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ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ नुकसान और समस्याएं
एक ट्रांसजेनिक भोजन एक ऐसा उत्पाद है जिसे नए गुणों को प्राप्त करने के लिए बहिर्जात जीन के अलावा द्वारा संशोधित किया गया है ?? इसलिए, इसे शब्द ?? भोजन ?? के साथ स्थानांतरित करके, हम परिभाषा आजीविका द्वारा प्राप्त करते हैं जो आनुवंशिक रूप से संशोधित किया गया है ताकि इस तरह से हम उन गुणों को प्राप्त करें जिन्हें हमने पहले आनंद नहीं लिया था।.
यह नई जैव प्रौद्योगिकी के लिए धन्यवाद है। इन जीवों को अन्य जीवों से अलग करते हुए उन्हें एक विषय में बाद में शामिल करने के लिए अलग किया जाता है और इस तरह वे अपने डीएनए को कृत्रिम तरीके से आनंद लेने में सक्षम होते हैं.
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ वे आज के समाज के भीतर अधिक से अधिक महत्व लेते रहे हैं। विवादों और विवादों की एक भीड़ का उद्देश्य होने के नाते, महान राजनीतिक और सामाजिक वजन के संघों के रूप में ग्रीनपीस या कार्रवाई में पारिस्थितिकीविदों उन्होंने प्रयोगशालाओं द्वारा की जाने वाली प्रक्रियाओं और उनके असंगत परिणामों के खिलाफ खुद को तैनात किया है.
परिणामस्वरूप, हाल के दिनों में उत्पादित औद्योगिक कृषि के कारण, यूरोप में मधुमक्खियों का कुल 20% नष्ट हो गया है।.
इसी तरह, एक अन्य दृष्टिकोण से, यह अच्छी तरह से ज्ञात है कि उनके लिए धन्यवाद आप बहुत अधिक पूर्ण और परिष्कृत खाद्य पदार्थ बना सकते हैं, लेकिन जैसा कि हमने उल्लेख किया है, ये परिवर्तन उनके साथ समस्याओं और नुकसानों की एक श्रृंखला लाते हैं, जिन्हें हम आगे बताएंगे, लेकिन वे पहले कभी नहीं बताए वे क्या हैं, वे क्या हैं, कैसे बनते हैं और उनके पीछे की कहानी क्या है.
कुछ नामों को देखकर, के अनुसार विश्व स्वास्थ्य संगठन, इस प्रक्रिया में कई पर्यायवाची शब्द हैं जिनके बीच हम "आधुनिक जैव प्रौद्योगिकी", "आनुवांशिक तकनीक", "आनुवांशिक इंजीनियरिंग", या सभी का सबसे अधिक प्रहार करते हैं: "पुनः संयोजक डीएनए प्रौद्योगिकी".
इन खाद्य पदार्थों के लिए जो प्रभाव पैदा किए जा सकते हैं, वे विविध हैं, जिनमें अन्य खाद्य पदार्थों से प्रोटीन शामिल हैं या कीट कीट, शाकनाशी रसायन या लंबे समय तक सूखे का समर्थन करना शामिल है।.
आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का इतिहास
उन्नीसवीं सदी के मध्य में सब कुछ शुरू होता है, जब ग्रेगर मेंडेल नामक एक ब्रिटिश भिक्षु विभिन्न प्रकार के मटर के क्रॉसिंग के आधार पर एक वैज्ञानिक आविष्कार करने के लिए निकल पड़ा। इससे उन्हें विज्ञान और आनुवंशिकी के पिता बनने में मदद मिली.
लेकिन, हम खुद को बीसवीं शताब्दी में रखने जा रहे हैं, विशेष रूप से 1973 में, जब संयुक्त राज्य अमेरिका के युवा वैज्ञानिकों ने एक संचरित जीवाणु के जीन को विभिन्न प्रजातियों के दूसरे विषय में स्थानांतरित करने में कामयाब रहे।.
यह एक दशक बाद तक नहीं होगा, जब पुराने महाद्वीप में पहला ट्रांसजेनिक संयंत्र बनाया गया था। यह कनामाइसिन (एक सामान्य एंटीबायोटिक जो पौधे को रोशन करता है) के लिए एक तंबाकू प्रतिरोधी था। इसने ?? हरित क्रांति के नाम से एक नया वैज्ञानिक काल खोला?.
एक बार फिर हम चीन में खुद का पता लगाने के लिए एक और छलांग लगाते हैं, जहां पहली ट्रांसजेनिक फसल बिक्री के लिए दिखाई देगी, और फिर, तंबाकू के साथ.
हालांकि, यह लगभग दो साल बाद तक नहीं होगा जब उत्तर अमेरिकी बाजार में पहला ट्रांसजेनिक भोजन दिखाई देता है। टोमेटो फ्लाव सेवर के नाम से, इस कैलिफ़ोर्निया कंपनी के निर्माता ने आश्वासन दिया कि सड़ने से पहले उन्होंने बेहतर स्वाद और अवधि की पेशकश की। वर्षों बाद सोयाबीन और मक्का आएगा (दो सबसे अधिक वाणिज्यिक जीएम खाद्य पदार्थ).
कनाडा और अर्जेंटीना इस अभ्यास में आने वाले अगले देश होंगे। अगले वर्षों के दौरान वे मिलावटी बीज लगाना शुरू कर देंगे। पूरी दुनिया 21 वीं सदी की शुरुआत में पहुंचने के लिए ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों को अपना रही थी और 25 से अधिक देशों और 15 मिलियन किसानों के साथ कुल 140 तक बढ़ने के अनन्य उपयोग के लिए समर्पित 52 मिलियन हेक्टेयर के विपुल और चौंकाने वाला आंकड़ा.
आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की वर्तमान स्थिति
वर्तमान में और जैसा कि हमने उल्लेख किया है, यूरोप में इस प्रकार के रासायनिक परिवर्तनों का उत्पादन निषिद्ध है, स्पेन में एकमात्र भौतिक स्थान है जहां इस प्रकार का अभ्यास किया जा सकता है।.
दुनिया के बाकी हिस्सों में, संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक ट्रांसजेनिक उत्पादों के साथ देश का विजयी ताज है, जिसके बाद लैटिन अमेरिका में कई देश हैं। चौथा रैंकिंग वाला पहला एशियाई राष्ट्र भारत है। प्रशांत में जा रहे हैं, मेज के रेगिस्तान ऑस्ट्रेलिया कप नंबर 12.
आर्थिक दबाव के बारे में, जीएम फूड एक ऐसी मशीन है, जो दुनिया भर में करोड़ों यूरो का कारोबार करती है, जो बाजार में पेश किए गए खाद्य पदार्थों की एक भीड़ प्रदान करती है, जैसे कि सोयाबीन, जहां आज, 60% ट्रांसजेनिक है। दुनिया के 80% गेहूं की तरह। इसके लिए मीडिया में निरंतर कुख्याति की आवश्यकता नहीं है, और जैसा कि हमने कहा है, तूफान की नज़र में स्थित है, लग रहा है, अटकलों की एक भीड़ को आकर्षित करने और निश्चित रूप से, विवादास्पद.
बड़ी बहुराष्ट्रीय कंपनियां जो अपने उत्पादन को समर्पित करने का निर्णय लेती हैं, वे मध्यम और दीर्घावधि में बड़ी पूंजी निवेश करती हैं। यूरोप में, स्पेन एकमात्र ऐसा देश है जहाँ आधिकारिक तौर पर इस प्रकार के भोजन को उगाने के लिए भर्ती किया जाता है जहाँ संयुक्त राज्य अमेरिका का मोनसेंटो के लिए 40% के साथ एकाधिकार है, जो कंपनी कुल उत्पादन का 99% हिस्सा है, जिसके बाद ब्राजील का स्थान है ( 23%) और अर्जेंटीना (40%).
जीएम खाद्य पदार्थों के नुकसान: सामान्य समस्याएं
चूंकि ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ विज्ञान, पोषण और विभिन्न विश्व अर्थव्यवस्थाओं की उन्नति में मदद करने के लिए बहुत सारे लाभ प्रदान करते हैं, इसलिए वे नुकसान की एक श्रृंखला भी दिखाते हैं जो विश्लेषण करने योग्य हैं।.
यह लेख कुछ आजीविका के कमजोर बिंदुओं पर केंद्रित है जो विभिन्न वैचारिक धाराओं का सामना करते हैं: एक तरफ, वे जो आनुवंशिक प्रक्रियाओं के पक्ष में हैं और दूसरी तरफ, जो इसके विपरीत हैं.
संकरण
पहले उदाहरण में हम संकरण के उत्पादन के एक अव्यक्त जोखिम के बारे में सोच सकते हैं जो विभिन्न समस्याओं का उत्पादन करता है.
आनुवंशिक समस्याएं
हम आनुवंशिक समस्याओं के बारे में बात करते हैं जब किसी प्रकार के विदेशी जीन के विकास से हमारे शरीर के भीतर बीमारियों का निर्माण होता है। इससे अवांछित परिणामों के उत्पादन में जीन द्वारा अविकसितता उत्पन्न होती है.
जैव विविधता का नुकसान
कुछ खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने की सही विशेषताओं वाला देश अपने कृषि व्यक्तित्व को खो देगा और इस तरह विशिष्टता, कुछ बड़े पैमाने पर बन जाएगी.
सुपरमार्केट में समस्याएं
व्यावसायिक दायरे में, असहमति का अनुवाद करने के लिए आवश्यक है कि विभिन्न सुपरमार्केट में समाप्त होने वाले उत्पादों में से कई को उचित तरीके से लेबल नहीं किया जाता है या, सीधे, वे सीधे विधिवत संकेत नहीं दिए जाते हैं (इन्हें इस तरह से निर्दिष्ट किया जाना चाहिए जो बताते हैं कि कैसे उत्पाद और इसकी विशेषताएं प्राप्त की गई हैं)। यह एक महत्वपूर्ण पहलू है, चूंकि ट्रांसजेनिक उन खाद्य पदार्थों से बहुत दूर दिखाई देते हैं जो आनुवंशिक रूप से परिवर्तित नहीं होते हैं.
पर्यावरण में विषाक्त पदार्थ
वृक्षारोपण करते समय, यह पर्यावरण में विषाक्त पदार्थों की वृद्धि की ओर जाता है और परिणामस्वरूप, उपजाऊ मिट्टी में एक संदूषण होता है.
पानी और तेल का सेवन
ट्रांसजेनिक्स के निर्माण का कारण है कि बहुत बड़ी मात्रा में पानी और तेल का सेवन किया जाता है, इस अंतिम तरल की थकावट को तेज करता है.
उत्पादों को नुकसान
उपचारित पौधों और जानवरों के लिए अपरिवर्तनीय और अपरिवर्तनीय क्षति (जब पशुओं में जीन संशोधन का इलाज किया जाता है).
मनुष्यों में समस्याएं
विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाएं
ब्राउन यूनिवर्सिटी के अनुसार, उपभोक्ता में एलर्जी हो सकती है। यह इस तथ्य के कारण है कि प्रासंगिक संशोधन करते समय, नए पोषक तत्वों को जोड़ने के लिए कुछ पोषक तत्वों को मिश्रित करना आसान होता है जो पहले उपलब्ध नहीं थे और इस तरह से एलर्जी की जलन और प्रतिकूलता पैदा करते थे।.
एंटीबायोटिक दवाओं के चेहरे में कमजोरी
ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थों को अंतर्ग्रहण करके, हमारा शरीर उन एंटीबायोटिक दवाओं को आत्मसात कर लेता है जो पहले से ही भोजन को कीड़े और वायरस के खिलाफ मजबूत बनाने के लिए ले जाते हैं। यह उन्हें हमारे शरीर में दुबकने का कारण बनता है और जब बीमारियों के खिलाफ अपनी खुद की दवाइयां लेने की बात आती है, तो इसका प्रभाव बहुत कम होता है.
यह नए रोगों की उपस्थिति का कारण भी बन सकता है। और यह सभी आयोवा स्टेट यूनिवर्सिटी द्वारा जाँच और पुष्टि की गई.
डीएनए म्यूटेशन
भोजन में होने वाले परिवर्तन के कारण सेलुलर संरचना का परिवर्तन, जो हम अंतर्ग्रहण कर रहे हैं। इससे विभिन्न रोगजनकों और विकृतियों की प्रतिक्रिया होगी। इस प्रकार के भोजन के लगातार सेवन के कारण प्रतिक्रिया होगी। परिणामस्वरूप, आने वाली पीढ़ियों को डीएनए में अलग-अलग और अजीब बदलावों का सामना करना पड़ेगा.
कैंसर के खिलाफ कम बचाव
एक और महत्वपूर्ण नुकसान यह है कि यह कैंसर से बचाने वाली कोशिकाओं की गहन कमी में होता है.
अधिकांश विवादास्पद ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ
नीचे हम कुछ खाद्य पदार्थों को दिखाते हैं जिन्होंने पिछले वर्षों के दौरान अपने नए निगमित जीन के साथ सबसे अधिक विवाद उत्पन्न किया है:
- कपास: ब्रोमॉक्सिनिल, बेसिलस थुरिग्नेसिस विष और ग्लाइफोसेट के प्रति सहनशीलता का प्रतिरोध.
- कद्दू: वायरस-लेपित प्रोटीन.
- मकई: ग्लूफ़ोसिनेट और बेसिलस थुरिगीन्सिस विष के लिए सहिष्णु.
- तरबूज: वायरस-लेपित प्रोटीन.
- आलू: बैसिलस थुरिगीन्सिस विष और संशोधित स्टार्च.
- सोया: ग्लाइफोसेट को सहिष्णुता.
- सुंघनी: ब्रोमॉक्सिनिल का प्रतिरोध.
- टमाटर: पॉलीग्लैक्टुरोनस, एसीसी सिंथेटेज़ और वायरस-लेपित प्रोटीन.
समाधान
संघ ग्रीनपीस स्पेन इस प्रकार की तकनीकों को खत्म करने में मदद करने के लिए समाधानों की एक श्रृंखला प्रस्तावित करता है। उनमें से एक स्वस्थ प्रबंधन के साथ इस प्रकार के मुद्दों में सरकारों की सक्रिय कार्रवाई पर प्रकाश डाला गया है? विभिन्न स्थानीय उत्पादों में ताकि इस तरह से किसानों और उपभोक्ताओं को लाभ हो। एक जीएमओ पर्यावरण की गैर-आर्थिक रिलीज और इसके आयात को रोकने के लिए भी देख सकता है
बायोटेक्निकल विकल्पों को एक गंभीर विकल्प के रूप में पोस्ट किया गया है। हम बात करते हैं मार्कर सहायक चयन (एसएएम), जो एक सस्ते और सुरक्षित तरीके से आनुवंशिक संशोधनों में अनुवाद करता है। अंतर? कि आनुवंशिक अनुक्रम के हस्तांतरण को अलग करने के बजाय इसे निर्देशित तरीके से नियंत्रित करता है.
इसके लिए यह आवश्यक है कि विभिन्न देशों के राजनेता सुरक्षित भोजन बनाने का एक तरीका सुनिश्चित करें जो पर्यावरण और वहां काम करने वाले लोगों के लिए समान रूप से लाभकारी हो.
कृषि क्षेत्र के बारे में, यह तकनीक और वर्तमान में प्रस्तावित पारिस्थितिक कृषि के विभिन्न तरीकों पर दांव लगाने के लिए मांगी जाती है। कार्यकर्ताओं का कहना है कि पारंपरिक और जैविक फसलों के साथ आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों के सह-अस्तित्व पर नियम विकसित किए जाने चाहिए.
अंत में, पर्यावरण, स्वास्थ्य, आर्थिक और सामाजिक जोखिमों के आकलन के लिए एक प्रणाली स्थापित की जा सकती है? और यह ट्रेसबिलिटी और लेबलिंग की गारंटी देता है.
प्रतिबिंबित करना
जैसा कि हम देखते हैं, ट्रांसजेनिक खाद्य पदार्थ लाने के कई नुकसान हैं। ऐसा कुछ जिसने विभिन्न विद्वानों और विशेषज्ञों को क्षेत्र में उन हानिकारक प्रभावों के बारे में सोचने के लिए प्रेरित किया है जिनसे हम खुद को उजागर करते हैं.
उनमें से हम जुआन फेलिप कैरास्को, एग्रोनोमिस्ट और स्पेन में कैंपेन अगेंस्ट ट्रांसजेनिक ग्रीनपीस के लिए जिम्मेदार पढ़ सकते हैं, जो मानते हैं कि "औद्योगिक कृषि, जो वर्तमान में हमारे लिए बेची जाती है, जो सभी मानवता के लिए भोजन का उत्पादन करती है, कई अपरिवर्तनीय नुकसान का उत्पादन ".
डेविड विलियम्स, एक सेलुलर विशेषज्ञ जीवविज्ञानी, स्पष्ट करेंगे कि "इस क्षेत्र में अब कोई भी नहीं जानता है कि जीनोम एक स्थिर वातावरण नहीं है। सम्मिलित जीन को कई अलग-अलग साधनों द्वारा रूपांतरित किया जा सकता है, और बाद की पीढ़ियों तक हो सकता है।
किंग्स कॉलेजिएट के सदस्य माइकल एंटोनियू बताते हैं कि ट्रांसजेनिक्स की तकनीक विज्ञान द्वारा पहले से ही आनुवांशिक अवधारणाओं पर आधारित है और आनुवांशिकी के नवीनतम निष्कर्षों से निश्चित रूप से नाराज नहीं हैं।.
चलो डॉक्टर गिल्स के इस वाक्य के साथ अंत में - एरिक सेरालिनी, यूरोपीय आयोग ट्रांसजेनिक और आणविक जीवविज्ञानी के विशेषज्ञ, जिसने लगभग पांच साल पहले कहा था कि "ट्रांसजेनिक मानव स्वास्थ्य के लिए विषाक्त हैं".
संदर्भ
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