एल्डिहाइड संरचना, गुण, नामकरण, उपयोग और उदाहरण

एल्डीहाइड वे कार्बनिक यौगिक हैं जिनका सामान्य सूत्र RCHO है। आर एक स्निग्ध या सुगंधित श्रृंखला का प्रतिनिधित्व करता है; सी से कार्बन; या ऑक्सीजन और एच से हाइड्रोजन। उन्हें केटोन्स और कार्बोक्जिलिक एसिड जैसे एक कार्बोनिल समूह की विशेषता होती है, ताकि एल्डीहाइड को कार्बोनिल यौगिक भी कहा जाता है.

कार्बोनिल समूह अपने कई गुणों को एल्डिहाइड देता है। वे यौगिक हैं जो आसानी से ऑक्सीकरण करते हैं और न्यूक्लियोफिलिक जोड़ के लिए बहुत प्रतिक्रियाशील होते हैं। कार्बोनिल समूह (सी = ओ) के दोहरे बंधन में दो परमाणु होते हैं जो इलेक्ट्रॉनों (इलेक्ट्रोनगेटिविटी) के लिए उनकी विमानन में अंतर होते हैं.

ऑक्सीजन कार्बन की तुलना में इलेक्ट्रॉनों को अधिक मजबूती से आकर्षित करता है, इसलिए इलेक्ट्रॉनिक बादल एक महत्वपूर्ण द्विध्रुवीय क्षण के साथ कार्बन और ऑक्सीजन ध्रुवीय के बीच दोहरा बंधन बनाते हुए उसकी ओर बढ़ता है। यह एल्डिहाइड को ध्रुवीय यौगिक बनाता है.

एल्डिहाइड की ध्रुवीयता उनके भौतिक गुणों को प्रभावित करेगी। उबलते बिंदु और पानी में aldehydes की घुलनशीलता गैर आणविक भार के साथ गैर-ध्रुवीय रासायनिक यौगिकों से अधिक होती है, ऐसा हाइड्रोकार्बन का मामला है.

पांच से कम कार्बन परमाणुओं के साथ एल्डीहाइड्स पानी में घुलनशील होते हैं, क्योंकि कार्बोनिल समूह और ऑक्सीजन के अणु के बीच हाइड्रोजन बांड बनते हैं। हालांकि, हाइड्रोकार्बन श्रृंखला की कार्बन संख्या बढ़ने से एल्डिहाइड के गैर-ध्रुवीय हिस्से में वृद्धि होती है, जिससे यह पानी में कम घुलनशील होता है.

लेकिन, वे कैसे हैं और वे कहाँ से आते हैं? यद्यपि इसकी प्रकृति आवश्यक रूप से कार्बोनिल समूह पर निर्भर करती है, बाकी आणविक संरचना भी पूरे में बहुत योगदान देती है। इस प्रकार, वे किसी भी आकार के हो सकते हैं, छोटे या बड़े, या यहां तक ​​कि एक मैक्रोमोलेक्यूल में ऐसे क्षेत्र हो सकते हैं जहां एल्डीहाइड्स का चरित्र प्रबल होता है.

इस प्रकार, सभी रासायनिक यौगिकों की तरह, "सुखद" एल्डीहाइड और अन्य कड़वे होते हैं। वे प्राकृतिक स्रोतों में पाए जा सकते हैं या बड़े पैमाने पर संश्लेषित हो सकते हैं। एल्डिहाइड के उदाहरण वैनिलिन हैं, जो आइसक्रीम (शीर्ष छवि) और एसिटाल्डीहाइड में बहुत मौजूद हैं, जो मादक पेय पदार्थों में स्वाद जोड़ता है.

सूची

• 1 रासायनिक संरचना 
• 2 भौतिक और रासायनिक गुण
  • 2.1 गलनांक
  • 2.2 क्वथनांक
  • 2.3 पानी में घुलनशीलता एच 2 ओ के जी / 100 ग्राम में व्यक्त की गई
• 3 प्रतिक्रियाशीलता
  • 3.1 ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया
  • 3.2 अल्कोहल में कमी
  • 3.3 हाइड्रोकार्बन में कमी
  • ३.४ न्यूक्लियोफिलिक जोड़
• 4 नामकरण
• 5 का उपयोग करता है
  • ५.१ फॉर्मलडिहाइड
  • 5.2 बैकेलाइट
  • 5.3 प्लाइवुड
  • 5.4 पॉलीयूरेथेन
  • 5.5 ब्यूटिरलडिहाइड
  • 5.6 एसिटालडिहाइड
  • 5.7 सारांश
• 6 एल्डिहाइड के उदाहरण
  • 6.1 ग्लुटाराल्डिहाइड
  • 6.2 बेंजाल्डिहाइड
  • 6.3 ग्लिसराल्डिहाइड
  • 6.4 ग्लिसराल्डिहाइड-3-फॉस्फेट
  • 6.5 11-सीस-रेटिनल
  • 6.6 पाइरिडोक्सल फॉस्फेट (विटामिन बी 6)
  • 6.7 सैलिसिलेजेल्डिहाइड
• 7 संदर्भ

रासायनिक संरचना 

एल्डीहाइड्स में एक कार्बोनिल (C = O) होता है जिससे एक हाइड्रोजन परमाणु सीधे जुड़ा होता है। यह इसे अन्य कार्बनिक यौगिकों जैसे किटोन्स (आर) से अलग करता है₂C = O) और कार्बोक्जिलिक अम्ल (RCOOH).

-CHO, फॉर्माइल समूह के चारों ओर आणविक संरचना को ऊपरी छवि में दिखाया गया है। फॉर्मेल समूह सपाट है क्योंकि कार्बन और ऑक्सीजन में संकरण है². यह प्लेनारिटी इसे न्यूक्लियोफिलिक प्रजातियों के हमले के लिए अतिसंवेदनशील बनाता है, और इसलिए, आसानी से ऑक्सीकरण करता है.

यह ऑक्सीकरण किसको संदर्भित करता है? कार्बन की तुलना में किसी भी अन्य परमाणु के साथ अधिक विद्युत के बंधन के निर्माण के लिए; और एल्डिहाइड के मामले के लिए यह एक ऑक्सीजन है। इस प्रकार, एल्डिहाइड को एक कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकृत किया जाता है, -COOH। क्या होगा अगर एल्डिहाइड कम हो गया था? इसके बजाय एक प्राथमिक शराब बनाई जाएगी, ROH.

एल्डिहाइड केवल प्राथमिक अल्कोहल से निर्मित होते हैं: वे जहां ओएच समूह एक श्रृंखला के अंत में है। इसी तरह, फॉर्मेल समूह सदैव एक श्रृंखला के अंत में है या उस से अंगूठी या एक प्रतिस्थापन के रूप में अंगूठी (यदि अन्य महत्वपूर्ण समूह हैं, जैसे -COOH).

भौतिक और रासायनिक गुण

ध्रुवीय यौगिक होने के नाते, उनके पिघलने के बिंदु गैर-ध्रुवीय यौगिकों की तुलना में अधिक हैं। एल्डिहाइड अणु हाइड्रोजन बॉन्ड के माध्यम से इंटरमॉलीक्यूलर तरीके से बांधने में सक्षम नहीं हैं, केवल हाइड्रोजन परमाणुओं से जुड़े कार्बन परमाणु हैं.

उपरोक्त के कारण एल्डीहाइड में अल्कोहल और कार्बोक्जिलिक एसिड की तुलना में क्वथनांक कम होते हैं.

गलनांक

फॉर्मलडिहाइड -92; एसिटाल्डीहाइड -121; प्रोपेलिहाइड -81; एन- ब्यूटिराल्डिहाइड -99; एन-वेलेराल्डिहाइड -91; कैप्रोल्डिहाइड -; हेप्टाल्डिहाइड - 42; फेनिलसेटलडिहाइड -; बेंजाल्डिहाइड -26.

क्वथनांक

फॉर्मलडिहाइड -21; एसिटालडिहाइड 20; प्रोलिडिहाइड 49; एन-ब्यूटिराल्डिहाइड 76; एन-वेलेराल्डिहाइड 103; कैप्रोल्डिहाइड 131; हेप्टाल्डिहाइड 155; फेनिलसेटलडिहाइड 194; बेंजाल्डिहाइड 178.

पानी में घुलनशीलता एच के जी / 100 ग्राम में व्यक्त की गई₂हे

फॉर्मेल्डिहाइड, बहुत घुलनशील; एसिटालडिहाइड, अनंत; प्रोपियलडिहाइड, 16; एन-ब्यूटिराल्डिहाइड, 7; n-Valeraldehyde, थोड़ा घुलनशील; कैप्रोलडिहाइड, थोड़ा घुलनशील; थोड़ा घुलनशील फेनिलसेटलडिहाइड; बेंजाल्डिहाइड, 0.3.

एल्डिहाइड के क्वथनांक सीधे आणविक भार के साथ बढ़ते हैं। इसके विपरीत पानी में एल्डिहाइड की घुलनशीलता को कम करने की प्रवृत्ति होती है क्योंकि उनके आणविक भार में वृद्धि होती है। यह उपर्युक्त एल्डिहाइड के भौतिक स्थिरांक में परिलक्षित होता है.

जेट

ऑक्सीकरण प्रतिक्रिया

एल्डिहाइड को इनमें से किसी भी यौगिक की उपस्थिति में संबंधित कार्बोक्जिलिक एसिड में ऑक्सीकरण किया जा सकता है: एजी (एनएच)₃)₂, KMnO₄ या के₂सीआर₂हे₇.

शराब को कम करना

उन्हें निकल, प्लैटिनम या पैलेडियम उत्प्रेरक की मदद से हाइड्रोजनीकृत किया जा सकता है। इस प्रकार, C = O, C-OH में बदल जाता है.

हाइड्रोकार्बन में कमी

Zn (Hg) की उपस्थिति में, केंद्रित HCl या NH में₂राष्ट्रीय राजमार्ग₂ एल्डीहाइड्स कार्बोनिल समूह को खो देते हैं और हाइड्रोकार्बन बन जाते हैं.

न्यूक्लियोफिलिक जोड़

कई यौगिक हैं जो कार्बोनिल समूह में जोड़े जाते हैं, उनमें से हैं: ग्रिग्नार्ड अभिकर्मक, साइनाइड, अमोनिया डेरिवेटिव और अल्कोहल.

शब्दावली

ऊपरी छवि में चार एल्डीहाइड्स सचित्र हैं। उनका नाम कैसे रखा जाता है?

चूंकि वे ऑक्सीडाइज़्ड प्राथमिक अल्कोहल हैं, इसलिए अल्कोहल का नाम बदलकर -ol बाय -ल कर दिया जाता है। इस प्रकार, मेथनॉल (सीएच)₃ओह) अगर यह सीएच के लिए ऑक्सीकरण है₃CHO को मेथेनाल (फॉर्मलाडिहाइड) कहा जाता है; सीएच₃सीएच₂सीएचओ एथनाल (एसीटैल्डिहाइड); सीएच₃सीएच₂सीएच₂CHO प्रपंचल और CH₃सीएच₂सीएच₂सीएच₂सीएचओ बुटानल.

सभी नए नामित एल्डिहाइड में श्रृंखला के अंत में -CHO समूह है। जब यह दोनों छोरों पर होता है, जैसे कि A में, अंत में -al को उपसर्ग di- जोड़ा जाता है। चूँकि A में छह कार्बोन हैं (उन दोनों फॉर्मेल समूहों की गिनती), यह 1-हेक्सानॉल से लिया गया है और इसलिए इसका नाम है: हेक्सेनडायल.

जब कोई विकल्प होता है, जैसे कि एल्काइल रेडिकल, एक डबल या ट्रिपल बॉन्ड, या हैलोजन, मुख्य श्रृंखला के कार्बन को -CHO नंबर 1 दिया जाता है।.

हालांकि, एल्डीहाइड्स में C और D -CHO समूह में दूसरों से उक्त यौगिकों की पहचान करने की प्राथमिकता नहीं है। C एक साइक्लोअल्केन है, जबकि D एक बेंजीन है, दोनों में से एक के साथ उनका H एक फॉर्मेल समूह द्वारा प्रतिस्थापित होता है।.

उनमें, जैसा कि मुख्य संरचना चक्रीय है, फॉर्मेल समूह को कार्बाल्डिहाइड कहा जाता है। इस प्रकार, सी साइक्लोहेक्सैनेर्बल्डिहाइड है, और डी बेन्जेनकारबल्डिहाइड है (जिसे बेन्जाल्डिहाइड के रूप में जाना जाता है).

अनुप्रयोगों

प्रकृति में सुखद स्वाद देने में सक्षम एल्डीहाइड्स हैं, जैसे कि दालचीनी के विशिष्ट स्वाद के लिए जिम्मेदार सिनामाल्डिहाइड का मामला है। इसलिए उन्हें अक्सर कई उत्पादों जैसे कि मिठाई या भोजन में कृत्रिम स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है.

formaldehyde

फॉर्मल्डिहाइड एल्डिहाइड है जो औद्योगिक रूप से अधिक मात्रा में निर्मित होता है। मेथनॉल के ऑक्सीकरण द्वारा प्राप्त फार्मलाडिहाइड का उपयोग फॉर्मलिन के नाम से पानी में गैस के 37% समाधान में किया जाता है। इसका उपयोग खाल की टेनिंग और लाशों के संरक्षण और उत्सर्जन में किया जाता है.

इसी तरह, फार्मलाडेहाइड का उपयोग पौधों और सब्जियों के लिए एक कीटाणुनाशक, कवकनाशी और कीटनाशक के रूप में किया जाता है। हालांकि, इसकी सबसे बड़ी उपयोगिता पॉलिमरिक सामग्री के उत्पादन में योगदान है। फॉर्मेल्डीहाइड और फिनोल के बीच की प्रतिक्रिया से बैक्लाइट नामक प्लास्टिक संश्लेषित होता है.

एक प्रकार का प्लास्टिक

बेकलाइट कई घरेलू बर्तनों में इस्तेमाल किए जाने वाले महान कठोरता के तीन-आयामी संरचना के एक बहुलक हैं जैसे कि बर्तन संभालना, फ्राइंग पैन, कॉफी निर्माता, चाकू, आदि।.

बेकलाइट के समान पॉलिमर यौगिक यूरिया और मेलामाइन के साथ संयोजन में फॉर्मलाडेहाइड से बनाया जाता है। इन पॉलिमर का उपयोग न केवल प्लास्टिक के रूप में किया जाता है, बल्कि चिपकने वाले चिपकने और कोटिंग सामग्री के रूप में भी उपयोग किया जाता है.

प्लाईवुड

प्लाइवुड लकड़ी की पतली चादरों से बनने वाली सामग्री का व्यावसायिक नाम है, जो फॉर्मेल्डीहाइड से उत्पन्न पॉलिमर द्वारा जुड़ती है। Formica और Melmac ब्रांड इस एक की भागीदारी के साथ निर्मित हैं। फॉर्मिका एक प्लास्टिक सामग्री है जिसका उपयोग फर्नीचर के लेप में किया जाता है.

मेलमैक प्लास्टिक का उपयोग व्यंजन, चश्मा, कप आदि बनाने में किया जाता है। फार्मल्डिहाइड यौगिक मिथाइलीन-डाइफेनिल-डायसोसायनेट (एमडीआई) के संश्लेषण के लिए कच्चा माल है, जो पॉलीयुरेथेन का अग्रदूत है.

polyurethane

पॉलीयुरेथेन का उपयोग रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर, फर्नीचर पैडिंग, गद्दे, कोटिंग्स, चिपकने वाले, तलवों आदि में इन्सुलेशन के रूप में किया जाता है।.

butyraldehyde

2-एथिलहेक्सानॉल के संश्लेषण के लिए ब्यूटिराल्डिहाइड मुख्य अग्रदूत है, जो एक प्लास्टिसाइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है। इसमें एक सुखद सेब की सुगंध है जो एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में खाद्य पदार्थों में इसके उपयोग की अनुमति देता है.

इसका उपयोग रबर त्वरक के उत्पादन के लिए भी किया जाता है। सॉल्वैंट्स के निर्माण में एक मध्यवर्ती अभिकर्मक के रूप में हस्तक्षेप करता है.

एसीटैल्डिहाइड

एसिटालडिहाइड का उपयोग एसिटिक एसिड के उत्पादन में किया गया था। लेकिन एसिटाल्डीहाइड का यह कार्य महत्वपूर्ण रूप से कम हो गया है, क्योंकि यह मेथनॉल के कार्बोनिलीकरण की प्रक्रिया से विस्थापित हो गया है.

संश्लेषण

अन्य एल्डीहाइड्स ऑक्सोलेरल्स के अग्रदूत हैं, जिनका उपयोग डिटर्जेंट के उत्पादन में किया जाता है। तथाकथित ऑक्सोक्लोरस एक एल्डिहाइड प्राप्त करने के लिए एक ओलेफिन में कार्बन मोनोऑक्साइड और हाइड्रोजन को जोड़कर तैयार किया जाता है। और अंत में अल्कोहल प्राप्त करने के लिए एल्डिहाइड हाइड्रोजनीकृत होता है.

इत्र के निर्माण में कुछ एल्डीहाइड्स का उपयोग किया जाता है, जैसा कि चैनल नंबर 5 का मामला है। प्राकृतिक मूल के कई एल्डीहाइड्स में सुखद गंध होती है, उदाहरण के लिए: हेप्टानल में हरी घास की गंध होती है; ऑक्टेनाल एक नारंगी गंध; nonanal गुलाब की गंध और नींबू की गंध गंध.

एल्डिहाइड के उदाहरण

glutaraldehyde

ग्लुटाराल्डिहाइड की संरचना दो छोरों पर दो फॉर्मेल समूह में होती है.

Cidex या Glutaral के नाम से विपणन किया जाता है, इसका उपयोग सर्जिकल उपकरणों को निष्फल करने के लिए कीटाणुनाशक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग पैरों पर मौसा के उपचार में किया जाता है, खुद को तरल के रूप में लागू करता है। यह ऊतक विज्ञान और पैथोलॉजी प्रयोगशालाओं में ऊतक निर्धारणकर्ता के रूप में भी उपयोग किया जाता है.

benzaldehyde

यह सबसे सरल सुगंधित एल्डिहाइड है जो एक बेंजीन रिंग द्वारा बनता है जहां एक फॉर्मेल समूह बांधता है.

यह बादाम के तेल में पाया जाता है, इसलिए इसकी विशिष्ट गंध जो इसे भोजन के स्वाद के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, इसका उपयोग दवाओं के निर्माण और प्लास्टिक के निर्माण से संबंधित कार्बनिक यौगिकों के संश्लेषण में किया जाता है.

glyceraldehyde

यह एक अल्ट्रोडायस है, एक चीनी जो तीन कार्बन परमाणुओं से बना होता है। इसके दो आइसोमर्स होते हैं जिन्हें एनैन्टीओमर्स डी और एल कहा जाता है। ग्लिसराल्डिहाइड पहला मोनोसैकराइड है जो अंधेरे चरण (केल्विन चक्र) के दौरान प्रकाश संश्लेषण में प्राप्त होता है।.

Glyceraldehyde-3-फास्फेट

ग्लिसराल्डिहाइड-3-फॉस्फेट की संरचना ऊपरी छवि में सचित्र है। पीले रंग के बगल में लाल रंग फॉस्फेट समूह के अनुरूप होता है, जबकि काला कार्बन कंकाल का गोलाकार होता है। लाल गोले को सफेद से जोड़ा जाता है, यह ओएच समूह है, लेकिन जब यह काले क्षेत्र से जुड़ा होता है और बाद में सफेद क्षेत्र से जुड़ा होता है, तो यह CHO समूह होता है.

ग्लिसराल्डिहाइड-3-फॉस्फेट ग्लाइकोलाइसिस में शामिल है, एक चयापचय प्रक्रिया जिसमें ग्लूकोज को एटीपी के उत्पादन के साथ पाइरुविक एसिड के साथ अपमानित किया जाता है, जो जीवित प्राणियों का एक ऊर्जा भंडार है। इसके अलावा, NADH के उत्पादन से, एक जैविक कम करने वाला एजेंट.

ग्लाइकोलाइसिस में, ग्लिसराल्डिहाइड-3-फॉस्फेट और डिहाइड्रोकैसेटोन फॉस्फेट डी-फ्रुक्टोज-1-6-बीफॉस्फेट के दरार से उत्पन्न होते हैं

ग्लिसराल्डिहाइड-3-फॉस्फेट चयापचय प्रक्रिया में हस्तक्षेप करता है जिसे पैंटोज चक्र के रूप में जाना जाता है। इसमें एनएडीपीएच उत्पन्न होता है, एक महत्वपूर्ण जैविक रेड्यूसर.

11-सिस-रेटिना

T-कैरोटीन एक प्राकृतिक वर्णक है जो कई सब्जियों में मौजूद होता है, खासकर गाजर में। वह यकृत में एक ऑक्सीडेटिव टूटना से गुजरता है, खुद को शराब रेटिनॉल या विटामिन ए में बदलता है। विटामिन ए का ऑक्सीकरण और इसके दोहरे बांड में से एक के बाद के आइसोमेराइजेशन, एल्डिहाइड 11-सीस-रेटिनल बनाता है.

पाइरिडोक्सल फॉस्फेट (विटामिन बी 6)

यह एक कृत्रिम समूह है जो कई एंजाइमों से जुड़ा हुआ है, जो विटामिन बी 6 का सक्रिय रूप है और निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर GABA के संश्लेषण की प्रक्रिया में भाग लेता है।.

इसकी संरचना में फॉर्मिल समूह कहाँ है? ध्यान दें कि यह सुगंधित अंगूठी से जुड़े बाकी समूहों से अलग है.

salicylaldehyde

यह एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड, एक एनाल्जेसिक और एंटीपीयरेटिक दवा के एस्पिरिन के संश्लेषण के लिए एक कच्चा माल है।.

संदर्भ

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