कैसे खाद्य पदार्थ वर्गीकृत सात समूह हैं

खाद्य पदार्थों को वर्गीकृत किया जाता है 7 समूहों में, जिन्हें यदि जिम्मेदार तरीके से खाया जाता है, तो स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए पोषक तत्व प्रदान करते हैं.

यह वर्गीकरण प्रत्येक भोजन की पोषक संरचना के अनुसार बनाया गया है। इस प्रकार, उदाहरण के लिए, एक ऊर्जावान कार्य के साथ खाद्य पदार्थ हैं, जो कि कैलोरी के स्रोत के रूप में माना जाता है और जिसमें कार्बोहाइड्रेट या लिपिड होते हैं.

इस बीच, प्रोटीकोस के पास संरचनाओं के निर्माण में मदद करने का कार्य है, उन्हें प्लास्टिक खाद्य पदार्थों के रूप में जाना जाता है। बदले में, नियामक खाद्य पदार्थ वे होते हैं जो चयापचय प्रणालियों को नियंत्रित करते हैं, ये विटामिन या खनिजों से समृद्ध होते हैं.

ऊर्जावान लोगों में वसा, नट, अनाज और अंडे की जर्दी हैं। प्लास्टिक में, सब्जियां, अंडे का सफेद भाग, मांस, दूध और मछली हैं। नियामकों में फल, सब्जियां और अंडे शामिल हैं.

इस तरह, भोजन प्रमुख पोषक तत्वों के कार्य के अनुसार सात समूहों में विभाजित होता है। बेहतर समझ हासिल करने के लिए इन समूहों को रंगों और आरेखों के माध्यम से प्रस्तुत करना संभव है; इस तरह, सबसे महत्वपूर्ण फ़ंक्शन को विभेदित किया जा सकता है। पिरामिड के आकार के ग्राफिक्स भी आम हैं.

पीले रंग का उद्देश्य ऊर्जा खाद्य पदार्थों का प्रतिनिधित्व करना है, लाल रंग का उपयोग प्लास्टिक खाद्य पदार्थों के लिए किया जाता है, हरा रंग नियामक खाद्य पदार्थों से अलग होता है और दूसरी ओर, नारंगी रंग मिश्रित भोजन होता है.

खाद्य पदार्थों का वर्गीकरण: 7 समूह

1- दूध और उसका डेरिवेटिव

खाद्य पदार्थों के पहले समूह में दूध और उससे प्राप्त होने वाले उत्पाद शामिल हैं, जैसे कि पनीर और दही, यानी डेयरी उत्पाद.

यह उन खाद्य पदार्थों का व्यवहार करता है जिनमें प्लास्टिक की श्रेणी शामिल है, क्योंकि वे कपड़े बनाने के लिए प्रभारी होंगे। इस कारण से, उनमें प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा पाई जाती है.

दूध के मामले में, हम पाते हैं कि इसमें मौजूद पोषक तत्वों के संबंध में महत्वपूर्ण विशेषताएं हैं। इसके अलावा, जब हम इसके बारे में बात करते हैं, तो हम मुख्य भोजन का उल्लेख करते हैं जो स्तनधारियों को जन्म के समय और उनके जीवन के पहले चरण में प्राप्त होता है.

यह, एक शक के बिना, एक पारलौकिक भोजन है जिसकी संरचना, इसके बहुमत में, पानी है। यह विटामिन ए और कैल्शियम जैसे खनिजों से भरपूर भोजन है। इसके मुख्य पोषक तत्व कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन हैं.

इसके भाग के लिए, दही और पनीर दूध से प्राप्त होते हैं और भोजन के पहले समूह के होते हैं। दही की प्राप्ति संभव है जब हम एंजाइम जोड़ते हैं जो लैक्टोज को नीचा दिखाएगा। दूसरी ओर, पनीर दूध को गाढ़ा करके और मट्ठे को अलग करके प्राप्त किया जाएगा.

इस मामले के लिए, यह पोषण में बहुत अधिक मूल्य वाला भोजन है और दूध की तुलना में कैलोरी का अधिक योगदान है क्योंकि पनीर, अधिक केंद्रित होने के कारण, वसा की काफी मात्रा प्रदान करेगा.

इस पहले समूह में मक्खन जैसे अन्य खाद्य पदार्थों को खोजना संभव है, जो दूध की मलाई को चीरने पर प्राप्त किया जा सकता है। इसकी संरचना, ज्यादातर, वसा है। यहां हम आइसक्रीम भी पा सकते हैं, क्योंकि इसकी सामग्री ज्यादातर मामलों में, दूध, मक्खन, क्रीम और चीनी है.

2- मांस, मछली और अंडे

खाद्य पदार्थों के वर्गीकरण के दूसरे समूह में पहले मीट हैं, जिन्हें प्लास्टिक खाद्य पदार्थों में वर्गीकृत किया जाता है। मीट प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होता है.

खपत किए गए मांस के प्रकार के अनुसार, वसा की मात्रा पर निर्भर करेगा। इसका अनुपात तैयारी के प्रकार पर निर्भर करेगा जो कि किया जाता है.

यह माना जाता है कि मुर्गी, मवेशी और सूअर के मांस में प्रोटीन की समान मात्रा होती है, लेकिन वे वसा के अनुपात से भिन्न होते हैं, जिनमें अधिक वसा वाले पोर्क, बतख और भेड़ के बच्चे होते हैं और बिना चर्बी के कम से कम उन लोगों की जिनमें त्वचा नहीं है, मवेशी हैं और जो खरगोश हैं.

अंडा, जो भी इस समूह से संबंधित है, एक प्रोटीन में समृद्ध भोजन है, जो स्पष्ट रूप से पाया जाता है। इस बीच, जर्दी वसा, लोहा और विटामिन में समृद्ध है.

दूसरी ओर, मछली में प्रोटीन की बड़ी कीमत होती है। इसका कंकाल एक उच्च कैल्शियम सामग्री प्रदान करता है। ब्लू या फैटी फिश में ओमेगा 3 एसिड होता है, जो कार्डियोप्रोटेक्टर्स के रूप में काम करता है.

3- आलू, फलियां और नट्स 

इस समूह के खाद्य पदार्थ प्लास्टिक और ऊर्जावान कार्य को पूरा करते हैं। वे ऊर्जावान कार्य को पूरा करते हैं, क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। दूसरी ओर, सब्जियां वनस्पति प्रोटीन प्रदान करने के लिए जिम्मेदार हैं। इस बीच, नट्स फैटी एसिड प्रदान करते हैं.

4- सब्जियों और सब्जियों

ये खाद्य पदार्थ नियामक कार्य को पूरा करते हैं। ये ऐसे पौधे हैं जिन्हें कच्चा या उचित तैयारी के बाद खाया जा सकता है। इसकी मुख्य विशेषता यह है कि उनमें वनस्पति फाइबर होते हैं और वे कई कैलोरी प्रदान नहीं करते हैं। इसके विपरीत, वे विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं.

5- फल

वे नियामक कार्य भी पूरा करते हैं जो समूह 4 की सब्जियां पूरा करती हैं। फलों में फ्रुक्टोज, सुक्रोज और ग्लूकोज होते हैं। हालांकि, उनकी कैलोरी मात्रा कम है.

6- ब्रेड, पास्ता, अनाज, चीनी और मिठाई

इस प्रकार का भोजन ऊर्जावान कार्य को पूरा करता है। वे अपने कार्बोहाइड्रेट से कैलोरी प्रदान करने के लिए जिम्मेदार हैं। चावल, मक्का, गेहूं, राई, जई, शर्बत के साथ अनाज। वे खनिजों का एक स्रोत भी हैं और, परिवर्तनों की एक श्रृंखला के माध्यम से, आटा प्राप्त करना संभव है.

इस बीच, रोटी कार्बोहाइड्रेट और कुछ हद तक प्रोटीन प्रदान करती है। गन्ना या चुकंदर के माध्यम से चीनी संभव है। इसमें एक उच्च कैलोरी सूचकांक है.

7- वसा, तेल और मक्खन

इस प्रकार के भोजन में ऊर्जा कार्य होता है। यहाँ हम उन खाद्य पदार्थों को पाते हैं जो भोजन करने और धीमी गति से पाचन के बाद तृप्ति का लक्षण उत्पन्न करते हैं। वसा वनस्पति या पशु मूल के हो सकते हैं.

संदर्भ

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