शेयर:
हर दिन जीवन में कार्बोक्जिलिक एसिड के 30 उपयोग
कार्बोक्जिलिक एसिड का उपयोग वे इतने व्यापक हैं कि उन्हें कई उद्योगों में विभाजित किया जा सकता है, जैसे कि दवा (विटामिन सी पर आधारित दवाओं के निर्माण के लिए सक्रिय) या भोजन (शीतल पेय का उत्पादन, एडिटिव्स की तैयारी), आदि।.
कार्बोक्जिलिक एसिड, अनिवार्य रूप से, कार्बनिक अम्ल होते हैं, उनके घटकों के बीच एक कार्बोक्सिल समूह होता है, जो एक अल्किल या आर्य समूह से जुड़ा होता है.
उन्हें एक रासायनिक सूत्र में निम्नानुसार दर्शाया गया है: COOH, और इसका नाम कार्बोनिल (C = O) और हाइड्रॉक्सिल के संयुग्मन या संयोजन के कारण है.
यदि कार्बन श्रृंखला में एक एकल कार्बोक्सिल समूह होता है, तो एसिड को मोनोकारबॉक्सिलिक एसिड या फैटी एसिड कहा जाता है, जबकि यदि आपके पास दो कार्बोक्सिल समूह हैं, तो एसिड को डाइकारबॉक्सिलिक एसिड कहा जाता है.
उन्हें कार्बनिक अम्ल के रूप में भी जाना जाता है, और आमतौर पर "कमजोर" एसिड होते हैं, केवल 1% अणुओं के साथ RCOOH आयनों में अलग हो जाते हैं (जब कमरे के तापमान पर और एक जलीय घोल में पाया जाता है).
वे हाइड्रोक्लोरिक एसिड या सल्फ्यूरिक एसिड जैसे खनिज एसिड की तुलना में कमजोर एसिड हैं। हालांकि, इसकी अम्लता अल्कोहल की तुलना में अधिक है.
ये ध्रुवीय पदार्थ हैं, जो स्वयं के बीच या किसी अन्य पदार्थ के अणुओं के साथ हाइड्रोजन पुल बनाने के लिए आते हैं.
कार्बोक्जिलिक एसिड के मुख्य उपयोग क्या हैं?
कार्बोक्जिलिक एसिड स्वाभाविक रूप से वसा, अम्लीय डेयरी उत्पादों और खट्टे फलों में पाए जाते हैं, और उनके सबसे महत्वपूर्ण उपयोगों में से हैं:
खाद्य उद्योग
1- एडॉप्टर.
2- परिरक्षक (सोरबिक एसिड और बेंजोइक एसिड).
3- कई उत्पादों के क्षारीयता का नियामक.
4- शीतल पेय का उत्पादन.
5- एंटीऑक्सीडेंट की कार्रवाई के खिलाफ रोगाणुरोधी एजेंट। इस मामले में, प्रवृत्ति तरल रोगाणुरोधी है जो जैव उपलब्धता की अनुमति देती है.
6- आम सिरका का मुख्य घटक (एसिटिक एसिड).
7- कार्बोनेटेड पेय और भोजन में एसिडुलेंट (साइट्रिक एसिड और लैक्टिक एसिड).
8- स्विस चीज की परिपक्वता में हेल्पर (प्रोपियोनिक एसिड).
9- पनीर, सौकरकूट, किण्वित गोभी और शीतल पेय (लैक्टिक एसिड) का विस्तार.
दवा उद्योग
10- एंटीपीयरेटिक और एनाल्जेसिक (एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड).
11- कुछ दवाओं (ब्यूटिरिक या ब्यूटेनिक एसिड) में सुगंध की संश्लेषण प्रक्रिया में सक्रिय.
12- एंटीमायोटिक (बेंजोइक एसिड सैलिसिलिक एसिड के साथ संयुक्त).
13- विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) पर आधारित दवाओं के निर्माण के लिए सक्रिय.
14- कवकनाशी (कैपिसिटिक एसिड).
15- कुछ जुलाब (हाइड्रॉक्सीब्यूटेनियोडिक एसिड) का निर्माण.
अन्य उद्योग
16- प्लास्टिक और स्नेहक का निर्माण (सॉर्बिक एसिड).
17- वार्निश, लोचदार रेजिन और पारदर्शी चिपकने वाले (ऐक्रेलिक एसिड) का निर्माण.
18- पेंट और वार्निश का निर्माण (लिनोलिक एसिड).
19- साबुन, डिटर्जेंट, शैंपू, सौंदर्य प्रसाधन और धातु सफाई उत्पादों (ओलिक एसिड) का निर्माण.
20- टूथपेस्ट का निर्माण (सैलिसिलिक एसिड).
21- रेयान एसीटेट, फोटोग्राफिक फिल्मों और पेंट्स के लिए सॉल्वैंट्स (एसिटिक एसिड) का उत्पादन.
22- रंजक और टेनिंग का उत्पादन (मेथेनोइक एसिड).
23- चिकनाई वाले तेल, जलरोधी सामग्री और पेंट सुखाने का निर्माण (पामिटिक एसिड).
24- रबर का निर्माण (एसिटिक एसिड).
25- रबड़ प्रसंस्करण और विद्युत.
26- सॉल्वेंट.
27- इत्र का उत्पादन (बेंजोइक एसिड).
28- प्लास्टिसाइज़र और रेजिन का निर्माण (Phthalic acid).
29- पॉलिएस्टर का विस्तार (terephthalic acid).
30- पैराफिन मोमबत्तियों (स्टीयरिक एसिड) की तैयारी.
कृषि में वे फलों के पौधों की फसलों की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं, कुछ पौधों में फलों की मात्रा और वजन को बढ़ाते हैं, साथ ही उनकी उपस्थिति और फसल के बाद की अवधि.
कार्बोक्जिलिक एसिड प्रायोगिक रसायन विज्ञान और जैव रसायन की अग्रिमों में बहुत मौजूद हैं, विशेष रूप से वाणिज्यिक हित के कई उत्पादों (एंटीबायोटिक्स, कार्बनिक सॉल्वैंट्स और विटामिन, अन्य) के उत्पादन के लिए आवश्यक किण्वन से संबंधित हैं।.
कार्बोक्जिलिक एसिड के गुण
इन रसायनों के कुछ गुण हैं:
घुलनशीलता
पहले चार स्निग्ध मोनोकारबॉक्सिलिक एसिड पानी में तरल और घुलनशील होते हैं.
यदि कार्बन परमाणुओं की संख्या बढ़ जाती है, तो यह संपत्ति घट जाती है, इसलिए डोडेकेनिक एसिड से शुरू होकर, वे पानी में घुलनशील होने लगते हैं.
क्वथनांक
इन पदार्थों के क्वथनांक को उनके घटकों के बीच एक डबल हाइड्रोजन पुल की उपस्थिति से ऊंचा किया जाता है.
गलनांक
यह एक ऐसी संपत्ति है जो कार्बन की मात्रा के अनुसार बदलती है क्योंकि ये अणुओं के बीच संबंध को प्रभावित करते हैं.
6 कार्बन्स से, एक अनियमित ऊंचाई पिघलने बिंदु पर शुरू होती है.
संदर्भ
- अब्रे पेरोल, जुआन, और ओट्रोस (2001)। HPLC द्वारा ब्रोमेलिया पिंगिन एल (माउस अनानास) के फल का कार्बोक्जिलिक एसिड। क्यूबा जर्नल ऑफ़ फार्मेसी, 35 (2), 122-125। से लिया गया: scielo.sld.cu.
- बिनोद, श्रेष्ठ (2010)। कार्बोक्जिलिक एसिड का उपयोग। से लिया गया: chem-guide.blogspot.com.
- नेट्टो, रीता (2011)। रोजमर्रा की जिंदगी में मौजूद कार्बनिक अम्ल। से पुनर्प्राप्त: alimentacion.enfasis.com.
- मुख्य कार्बोक्जिलिक एसिड और उनके अनुप्रयोग। से लिया गया: quiminet.com.
- रैंक, जे। (एस / एफ)। कार्बोक्जिलिक एसिड - औद्योगिक महत्व - वसा, एस्टर, कार्बनिक और घुलनशील। से लिया गया: science.jrank.org.
- रिक्वेना, एल। (2001)। हम कार्बनिक रसायन विज्ञान का अध्ययन करने जा रहे हैं। हेक्टर ए। गार्सिया एजुकेशनल फाउंडेशन। से लिया गया: Salonhogar.net.
- रोमेन मोरेनो, लुइस एफ (1998)। टेरा लैटिनोइमेरिकाना पत्रिका 1998 16 (1) में तीन प्रकार के तरबूज में गुणवत्ता, मात्रा और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए कार्बोक्जिलिक एसिड और कैल्शियम नाइट्रेट का मूल्यांकन। से लिया गया: redalyc.org.