शाकाहारी होने के परिणाम 17 लाभ और नुकसान

शाकाहारी होने के परिणाम सबसे महत्वपूर्ण कैंसर को रोकना, पिछले दबाव को कम करना, वजन कम करने में मदद करना, हृदय रोग के जोखिम को कम करना, समय से पहले बूढ़ा होने से बचना है.

शाकाहारी को किसी भी प्रकार के सकारात्मक या नकारात्मक प्रभाव से संबंधित करना मुश्किल है, क्योंकि यह स्वास्थ्य की गारंटी के विचार के साथ जुड़ा हुआ है, जिससे समस्याएं पैदा होने की संभावना नहीं है। और यद्यपि यह इस प्रतिज्ञान के कारण की कमी नहीं है, लेकिन निश्चित बात यह है कि प्रतिकूल प्रतिकृतियों के बारे में भी कम ही बात की जाती है.

हमने शाकाहार के बारे में और शाकाहारी होने के बारे में कई अवसरों पर पहले ही बोल दिया था। दिन का क्रम खिलाने का एक तरीका और इससे तात्पर्य ऐसे सिद्धांतों से है जो स्वास्थ्य से परे हैं. 

शाकाहारी होने के 17 स्वास्थ्य परिणाम

सकारात्मक

1- कोलन कैंसर के खतरे को कम करें

यदि आप शाकाहारी हैं, तो आप पेट के कैंसर के खतरे को काफी कम कर सकते हैं। फाइबर का सेवन बढ़ाएं और रेड मीट का सेवन सबसे महत्वपूर्ण चाबियों में से दो हैं.

यह लाभ पहले ही विभिन्न जांचों से साबित हो चुका है, जिनमें से हम कैलिफोर्निया (संयुक्त राज्य अमेरिका) में लोमा लिंडा विश्वविद्यालय में पाते हैं।.

इसमें, उन्होंने सात साल 77 हजार वयस्कों का अध्ययन किया, जिनमें से शाकाहारी और मांसाहारी थे। अंत में, यह निष्कर्ष निकाला गया कि जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते थे, वे पेट के कैंसर का शिकार होने वालों की तुलना में कम प्रतिशत दिखाते थे।.

इसके बाद, द क्लीनिकल न्यूट्रीशन के अमेरिकन जर्नल उन्होंने इन अध्ययनों की फिर से पुष्टि की.

2- ब्लड प्रेशर कम करता है

कई शोधों के अनुसार, शाकाहारी भोजन स्वाभाविक रूप से रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। इसलिए यदि आप उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो शाकाहारी भोजन का प्रयास करने में संकोच न करें.

3- वजन कम करने में मदद करें

खुद को शाकाहारी बनाने से आपको वजन कम करने में भी मदद मिलेगी। एक सुनियोजित आहार आपको सप्ताह में दो किलो तक वजन कम करने में मदद कर सकता है। इसलिए, आपको यह चुनना होगा कि कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ क्या उपयुक्त हैं.

इस बात की पुष्टि जांच में हुई है पोषण समीक्षा, जो पुष्टि करता है कि मांस खाने से रोकने के लिए किलो का नुकसान मुख्य कारणों में से एक है। इसी तरह, 50 हजार लोगों के साथ किए गए एक अन्य अध्ययन में भी यही निष्कर्ष निकला.

4- टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित होने के खतरे को नियंत्रित और कम करें

क्या आप जानते हैं कि टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित होने की संभावना में कमी से शाकाहारी परिणाम होने का एक परिणाम है??

निम्नलिखित अध्ययन से साबित हुआ कि शाकाहारी भोजन करने से मोटापे से बचने में मदद मिलती है और फलस्वरूप टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम किया जा सकता है.

दूसरी ओर, यदि आप पहले से ही मधुमेह से पीड़ित हैं, तो आप इसे स्वाभाविक रूप से नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। यह वही है जो इस वैज्ञानिक जांच की पुष्टि करता है। "दोष" फल, सब्जियां, नट और फलियां हैं, जो इंसुलिन के प्रतिरोध को बढ़ाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कुछ प्रकार की जटिलताएं होने का खतरा कम होता है।.

5- कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कम करता है

जब हम पशु उत्पत्ति के भोजन को खाना बंद कर देते हैं, तो ट्राइग्लिसराइड्स, सामान्य कोलेस्ट्रॉल और इसलिए एलडीएल या खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है.

ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय (यूनाइटेड किंगडम) द्वारा किए गए एक अध्ययन में 2000 विषयों का विश्लेषण किया गया है, जो यह निष्कर्ष निकालता है कि शाकाहारी आमतौर पर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बाकी की तुलना में कम लेते हैं।.

6- यह बढ़ती उम्र को रोकने का काम करता है

शाकाहारी होना हमारे शरीर के लिए अधिक संख्या में एंटीऑक्सिडेंट के उत्पादन में उत्पन्न होता है। शोध के अनुसार, कम एंटीऑक्सिडेंट तनाव होता है और जो बाहरी और आंतरिक रूप से हमारे शरीर के बेहतर संरक्षण की ओर जाता है.

7- अपक्षयी रोगों का कम जोखिम

पिछले परिणाम से व्युत्पन्न, एंटीऑक्सिडेंट की अधिक एकाग्रता का आनंद लेकर, हम अपने शरीर को अधिक तेज़ी से पहनने से रोकेंगे.

इसका परिणाम अल्जाइमर जैसे अपक्षयी रोगों से पीड़ित होने का कम जोखिम होगा.

8- हृदय रोगों से पीड़ित होने की कम संभावना

जब हम मांस खाना बंद कर देते हैं, तो हम अपने शरीर में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल को जमा करना बंद कर देते हैं, इस प्रकार घुलनशील फाइबर प्रदान करते हैं.

इसका क्या मतलब है? दिल के दौरे या एथेरोस्क्लेरोसिस जैसे हृदय रोगों से पीड़ित होने के कम जोखिम में.

9- स्तन कैंसर से बचें

कई अध्ययनों से पता चला है कि जो महिलाएं शाकाहारी हैं, उनमें स्तन कैंसर से पीड़ित होने का जोखिम कम होता है.

इसके अलावा, आंकड़े बताते हैं कि इस प्रकार का कैंसर उन जगहों पर कम होता है जहां मांस की खपत उतनी व्यापक नहीं है, जितनी दक्षिण एशिया के देशों में हो सकती है.

१०- वृक्क और पित्त की पथरी को रोकता है

यह साबित होता है कि मांसाहार से भरपूर आहार किडनी के लिए बड़ी मात्रा में यूरिक एसिड और ऑक्सालेट को खत्म करते हैं, जिससे गुर्दे की पथरी बनती है.

इस कारण से, शाकाहारी भोजन रोगियों को गुर्दे की पथरी से पीड़ित होने की संभावना को प्रभावी ढंग से रोकने के लिए संभव बनाता है.

इसी तरह, एक बार मांस की खपत कम हो गई है, दोनों संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है, पित्त लिथियासिस से बचता है।.

नकारात्मक

1- नाजुक हड्डियाँ

जानवरों के प्रोटीन से हड्डियों का पोषण होता है, और जैसा कि यह अध्ययन बताता है, इसकी कमी से हमारी हड्डियों का स्वास्थ्य कमजोर हो जाता है.

अन्य वैज्ञानिक शोधों ने दावा किया कि शाकाहारियों की हड्डियों का घनत्व उन लोगों की तुलना में लगभग 5% कम था जो नहीं थे।.

इसलिए हमें प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन या विटामिन डी के सेवन पर विशेष ध्यान देना चाहिए.

2- विटामिन बी 12 की कमी

क्या आप जानते हैं कि विटामिन बी 12 केवल मांस खाद्य पदार्थों से प्राप्त होता है? यह शाकाहारियों की मुख्य समस्याओं में से एक है.

इसका घातक परिणाम लोहे की कमी है, जो एनीमिया की उपस्थिति की ओर जाता है। एक अध्ययन के अनुसार, 92% vegans में विटामिन B12 की कमी के स्पष्ट लक्षण हैं.

विटामिन बी 12 की कमी की एक और बड़ी समस्या ऊर्जा की कमी है। शाकाहारी खाद्य पदार्थ हमारे शरीर को उसी तरह बनाए रखने के लिए आवश्यक राशि प्रदान नहीं करते हैं जिस तरह से यह मांस के साथ करता है.

समाधान पूरक या शैवाल के सेवन में बदल जाता है जो एक जीवाणु संश्लेषण या संदूषण के माध्यम से विटामिन प्राप्त करता है.

3- बीमारियों के प्रति कमजोर होना

कमियों का सेट, जैसे कि उपरोक्त विटामिन बी 12, जस्ता या अन्य प्रकार के पोषक तत्व हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को लड़खड़ाते हैं और कुछ प्रकार की बीमारी के अनुबंध की संभावना को बढ़ाते हैं।.

4- दांतों की समस्या

यदि आप एक शाकाहारी जानते हैं, तो यह कैविटीज और विभिन्न दंत कमियों को दिखाने की बहुत संभावना है.

एक अध्ययन ने निर्धारित किया कि मांस खाद्य पदार्थ हमारे दंत पट्टिका को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और विभिन्न दंत रोगों को बे में रखते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि एल-आर्जिनिन, जो सूक्ष्मजीवों को प्राप्त करता है जो मौखिक समस्याएं पैदा करते हैं.

5- ओमेगा -3 फैटी एसिड का निचला स्तर

इससे आपको सावधान रहना होगा। द्वारा प्रकाशित एक दस्तावेज में नैदानिक ​​पोषण के यूरोपीय जर्नल, यह कहा गया था कि शाकाहारियों में ओमेगा -3 फैटी एसिड का स्तर कम होता है.

यह पर्याप्त हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक है। अब, यदि आप सप्लीमेंट के साथ समस्या को हल करते हैं तो आप अपने स्वास्थ्य को मजबूत करेंगे, जैसा कि सकारात्मक परिणामों पर अनुभाग में बताया गया है.

6- मांसपेशियों का नुकसान

शाकाहारियों को आमतौर पर बॉडी बिल्डरों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। मांसपेशियों के निर्माण के लिए, प्रोटीन की बड़ी खुराक की आवश्यकता होती है, कुछ ऐसा जिसमें शाकाहारी भोजन की कमी होती है.

इस कारण से, यदि आप मांसपेशियों को प्राप्त करना चाहते हैं और इसे खोना नहीं चाहते हैं, तो आपको मांस लेना बंद नहीं करना चाहिए.

7- प्रोटीन अवशोषित करने के लिए अधिक जटिल

पौधों के प्रोटीन को अधूरा कहा जाता है। इसका मतलब है कि वे पशु प्रोटीन की तुलना में अवशोषित करने के लिए बहुत अधिक जटिल हैं.

यह आपको किसी भी तरह की समस्या से बचने के लिए उचित सप्लीमेंट्स को निगलना और सब्जियों का सही संयोजन बनाने के लिए मजबूर करेगा.

8- अल्पकालिक दुष्प्रभाव का प्रकट होना

शाकाहारी भोजन पर शुरुआत करने से हमारे शरीर के लिए असंतोषजनक दुष्प्रभाव हो सकते हैं.

आर्किडोनिक एसिड की तत्काल कमी के कारण, हम अवसादग्रस्तता प्रकरणों से पीड़ित होने के लिए अधिक प्रवण होंगे। में प्रकाशित शोध से यह साबित हुआ है व्यवहार पोषण और शारीरिक गतिविधि के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल.

इसके अलावा, आहार के पहले दिनों के दौरान आमतौर पर दिखाई देने वाले प्रभावों में से एक असुविधा का सामान्य एहसास है। यह ट्रिप्टोफैन की कमी से समझाया गया है, जो सेरेटोनिन का एक जनरेटर है जो कि भलाई की भावना के उत्पादन के लिए जिम्मेदार है.

यह जूलिया रॉस, पोषण विशेषज्ञ और न्यूट्रीशनल थेरेपी संस्थान के संस्थापक द्वारा इंगित किया गया है: "शाकाहारी आहार में ट्रिप्टोफैन की कम मात्रा होती है, जो लोगों को कमजोर बनाता है".

शाकाहारियों के प्रकार

शाकाहारी बहुत प्रकार के होते हैं। शाखा के आधार पर, हम निम्नलिखित पा सकते हैं:

• Ovolactovegetarianos: यह पश्चिम में सबसे आम है। वह किसी भी प्रकार का मांस नहीं खाता है जिसके बीच मछली पाई जाती है। यदि वे आहार में प्रवेश करते हैं, तो अब दूध, अंडे और डेरिवेटिव.
• lactovegetariansओवोलैक्टोवेटेरियनोस के समान, इसमें अंतर है कि अगर वे अंडे के अपवाद के साथ डेयरी उत्पादों को निगलना करते हैं। भारत जैसे देशों में बहुत आम है
• ओवो शाकाहारियों: वे डेयरी उत्पाद नहीं लेते हैं लेकिन वे करते हैं.
• CRUDIVOROS: सबसे उत्सुक में से एक, क्योंकि वे केवल कच्चा या गुनगुना भोजन खाते हैं। वे कभी भी उबले हुए का उपयोग नहीं करते हैं। उनके आहार संबंधी कारण वर्तमान में उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने वाले सिस्टम पर आधारित होते हैं, क्योंकि वे भोजन से पोषक तत्वों को खत्म कर देते हैं.
• Veganismos: एक शक के बिना सबसे कट्टरपंथी। वे किसी भी प्रकार के भोजन को नहीं खा सकते हैं या उपयोग नहीं कर सकते हैं जो कि जानवरों की उत्पत्ति का है। उदाहरण के लिए, उन्हें ऊन या चमड़े के कपड़े का उपयोग करने से छूट मिलती है.

शाकाहारी और शाकाहारी अवधारणा

एक ओर, शाकाहार शब्द का उपयोग उस आहार को संदर्भित करने के लिए किया जाता है जो किसी भी प्रकार के मांस का सेवन छोड़ने पर आधारित होता है.

इस प्रकार का आहार आमतौर पर अकेले पोषण के लिए कम नहीं होता है। अलग-अलग डिग्री हैं, जहां हम ऐसे लोगों को ढूंढते हैं जो विभिन्न तरीकों से मांस को अस्वीकार करते हैं, साथ ही उपभोक्ता सामान मानव मनोरंजन के लिए उन्मुख होते हैं।. 

अब, जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, शाकाहारी वह व्यक्ति है जो इस प्रकार के आहार को अपनाता है. 

यदि आप विकास की अवधि (किशोरावस्था) में हैं या यदि आप एक उन्नत उम्र में हैं, तो विशेषज्ञ पोषण के इस तरीके को बदलने की सलाह नहीं देते हैं। इसके अलावा, जो लोग स्तनपान कराने की अवधि में हैं, उन्हें शाकाहार का पालन नहीं करना चाहिए। संक्षिप्त रूप से, आदर्श आयु सीमा 20 से 60 वर्ष के बीच है.