7 सबसे आम एलर्जी संबंधी खाद्य पदार्थ (बच्चों और वयस्कों में)

एलर्जीनिक खाद्य पदार्थ खाद्य एलर्जी का उत्पादन, प्रतिरक्षा प्रणाली द्वारा ट्रिगर शरीर की प्रतिकूल प्रतिक्रिया। जबकि वस्तुतः सभी खाद्य पदार्थ इन प्रतिक्रियाओं का उत्पादन कर सकते हैं, अधिकांश खाद्य एलर्जी 7 खाद्य पदार्थों या खाद्य समूहों के कारण होती हैं.

इस प्रकार की एलर्जी के लक्षण हल्के या बहुत गंभीर हो सकते हैं, और यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है, हालांकि यह दुर्लभ है। डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों के अनुसार, वयस्कों में खाद्य एलर्जी का प्रसार 1% से 3% है, जबकि बच्चों में, यह 4% से 6% है.

सबसे आम allergenic खाद्य पदार्थ क्या हैं?

1-दूध

गाय के दूध से एलर्जी बच्चों में सबसे ज्यादा होती है.

लक्षण मध्यम हो सकते हैं और त्वचा के स्तर पर प्रकट हो सकते हैं जिससे त्वचा और पित्ती की लालिमा हो सकती है, या वे गंभीर भी हो सकते हैं, जिससे एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया होती है.

यह अनुमान है कि 3 वर्ष से कम आयु के लगभग 2% बच्चों को गाय के दूध से एलर्जी है.

वस्तुतः इस एलर्जी से पीड़ित सभी बच्चों को जीवन के पहले वर्ष के दौरान लक्षण दिखाई देते हैं और वे वयस्कता में रहते हैं.

प्रतिक्रिया की तीव्रता अलग-अलग हो सकती है: कुछ लोग केवल थोड़ी मात्रा में दूध के सेवन से गंभीर लक्षण पेश करते हैं, जबकि अन्य केवल एक ही हिस्से से मध्यम लक्षण दिखाते हैं.

यदि आपके बच्चे को गाय के दूध से एलर्जी है, तो लक्षणों से बचने का एकमात्र तरीका इस भोजन को खाने से बचना है.

दूध के कुछ अवयवों की उपस्थिति का पता लगाने के लिए प्रसंस्कृत या पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के लेबल को ध्यान से पढ़ना भी बहुत महत्वपूर्ण है, जैसे कि दूध.

2-अंडा

अंडा एलर्जी सबसे आम खाद्य एलर्जी में भी पाया जाता है, खासकर बच्चों में.

पिछले मामले में, लक्षण हल्के, मध्यम या गंभीर हो सकते हैं.

जो लोग अंडे की एलर्जी से पीड़ित हैं, उन्हें इसके सेवन से बचना चाहिए। उदाहरण के लिए ओवलबुमिन जैसे कुछ अंडे प्रोटीन की उपस्थिति की पहचान करने के लिए प्रसंस्कृत या पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के लेबल को पढ़ना भी महत्वपूर्ण है।.

फ्लू वायरस के खिलाफ टीका और खसरा, कण्ठमाला और रूबेला के खिलाफ टीका और अंडे प्रोटीन भी होते हैं.

अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियाट्रिक्स का कहना है कि विभिन्न जांचों के परिणामों के अनुसार, अंडे के प्रोटीन वाले टीकों को मरीजों के लिए सुरक्षित रूप से प्रशासित किया जा सकता है।.

हालांकि, यदि आपके बच्चे या आपको अंडे से एलर्जी है, तो डॉक्टर से इन टीकों, विशेषकर फ्लू को प्राप्त करने की सुविधा के बारे में सलाह लें.

3-मछली

मछली भी हल्के एलर्जी प्रतिक्रियाओं (खुजली, पित्ती) या गंभीर (एनाफिलेक्टिक सदमे) पैदा करने में सक्षम है.

अंडे और गाय के दूध के बाद बच्चों में यह तीसरा सबसे आम खाद्य एलर्जी है। हालांकि, मछली से एलर्जी वाले लगभग 40% लोगों में वयस्कता में पहले लक्षण दिखाई देने लगते हैं.

सभी खाद्य एलर्जी के साथ, प्रतिकूल प्रतिक्रिया से बचने का एकमात्र तरीका मछली के सेवन से बचना है.

मुर्गा, हेक, व्हिटिंग, सैल्मन और टूना ऐसी प्रजातियां हैं जो अक्सर एलर्जी का कारण बनती हैं, हालांकि अगर आपको मछली से एलर्जी है, तो किसी भी प्रजाति को खाने से बचना सबसे अच्छा है.

4-समुद्री भोजन

सबसे लगातार खाद्य एलर्जी में से एक शेलफिश एलर्जी है। लगभग 60% लोग वयस्कता में लक्षण पेश करना शुरू करते हैं.

स्पेन में, शेलफिश से एलर्जी 8% खाद्य एलर्जी के लिए होती है.

झींगा, झींगे, केकड़े और झींगा मछली सबसे अधिक समुद्री भोजन हैं। मछली और समुद्री भोजन पूरी तरह से विभिन्न प्रकार के जानवरों से संबंधित हैं, इसलिए, यदि आपको किसी समूह से एलर्जी है, तो जरूरी नहीं कि आपको दूसरे से एलर्जी हो.

शंख, क्रस्टेशियंस (केकड़ा, झींगा, झींगा मछली, आदि) और मोलस्क (सीप, मसल्स, क्लैम) दो प्रकार के होते हैं। क्रस्टेशियंस के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया आमतौर पर सबसे गंभीर होती है.

5-मूंगफली

मूंगफली एलर्जी के ज्यादातर मामलों में पहले लक्षण तीन साल से अधिक उम्र के बच्चों में होते हैं और जीवन के लिए बने रहते हैं, हालांकि यह अनुमान है कि 20% एलर्जी बच्चों को वयस्कता में एलर्जी हो जाती है.

एलर्जी के लक्षणों से बचने के लिए आपको मूंगफली खाने से बचना चाहिए। इसके अलावा, पैक या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लेबल को बहुत सावधानी से पढ़ा जाना चाहिए, क्योंकि उनमें से कई में मूंगफली के निशान हो सकते हैं.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मूंगफली नट नहीं हैं, जैसे कि हेज़लनट्स या अखरोट, लेकिन एक फलियां.

इसलिए यदि आपके बच्चे या आपको मूंगफली से एलर्जी है, तो शायद नट्स खाते समय उनके लक्षण नहीं दिखते हैं, लेकिन आपको मटर, बीन्स, दाल या छोले खाते समय सावधानी बरतनी चाहिए, जो फलियां भी हैं और खाद्य एलर्जी का लगातार कारण हैं।.

6-सूखे मेवे

निस्संदेह, नट्स सबसे अधिक एलर्जी वाले खाद्य पदार्थों में से हैं.

उनकी एलर्जी को गर्मी या पाचन प्रक्रियाओं द्वारा नहीं बदला जाता है, जो सामान्य रूप से एलर्जी वाले लोगों में तीव्र और तत्काल प्रतिक्रिया का कारण बनता है.

हल्के लक्षणों में खुजली या सामान्य खुजली, बहती नाक, छींकना, त्वचा का फटना या लाल होना शामिल हो सकते हैं.

गंभीर मामलों में, उल्टी, पेट में दर्द, एंजियोएडेमा और एनाफिलेक्टिक झटका हो सकता है.

यदि आपको नट्स (चेस्टनट, अखरोट, हेज़लनट्स, बादाम, आदि) से एलर्जी है, तो आपको निश्चित रूप से इसके सेवन से बचना चाहिए, साथ ही, पैकेज्ड या प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों के लेबल को बहुत ध्यान से पढ़ें, क्योंकि इनमें इन खाद्य पदार्थों के निशान हो सकते हैं.

7-ताजे फल और सब्जियां

5 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में, ताजे फल या सब्जियों से एलर्जी सबसे अधिक खाद्य एलर्जी के बीच चौथे स्थान पर है, जबकि वयस्कों में वे भी एलर्जी का लगातार कारण हैं.

लक्षण आमतौर पर ओरोफेरीन्जियल (मौखिक खुजली) होते हैं, हालांकि संभावित रूप से गंभीर प्रतिक्रियाएं भी हो सकती हैं.

जिन फलों और सब्जियों से एलर्जी होती है उनमें सेब, केला, खट्टे फल, अनानास, कीवी, आलू, टमाटर और शलजम शामिल हैं।.

तो आप जानते हैं, यदि आपके पास एक खाद्य एलर्जी है या आपके बच्चे के पास है, तो इसके अलावा उन खाद्य पदार्थों से बचें जो लक्षणों का कारण बनते हैं, उन अन्य उत्पादों का सेवन करने से सावधान रहें जिनमें प्रोटीन या निशान हो सकते हैं।.

और अन्य एलर्जीनिक भोजन क्या आप जानते हैं? मुझे आपकी राय में दिलचस्पी है धन्यवाद!