जन होता है.

आंखों के संपर्क में कॉर्निया क्षति या अंधापन हो सकता है। त्वचा के संपर्क में सूजन और फफोले हो सकते हैं। धूल के साँस लेने से जलन, छींकने और खाँसी की विशेषता गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल या श्वसन पथ की जलन पैदा होगी। गंभीर ओवरएक्सपोजर फेफड़ों की क्षति, श्वासावरोध, बेहोशी या मौत का कारण बन सकता है.

आँख से संपर्क करना

आंखों के संपर्क के मामले में, संपर्क लेंस की जांच और हटा दिया जाना चाहिए। आंखों को कम से कम 15 मिनट के लिए बहुत सारे ठंडे पानी से तुरंत धोना चाहिए.

त्वचा का संपर्क

त्वचा के संपर्क के मामले में, प्रभावित क्षेत्र को दूषित कपड़ों और जूतों को हटाते समय कम से कम 15 मिनट तक भरपूर पानी से धोया जाना चाहिए।.

एक चिढ़ के साथ चिढ़ त्वचा को कवर करें। उन्हें पुन: उपयोग करने से पहले कपड़े और जूते धो लें। यदि संपर्क गंभीर है, तो एक कीटाणुनाशक साबुन से धोएं और एक एंटी-बैक्टीरियल क्रीम से दूषित त्वचा को कवर करें

साँस लेना

साँस लेने की स्थिति में, पीड़ित को ठंडी जगह पर ले जाना चाहिए। सांस नहीं लेने पर कृत्रिम सांस दी जानी चाहिए। यदि साँस लेना मुश्किल है, तो ऑक्सीजन प्रदान करें.

घूस

यदि यौगिक निगल लिया जाता है, तो उल्टी को प्रेरित नहीं किया जाना चाहिए जब तक कि चिकित्सा कर्मियों द्वारा निर्देशित न किया जाए। ढीले कपड़े जैसे शर्ट कॉलर, बेल्ट या टाई.

सभी मामलों में, चिकित्सा ध्यान तुरंत प्राप्त किया जाना चाहिए (सामग्री सुरक्षा डेटा शीट सोडियम फॉस्फेट आदिवासी, 2013).

अनुप्रयोगों

1- भोजन में योज्य

Disodium हाइड्रोजन फॉस्फेट एक टेक्सुराइज़र और एक टेक्सचर मॉडिफ़ाइंग एजेंट के रूप में काम कर सकता है। सोडियम फॉस्फेट के इस रूप को भोजन की उपस्थिति या महसूस को बदलने के उद्देश्य से जोड़ा जा सकता है। भोजन का शेल्फ जीवन बढ़ाने के लिए अक्सर एक टेक्सुराइजिंग एजेंट जोड़ा जाता है.

सोडियम फॉस्फेट को पके हुए उत्पाद में जोड़ा जा सकता है ताकि आटा बढ़ने में मदद मिल सके। खमीर एजेंट के रूप में सोडियम फॉस्फेट का सबसे आम उपयोग ब्रेडेड चिकन या मछली और केक के लिए वाणिज्यिक रूप से बेचा जाता है.

भोजन के तरल घटकों की सतह तनाव को बदलने के लिए खाद्य पदार्थों में सोडियम फॉस्फेट भी जोड़ा जा सकता है। यह आमतौर पर फोमिंग या व्हिपिंग एजेंट के रूप में काम करने के लिए किया जाता है.

सोडियम फास्फेट खाद्य पदार्थों में जोड़ा जा सकता है ताकि उन्हें बहुत अम्लीय या क्षारीय होने से बचाया जा सके.

इस यौगिक को आहार पूरक के रूप में खाद्य पदार्थों में भी जोड़ा जा सकता है। फॉस्फेट एक आवश्यक पोषक तत्व है.

२- औषधि

दवा में, यह उच्च रक्त कैल्शियम के स्तर को कम करने या कम फॉस्फेट के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है। यह कुछ प्रकार के गुर्दे की पथरी को सीमित करने के लिए भी उपयोगी हो सकता है.

सोडियम फॉस्फेट एक खारा रेचक है जो माना जाता है कि छोटी आंत में द्रव को बढ़ाकर काम करता है। यह आमतौर पर 30 मिनट से 6 घंटे के बाद मल त्याग में होता है.

इस दवा का उपयोग कभी-कभी कब्ज को कम करने के लिए किया जा सकता है। हालांकि, इस स्थिति का इलाज करने के लिए नरम उत्पादों (जैसे मल सॉफ्टनर, द्रव्यमान बनाने वाली जुलाब) का उपयोग करना संभव है जब भी संभव हो.

यह उत्पाद सर्जरी (या कोलोनोस्कोपी, रेडियोग्राफी) (WebMD, LLC, S.F.) से पहले आंत्र से मल साफ करने के लिए (आमतौर पर अन्य उत्पादों के साथ) निर्धारित किया जा सकता है।.

रोगियों में गंभीर गुर्दे की समस्याओं की रिपोर्ट की गई है जो मौखिक सोडियम फॉस्फेट दवाओं का उपयोग करते हैं। यह आमतौर पर सोडियम फॉस्फेट लेने के बाद होता है; हालाँकि, कुछ मामले उपयोग के बाद कई महीनों तक हुए.

कुछ रोगियों ने गुर्दे की स्थायी समस्याओं को विकसित किया, और कुछ को लंबे समय तक डायलिसिस (सोडियम फॉस्फेट, एस.एफ.) की आवश्यकता थी।.

3- अन्य उपयोग

Disodium फॉस्फेट में अन्य अनुप्रयोग भी होते हैं। इसका उपयोग जल के उपचार में और ज्वाला मंदक के रूप में किया जा सकता है (BRUSO, 2015).

संदर्भ

1. ब्रूसो, जे। (2015, 17 मई). डिसोडियम फॉस्फेट का उपयोग. Livestrong.com से लिया गया.
2. EMBL-EBI। (2016, 1 जून). सोडियम फॉस्फेट. Ebi.ac.uk से पुनर्प्राप्त किया गया.
3. सामग्री सुरक्षा डेटा शीट सोडियम फॉस्फेट आदिवासी. (2013, 21 मई)। Sciencelab.com से पुनर्प्राप्त.
4. राष्ट्रीय जैव प्रौद्योगिकी सूचना केंद्र (2017, 28 मार्च). पबकेम कम्पाउंड डेटाबेस; CID = 23672064. Pubchem.ncbi.nlm.nih.gov से लिया गया.
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7. रॉबिन्सन, ए। (2015, 14 अप्रैल). खाद्य योज्य: सोडियम फॉस्फेट क्या है? Livestrong.com से लिया गया.
8. रॉयल सोसाइटी ऑफ केमिस्ट्री (2015). Disodium हाइड्रोजन फॉस्फेट. Chemspider.com से लिया गया.
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11. सोडिम PHOSPHATE, TRIBASIC (2016)। कैमोकेमिकल्सइनोआ.गो से पुनर्प्राप्त.
12. सोडियम फॉस्फेट. (S.F.)। दवाओं से पुनर्प्राप्त। Com.
13. वेबएमडी, एलएलसी। (S.F.). सोडियम फॉस्फेट्स. Webmd.com से लिया गया.